Compota de llenya per a l'hivern

Els aranyons, juntament amb els nabius, es troben entre els més curatius i en els últims anys s'han tornat encara més populars que qualsevol fruita exòtica.La compota de llenya per a l'hivern és un dels tipus de preparacions casolanes més senzilles, que requereix un mínim de temps i esforç. El resultat és una beguda curativa completament preparada per beure.

Beneficis de la compota de nabiu

Si no coneixeu les propietats beneficioses dels aranyons, probablement tothom ho endevini. L'abundància de vitamines, principalment C i del grup B, li permet augmentar la resistència del sistema immunitari i fer front a una varietat de malalties infeccioses que t'esperen a cada moment en temps fred i humit.

A les compotes, les baies se sotmeten a un tractament tèrmic mínim, de manera que la majoria de les substàncies beneficioses estan ben conservades.

A causa de la rica composició mineral i la varietat d'àcids orgànics de les aranyons vermells, compoteu-ne:

• ajuda amb la hipertensió, redueix la pressió arterial i enforteix els vasos sanguinis;
• té un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac;
• augmenta el nivell d'hemoglobina a la sang;
• ajuda a resistir la malaltia de la radiació (àcid quínic);
• enforteix les genives a causa del contingut de tanins;
• afavoreix el creixement muscular i al mateix temps redueix la mida de la capa de greix (àcid ursòlic);
• és un poderós antioxidant.

I la propietat més important de la compota de lingonberry és que, amb potents propietats diürètiques i desinfectants, optimitza el funcionament dels ronyons i del sistema urinari.

És possible prendre compota de nabiu durant l'embaràs?

L'última propietat de la compota de lingonberry és molt important per a les dones embarassades, perquè ajuda a fer front a l'edema i altres problemes del sistema urinari durant aquest període tan important.A més, els aranyons no solen causar al·lèrgies, i la compota feta amb ells pot millorar la vitalitat, que també és important per a les dones embarassades i lactants. I gràcies a la seva rica composició en vitamines i minerals, la compota de nabiu ajudarà a compensar la seva deficiència natural en el cos de la dona durant aquest període.

No tothom, però, està encantat amb el sabor únic d'aquesta beguda, però l'addició d'altres fruites i baies igualment saludables us permet suavitzar i millorar el seu sabor.

Com preparar correctament la compota de nabiu

Podeu fer la compota de limonberry ja sigui en un fogó normal o amb l'ajuda d'assistents de cuina moderns, per exemple, un multicooker. Normalment hi ha dues maneres principals de fer-lo, independentment de la recepta:

• utilitzant farciment: doble o fins i tot senzill;
• per la cocció.

Independentment del mètode escollit, hi ha dues estratègies principals per a la preparació de la compota de lingonberry per a l'hivern, i l'ús de qualsevol d'elles en diferents receptes depèn de les preferències de gust de la mestressa de casa.

1. Si l'aspecte de la beguda és primer, és a dir, voleu obtenir una compota absolutament transparent amb baies senceres i sense danys, aleshores s'aboquen immediatament les nabies amb aigua bullint i pràcticament no es bullen.
2. Si voleu obtenir una beguda concentrada que estigui el més saturada possible de suc de baies, que recordi una beguda de fruita, les baies s'han de triturar abans de cuinar i cuinar-les durant almenys 5 minuts.

Els aranyons són baies silvestres, per la qual cosa sempre contindran molts residus naturals, dels quals caldrà alliberar-los abans de començar el procés de cocció. Però la seva pell és força prima, així que per no danyar-la en netejar i classificar, és millor omplir-la d'aigua freda durant 5-10 minuts.A continuació, aboqueu-lo en un colador i, submergint-lo diverses vegades en aigua neta, assegureu-vos que tots els residus quedin fora. Després d'això, s'aboca sobre una tovallola neta perquè s'assequi.

Igual que quan es treballa amb qualsevol baia àcida, no es permet utilitzar recipients d'alumini per preparar la compota, les parets i el fons de la qual poden reaccionar desfavorablement amb les substàncies de la composició de la lingonberry.

Afegir sucre és necessari per suavitzar el gust àcid de la baia, però hem de recordar que com menys s'hi afegeixi, més sana serà la preparació. Sovint, per suavitzar i complementar el gust de la compota d'aranjols, també s'hi afegeixen fruites dolces i baies: pomes, peres, prunes, nabius, nabius.

A més, afegir espècies ajuda a donar sabor a la beguda i a fer-la més rica: vainilla, canyella, clau, gingebre, cardamom, anís estrellat.

Quant de temps s'ha de cuinar la compota d'aigüelles

Com s'ha indicat anteriorment, la compota de nabiu per a l'hivern sovint es prepara sense cuinar pràcticament per preservar el màxim de nutrients. El temps màxim que es pot deixar coure a foc lent és de 12 minuts.

Recepta clàssica per a la compota de nabiu

Necessitarà:

• 2 kg de baies;
• uns 1,5 kg de sucre granulat;
• 6 litres d'aigua.

La beguda preparada segons aquesta recepta conserva una part important dels nutrients. Però cal esterilitzar tant els pots buits com els plens.

1. Les baies es classifiquen, descartant tots els exemplars malmesos i esbandides.
2. Escalfeu l'aigua a ebullició, dissolgueu-hi tot el sucre, escalfeu l'almívar durant almenys 10 minuts.
3. Col·loqueu les baies en pots estèrils de manera que no ocupin més de ¼ del pot. En aquest cas, la concentració de compota serà propera a l'aigua potable.
4. Afegiu xarop calent a cada recipient.
5. Col·loqueu els pots en un cassó ample i pasteuritzeu-los durant mitja hora aproximadament (envasos de litre).
6. Un cop finalitzada la pasteurització, els pots de compota es poden enrotllar, refredar i emmagatzemar immediatament.

Compota de llenenc per a l'hivern sense esterilització

Fins i tot és més fàcil preparar la compota de nabiu segons la recepta sense esterilitzar, i amb les fotos adjuntes serà molt fàcil de fer.

Per a una llauna de tres litres de la beguda acabada, heu de trobar:

• 500-600 g de nabius;
• 200 g de sucre;
• uns 3 litres d'aigua.

Mètode de preparació de la recepta:

1. Esbandiu bé i bulliu els objectes de vidre amb aigua o al vapor.
   
2. Trieu i renteu les baies, assequeu-les i poseu-les en un pot esterilitzat calent.
   
3. Aboqueu aigua bullint de manera que l'aigua arribi gairebé fins al coll.
   
4. Cobrir amb una tapa i deixar reposar durant 10-15 minuts.
5. Escorreu l'aigua del pot, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre i, fent bullir, assegureu-vos que estigui tot dissolt en el líquid.
6. Torneu a abocar el xarop de sucre al pot amb les baies i, immediatament, enrosqueu-lo bé amb una màquina.
   
7. Col·loqueu el pot cap per avall, col·loqueu-lo sota una manta tèbia i deixeu-ho refredar durant almenys 12 hores.

Compota de nabius i nabius

D'acord amb la recepta descrita anteriorment, sense esterilització, es prepara la compota de lingonberry amb l'addició d'altres baies silvestres i de jardí. Per exemple, els nabius donaran a la beguda un color fosc noble i un gust dolç.

Col·loqueu en un pot de tres litres:

• 350 g cadascun de nabius i nabius;
• 1,5-2 litres d'aigua;
• 100 g de sucre;
• 1 culleradeta. ratlladura de llimona.

Compota dolça de nabius i aranjols per a l'hivern

Els nabius silvestres són molt més difícils de trobar comercialment, tot i que en els darrers anys s'han disponible varietats cultivades. La compota de limonberry amb nabius també es distingeix per la seva dolçor, aroma i color. Es prepara amb la mateixa tecnologia, substituint els nabius de la recepta anterior per exactament la mateixa quantitat de nabius.

Compota de nabius i maduixes per a l'hivern

La combinació de maduixes i aranyons donarà a la compota un gust tan original que és poc probable que algú endevini de què està feta. El més probable és que les maduixes s'hagin d'utilitzar congelades, ja que normalment cauen quan maduren les nabies. Tanmateix, també es poden trobar varietats remontants que donen fruits durant tot l'agost i setembre.

Necessitarà:

• 250 g de nabius;
• 250 g de maduixes;
• 300 g de sucre granulat;
• uns 2,5 litres d'aigua.

Elaboració de la recepta:

1. Les baies es renten o es descongelen (si s'utilitzen congelades).
2. Transferiu-los a un pot estèril de tres litres, aboqueu-los aigua bullint i deixeu-los durant 4-5 minuts.
3. S'escorre l'aigua i se'n prepara xarop de sucre.
4. Es torna a abocar xarop de sucre bullint sobre les baies i immediatament es cargola el pot.

Compota de grosella negra i aranjols per a l'hivern

La mateixa recepta s'utilitza si voleu combinar aranyons amb groselles negres o vermelles, o fins i tot ambdues baies alhora.

Preparar:

• 2 tasses de groselles;
• 1 tassa de nabius;
• 1 tassa de sucre granulat;
• quantitat d'aigua: quant cabrà en un pot de tres litres després d'omplir-lo.

Compota de cirera i aromà aromàtica

Les aranyons i les cireres fan una compota increïblement saborosa, bonica i saludable, i també és fàcil de preparar si utilitzeu el mètode d'abocar aigua bullint una vegada i després abocar xarop de sucre.

Pel que fa als ingredients, la recepta requereix:

• 500 g de nabius;
• 1500 g de cireres sense pinyol;
• 2 culleradetes. ratlladura de llimona ratllada;
• 400 g de sucre granulat;
• aigua: quant caben en un pot de 3 litres.

La compota està molt concentrada i caldrà diluir-la quan s'utilitzi.

La recepta més senzilla per a la compota de nabiu per a l'hivern

Utilitzant la recepta més senzilla per fer la compota de nabiu, fins i tot podeu fer-ho amb un sol abocament.

Tots els ingredients per fer es poden extreure de la recepta anterior. I la recepta en si consta dels passos següents:

1. Les baies preparades es blanquegen en un colador en aigua bullint durant 2-3 minuts.
2. Col·locar en pots esterilitzats prèviament.
3. Prepareu xarop de sucre bullint-lo com de costum durant 5-10 minuts.
4. Aboqueu xarop bullint sobre les nabies en pots i enrotlleu-les immediatament.
5. Cal refredar la compota cap per avall sota una manta per tal de sotmetre's a una esterilització addicional en aquesta forma.

Assortiment de compota de lingonberries amb un farcit

Per descomptat, serà molt saborós combinar aranyons i una varietat de baies i fruites en una beguda. Aquesta recepta descriu un exemple de compota variada, els ingredients dels quals no són difícils de trobar.

Necessitarà:

• 200 g de nabius;
• 200 g de nabius;
• 100 g de nabius;
• 500 g de pomes;
• 400 g de sucre granulat;
• aigua - depenent de la concentració desitjada de compota, però no menys de 2 litres.

Fer una compota de lingonberry segons aquesta recepta és molt senzill, però cal donar temps a les pomes per preparar-se.

1. Les pomes es renten, es pelen de les membranes de les llavors i es tallen a rodanxes petites.
2. Escalfeu l'aigua a ebullició i aboqueu-la sobre els trossos de poma tallats i col·locats a la paella. Deixar tres quarts d'hora.
3. Després de la infusió, s'escorre l'aigua, s'hi afegeix sucre i, després d'escalfar a ebullició, es bull durant 5-8 minuts.
4. S'afegeixen baies variades als pots i s'aboca xarop bullint per sobre.
5. S'ha completat el procés de fabricació, les llaunes es poden cargolar i col·locar cap per avall sota l'aïllament.

Compota de serviceberry i lingonberry

Irga, per tota la seva utilitat i sense pretensions, no és molt popular entre els jardiners. Però pel que fa al contingut de vitamines, no és inferior a la mateixa arròs o fins i tot grosella negra.

La compota de limonberry amb l'addició de serviceberry tindrà una ombra fosca molt bonica i el gust de la fruita dolça es complementarà molt bé amb l'acidesa de la lingonberry.

Per a un recipient de 3 litres necessitareu:

• 300 g de nabius;
• 300 g de baies de servei;
• 300 g de sucre;
• uns 2 litres d'aigua.

La beguda es prepara d'acord amb aquesta recepta d'una manera coneguda, utilitzant un abocament d'aigua bullint i posterior abocament final de xarop de sucre.

Com fer una compota de nabiu i taronja per a l'hivern

La compota de llenya amb l'addició de taronja és inimitablement deliciosa. Els cítrics sempre porten amb ells un aroma festiu únic, i aquesta beguda és bona per beure calenta o fins i tot calenta la nit de Cap d'Any.

Necessitarà:

• 300 g de nabius;
• 1 taronja;
• 100 g de sucre granulat;
• ½ culleradeta. canyella;
• uns 2 litres d'aigua.

Elaboració de la recepta:

• Abans d'utilitzar-la, s'escalda la taronja amb aigua bullint i es ratlla la ratlladura per separat, que després s'utilitza per a la compota.També treuen la pela blanca i les llavors de la polpa, que poden afegir amargor a la beguda.
• Les aranyons es preparen de la manera habitual.
• Bullir l'aigua i el sucre durant 5 minuts, afegir la canyella mòlta.
• La polpa de taronja i la ratlladura ratllada es col·loquen en pots estèrils juntament amb les aranyons.
• Aboqui xarop bullint i gireu-lo per emmagatzemar-lo a llarg termini.

Com cuinar la compota de llimona amb llimona per a l'hivern

La compota de limonberry es prepara exactament de la mateixa manera amb l'addició de llimona, que també s'utilitza gairebé completament. Només cal treure les llavors de la polpa.

Només se sol afegir sucre granulat 2 vegades més en quantitat.

Compota de llenya amb vainilla

I si afegiu vainillina a l'almívar de sucre durant la cocció, el gust de la compota de lingonberry es suavitzarà significativament i la beguda serà encara més saludable.

Per a 1 kg de nabius prendre:

• 400 g de sucre granulat;
• 5 g de vainillina;
• 2 litres d'aigua.

Compota de llenya amb pomes

Les aranyons i les pomes són una combinació clàssica, es complementen perfectament tant en gust com en riquesa en una compota per a l'hivern. En aquesta recepta, primer es bull la fruita, la qual cosa fa que el gust de la beguda sigui més concentrat.

Els ingredients són els següents:

• 2 kg de nabius;
• 1 kg de pomes;
• 1 kg de sucre granulat;
• 5-6 litres d'aigua.

Aquesta quantitat de producte hauria de produir aproximadament 3 pots de tres litres.

Elaboració de la recepta:

1. Les aranyons es preparen de la manera estàndard.
2. Rentar les pomes, tallar el cor amb llavors i tallar-les a rodanxes d'aproximadament la mateixa mida.
3. El xarop de sucre es fa amb aigua i sucre.
4. Poseu-hi les pomes tallades a rodanxes i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d'hora aproximadament.
5. A continuació, utilitzeu una cullera ranurada per col·locar les fruites en pots estèrils.
6. Col·loqueu els aranyons a l'almívar i deixeu-los coure durant uns 10 minuts, després feu servir la mateixa cullera ranurada per col·locar-los a sobre de les pomes.
7. Aboqueu l'almívar en què van bullir sobre les fruites i baies i tanqueu-les hermèticament.

Compota de prunes i aranyons per a l'hivern

La compota de limonberry es prepara gairebé de la mateixa manera amb l'addició de prunes. Les prunes s'han de picar, i cuinar-les no trigarà gaire: n'hi ha prou amb 10 minuts.

En cas contrari, la tecnologia i la proporció d'ingredients són exactament les mateixes que a la recepta amb pomes. Però el color de la compota serà lleugerament diferent; per descomptat, el seu gust i aroma canviaran.

Compota de nabius amb peres per a l'hivern

Un mètode semblant s'utilitza per fer compota de nabiu amb l'addició de peres.

La recepta requereix els següents productes:

• 2 kg de peres, madures, però encara força fermes;
• 1,5 kg de nabius;
• 0,8 kg de sucre granulat;
• 1 litre d'aigua.

El procés de fabricació és molt semblant a la tecnologia descrita en receptes anteriors, amb l'única diferència que les peres es bullen en almívar durant només 10 minuts, i s'hi col·loquen les aranyons durant un minut, i després es posen immediatament en pots.

Com cuinar la compota a partir d'arabies, pomes i prunes

En aquesta recepta, les aranyons tenen uns veïns meravellosos en forma de pomes i prunes. L'últim component, a més, té un efecte beneficiós sobre la funció intestinal i augmenta l'eficiència, i junts satisfan plenament les necessitats de vitamines i minerals de l'organisme.

La proporció de components és la següent:

• 500 g de nabius;
• 400 g de prunes sense pinyol;
• 7-8 pomes mitjanes;
• 200 g de sucre;
• uns 6 litres d'aigua.

El mètode de fabricació no és fonamentalment diferent de les receptes anteriors:

1. El xarop es prepara amb aigua i sucre.
2. Les fruites i baies es renten i s'eliminen de les parts innecessàries. Les pomes es tallen a rodanxes i les prunes en 2-4 parts.
3. Primer afegiu les pomes a l'almívar de sucre, al cap de 10 minuts les prunes i al cap de la mateixa quantitat de temps les aranyons.
4. S'apaga el foc i la compota acabada, juntament amb les baies i les fruites, s'envasa en pots estèrils i es cargola.

Compota de nabiu congelada

La compota de l'aroma congelada es prepara d'una manera similar, utilitzant l'anomenada recepta de cinc minuts.

La composició dels productes és la següent:

• 150 g de nabius congelats;
• 200 g de sucre;
• 2-2,5 litres d'aigua.

Per cuinar la compota de nabiu congelada, utilitzeu la següent recepta:

1. Les abiannes es descongelen primer de manera natural traient-les del congelador i deixant-les a temperatura ambient durant 8-10 hores.
2. El líquid obtingut de la descongelació de les baies s'aboca a través d'un colador a la paella on es cuinarà la compota i s'hi afegeix la quantitat d'aigua necessària.
3. Les baies es renten sota aigua corrent, eliminant tots els exemplars malmesos i restes vegetals.
4. Poseu una cassola amb aigua al foc, escalfeu-la a ebullició, afegiu-hi sucre i deixeu-ho coure fins que estigui completament dissolta.
5. A continuació, afegiu les nabies a l'almívar de sucre i, després de bullir, cuini exactament 5 minuts.
6. Col·loqueu en recipients estèrils i assegureu-los amb tapes estèrils.

Deliciosa compota de nabius i aranjols

Una altra combinació clàssica és la combinació de nabius i nabius en un sol pot. Després de tot, sovint creixen a prop a la natura. I a la compota, fins i tot a partir de nabius i nabius congelats, les baies es poden complementar amb les seves propietats curatives.

Per obtenir un pot de tres litres d'aquesta compota de dos components, cal prendre:

• 1 got de les dues baies;
• 120-130 g de sucre granulat;
• 2,5-3 litres d'aigua.

Segons el mètode de preparació, la recepta s'assembla al suc de fruita.

1. Les baies es classifiquen, es renten amb aigua freda i s'assequen lleugerament.
2. Cobrir amb sucre i triturar amb una batedora o un batedor de fusta.
3. En un recipient a part, escalfeu l'aigua a ebullició i poseu-hi la barreja de baies.
4. Després de bullir, coure uns tres minuts.
5. Aboqueu en recipients estèrils a través d'un colador, deixant el puré de baies fora.
6. Els bancs s'estan enrotllant.

Com fer una compota de nabiu amb espècies i vi blanc per a l'hivern

Aquesta recepta per a la compota de nabiu no està pensada per als nens, tot i que és gairebé impossible tastar l'alcohol. El vi només afegeix sofisticació i una aroma agradable a la beguda acabada.

Obligatori:

• 0,7 kg de nabius;
• 0,35 g de sucre;
• 0,22 ml de vi blanc;
• 5 g cadascun de canyella mòlta i cardamom;
• ratlladura ratllada d'una llimona;
• 2-3 g de gingebre.

El procés d'elaboració de la recepta és bastant senzill:

1. Les baies es col·loquen en un pot sec i net, ruixat amb sucre i espècies mòltes en capes.
2. Afegiu el gingebre i la ratlladura de llimona ratllada a l'última capa.
3. Els pots es cobreixen amb tapes i s'esterileixen en aigua bullint durant un quart d'hora aproximadament.
4. Un cop finalitzada l'esterilització, tanqueu-la immediatament hermèticament.

Com fer compota de nabiu sense sucre per a l'hivern

Les fruites àcides i les baies es poden preparar fàcilment per a l'hivern sense l'ús de sucre, ja que els àcids que contenen són bons conservants.

Tot el que necessiteu és el propi aranjol i aigua.

El procés d'elaboració de la recepta és senzill:

1. Les nabies es renten i s'assequen.
2. Ompliu 1/3 pots estèrils amb baies i aboqueu aigua bullint de manera que quedin 2-3 cm de volum lliure a la part superior del pot.
   Important! Aquest espai és necessari per bullir la compota durant l'esterilització.
3. A continuació, es posen els pots de compota en una cassola ampla amb aigua calenta, al fons de la qual es posa una petita tovallola.
4. Esterilitzeu almenys 10 minuts si feu servir pots de litres.

Compota de llenya per a l'hivern sense cuinar

A causa de la presència de conservants naturals a les aranjols, es poden conservar fàcilment durant l'hivern simplement sota l'aigua.

Per a 1 kg de baies, utilitzeu uns 2,5 litres d'aigua.

1. Les baies es col·loquen hermèticament en un recipient de vidre i s'omplen d'aigua bullida a temperatura ambient, de manera que cobreixi completament les fruites.
2. Cobrir amb una tapa de niló i guardar a la nevera.
3. El líquid es pot escórrer tot l'hivern i s'utilitza per fer compota o beguda de fruita. I només cal afegir aigua neta al pot amb baies.

Com cuinar la compota de lingonberry per a l'hivern en una olla de cocció lenta

Podeu preparar de manera ràpida i senzilla la compota de nabiu en una olla de cocció lenta i després empaquetar-la en pots per a l'emmagatzematge durant l'hivern.

Preparar:

• 600 g de nabius;
• 250 g de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Preparant la recepta:

1. L'aigua s'aboca al bol de l'aparell i s'escalfa amb el mode "al vapor" fins que bull.
2. Afegiu-hi el sucre i les nabies, deixeu-ho coure uns 10 minuts.
3. Envasat en envasos estèrils i cargolat.

Normes per a l'emmagatzematge de la compota de lingonberry

La compota de limonberry es conserva bé durant tot l'hivern i a temperatura ambient normal. La compota sense sucre s'emmagatzema millor en habitacions més fresques. I la compota sense cuinar s'acostuma a guardar al celler o a la nevera.

Conclusió

La compota de llenya per a l'hivern es pot preparar amb gairebé totes les baies i fruites i, en tot cas, serà una beguda molt saborosa i saludable.

Publicacions recomanades

Com cuinar la compota de raïm Isabella

Compota de prunes de cirera

Suc de pruna per a l'hivern

Cireres en almívar per a l'hivern

Núvols en almívar per a l'hivern

Xarop de nabiu

Beguda d'alfàbrega amb llimona

Beguda de fruita d'arrona negra: 7 receptes

Te d'alfàbrega