Contingut
La qüestió de quan collir pastanagues del jardí és una de les més controvertides: alguns jardiners recomanen fer-ho el més aviat possible, tan aviat com les arrels maduren i augmentin de pes, mentre que altres, per contra, creuen que collir pastanagues hauria de ser. arribar tard, aquesta és l'única manera que la verdura es nodrirà tots els microelements útils.
Qui té raó, en quin període de temps s'han de collir les pastanagues i també com emmagatzemar el cultiu d'arrel: hi haurà un article sobre això.
Quan cavar pastanagues
Normalment, els jardiners recullen pastanagues en funció de l'aspecte dels cultius d'arrel i la seva mida. En principi, aquest és l'enfocament correcte, perquè Les pastanagues saturades, de color taronja intens i grans de mida, estan certament madures i llestes per ser desenterrades.
Però, d'altra banda, hi ha situacions en què una avaluació externa pot resultar poc fiable. Calcular el temps per cavar pastanagues requereix tenir en compte diversos factors, com ara:
- Varietat d'arrel.
- Velocitat de maduració.
- La finalitat de la verdura (per al consum fresc, per al processament, per a l'emmagatzematge d'hivern o per a la venda).
- L'estat de les parts aèries i subterrànies de la planta.
- Condicions meteorològiques en una zona concreta.
Col·lecció de pastanagues de diferents varietats
El moment de la collita de pastanaga depèn en gran mesura de la varietat d'aquesta verdura d'arrel. Això no és sorprenent, perquè les pastanagues madures exteriorment de diferents varietats poden semblar completament diferents.
Avui dia hi ha a la venda llavors de centenars de tipus de pastanagues i totes les fruites són diferents entre si. Per tant, abans de cavar una pastanaga, heu de mirar la bossa de llavors per entendre com hauria de ser una verdura d'arrel madura. Més Seria bo tastar la verdura, perquè les pastanagues madures tenen un sabor especial pronunciat, carn cruixent i una agradable aroma vegetal.
Independentment de la varietat, les pastanagues s'han de collir no abans que les fulles inferiors comencen a tornar-se grogues.
Collita de pastanagues de maduració primerenca
Com sabeu, les varietats de pastanagues de maduració primerenca no es cultiven per a l'emmagatzematge, sinó per a la venda com a primeres verdures joves, per fer amanides, còctels vitamínics i sucs.
Les pastanagues de maduració primerenca són molt sucoses i saboroses, però estan mal emmagatzemades, de manera que sovint, aquestes hortalisses d'arrel es treuen gradualment, segons sigui necessari. Heu de treure les pastanagues de manera que simultàniament es redueixin les fileres, proporcionant així nutrició als cultius d'arrels veïns.
No cal deixar forats a terra per pastanagues trencades; aquests forats s'han de cobrir amb terra i compactar, en cas contrari, les infeccions i les mosques de la pastanaga penetraran a través d'ells fins als cultius d'arrel.
Les varietats de verdures d'arrel taronja de mitja temporada tampoc són adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini, però aquestes pastanagues ja toleren bé el transport i poden conservar la seva presentació durant diverses setmanes, o fins i tot mesos.
La seva aparença us indicarà quan collir una pastanaga de mida mitjana: les fulles inferiors de la part superior començaran a assecar-se, les verdures d'arrel arribaran a la longitud i el diàmetre òptims per a la varietat, el color de la verdura es farà ric i el el gust serà agradable.
No us heu de precipitar a collir pastanagues a mitja temporada, perquè aleshores la verdura no guanyarà prou pes i no acumularà la quantitat necessària de nutrients i carotè molt saludable. Però mantenir aquestes pastanagues en excés també és perillós, ja que al sòl humit les arrels es poden podrir i una sequera excessiva s'assecarà ràpidament la part superior i les hortalisses d'arrel; la verdura es tornarà fluix i sense gust.
Amb les varietats de maduració tardana, tot és una mica més senzill; com suggereix la saviesa popular, la collita de les varietats d'hivern de pastanagues s'hauria d'acabar el 24 de setembre, dia de Corneli. Després d'aquesta data, comença un veritable fred a gairebé tot el territori de Rússia; les temperatures nocturnes poden baixar per sota de zero, cosa que és molt perillós per a qualsevol cultiu d'arrel.
Tot i que les pastanagues es consideren un cultiu resistent al fred, els seus fruits no s'han de mantenir a terra quan la temperatura baixa a -3 graus, això condueix a la podridura dels cultius d'arrel i la infecció amb diverses infeccions: la immunitat de les pastanagues congelades es redueix significativament.
Recollir pastanagues massa aviat també pot causar problemes. A aquesta hortalissa no li agraden els canvis bruscos de temperatura, de manera que si arrenqueu el cultiu d'arrel d'un sòl encara càlid i col·loqueu el cultiu en un celler fred, no en sortirà res de bo; en el millor dels casos, les pastanagues es tornaran flàcides, i en el pitjor. , s'infectaran amb podridura grisa.
Normalment, les varietats de mitja temporada maduren en 80-100 dies, les pastanagues tardanes necessitaran 110-120 dies per madurar completament; aquests números s'han d'utilitzar com a punt de partida per determinar la data de collita.
Els següents signes us indicaran que les pastanagues s'han "quedat massa temps" al jardí:
- l'aparició de petites arrels a les hortalisses d'arrel que cobreixen tota la longitud del vegetal;
- assecat complet de la part superior;
- trencament de pastanaga;
- letargia de la fruita;
- color esvaït;
- podridura o danys per plagues i rosegadors.
I el més important, les pastanagues massa cuites quedaran sense gust, poden amargar-se o perdre el seu aroma únic.
Aquesta collita no es podrà emmagatzemar durant molt de temps: els cultius d'arrel danyats no sobreviuran fins a la primavera.
Quan i com recollir pastanagues per a l'emmagatzematge d'hivern
És molt difícil conrear qualsevol cultiu d'hortalisses, però encara és més difícil conservar les hortalisses d'arrel fins a la primavera vinent, aportant a la teva família vitamines i microelements beneficiosos.
Com s'ha esmentat anteriorment, el més important és determinar el moment adequat per a la collita. És important entendre que només les pastanagues ben madures estan totalment saturades de vitamines, reben una gran dosi de carotè i es poden emmagatzemar durant molt de temps.
A partir de l'anterior, es pot afirmar inequívocament: Els dies frescos de tardor són simplement necessaris per a la collita de pastanaga; no s'han de collir abans de la segona quinzena de setembre.
Les úniques excepcions poden ser casos d'anomalies meteorològiques: caiguda brusca de la temperatura, gelades, pluges intenses i prolongades. En aquests casos, el jardiner intenta estalviar almenys una part de la seva collita; no hi ha temps per pensar en la composició de vitamines de les pastanagues.
Perquè les pastanagues s'emmagatzemin bé, s'han de collir correctament. Hi ha diverses recomanacions sobre això:
- Si la longitud de les verdures d'arrel és curta, és millor estirar les pastanagues amb la mà. En aquest cas, el cultiu d'arrel es manté prop de la base i s'estira per la part inferior de la part superior. Una verdura madura i elàstica hauria de sortir fàcilment de la terra. Les dificultats poden sorgir quan el sòl del lloc està massa sec i esquerdat.
- En aquests casos, així com quan els cultius d'arrel són llargs i grans, és millor utilitzar una forca o una pala. Heu de treballar amb l'eina amb cura: retrocedint de la fila uns quants centímetres, simplement cavar el terra. Les pastanagues fràgils es trenquen fàcilment i es poden tallar amb una pala afilada; això no s'ha de permetre.
- No deixeu les pastanagues excavades sense tallar. L'opinió que les verdures d'arrel s'han de deixar amb la part superior sense tallar durant diversos dies i deixar-les directament als llits, és fonamentalment errònia. Això no es pot fer per una raó: les parts superiors perdran nutrició i començaran a extreure humitat de les verdures d'arrel, assecant així les pastanagues i fent-les insípides. Posteriorment, el cultiu començarà a podrir-se i s'emmagatzemarà molt malament.
- És millor treure la part superior immediatament després d'excavar les pastanagues i això no s'ha de fer amb les mans, sinó amb un ganivet o unes tisores afilades; d'aquesta manera, el tall estarà net i el risc d'infecció a la "ferida" és mínim.
- No heu de deixar "cues": la part superior de les pastanagues s'ha de tallar "a l'arrel", és a dir, capturant 1-2 mm del propi cultiu d'arrel. Aquesta és l'única manera de tallar els brots latents, i la pastanaga no podrà enviar brots joves tan bon punt senti la primavera.
Eliminar correctament les pastanagues és la meitat de la batalla; s'han de preparar per a l'emmagatzematge. Les pastanagues recollides es netegen a fons de la terra adherida i es posen en una capa sota un dosser. La zona ha de ser fresca, fosca i ben ventilada. Per tant, les verdures d'arrel s'assequen durant diversos dies.
El fet és que les "ferides" de les pastanagues es curen molt malament, s'infecten i la verdura es podreix, infectant les fruites veïnes.
Ara heu de classificar les pastanagues, eliminar les fruites danyades i coixones. La collita es posa en caixes i es deixa en una cambra frigorífica durant un parell de dies. Això és necessari perquè la verdura "s'acostumi" al soterrani fred: les pastanagues s'evaporan l'excés d'humitat i no "suaran" després de col·locar-les al celler.
Al soterrani, les caixes o caixes amb verdures d'arrel no es col·loquen directament a terra; cal construir una plataforma o col·locar diversos maons i barres sota el contenidor.
Resultats
En extreure conclusions, podem tornar a constatar la importància de determinar la data correcta per a la collita de pastanagues. És absolutament inacceptable collir aquest cultiu d'arrels a l'atzar, sempre que vulgueu, perquè aleshores les pastanagues no només perdran pes i valor nutricional, les arrels no s'emmagatzemaran bé i començaran a marcir-se i podrir-se.
Quan collir pastanagues, cada jardiner ha de decidir per si mateix. És important tenir en compte tots els factors relacionats, com ara el temps, la varietat, el temps de maduració i l'aspecte de la fruita.
