Contingut
Els propietaris de petites parcel·les de jardí prefereixen conrear all d'hivern. Però entre els agricultors que conreen aquesta verdura a escala industrial, la varietat primavera és més popular. La diferència entre l'all d'hivern i la primavera té un paper important en aquesta elecció.
L'all és un dels conreus de jardí més comuns
Quina diferència hi ha i com es diferencia l'all d'hivern de l'all de primavera?
L'all és una verdura específica. Algunes persones no poden imaginar la seva dieta sense ell, i a altres no els agrada per la seva picant i olor específica. Per determinar quines espècies plantar al vostre jardí, heu de comparar-les i determinar les diferències:
Aspecte i gust
La diferència entre els alls de primavera i d'hivern es pot veure a la foto. A primera vista són gairebé iguals. Tanmateix, hi ha diferències.
El gust de l'all d'estiu és més suau i picant que el de l'all d'hivern calent i picant.
La primera diferència és l'amplada de les fulles, cadascuna de les quals correspon a un clau del bulb.Les fulles d'hivern tenen fulles amples i, en conseqüència, els claus del bulb (6-8 peces) també seran grans. La varietat primaveral es caracteritza per la presència de fulles estretes. N'hi ha més que la varietat d'hivern, així que també hi ha més claus (unes 20 peces). La mida dels grans d'all de primavera és diferent de l'all d'hivern: són molt més petits. A més, els claus estan disposats en espiral, a diferència dels lòbuls d'hivern situats al voltant del brot de la flor (cànem).
Tenint en compte que en plantar, s'utilitza aproximadament el mateix material de plantació, la mida dels bulbs madurs de les varietats d'estiu i d'hivern serà aproximadament la mateixa.
Hora d'embarcar
La següent diferència és l'hora d'aterratge. Les hortalisses d'hivern, a diferència de les d'estiu, es planten un mes abans de la primera gelada. Això és aproximadament els darrers deu dies de setembre o principis d'octubre. La primavera només es pot plantar quan el sòl s'hagi escalfat prou bé. Això és a principis o mitjans d'abril.
Època de creixement i temps de maduració
La temporada de creixement de l'all d'hivern és més curta que la de l'all de primavera. El seu sistema radicular s'ha anat formant des de la tardor. Per tant, les plàntules apareixen immediatament després que la neu es fon. Això difereix de la varietat de primavera, que trigarà almenys 10 dies després de plantar a arrelar, de manera que no hauríeu d'esperar a la germinació abans d'aquest moment.
L'all d'estiu madura al final de la temporada i la collita d'hivern es pot obtenir a finals de juliol o principis d'agost.
Fletxes
Podeu distingir els alls d'hivern dels de primavera per les fletxes, que, per cert, són un dels motius de les discrepàncies en les preferències dels residents d'estiu i dels agricultors. Durant el procés de creixement i maduració de les llavors, les tiges florals de l'all d'hivern prenen una part considerable de les substàncies plàstiques, la qual cosa alenteix significativament el creixement del bulb. Per tant, s'han de tallar immediatament després de la seva aparició.Però si al vostre jardí es fa sense cap problema, aleshores, a escala industrial, eliminar les tiges de les flors és un procés força intensiu de mà d'obra, que requereix recursos humans addicionals. És per això que els pagesos conreen als seus camps principalment hortalisses d'estiu que no llencen fletxes.
Les fletxes sovint es mengen en escabetx.
Resistència a les gelades
La varietat d'hivern tolera bé les baixes temperatures. Els rendiments d'estiu poden patir si l'estiu és fred.
Cura
L'all de primavera necessita una cura més acurada que l'all d'hivern. Requereix un sòl fèrtil i una alimentació freqüent. Els cultius d'hivern són menys exigents i necessiten ser fertilitzats amb menys freqüència. Però malgrat algunes diferències en el cultiu, ambdues plantes requereixen reg regular i desherbar.
Quin all és més saludable: primavera o hivern?
L'all no és sense raó anomenat antibiòtic natural. El vegetal deu les seves propietats bactericides al contingut de fitoncides que hi ha. A més, aquest representant de la família de la ceba és ric en vitamines A, C, E, PP i grup B. Els claus madurs del cultiu contenen polisacàrids, proteïnes vegetals, fibra i olis essencials. Contenen fructosa i glucosa necessàries per al cos.
Els dos tipus d'all són igualment beneficiosos. Aquí no hi ha diferències. El consum regular d'ells en dosis moderades:
- normalitza els processos metabòlics i enforteix el sistema immunitari;
- redueix la viscositat de la sang, la qual cosa ajuda a prevenir malalties perilloses com la tromboflebitis i l'infart de miocardi;
- ajuda a reduir els nivells de colesterol en sang;
- Gràcies a l'acció de la tiamina continguda, normalitza el funcionament del sistema nerviós, augmenta la resistència a l'estrès i ajuda a combatre la depressió;
- ajuda a prevenir refredats i malalties víriques;
- ajuda a combatre l'helmintiasi.
Aquest representant de la família de la ceba ajuda a prevenir les infeccions víriques respiratòries agudes i les infeccions respiratòries agudes
Quin all s'emmagatzema millor: primavera o hivern?
La vida útil de l'all d'hivern és d'uns sis mesos. Algunes varietats s'assequen i perden el seu gust al final de l'hivern. Aquesta és potser una de les diferències més significatives entre les espècies d'estiu i d'hivern. La primavera conserva el seu sabor i olor molt més temps: aproximadament 1 any.
Guardeu la collita en un recipient de fusta
Quin all és millor triar per plantar: primavera o hivern?
Malgrat totes les diferències, aquesta pregunta no és fàcil de respondre. Cada productor d'hortalisses tria el tipus a la seva discreció.
Per exemple, es recomana als propietaris de parcel·les personals que donin preferència a l'hivern, ja que madura més ràpidament i és més productiu. Mentre que per als agricultors, donades les diferències en la cura dels cultius, és més fàcil fer front als cultius de primavera.
Per a aquells que prioritzen una llarga vida útil, és millor cultivar all d'estiu.
L'elecció també depèn de la regió de creixement. Per exemple, a les regions del sud amb un període càlid llarg, s'obté una bona collita d'all d'estiu, mentre que a les regions del centre de Rússia es recomana donar preferència a les varietats d'hivern.
És més fàcil conrear alls de primavera en grans volums
Conclusió
Sabent quina és la diferència entre l'all d'hivern i l'all de primavera, cada horticultura pot, tenint en compte totes les semblances i diferències, triar l'adequat. I per a aquells que vulguin tenir aquesta verdura picant i saludable a taula durant tot l'any, els jardiners recomanen conrear tant hortalisses de primavera com d'hivern.
