Contingut
L'all de varietat d'elefant és un tipus de ceba Rocambole, que té un gust elegant i és utilitzat amb èxit pels xefs en l'elaboració de diversos plats. L'elefant blanc és una planta sense pretensions amb alts rendiments, per la qual els cultivadors d'hortalisses l'agraeixen.
Història de la selecció de varietats
Rocambole va ser criat al segle XIX als Balcans, des d'on la cultura va ser portada a Amèrica als anys 40 del mateix segle. Es van criar tres varietats d'all de Rocambole, una de les quals és la varietat White Elephant (Elephant), que és un mèrit del treball dels criadors bielorussos. Avui dia, l'elefant blanc pot créixer a Àsia, al nord del Caucas, al sud d'Europa i a Crimea.
Descripció de la varietat
L'elefant blanc és un all d'hivern que no dispara que és un tipus de porro.
Les principals característiques distintives de la varietat:
- pes del cap del bulb - uns 150 g;
- el color és blanc, les dents del tall són de color blanc lletós;
- la planta no forma fletxes;
- té una alta immunitat contra el fusarium;
- no té por de les baixes temperatures;
- forma fins a 8 claus;
- té un gust semi-afilat d'all;
- la tija creix fins a 1 m.
Característiques
Malgrat que la planta no està inclosa al Registre Estatal d'Assolis de Cria de la Federació Russa, l'all d'elefant blanc és molt popular entre la gent i fins i tot té diversos noms diferents:
- ceba de serp;
- all libanès, alemany, egipci, espanyol;
- all de cavall o d'elefant;
- all de ceba
Les fulles i els bulbs de l'elefant blanc tenen moltes vitamines, la majoria de les quals són vitamines A i C, així com substàncies útils:
- ferro;
- proteïnes;
- fungicides;
- carotè;
- alicina antioxidant;
- oli essencial;
- hidrats de carboni.
L'all d'elefant blanc ajuda el cos a fer front a determinades malalties, tenint un efecte positiu en el sistema immunitari. En particular, l'all és capaç de:
- eliminar les patologies causades per fongs i virus;
- normalitzar el flux sanguini als vasos sanguinis;
- enfortir el cor;
- millorar la digestió;
- eliminar malalties de la pell;
- enfortir el cabell i millorar-ne el creixement;
- alleujar la inflamació de la mucosa oral.
Productivitat
L'all d'hivern White Elephant té altes taxes de rendiment. Amb la cura i el cultiu adequats, 1 m². m de terra representa fins a 3 kg d'all, atès que el pes d'un cap pot arribar als 200 g.
Un representant d'aquest cultiu pertany a varietats de maduresa mitjana, la temporada de creixement total és de 110 a 120 dies.
El rendiment de la varietat White Elephant depèn de diversos factors:
- Temperatura de l'aire: com més càlida sigui l'estació, més grans creixeran els caps;
- Humitat: a l'all li encanta la humitat, de manera que el desenvolupament normal de la planta només és possible amb un reg suficient;
- Condicions climàtiques: a Àsia és possible cultivar all a escala industrial, ja que el clima i la composició del sòl es consideren ideals per a l'elefant blanc. Si la varietat es cultiva a Sibèria, el rendiment del cultiu es redueix lleugerament i la temporada de creixement s'allarga entre 10 i 15 dies;
- Qualitat del sòl: el sòl sorrenc o argilós és adequat per a la varietat White Elephant.
Sostenibilitat
L'elefant blanc, a diferència de Rocambole, no té por de les gelades. Per tant, es pot plantar des de mitjans de setembre fins a mitjans d'octubre (depenent de la regió de plantació), ia l'hivern les plantes s'han de cobrir amb una capa de mantell. A les regions del nord, on les gelades són més severes, es recomana aïllar la plantació amb branques d'avet o una gran capa de serradures.
La varietat White Elephant té una bona immunitat a diverses malalties, inclosa la més perillosa d'elles: el fusarium, que afecta els bulbs. S'hi formen taques fosques, que semblen podridura. La fusarie afecta molts tipus d'all, per la qual cosa és important recordar que plantar l'elefant blanc al sòl on va créixer l'all infectat és inacceptable.
Avantatges i inconvenients
Cada planta té els seus propis avantatges i desavantatges. Els avantatges que té l'elefant blanc inclouen:
- sense pretensions (condicions climàtiques, sòl);
- alta productivitat;
- gust interessant: una barreja d'all i ceba;
- la presència de molts microelements i vitamines útils;
- Possibilitat de consum fresc;
- efecte beneficiós sobre l'estat del cos.
L'únic inconvenient que es pot destacar és que l'all de l'elefant blanc, en condicions de creixement desfavorables, només pot créixer un cap amb clau després de 3-4 anys.
També val la pena assenyalar que White Elephant, encara que no és un representant típic de l'all, té algunes característiques associades al seu ús:
- la capacitat de provocar una reacció al·lèrgica;
- si s'utilitza sense control, afecta negativament l'estat del tracte gastrointestinal;
- contraindicacions per a l'ús de persones que pateixen úlceres pèptiques i gastritis;
- amb un ús freqüent fresc, la capacitat de reduir l'agudesa visual;
- provocar la manifestació de mals de cap i el desenvolupament de migranyes;
- pot suposar riscos quan el consumeixen dones que esperen un fill o mares lactants, així com persones amb patologies de la vesícula biliar i els ronyons.
Plantació i cura
La varietat d'all Elephant, la foto de la qual és impressionant per la seva mida, la pot plantar fins i tot un jardiner novell.
Regles d'aterratge:
- Primer cal preparar un llit, que es troba de sud a nord. 3 setmanes abans de plantar, afluixeu el sòl, afegiu compost o humus (1 galleda per 1 m²) i 500 g de cendra.
- Els alls es pelen, es trien els grans més grans i es posen en remull durant la nit en una solució feble de permanganat de potassi. Aquest procediment es realitza el dia abans de la sembra.
- Si la plantació està programada per a la tardor, s'ha de fer com a màxim a mitjans d'octubre. A la primavera, l'all es planta a mitjans d'abril - principis de maig.
- Els llits es formen a un interval determinat: almenys 30 cm.
- Els grans d'all es planten cada 20 cm, plantant plàntules a una profunditat de no més de 10 cm.
- A la tardor, cal mulching immediatament, cobrint les plàntules amb una petita capa de serradures o torba.
Perquè l'all assoleixi la seva mida òptima, cal cuidar-lo adequadament.
- L'afluixament del sòl s'ha de fer amb regularitat, sobretot després de pluges prolongades. D'aquesta manera es pot evitar la formació d'escorça al sòl.
- El desherbat es realitza a mesura que va creixent mala herba, que treuen microelements beneficiosos de la planta.
- El reg és una part important de la cura dels cultius. A la varietat White Elephant li encanta la humitat, de manera que la planta necessita un reg regular. S'ha de prestar especial atenció a aquest punt durant la formació de caps i la formació de brots joves. És millor prendre aigua tèbia i calmada per reduir el risc de desenvolupar malalties fúngiques.
- La fertilització s'ha de fer 3 vegades - 15 dies després de l'aparició dels primers brots, i després una vegada al mes. Per a la primera alimentació, els fertilitzants que contenen nitrogen (solució d'urea o nitrat d'amoni) són els més adequats. L'alimentació posterior es porta a terme amb una solució d'excrements d'ocells o mullein, així com nitroammofosfat.
Malalties i plagues
La varietat d'all de l'elefant blanc és resistent a les malalties. Però algunes patologies es poden manifestar si el cultiu no es cuida adequadament:
- El míldiu - Oïdi que cobreix les parts aèries de la planta. Després d'haver estat afectat per la malaltia, l'all no mor, però els seus caps s'infecten, fet que impedeix que es desenvolupi amb normalitat. En aquest sentit, és impossible utilitzar alls infectats com a material de plantació.
- Nanisme groc – es desenvolupa quan la planta es propaga durant molt de temps per clau. Al mateix temps, els bulbs creixen malament i es tornen grocs.
- Mosca de la ceba, trips del tabac i nematode - també són plagues perilloses que poden destruir una planta en la seva etapa de desenvolupament.Per evitar que els insectes ataquen l'all, és important seguir les regles de reg, afluixar el sòl de manera oportuna i evitar l'estancament de la humitat als llits.
Conclusió
L'all d'elefant és un tipus de ceba exòtic, estimat pels habitants del país pel seu gust, facilitat de cura i alt rendiment. A més, la cultura es distingeix per un gran nombre de substàncies útils que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà.
