Contingut
A principis de primavera, després que la capa de neu s'hagi fos i la capa superior de la terra comença a escalfar-se, el miceli dels bolets s'activa. Hi ha una sèrie de bolets de principis de primavera caracteritzats per una ràpida maduració dels cossos fructífers. Aquests inclouen estrobelurus comestibles. La fructificació d'aquests bolets comença a mitjans d'abril i continua fins que arriba el clima calorós. Aquesta varietat no tolera el sol abrasador. Sota la influència dels seus raigs s'assequen i s'arruga.Però tan bon punt la calor disminueix, el creixement dels representants d'aquesta espècie continua amb la mateixa activitat. La segona etapa de fructificació comença a mitjans de setembre i continua fins a les gelades.
On creix Strobilurus comestible?
L'estrobilurus comestible es pot trobar exclusivament als boscos d'avet. S'instal·la molt a prop dels avets caiguts enterrats a la brossa humida. Strobilurus comestible és un saprotrof, un organisme que utilitza teixits orgànics morts per menjar. A l'Strobilurus els agrada les zones humides de les escombraries d'avet, ben il·luminades per la llum solar. Només un petit cos fructífer és visible per sobre del terra, i la major part del cos fructífer està amagat de les mirades indiscretes. Es tracta d'un fil micel·lar llarg i esponjós que s'estén diverses desenes de centímetres al sòl, on hi ha el con d'avet mig descompost.
Com són els comestibles d'estrobilurus?
Strobilurus comestible és un representant molt petit de la família Physalacriaceae amb un himenòfor lamel·lar. El casquet en exemplars adults no supera els 3 cm de diàmetre, mentre que en exemplars joves és inferior a un centímetre. Al principi és hemisfèric i convex. Més tard queda postrat: les seves vores s'obren, deixant un tubercle central. La pell seca i vellutada es torna enganxosa després de la pluja. El color de la gorra pot ser diferent: crema, grisenc o marró. L'himenòfor és de colors més brillants. Consta de plaques freqüents, lleugerament ramificades, de gruix mitjà, de vegades visibles a través de la pell fina del casquet.
La tija de Strobilurus comestible és prima i llarga. La seva part sobre el sòl arriba als 4 cm, i la base micel·lar semblant a l'arrel s'endinsa en el sòl i s'origina a partir d'un con d'avet.La cama és d'estructura rígida, buida per dins i per tant no es pot menjar. Blanc o groguenc a la part superior, s'enfosqueix lleugerament a la part inferior.
La carn de Strobilurus és densa i blanca. Gairebé tot està contingut en una tapa fina. Té un gust gairebé neutre, però té una agradable olor de bolets.
És possible menjar Strobilurus comestible?
Es poden menjar comestibles Strobilurus, com el seu nom indica. La polpa dels taps es bull prèviament i després se sotmet a diversos tipus de processament culinari. A causa de la seva petita mida, aquesta espècie de bolet no té importància econòmica. Per alimentar almenys una persona, haureu de recollir un nombre important de cossos fructífers.
Qualitats gustatives dels bolets
Strobilurus comestible no es distingeix per valuoses propietats culinàries. Segons el classificador, pertany a la quarta categoria, que inclou varietats de baix valor i poc gust, així com varietats poc conegudes i poc recollides. La polpa dels bolets és molt aromàtica, però pot resultar amarga, per la qual cosa està prèviament bullida.
Beneficis i danys per al cos
Com totes les varietats comestibles, els strobilurus són rics en proteïnes vegetals valuoses, contenen hidrats de carboni - sucres de bolets (micosi i glicogen), aminoàcids útils. Tenen una composició microelemental diversa (fòsfor, sofre, magnesi, potassi, calci, clor) i vitamines (A, grup B, C, D, PP).
Falsos dobles
Strobilurus comestible té diverses espècies relacionades. Cal poder distingir-los, ja que entre les varietats comestibles i condicionament comestibles també n'hi ha de verinoses.
Als boscos de pins creixen els estròbils d'arrel (de peus) i d'esqueix (astringent). Aquestes espècies s'instal·len només en pinyes, trobant-les a una profunditat de fins a 30 cm:
- Esqueixos de Strobilurus classificades com a espècies condicionament comestibles. La seva tapa, de fins a 2 cm de diàmetre, és de forma convexa, mate. La seva pota és prima, de 0,2 cm de diàmetre, llarga, groga amb un to ataronjat. La carn dels representants d'aquesta espècie és prima, blanca, en exemplars més vells és astringent, amarga i té una olor desagradable d'arengada.
- Strobilurus lacepodus comestible. Té una polpa blanca, de gust agradable i aromàtica. El seu casquet és convex, prim, de color marró a marró fosc, de fins a 1,8 cm de diàmetre. Tija ocre o vermellosa: fins a 0,4 cm.El cultiu dóna fruits des de mitjans d'abril fins a la primera gelada, i de vegades es produeix durant el desglaç.
- Micena amant del con - una altra espècie relacionada amb Strobilurus comestible, s'alimenta de cons d'avet. Dona els seus fruits a l'abril-maig. Els seus representants tenen una gorra marró, que és més gran que la de Strobilurus i té forma de campana. La seva cama és trencadissa i lleugerament pubescent. La principal característica distintiva de la polpa és una olor picant a amoníac.
- entoloma de primavera, Fruita a finals d'abril, és un bolet verinós. El seu casquet marró gris s'esvaeix amb el temps. La característica principal que distingeix els representants d'aquesta espècie d'Strobilurus és una cama marró fosc.
- Cua del ratolí Beospora té un casquet higrofànic (absorbeix líquids) marró pàl·lid de fins a 2 cm de diàmetre i una tija buida de color groc-marró. Dona fruits a la tardor i pot créixer tant en pinyes com en avets.
Normes de recollida
Strobilurus comestible és de mida molt petita.En recollir-lo, cal caminar pel bosc lentament, examinant acuradament cada tros de brossa d'avet. Després d'haver trobat un bolet, hauríeu de desenroscar-lo amb cura del terra o tallar la tija fins a l'arrel amb un ganivet afilat. El forat restant s'ha de ruixar amb cura i l'exemplar trobat s'ha de netejar de qualsevol terra restant i col·locar-lo en una cistella. Es recomana prendre només exemplars adults amb gorres més grans, ja que després de bullir disminueixen significativament de mida.
Ús
Strobilurus comestible es consumeix més sovint fregit. Per menjar, agafeu només els taps de bolets, tallant la tija dura. Abans de fregir, els taps es bullen sencers durant 10 minuts, després dels quals es posen en una paella.
L'àcid maràsmic contingut en bolets és un potent agent antibacterià. En la medicina popular, la pols d'estrobilurus i la infusió d'alcohol s'utilitzen per tractar les infeccions bacterianes. Aquests bolets també s'utilitzen com a agent antiinflamatori a la medicina xinesa.
La contrapart del fong, Strobilurus cherenkov, té una alta activitat fungitòxica. Segrega substàncies que inhibeixen el creixement d'altres fongs que són els seus competidors nutricionals. D'aquesta varietat d'Strobilurus es va aïllar una substància, un fungicida d'origen orgànic. Aquesta és l'estrobirulina A, que també és un antibiòtic natural. Sobre la seva base, els científics van sintetitzar un fàrmac artificial - Azoxystrobin, en el qual es van eliminar els inconvenients del fungicida orgànic (sensibilitat a la llum).
Conclusió
Strobilurus comestible és un bolet petit i discret, però la seva importància és gran.Juntament amb altres habitants del bosc, forma part de la comunitat forestal. Totes les plantes i animals que hi ha estan interconnectats entre si, gràcies a la qual cosa el bosc és un organisme que funciona de manera coherent. Els òrgans garanteixen les seves funcions vitals i, per tant, són igual d'importants i necessaris. Gràcies al seu ric aparell enzimàtic, els bolets forestals descomponen activament els residus orgànics i contribueixen a la formació d'una capa fèrtil del sòl.
