Contingut
Els esqueixos d'Strobilurus són un representant condicionalment comestible del regne dels fongs de la família Physalacriaceae. La varietat es pot reconèixer per la seva tapa en miniatura i la seva tija llarga i prima. El bolet creix als boscos de coníferes sobre cons podrits, en llocs humits i ben il·luminats. Comença a donar fruits des de mitjans d'abril fins a principis d'octubre. Per no cometre errors durant la recollida, cal que us familiaritzeu amb les característiques varietals i mireu la foto.
On creixen els esqueixos d'Strobilurus?
Els esqueixos d'Strobilurus es poden trobar als boscos d'avets i pins.Creix exclusivament en cons caiguts i podrits que estan enterrats en escombraries humides i en forma d'agulles. Els esqueixos d'Strobilurus creixen en llocs humits i assolellats. Només una petita part del fong és visible per sobre de la superfície de la terra; la resta s'amaga a les escombraries d'avet.
Com són els esqueixos d'Strobilurus?
Per reconèixer un exemplar comestible condicionalment, cal tenir una idea del seu aspecte.
Les tiges d'Strobilurus tenen una tapa semiesfèrica en miniatura, que s'obre parcialment amb l'edat, deixant un petit tubercle al centre.
El barret és de color marró amb un pronunciat to vermell-taronja. El color depèn de la ubicació del creixement i de la composició del sòl. El barret és prim i trencadís. La capa inferior és lamel·lar, coberta de plaques freqüents, primes i trencadisses de color blanc com la neu o llimona.
La polpa blanquinosa té un agradable aroma de bolets, però un gust amarg. Malgrat aquestes característiques, Strobilurus cherenkovy té els seus seguidors que saben preparar plats deliciosos i aromàtics a partir d'exemplars joves.
La tija de Strobilurus cherenkovy és prima i molt llarga. L'alçada és de 10 cm o més. La majoria d'ells s'amaguen al substrat de l'avet. La superfície marró-vermella és llisa, no més de 2 mm de gruix. La polpa és dura i fibrosa.
És possible menjar esqueixos d'Strobilurus?
L'espècie pertany al grup 4 de comestibilitat. Només els casquets dels exemplars joves s'utilitzen per a l'alimentació, ja que la carn de les potes és dura i fibrosa.Abans de cuinar, els taps es renten i es bullen durant 20-30 minuts. A continuació, poseu-lo en un colador per eliminar l'excés d'humitat. Els bolets preparats es poden fregir, estofats i en escabetx. Però per alimentar a tota la família, cal passar més d'una hora recollint bolets, ja que quan es bullen, la mida de la tapa disminueix 2 vegades.
Qualitats gustatives dels bolets
Els esqueixos d'Strobilurus no tenen bon gust. La polpa és sucosa, amb una pronunciada aroma de bolets. El gust és amarg, així que abans de coure els taps es posen en remull i es bullen durant una mitja hora aproximadament en aigua amb sal.
Beneficis i danys per al cos
Com tots els bolets, la polpa de Strobilurus cherenkovy és rica en proteïnes i aminoàcids. També conté hidrats de carboni, micro i macroelements, vitamines A, B, C, D, PP. Però com que el bolet es considera un aliment pesat, no es recomana donar-lo a nens menors de 5 anys, dones embarassades i persones que pateixen malalties gastrointestinals.
Falsos dobles
Aquest representant del regne dels bolets, com qualsevol planta, té els seus companys. Això inclou:
- Espècie comestible condicionadament amb potes de corda, que creix als boscos d'avets i pins. La tapa de la varietat és de color marró, vermell fosc o groc marró. La superfície és fina i llisa. La cama és llarga, arriba als 10 cm o més. Només s'utilitzen casquets joves per a l'alimentació, ja que la carn dels exemplars més grans i les potes és dura i fibrosa. Pel seu gust i olor agradables, els bolets es fregeixen, es guisen i en escabetx.
- Els fangs comestibles són sucosos i pertanyen al grup 4 de comestibilitat.Només es mengen exemplars joves, que comencen a donar fruits des de finals de maig fins a mitjans de novembre. La tapa hemisfèrica és petita, amb un diàmetre de no més de 15 mm. Creix en grups en boscos d'avet i mixtes a totes les regions de Rússia.
- Micena amant del con és un exemplar comestible. Atès que la polpa emet una aroma química desagradable o rara, la collita de bolets es remulla i es bull abans de cuinar-la. El casquet en forma de campana, de fins a 40 mm de diàmetre, s'arrossega amb l'edat, mantenint un petit tubercle al centre. La superfície és llisa, pintada de color marró fosc. La capa inferior consta de plaques que estan parcialment fusionades a la cama. La polpa és fina i lleugera. L'espècie comença a donar fruits des de maig fins a finals de juny.
- L'entoloma primaveral és una varietat verinosa que creix als boscos de coníferes i mixtes. La varietat es pot distingir per la seva tija fosca i el seu casquet marró gris, que s'esvaeix amb el temps.
Normes de recollida
Com que Strobilurus propagules és de mida petita, la recollida es realitza amb molta cura, inspeccionant tots els racons del substrat en forma d'agulla. L'exemplar trobat es retorça amb cura del sòl o es talla amb un ganivet afilat. El forat format està cobert amb agulles de terra o avet. Els bolets es recullen en cistelles poc profundes, ja que quan es recullen en cistelles grans hi ha la possibilitat de danyar la capa inferior.
Ús
Aquest representant del regne dels bolets s'utilitza sovint fregit i en escabetx. Abans de cuinar, la collita de bolets es remulla i es bull.
Com que els esqueixos d'Strobilurus tenen una propietat fungitòxica augmentada, inhibint el creixement d'altres fongs, els cossos fructífers s'utilitzen per preparar fungicides d'origen natural.
Conclusió
Els esqueixos d'Strobilurus són una varietat comestible condicionada que creix en boscos de coníferes i mixtos sobre cons caiguts i podrits. Distribuït per Rússia, dóna fruits durant el període càlid. Per no equivocar-se durant la recollida i no recollir doblers falsos, cal llegir la descripció externa i mirar la foto.
