Contingut
El olidor vermell o sense anellar ( Suillus collinitus ) és un bolet comestible. Es valora pel seu sabor i aroma. És per això que els boletaires prefereixen aquest grup de bolets. A més, recollir-los no és difícil; es poden trobar en boscos mixts.
Com és un oliador vermell?
Per omplir la teva cistella de bolets saborosos i saludables, has de saber distingir-los. El fet és que no es poden menjar tots els cossos fructífers. Entre els olis, n'hi ha que s'han d'evitar. A continuació es presentarà una descripció del bolet.
Descripció de la tapa
En primer lloc, els boletaires fan atenció a la tapa. El seu diàmetre oscil·la entre els 3,5 i els 11 cm.En un cos fructífer jove, la tapa està representada per un hemisferi. A mesura que creix, canvia de forma. Es redreça i apareix una protuberància. Els bolets vells es poden identificar per casquets rectes, les vores de les quals solen ser corbades cap amunt i la part central està deprimida.
Al llarg de tota la circumferència del casquet, els joves Suillus collinitus tenen una pell enganxosa que cobreix la part inferior del casquet. Al principi és vermell, i a mesura que va creixent el color es torna marró. Quan plou, la part superior del cos del bolet és relliscosa, com si estigués lubricada amb oli. D'aquí el nom.
La polpa del bolet jove és densa, tendra, després una mica solta, però el color de la part inferior és sempre groc. L'estructura és tubular en tota la superfície. En aquests tubs maduren les espores amb què es reprodueix Suillus collinitus.
Descripció de la cama
L'alçada de la pota del bolet vermell és de 2-7 cm, el seu gruix és d'1-3 cm.Té la forma d'un cilindre, no buit, situat al centre. S'eixampla lleugerament a la part inferior. Els punts marrons són clarament visibles a la superfície groguenca. No hi ha anelles a les cames.
L'oliador vermell és comestible o no?
Suillus collinitus és un dels cossos fructífers molt buscats pels gurmets. Els taps i les potes es poden menjar. Tenen un gust dolç. L'aroma, tot i que no és brillant, és realment de bolet. Categoria comestible - 2.
On i com creix l'olidor vermell?
Suillus collinitus es pot trobar a gairebé tots els boscos mixts i de coníferes de Rússia. Se sent molt bé en substrats del sòl. Al nord i a la zona mitjana creix sota arbres de coníferes. Al sud, sota pins i xiprers.
Als boscos russos, la fructificació és llarga i ondulada, en 3 etapes:
- El primer bolet es pot recollir a la segona quinzena de juny sota el creixement jove de pins i avets.Un excel·lent punt de referència per iniciar la caça de bolets és la floració del pi.
- La segona etapa de recollida és a finals de juliol, just en aquest moment comencen a florir els til·lers del bosc.
- La tercera onada es produeix a l'agost-setembre, fins a les primeres fortes gelades.
Recollir bolets no és difícil, ja que és un bolet familiar; els bolets sols són rars. Les cames es tallen amb un ganivet afilat prop del terra. No s'han de recollir gorres grans amb vores corbes i bolets cucs.
Dobles de l'oliador vermell i les seves diferències
Els pèl-rojos grassos tenen doppelgängers. Cal distingir-los, ja que un d'ells és no comestible.
Oiler granulat. Es pot distingir de Suillus collinitus per la seva tija blanquinosa. El casquet és marró fosc i no té fibres fosques. Les gotes blanques són visibles a la polpa tubular dels cossos de bolets joves.
Engrassador comú. Aquest doble es diferencia del bolet vermell en els anells que queden després de la destrucció de la pel·lícula de cobertura. El barret és de color vermell vermellós.
Oiler mediterrani. A diferència del seu homòleg vermell, aquest cos fructífer té un casquet marró clar. La polpa és de color groc brillant.
Com preparar boletus vermells
Suillus collinitus és apte per al consum humà. La mantega es bull, es fregeix, s'adoba i es sala. Les sopes i les salses de bolets són molt gustoses.
Si es recull Suillus collinitus per assecar-se, no cal treure la pell.
Conclusió
L'oliador vermell ocupa amb raó un lloc d'orgull entre els boletaires. Després de tot, podeu preparar molts plats deliciosos i saludables amb ells. El més important és assegurar-se que no hi hagi dobles no comestibles a la cistella durant la recollida.
Es pot menjar una esponja d'un mantega de bolets... al principi és groc, en treure'l el bolet comença a posar-se verd....