Contingut
El casquet cònic és un bolet poc conegut que apareix a finals de primavera, entre abril i maig. Els seus altres noms: verpa cònica, casquet variat, en llatí - verpa conica. Pertany als ascomicets (fongs marsupials, en els quals, durant la reproducció sexual, es formen bosses ovals o rodones, o ascs), del gènere Cap (Verpa), de la família Morel. Les bursaes (ascos) són cilíndriques, amb 8 espores. Les espores són allargades, el·lipsoïdals, llises, arrodonides, incolores, sense gotes d'oli. La seva mida és de 20–25 x 12–14 micres.
Com és un casquet cònic?
Externament, Verpa conica s'assembla a un dit amb un didal.El bolet és de mida petita: l'alçada del cos fructífer fràgil i carnós (cap amb tija) és de 3-10 cm.De vegades es confon amb la múrgola.
Descripció de la tapa
La superfície de la tapa és gairebé llisa, arrugada, lleugerament accidentada o coberta d'arrugues longitudinals poc profundes. Normalment hi ha una boca a la part superior.
L'alçada de la tapa és d'1 a 3 cm, el diàmetre és de 2 a 4 cm La forma és cònica o campana. A la part superior creix fins a la cama, a la part inferior la vora és lliure, amb una vora pronunciada en forma de corró.
La superfície superior de la gorra és marró: el seu color varia des de marró clar o oliva fins a marró, marró fosc o xocolata. La part inferior és blanca o crema, finament pubescent.
La polpa és fràgil, tendra, cerosa, lleugera. Quan és fresc, té una olor d'humitat inexpressa.
Descripció de la cama
La tija de la tapa diversa és cilíndrica o aplanada lateralment, lleugerament afilada cap a la tapa, sovint corbada. La seva alçada és de 4-10 cm, el gruix és de 0,5-1,2 cm.El color és blanquinós, crema, groc clar o ocre clar. La cama és llisa o coberta amb un recobriment en pols o petites escates blanquinoses de pitiriasi. Al principi s'omple de polpa tova i fibrosa, després es torna gairebé buida, amb una consistència trencadissa.
Comestibilitat del casquet cònic
Aquest és un bolet condicionalment comestible. Pel que fa al gust, es considera mediocre, té un gust i una olor inexpressius.
Com cuinar un tap cònic
Regles d'ebullició:
- Poseu els bolets pelats i rentats en una cassola i afegiu-hi aigua. Hi hauria d'haver 3 vegades més aigua en volum que els bolets.
- Cuinar durant 25 minuts, després escórrer el brou i esbandir els bolets amb aigua corrent.
Després de bullir, es poden fregir, guisar, congelar i assecar. Poques vegades s'utilitzen per al decapat i el decapat.
On i com creix
La varietat cap es considera una espècie rara, a diferència de la múrgola. A Rússia creix als boscos de la zona de clima temperat.
Es troba a les vores dels embassaments, a les valls fluvials, als pocs profunds, als boscos humits mixtos, de coníferes, caducifolis i inundables, als abrics i als arbustos. La majoria de vegades es pot trobar al costat de salzes, tremols i bedolls. Creix a terra en grups dispersos o individualment.
Els dobles i les seves diferències
Cal distingir la verpa cònica dels seus homòlegs.
Múrgolla d'estepa
Creix a la part europea de Rússia i Àsia Central. Es troba més sovint a les estepes. El temps de recollida és d'abril a juny.
El casquet de múrgola creix fins a la tija i té una forma esfèrica o ovoide. És buit per dins i es pot dividir en diverses seccions. Color gris-marró. La cama és blanca, prima, molt curta. La polpa és blanquinosa, elàstica.
La múrgota de l'estepa és un bolet comestible amb qualitats gustatives més altes que la Verpa conica.
Gorra de morel (Verpa bohemica)
Creix al costat de tremols i til·lers, sovint s'instal·la en sòls inundats i pot donar fruits en grans grups en condicions favorables.
El barret té plecs pronunciats, no s'adhereix a la tija al llarg de la vora i s'asseu solt. El color és groguenc-ocre o marró. La pota és blanca o groguenca, amb grans o finament escamosa. La polpa fina i lleugera té un sabor pronunciat i una olor agradable. Es distingeix per ascs de 2 espores.
Verpa bohemica es classifica com a comestible condicional. L'època de fructificació és el maig.
Qui no hauria de menjar tapa cònica
La tapa cònica té contraindicacions.
No es pot menjar:
- nens menors de 12 anys;
- durant l'embaràs;
- durant la lactància;
- per a certes malalties: cardiovasculars, mala coagulació de la sang, hemoglobina baixa;
- en cas d'intolerància individual a les substàncies contingudes en els bolets.
Conclusió
El casquet cònic és una espècie rara i en algunes zones està inclosa al Llibre Vermell (al districte autònom de Khanty-Mansi, a la regió de Novosibirsk). Oficialment no es recomana menjar-ne.
