Contingut
Científics i metges encara estan estudiant els beneficis de les ones. La composició del bolet és molt rica; molts elements són de particular importància per al cos humà. Una dada interessant és que en alguns països les trompetes es consideren una delícia, mentre que en d'altres es consideren no comestibles. Pertanyen a la família Russula i tenen diverses varietats. Les propietats beneficioses dels bolets volnushka els fan molt populars entre els aficionats.
L'aspecte dels bolets no és especialment diferent. No obstant això, tenen homòlegs que no són aptes per a la nutrició. Per tant, abans de consumir-lo, heu d'assegurar-vos que el cultiu collit sigui comestible.
Tipus d'ones
Hi ha dos tipus principals d'ones:
- blanc;
- rosa.
Tots dos són bolets d'agàric i requereixen un remull previ abans de cuinar-los. Breu introducció:
- Blanc. El segon nom popular és peix blanc. Creix en grups, els exemplars joves tenen un casquet blanc convex. Durant el procés de maduració, pren forma d'embut amb un centre fosc, sobretot en bolets que creixen en zones obertes. La superfície de la gorra és lanuda. Quan es talla, s'allibera un suc blanc, força càustic. Les potes poden ser curtes o llargues, segons el lloc de creixement.El bolet és increïble per a l'escabetx o l'escabetx. Però abans del seu ús, la fibra blanca s'ha de posar en remull durant molt de temps i després bullir. Molt més llarg que altres tipus. Si el temps d'ebullició és insuficient, fins i tot les trompetes blanques en vinagre no perden l'amargor durant 6 mesos.
- Rosa. Aquesta espècie té un casquet rosat-vermell i una carn beix clar que es trenca fàcilment. L'olor de la polpa recorda l'aroma de la resina; al descans s'allibera un suc blanc acre. Un bolet molt bonic, però que es torna groc quan es cuina. Només es pot consumir després de remullar i escalfar.
Les diferències entre les espècies no només són de color, sinó també de mida. L'ona rosa és una mica més gran que la blanca.
Alguna informació del vídeo:
Com s'utilitzen les trompetes a la cuina
Els cuiners han desenvolupat certes regles de cuina:
- L'espècie no requereix un remull llarg si no té un gust picant.
- La primera aigua no és apta per al consum, cal escórrer-la.
- No cuini en estris de coure, llauna o ferro colat.
- Podeu emmagatzemar els àpats preparats durant no més d'1 dia a la nevera.
- Fins i tot les trompetes salades o en vinagre s'han de menjar immediatament, de manera que els recipients per a les preparacions han de ser petits.
- Els plats de bolets i patates no s'han de deixar fins l'endemà.
- Si no és possible processar o cuinar immediatament els cossos fructífers recollits, s'emmagatzemen a la nevera només durant un dia, sense rentar.Important! Tampoc els pots tallar.
- Es recomana bullir els cossos fructífers en grans quantitats d'aigua.
Per eliminar l'amargor, cal abocar aigua freda sobre els bolets després de la primera ebullició i després tornar a bullir.
Però sobretot, els especialistes culinaris estan interessats en els beneficis que són els bolets volushka per als humans.
Valor nutricional i composició dels tremolors
Aquest tipus de bolets és valorat pel seu valor nutricional i composició variada. El contingut calòric de 100 g de producte és de 22 kcal. La mateixa quantitat conté 3,26 g d'hidrats de carboni, 3,09 g de proteïnes i 0,34 g de greix, 1 g de fibra, 92,4 g d'aigua. El valor nutricional ve determinat per la composició química dels cossos fructífers. Els principals components útils que fan que el bolet sigui molt popular:
- Vitamines C, B6, B1, B2, B5, B9.
- fructosa.
- Glucosa.
- Minerals.
El calci, el manganès, el ferro, el sodi, el zinc i el fòsfor es consideren els més útils. Heu de saber quins beneficis i perjudicis tenen els volushki per al cos.
Quins són els beneficis dels bolets Volushka?
Una composició tan diversa dóna als bolets propietats molt beneficioses per al cos humà. Els beneficis dels bolets són:
- efecte antiinflamatori;
- efecte analgèsic;
- propietats antibacterianes i antimicrobianes;
- efectes d'enfortiment i restauració;
- propietats que milloren la visió.
A més de les qualitats enumerades, els dons d'aquesta espècie de bosc són bons per recuperar la força després de la fatiga i millorar l'estat de la pell, les ungles i el cabell. Podem dir amb seguretat que els beneficis de les ones per al cos humà són molt grans.
Restriccions i contraindicacions d'ús
A més dels beneficis tangibles, les onades poden causar danys. Això s'aplica a persones amb malalties diagnosticades de l'estómac o els intestins, especialment colecistitis i pancreatitis. També hi ha restriccions d'ús per a nens menors de 7 anys, dones embarassades i lactants i pacients amb extirpació de la vesícula biliar. Això es deu a la presència de suc amarg al bolet amb una determinada composició.
Conclusió
Els beneficis de les ones han estat provats científicament.La preparació adequada us permetrà no només rebre la reposició nutricional del cos, sinó també un veritable plaer de menjar bolets.
