Contingut
Els boletus i bolets es troben a moltes regions de Rússia. Pertanyen al mateix gènere Leccinum o Obabok. No obstant això, aquests són representants de diferents espècies, de manera que hi ha diferències significatives entre elles. Amb l'ajuda de fotos de bolets i bolets, és fàcil trobar la diferència entre aquests regals del bosc.
Com són boletus i boletus
El boletus és un bolet comestible. La seva tapa té diferents colors. Hi ha exemplars de color blanc, marró, grisenc i gairebé negre. La forma de la gorra és semiesfèrica, amb el temps adquireix forma de coixí. La seva mida és de fins a 15 cm, després de les pluges la superfície es torna llisosa.
La cama és blanca, lleugerament gruixuda. Conté escates oblonges de color fosc o clar. El diàmetre de la tija és de fins a 3 cm, la seva longitud arriba als 15 cm La carn del bolet és blanca i no canvia després de tallar-la. El gust i l'olor són agradables, característics dels bolets.
El boletus és una varietat comestible. Es caracteritza per una gorra de color marró vermellós que mesura de 5 a 15 cm.La seva forma és semiesfèrica, les vores estan pressionades a la tija. Amb el temps, adquireix una forma convexa en forma de coixí. La pell és taronja, vermella, marró, i en alguns exemplars és blanca.
La cama fa de 5 a 15 cm d'alçada, el seu gruix arriba als 5 cm.La superfície és de color grisenc, amb nombroses escates marrons. La polpa és densa, carnosa i es torna més suau a mesura que creix. Després de tallar, el color canvia de blanc a blavós, tornant-se gradualment negre.
Quina diferència hi ha entre boletus i boletus
La principal diferència entre aquestes espècies és la seva àrea de distribució. Els bolets prefereixen els boscos caducifolis i mixts. Es recullen sota els arbres joves: tremols, roures, bedolls, àlbers, salzes. Poques vegades es troba prop de coníferes. Els cossos fructífers creixen sols o en grans grups. Van de caça tranquil·la a zones forestals, en primer lloc revisant clarianes, barrancs i llocs humits.
Els bolets forma micosi amb arbres caducifolis. Es troba més sovint sota els bedolls, d'aquesta manera l'espècie va rebre el seu nom. De vegades apareix en boscos mixts i boscos d'avets. La fructificació és irregular. En alguns anys apareix en grans quantitats, després del qual el creixement s'atura.
Aquests bolets tenen el mateix temps de fructificació. Es recullen des de principis d'estiu fins a mitjans de tardor. Els boletus es caracteritzen per tres ones de maduració. Els primers cossos fructífers es troben entre finals de juny i principis de juliol. La següent capa comença a mitjans d'estiu i dura diverses setmanes. La tercera onada és la més llarga. Comença a mitjans d'agost i s'allarga fins a la tardor.
Els bolets del gènere Obabok tenen diferents continguts calòrics i composició química.El bolet conté més proteïnes, fibra dietètica, vitamines B i PP. El seu contingut calòric és de 22 kcal per 100 g de producte. Els bolets contenen més greixos, calci, potassi i fòsfor amb un contingut calòric de 20 kcal. La polpa conté la mateixa quantitat d'hidrats de carboni, vitamina C, ferro, mono i disacàrids.
Com distingir els bolets dels bolets
Segons la foto i la descripció, els bolets i bolets es distingeixen per les següents característiques:
- Color del barret. El boletus és de color gris o marró. Els bolets destaquen a l'herba amb el seu casquet de color vermell brillant o taronja.
- Densitat i color de la polpa. El bolet té una consistència més densa. En aquest cas, la tapa sovint es desfà quan s'exposa a l'aigua. La carn dels bolets és bastant gruixuda. Els boletaires amb experiència recomanen tallar les tiges, que tenen una consistència molt rugosa.
- Forma de la cama. Les varietats que creixen sota els bedolls tenen una tija llarga que s'espesseix prop de la base. En els bolets aquesta part és més uniforme. Al mateix temps, la cama és forta i densa.
- Color carn. Després de tallar, la polpa de boletus rarament canvia de color. De vegades es torna més rosa. En els bolets, els cossos fructífers s'enfosqueixen ràpidament i adquireixen un color blau o negre. Al mateix temps, la polpa és apta per al consum i no perd el seu sabor i valor nutricional. Per preservar el color dels cossos fructífers, es remullen en una solució d'àcid cítric.
Conclusió
Les fotos de boletus i boletus us ajudaran a trobar ràpidament les diferències entre aquestes espècies. Tots aquests bolets són comestibles i es troben als boscos. En recollir, presteu atenció a la forma de la tapa, la mida del cos fructífer i el lloc de creixement.
