Contingut
Segons la nova classificació, el bolet de molsa de Moràvia s'inclou a la família de les Boletaceae. Per tant, el nom Bolet Moravian també va quedar enganxat. Termes científics per a l'espècie: Xerocomus moravicus i Boletus moravicus, o Aureoboletus moravicus. És rar i es considera reserva i no es pot recollir.
Com són els bolets de molsa de Moràvia?
Els boletaires amb experiència poden reconèixer simultàniament les característiques dels bolets de la família de les Boletaceae i diferents bolets de molsa. L'exemplar és força gran.
Característiques distintives:
- tapa de 4 a 8-10 cm d'ample;
- a una edat jove el casquet és hemisfèric, després es torna lleugerament convex o completament postrat;
- la pell de la part superior dels bolets vells està esquerdada;
- el to de la pell és càlid, marró ataronjat, s'esvaeix i s'il·lumina amb el temps;
- el pla inferior del casquet és tubular, groc quan apareix, i es torna verdós amb l'edat;
- cama 5-10 cm d'alçada, amplada 1,5-2,5 cm;
- difereix de la tapa en un to més clar i marró cremós;
- de forma cilíndrica, amb venes expressives a la superfície.
Quan es talla, la carn del bolet de Moràvia és blanca.
On creixen els bolets de molsa de Moràvia?
L'espècie rara creix a Europa, incloses les regions del sud de Rússia. En moltes regions, el bolet de Moràvia està protegit per llei. Els primers bolets apareixen a l'agost, es troben fins a principis d'octubre. Els hàbitats dels exemplars protegits són boscos caducifolis. L'espècie forma micorizes amb roures i es pot trobar més sovint als boscos d'alzines vells. Els bolets de molsa també es troben a les plantacions, prop dels estanys i en zones humides.
És possible menjar bolets de Moràvia?
L'espècie és comestible. Es creu que el bolet reservat i molt saborós està malalt. Però pocs tenen la sort de provar-ho. Com que està classificat com a perill d'extinció, és molt rar detectar-lo.
Falsos dobles
No hi ha espècies verinoses semblants als bolets de Moràvia. És molt semblant a l'anomenat bolet reservat polonès o Pan, el nom científic del qual és Xerocomus badius. Aquesta espècie és comestible. A la literatura científica russa sobre micologia, es coneix com el volant de castanya a causa del color vermell-marró de la tapa. Es distribueix als mateixos territoris de la zona de clima temperat, als boscos mixts d'Europa, i també amb menys freqüència a Àsia. A la molsa de castanyers li agrada especialment els boscos lleugers de pi i avet, els boscos d'avet amb bedolls, a Rússia.A les regions amb condicions meteorològiques més suaus, es troba sota castanyers europeus, faigs i roures, així com en zones amb coníferes.
La mida de la tapa del bolet polonès és de fins a 12 cm. Les parts superiors joves són hemisfèriques, després es tornen cada cop més planes. Pell llisa de color marró fosc amb tonalitats castanyes. Pota en forma de maça de 4-12 cm d'alçada, marró cremós. Externament, la pota polonesa difereix de la boleta de reserva pel menor nombre de venes. Quan es talla, la carn es torna blava i després es torna marró. L'enfosquiment sovint espanta els recol·lectors de bolets, i llencen aquests exemplars en va.
Normes de recollida
El bolet de molsa de Moràvia es troba molt poques vegades. Creixen sols o en una petita família. Com que l'espècie està protegida per llei com a reserva, els exemplars trobats no es tallen. Podeu utilitzar castanyes o bolets polonesos, que tenen un sabor excel·lent. El temps per a l'aparició de homòlegs comestibles del bolet de Moràvia és més estès: els primers exemplars d'ells comencen a recollir-se a finals de juny. Els bolets també creixen a finals de tardor, abans de les gelades.
Ús
El bolet de reserva té excel·lents propietats gustatives i és apte per a qualsevol ús. Però com que els bolets són rars, és millor recollir una cistella plena de bolets de molsa de castanya més accessibles. El polonès és molt apreciat pels amants i es considera un representant de la segona categoria pel que fa a les propietats nutricionals i gustatives, fins i tot lleugerament semblants al blanc.
Conclusió
El bolet de molsa de Moràvia és una autèntica llegenda per als boletaires. El bolet rar i valuós no es pot recollir en diversos països. Cal protegir les espècies als boscos russos, especialment a les reserves naturals i als santuaris de vida salvatge.
