Contingut
El volant vermell és un petit bolet amb un color brillant i notable. Pertany a la família de les Boletaceae i es considera una de les més petites entre les algues. Es troba més sovint al costat de la molsa, per això va rebre el nom corresponent. A continuació es mostra informació detallada sobre el volant vermell: característiques principals, distribució, comestibilitat, diferències amb els seus homòlegs.
Com són els bolets de molsa vermella?
Aquest exemplar és un cos fructífer en forma de casquet i tija amb les següents característiques:
- En l'etapa inicial de maduració, la tapa és convexa, en forma de coixí, i amb l'edat es torna gairebé plana. La superfície és vellutada al tacte; els bolets massa madurs desenvolupen esquerdes. La mida del casquet dels exemplars més grans no supera els 9 cm de diàmetre. Quan és jove és de color rosat o vermell vi, i quan és madur s'apaga amb matisos verdosos o marrons.
- A la part inferior de la tapa hi ha una capa tubular de color groc daurat en els productes forestals joves, i de color groc verdós en els vells. Quan es pressiona, adquireix un to blau.
- La polpa és carnosa, densa, de color groc daurat i es torna blava quan es fa malbé. No té sabor ni olor pronunciats.
- La cama arriba fins a 10 cm d'alçada i el gruix és de fins a 1 cm de diàmetre. Té una forma cilíndrica, de vegades corbada pel mig. La seva superfície és lleugerament rugosa al tacte, de consistència sòlida i densa. La part superior és de color groc, la part inferior és rosa o marró amb escates vermelles.
- La pols d'espores és de color marró oliva.
On creixen els bolets de la mosca vermella?
El moment òptim per a la fructificació és d'agost a setembre. L'espècie en qüestió prefereix llocs amb un clima càlid, i fins i tot amb un lleuger refredament atura el seu desenvolupament. La majoria de les vegades creix en boscos caducifolis, en clarianes i vores forestals, als vessants dels barrancs i als boscos d'alzines. En la majoria dels casos, creix d'un en un. El volant vermell és un convidat rar als boscos russos, de manera que aquest bolet normalment es recull juntament amb altres exemplars. Conegut a l'Extrem Orient, Europa i el nord d'Àfrica.
La molsa vermella creix entre molsa i herba curta
És possible menjar bolets vermells?
Aquesta espècie pertany a la categoria de bolets comestibles, com altres varietats de bolets mosca. Tanmateix, al vermell se li assigna la quarta categoria de valor nutricional. Aquest producte acostuma a deteriorar-se ràpidament, per això no té especial interès entre els boletaires.
Qualitats gustatives del bolet de molsa vermella
El volant vermell no té un sabor diferent, però molts experts assenyalen que aquest exemplar té una consistència i una estructura agradables. La majoria d'ells recomanen utilitzar aquest producte com a ingredient secundari del plat principal.
Falsos dobles
El bolet de molsa vermella és similar en aparença al bolet de castanya comestible condicionadament. Val la pena assenyalar que aquesta varietat no és verinosa, però no es recomana menjar-la a causa del seu desagradable gust amarg. Podeu distingir un doble segons els criteris següents:
- la polpa del xampinyó és blanca i es manté inalterada quan es talla;
- té una pols d'espores groc pàl·lid;
- creix en boscos de coníferes i caducifolis sobre sòls sorrencs;
- la cama és seca, nua i no té petites escates característiques del volant vermell.
El bolet de castanya només és apte per assecar-se, ja que en aquesta forma desapareix el seu amargor
Normes de recollida
Al bosc, cal parar atenció als exemplars joves, ja que els bolets vells i massa madurs no tenen valor nutricional. Quan el volant vermell s'elimina del sòl, el seu aspecte i propietats beneficioses comencen a desaparèixer ràpidament, per la qual cosa una de les principals missions del recol·lector de bolets és portar els regals del bosc a casa en la seva forma original. Important! Per evitar que els bolets recollits es converteixin en una massa pastosa, cal dur a terme el processament primari el més aviat possible i començar a cuinar.
Ús
El volant vermell es pot utilitzar com a aliment fregit, estofat, bullit, salat i en vinagre. Aquesta espècie també és adequada per a la congelació i l'assecat, però quan s'asseca, la carn del cos fructífer canvia el seu color habitual a negre. Abans de cuinar, els bolets de mosca vermella s'han de rentar prèviament, netejar les restes del bosc i eliminar la capa d'espores situada sota el tap. No cal remullar aquest tipus en aigua. A causa del fet que el volant vermell és pràcticament insípid, no es cuina per separat, però és excel·lent com a ingredient acompanyant de patates fregides, verdures i altres plats, inclosos els plats de bolets amb un gust més pronunciat.
Si el volant vermell està muntat per assecar-lo, no hauríeu de rentar-lo, només podeu netejar-lo
Conclusió
Gràcies al seu color brillant, la molsa vermella és bella i notable, malgrat la seva petita mida. Així, el diàmetre de la tapa dels exemplars més petits és d'aproximadament 1 cm, i els més grans, no més de 9 cm. Malgrat que aquesta espècie és comestible, és important recordar les precaucions. Si un recol·lector de bolets té dubtes sobre un bolet en particular, aquests exemplars s'han de llençar per evitar problemes de salut.
