Contingut
El boletus o boletus boletus pertany a la família de les Boletaceae i es considera un parent proper del bolet. La seva diferència característica és que té espores amb un extrem rom, però això només es pot revelar amb un microscopi. En algunes fonts, aquesta espècie es pot trobar com la molsa de peus rosats a causa de les característiques de color de la part inferior. El nom oficial de l'espècie és Xerocomellus truncatus.
Com són els bolets de molsa?
Aquest bolet es caracteritza per la forma clàssica del cos fructífer, de manera que les seves parts superior i inferior són clarament visibles. En l'etapa inicial de creixement, la tapa té una forma convexa i, a mesura que el volant de molsa madura, pren forma de coixí.El seu diàmetre no supera els 15 cm, i el seu color varia des del marró grisenc fins al castany. La superfície és seca, sembla al tacte i es manté fins i tot amb una humitat elevada. En exemplars massa madurs, el casquet pot trencar-se, formant un patró semblant a una xarxa i exposant la carn, que s'oxida i es torna rosa. L'estructura de la part superior és suau, solta, i en els bolets adults és semblant al cotó.
L'himenòfor de la molsa és tubular. Inicialment és de color clar, però a mesura que madura va adquirint un color verdós. Els túbuls interns poden baixar al llarg de la tija o adherir-s'hi. Les espores tenen forma de fus amb una vora tallada a un costat. Quan estan madurs es tornen de color marró-oliva. La seva mida és de 12–15 x 4,5–6 micres.
La cama creix fins a 10 cm de llarg, en secció transversal el seu diàmetre és de 2,5 cm La forma és cilíndrica regular, lleugerament estreta a la base. La superfície de la part inferior és llisa, la carn és sòlida i fibrosa. El seu color principal és el groc, però es permet un to rosat.
Poden aparèixer taques vermelles disperses caòticament a la part superior de la pota del volant de molsa.
On creixen els bolets de molsa?
Aquesta espècie no és gaire comuna. Es pot trobar als països europeus i al sud d'Amèrica del Nord. A Rússia, es troba als territoris de Krasnodar i Stavropol, i també s'han registrat troballes úniques a Sibèria occidental.
El bolet prefereix les plantacions mixtes i caducifolis. Creix individualment i en petits grups de 2-4 peces.
És possible menjar bolets de molsa?
Aquesta espècie es considera comestible condicionalment, de manera que no es pot consumir fresca.La polpa té un gust àcid sense una olor característica de bolets. A mesura que envelleixen, la cama adquireix una consistència dura, de manera que només els taps són aptes per menjar. Els exemplars joves es poden utilitzar completament.
Falsos dobles
El bolet de molsa d'espores contundents és similar en estructura del cos fructífer i característiques externes a alguns bolets. Per tant, per evitar errors en la recollida, cal estudiar les diferències característiques entre els bessons.
Tipus semblants:
- Mokhovik variegat o fissurat. Bolet comestible de quarta categoria. El casquet és convex, carnós, el seu diàmetre no supera els 10 cm fins i tot en exemplars madurs. Hi ha una xarxa d'esquerdes a la superfície de la part superior. El color de la tapa varia des de cirera fins a marró-gris. La cama té forma de porra. La polpa és de color groc clar i en contacte amb l'aire es torna blau inicialment i després es torna vermella. El nom oficial és Xerocomellus chrysenteron.
La pota d'aquesta espècie és vermellosa amb ratlles longitudinals grises amb prou feines perceptibles
- Bolet de la galleda. Aquesta espècie només es pot confondre amb volants joves. Es classifica com a no comestible per la seva forta amargor, que només s'intensifica durant el tractament tèrmic, així com els bolets verinosos. El casquet és inicialment de forma convexa i després s'aplana. La seva superfície roman sempre seca, el color és marró clar. La pota és cilíndrica, de 10 cm de llarg, la part inferior té un to ocre cremós amb un dibuix de malla. El nom oficial és Tylopilus felleu.
El fong de les galls no és mai cuc
Normes de recollida
El període de fructificació de l'esporat de molsa comença a la segona quinzena de juliol i dura fins a finals de setembre. A l'hora de recol·lectar, s'han de donar preferència als fruits joves, ja que la seva polpa és més densa i té un millor sabor.
Heu de tallar el volant amb un ganivet afilat sense danyar el miceli. Això permetrà que la recollida es faci anualment al mateix lloc.
Ús
El bolet de molsa no és especialment popular entre els recol·lectors de bolets, ja que el seu sabor es considera mediocre i la polpa es torna viscosa durant el tractament tèrmic i perd la seva forma.
Abans de preparar aquest tipus, es recomana bullir-lo primer en aigua amb sal durant 15-20 minuts i després escórrer el líquid. El bolet de molsa es pot adobar, i també es recomana preparar caviar de bolets sobre la seva base.
Conclusió
El bolet de molsa no rep una atenció especial per part dels boletaires, ja que el seu gust deixa molt a desitjar. Això també es deu al fet que el període de fructificació coincideix amb altres espècies més valuoses, per la qual cosa molts amants de la caça tranquil·la els hi donen preferència.
