Contingut
El lleterol espinós ( Lactarius spinosulus ) és un bolet lamel·lar que pertany a la família de les Russula i al gran gènere de les lleteroles, amb unes 400 espècies. D'aquests, 50 creixen al territori de la Federació Russa. Altres sinònims científics:
- espinós granular, des de 1891;
- bolet de llet punxeguda lila, des de 1908;
- Bolet de llet lila, subespècie espinosa, des de 1942
A la llettia espinosa li encanta els llocs humits, instal·lant-se en matolls d'herbes forestals i molsa
On creix el llets espinós?
El llets espinós és força rar i es distribueix pel centre de Rússia, el nord i el centre d'Europa.Forma una simbiosi mútuament beneficiosa amb el bedoll, de vegades es troba en altres boscos mixtos o caducifolis i parcs antics.
El miceli dóna fruits durant la segona meitat de l'estiu i fins a mitjans de tardor, des de finals de juliol-principis d'agost fins a setembre. El laticífer és especialment abundant en anys freds i plujosos.
Grup de laticífers espinosos en un bosc mixt
Quin aspecte té el bolet de llet espinosa?
Els cossos fructífers joves semblen botons en miniatura de 0,5 a 2 cm de diàmetre, amb gorres arrodonides i convexes, les vores estan notablement encaixades cap a dins. A mesura que va creixent, el casquet es redreça, primer es torna recte amb una depressió suau i un petit tubercle al centre. Els bolets creixents tenen forma de copa, sovint amb plecs ondulats o semblants a pètals que s'estenen des del centre. Les vores romanen plegades cap avall en forma d'una petita cresta pubescent.
Els colors de la gorra són tons rics, vermellós-carmesí, rosats i bordeus, desiguals, amb ratlles concèntriques clarament visibles de colors més foscos. La superfície és seca, mat, coberta de petites escates de cilis. El cos fructífer pot créixer fins a 5-7 cm de diàmetre. En exemplars adults, el casquet s'esvaeix a un rosa clar.
Les plaques estan adherides a la cama, descendent. Longitud estreta, freqüent i irregular. Al principi tenen el color de la llet al forn o un to blanc cremós, després s'enfosqueixen a rosa groguenc, ocre. El barret es trenca a la més mínima pressió. La polpa és fina, de color blanc-gris, lila clar o groguenc, i té una olor força desagradable. El seu sabor és neutre amb midó, el suc és primer dolç i després amarg-picant. Al lloc del tall es torna verd fosc, gairebé negre.El color de les espores és marró clar amb un to groc.
La tija és cilíndrica, lleugerament eixamplada cap a l'arrel, llisa, vellutata, seca. Recte o estranyament corbat, sovint dues cames es fusionen en una. La polpa és densa, tubular, fràgil i es trenca fàcilment. El color és en punts desiguals, sovint més clars que la tapa, des d'un gris cremós fins a un rosat-carmesí i un ric vermellós. Es pot cobrir amb un revestiment de pelvis blanc a la part inferior. L'alçada varia de 0,8 a 4-7 cm, el diàmetre de 0,3 a 1,1 cm.
El suc lletós blanc apareix a les plaques de l'himenòfor; també es pot veure en un tall o trencament de la polpa
Semblants de bolets
Onada rosa. Condicionalment comestible, lleugerament verinosa si es processa incorrectament. Es distingeix per la seva gran mida, la pota rosa pàl·lida i la pubescència semblant a una teranyina a la tapa, especialment notable a les vores doblegades.
Un tret característic són les diferents ratlles concèntriques fines a la tapa d'un color més brillant.
El gingebre és real. Bolet comestible valuós. Es distingeix pel color groc ataronjat de les plaques i la polpa dels himenòfors. La pota tallada és ocre brillant amb un nucli blanc.
Els taps de llet de safrà creixen en petits grups
El bolet lletós espinós és un bolet comestible o no?
El llets espinós es classifica com un bolet no comestible. Encara que no hi ha compostos tòxics o verinosos en la seva composició, no és habitual menjar-ne per les seves baixes qualitats culinàries i la seva desagradable olor picant. Tanmateix, si diverses peces acaben a la cistella juntament amb altres llets, i després a la salaó, no hi haurà conseqüències desagradables, excepte pel gust amarg del producte final.
Conclusió
El llets espinós és un bolet rar omnipresent a les latituds temperades i del nord. S'instal·la en boscos de bedolls i boscos caducifolis, prefereix els llocs humits. No apte per a aliments per la seva olor picant, no tòxic. Té algunes similituds amb els taps de llet de safrà i els llets de safrà; també es pot confondre amb altres tipus de llets. Creix d'agost a octubre. Alguns exemplars es poden trobar sota la primera neu.
