Contingut
Hygrophora maiden (lat. Cuphophyllus virgineus) és un bolet condicionalment comestible de baix valor de mida petita. La seva polpa té un gust més aviat mediocre, i l'estructura del propi cos de la fruita és molt fràgil. Aquesta espècie es troba rarament a Rússia.
Altres noms per al bolet: Camarophyllus virgineus o Hygrocybe virginea.
Com és l'higròfor d'una nena?
Hygrophorus maidens forma un petit casquet convex, el diàmetre de la qual varia de 2 a 5 cm.Al principi del seu desenvolupament, té una forma convexa, però amb l'edat es torna plana. Les vores s'esquerden durant el desenvolupament.
El color de l'espècie és uniforme, blanc, però de vegades es forma una zona groguenca al centre del casquet.De tant en tant hi pots trobar taques vermelloses, que representen floridura de la pell.
Les plaques de l'himenòfor són gruixudes i denses, però rarament es localitzen: hi ha grans espais entre elles. Algunes plaques s'estenen parcialment a la tija. El color de l'himenòfor és blanc, el mateix que el color principal del bolet. La pols d'espores té un color similar. Les espores són petites, de forma ovalada.
La cama de les donzelles higròfores és cilíndrica, corba i lleugerament estreta prop del terra. És molt prim: el seu diàmetre és de només 12 mm amb una alçada mitjana de 10-12 cm L'estructura de la tija és densa, però trencadissa: el bolet és molt fàcil de danyar. En exemplars més antics és completament buit.
La carn de les donzelles Hygrophorus és blanca. La seva estructura és força fluixa i fins i tot aquosa. Al lloc de tall, el color es manté sense canvis i no s'allibera cap suc lletós. L'aroma dels cossos fructífers és feble i inexpressiu. El gust de la polpa és agradable, però també poc destacable.
El casquet dels exemplars joves és convex, mentre que en els bolets més vells s'endereza
On creixen les donzelles Hygrophorus?
Hygrophorus maidens és força rar, però, es pot trobar un gran grup de bolets alhora. Cal buscar aquesta espècie en clarianes de camins i en vores de bosc o prats. És gairebé impossible trobar-lo al bosc. El període de fructificació és d'agost a octubre.
A Rússia, els bolets creixen principalment a la zona temperada.
És possible menjar donzelles higròfors?
Hygrophorus maidens es classifica com una espècie comestible condicionadament, però no es pot anomenar valuosa. Es pot consumir després d'un tractament tèrmic o salat, però el gust de la polpa es manté més aviat mediocre.
Falsos dobles
Els boletaires sense experiència poden confondre les donzelles Hygrophora amb algunes altres espècies. En primer lloc, aquest és l'higròfor blanc com la neu (lat. Hygrophorus niveus). Aquest fals doble també és apte per menjar, però no difereix en cap gust especial. Es refereix als bolets comestibles.
L'estructura del cos fructífer és més fràgil: la tija és més prima i, amb l'edat, la tapa adquireix una forma d'embut quan les seves vores giren cap amunt. Hygrophorus maidens és una mica més gran i el seu cos fructífer és més carnós.
Hygrophorus blanc com la neu no només té un aspecte similar, sinó que també creix als mateixos llocs: es troba en grans quantitats en extenses pastures, prats i en antics parcs coberts de males herbes. De tant en tant podeu trobar un cúmul de cossos fructífers als boscos i clarianes. El fals bessó no creix als boscos vells.
Una altra diferència entre les espècies és que la higròfora blanca com la neu continua donant els seus fruits fins a la primera gelada.
En exemplars més antics, les vores de la tapa són primes i translúcides, lleugerament dentades
Hygrophorus eburneus és una altra espècie falsa, de color marfil. Alguns exemplars també poden tenir un color blanc com la neu. Es refereix als bolets comestibles.
La principal diferència amb l'higròfor de la noia és que la tapa del doble està coberta amb una gruixuda capa de moc.
La tapa falsa és força plana, però pot tenir una depressió al mig
Normes de recollida i ús
Hygrophorus maidens es recull tenint en compte les regles següents:
- Els cossos fructífers no s'han de treure bruscament del sòl. Es tallen amb cura amb un ganivet o es trenquen fora del miceli. D'aquesta manera podrà formar una nova collita per a l'any vinent.
- Abans de marxar, s'aconsella ruixar el miceli amb la capa superior de terra.
- És millor anar al bosc a primera hora del matí, quan encara fa força fresc. D'aquesta manera, la collita es mantindrà fresca durant més temps.
- Hauríeu de centrar-vos en exemplars joves. Els bolets vells i massa madurs poden tenir un regust desagradable. A més, durant el seu desenvolupament acumulen ràpidament metalls pesants del sòl.
Es recomana utilitzar hygrofor maiden després del tractament tèrmic. L'estructura solta de la polpa permet produir caviar de bolets i carn picada per farcir a partir dels cossos fructífers. Aquest tipus també és adequat per a l'escabetx i la salaó en calent.
Conclusió
Hygrophorus maidens és un bolet condicionalment comestible, però no especialment valuós. Es pot recollir, però, la collita resultant sovint no val la pena l'esforç.
