Contingut
El bolet reial, també anomenat rei dels bolets, és una autèntica troballa per als amants de la "caça tranquil·la". A més de l'excel·lent sabor, el cos fructífer d'aquest representant també es distingeix per propietats beneficioses, per les quals és apreciat per recol·lectors de bolets experimentats.
Com són els bolets reials?
L'aspecte del boletus és la seva targeta de visita. És difícil confondre'l amb altres representants a causa d'una sèrie de característiques:
- barret. En exemplars joves té una forma convexa, que amb el temps canvia a una forma de coixí. En boletus madurs, es torna postrat i es forma una dent a la part central. El color pot variar del vermell-violeta al rosa brillant.Però a mesura que envelleixen, l'ombra es torna més pàl·lida (i a les pinedes, al contrari, s'enfosqueix). Al mateix temps, la pell de la gorra és tendra i llisa; s'hi poden observar esquerdes lleugeres, formant un patró característic. El diàmetre de la part superior del cos fructífer arriba als 15 cm.
- Pota de boletus Royal creix fins a 15 cm i de diàmetre fins a 6 - 8 cm El seu color és groc-marró, però prop de la tapa hi ha un patró de malla groc brillant.
On creixen els bolets reials?
Els boscos de pins són els hàbitats principals d'aquests representants. Però també es poden trobar en plantacions de fulla caduca: el més important és que el sòl sigui sorrenc o calcari. A Rússia, els bolets reials creixen a l'Extrem Orient i la regió del Caucas. Es poden trobar tant en grups com com a exemplars individuals. El rendiment màxim es produeix a finals de juny - principis de juliol. Els últims bolets es cullen al setembre.
És possible menjar bolets reials?
Aquesta espècie es classifica com a comestible. Al mateix temps, els cossos fructífers tenen un sabor i aroma excel·lents.
Qualitats gustatives del bolet reial
La polpa de bolet, que té una estructura densa i contínua, és molt valorada. El contingut calòric del producte és baix (34 kcal per 100 g). El contingut d'aigua arriba al 85%. I en matèries primeres seques, el valor energètic augmenta gairebé 10 vegades.
A més de les seves característiques gustatives, el bolet també té una composició que conté vitamines C, E, PP, B, macro i microelements magnesi, sofre, potassi, clor, crom, fòsfor, calci, sodi, rubidi, cobalt, fluor, silici, ferro, zinc, manganès, etc.Pel que fa al valor nutricional dels bolets, no és molt elevat: el fet és que la proteïna dels bolets no és fàcilment digerible.
Falsos dobles
El bolet reial té molts "parents" semblants. Tots ells pertanyen a la família de les Boletaceae. Però un dels falsos doblers és el bonic bolet. Es tracta d'una espècie no comestible i està prohibit per al seu consum.
Característiques distintives d'aquesta varietat:
- Color de gorra – marró, marró o oliva. En exemplars joves, la part superior és de forma hemisfèrica, després es torna lleugerament convexa. Amb l'edat, les vores de la gorra s'enrotllen cap a dins.
- Cama - cilíndric. El seu color és blanc, llimona, vermellós o rosat.
- Gust - amarg fins i tot després d'una ebullició prolongada.
Normes de recollida
Els bolets només es poden recollir en llocs allunyats de les empreses industrials i les carreteres. Els cossos fructífers absorbeixen fàcilment els gasos d'escapament i els residus industrials com ara verins i metalls pesants.
Ús
"El rei dels bolets" es considera una autèntica delícia. El producte es pot utilitzar per preparar qualsevol plat, assecar-lo o congelar-lo. Molt sovint, els bolets reials s'utilitzen per adobar, guisar i fregir. Els cuiners experimentats tenen moltes receptes per preparar plats originals.
Amb un sabor elevat, el producte té una sèrie de propietats útils que permeten diversificar l'ús del bolet reial.
- Ajuda a millorar la digestió. Els brous de bolets són diverses vegades més saludables que els brous de carn.
- Normalitza l'estat de la glàndula tiroide.
- Millora l'aspecte de la pell, les ungles i el cabell.
- Té efectes antibacterians, cicatrizants i tònics. Té un efecte antitumoral.
- Augmenta la immunitat.
- Pot lluitar contra el càncer.
- Neteja les parets dels vasos sanguinis del colesterol.
- Afavoreix la renovació cel·lular del cos.
- Facilita l'estat dels pacients amb tuberculosi gràcies als aminoàcids de la composició.
- Té un efecte regenerador. Elimina les congelacions. L'extracte de bolet reial s'utilitza en el tractament de les úlceres.
- Les matèries primeres seques ajuden a combatre els mals de cap i l'anèmia.
Conclusió
El bolet reial és un bolet sa i saborós que ocupa un lloc especial entre els coneixedors i amants de la caça tranquil·la. El més important és no confondre'l amb els seus homòlegs no comestibles, que poden causar intoxicació.
