Contingut
Boletus de colors preciosos o boletus de colors bonics (Boletus pulchrotinctus, Rubroboletus pulchrotinctus) és un bolet del gènere Suillellus, família Boletaceae, classificat com a comestible condicional. És rar i està catalogat com una espècie en perill d'extinció al Llibre Vermell de Crimea. Fructificació de tardor.
Bolet amb un color rosat inusual
Quins bolets de bolets de colors tan bonics semblen
Els cossos fructífers canvien de forma, el color durant la temporada de creixement pot ser rosa pàl·lid o brillant amb un to groc. Es tracta d'un bolet gran de mida, que creix per sobre dels 15 cm, el diàmetre de la tapa és de 13-15 cm.
La capa que porta espores és molt densa, de color groc fosc
Les característiques externes del bolet de colors bonics són les següents:
- Al començament del creixement, la tapa té forma semiesfèrica, les vores estan ben pressionades a la tija. Després s'obre i es torna rodona amb extrems còncaus.
- La superfície és seca, grumosa, finament lanuda al començament del creixement, després llisa.
- La pel·lícula protectora és difícil de separar de la superfície fins i tot en còpies antigues. El color no és monocromàtic, la part central és de color beix clar amb zones vermelloses. El color rosa brillant apareix al llarg de la vora.
- L'himenòfor és tubular lliure i dens amb cèl·lules petites, fàcilment separables.
- El color és groc fosc amb un to d'oliva; quan es fa malbé o es pressiona, s'oxida i es torna blau.
- La polpa és densa, dura, cremosa o de color groc clar; quan es talla, s'oxida ràpidament i es torna blau clar, especialment a prop de la capa tubular.
- Cama: fins a 3,5 cm d'ample, llargada - 12 cm i més. Al començament del creixement és curt, bastant gruixut, després s'estira.
- La forma és en forma de maça, arrodonida a la part central, afilant-se a la part superior i prima a la base.
- El color de la part ampla és rosa fosc, prop del miceli i la tapa - beix fosc.
- L'estructura és densa i sòlida, la superfície 2/3 del sòl està coberta amb una malla fina.
On creixen els bolets de colors bonics?
El boletus de bonics colors és molt rar i amant de la calor. La principal àrea de distribució és la península de Crimea i el Mediterrani. Creix en zones muntanyoses sobre sòls calcinats i silicis. Forma una simbiosi amb roure o faig. La fructificació comença des de juliol fins a finals de tardor. Creix més sovint en solitari; rarament es troben grups de 3-5 exemplars.
És possible menjar bolets de colors bonics?
El bolet és comestible condicionalment amb un valor nutritiu baix. Tòxic en la seva forma crua.Només es pot utilitzar després d'un processament prolongat en calent. El boletus de colors bonics és una espècie poc coneguda i rarament vista i, a causa de les substàncies tòxiques de la seva composició, és impopular entre els boletaires.
Falsos dobles
El bolet de color bonic té una semblança externa amb el bolet de Fechtner, un bolet comestible.
Espècie comuna, molt demandada entre els boletaires
Es diferencien pel color de la tapa; el doble és platejat o marró clar, amb un to rosat només a la tija. L'espècie es distribueix per tota la part europea, l'Extrem Orient i el nord del Caucas. Fructificació a la tardor, abundant. Quan es talla, la carn es torna lleugerament blava.
El boletus de pell rosada és una espècie verinosa i no comestible. La seva àrea de distribució i temps de fructificació són els mateixos.
La polpa danyada es torna blava quan s'exposa a l'aire
Al començament de la temporada de creixement, els bolets són similars, després el color de la tapa s'enfosqueix i s'apropa al marró clar amb fragments de color rosa fosc al llarg de la vora. La tija és de color vermell fosc amb taques de llimona prop de la tapa. La principal diferència entre el bessó verinós és la capa d'espores de color vermell fosc. La polpa també es torna blava quan es desballa, no té olor o té una subtil aroma afruitat-àcid.
Normes de recollida
Collita a partir de mitjans de juliol en boscos mixts i caducifolis, sotabosc, en zones obertes i assolellades; la fructificació és poc abundant. El boletus es troba entre l'herba curta sobre un llit de fulles podrides prop de faigs. No prenen exemplars massa madurs, no els recullen en llocs amb una ecologia pobre.
Ús
Els cossos fructífers s'utilitzen només després de 40 minuts. bullint. A continuació, els bolets es salen, es fregeixen o es marinen. El bolet de colors bonics es pot emmagatzemar congelat durant molt de temps.El bolet no és apte per a la preparació de primers plats i assecat, amb aquest mètode de processament les qualitats gastronòmiques són baixes.
Conclusió
El boletus de colors bonics és una espècie rara amb un valor nutritiu baix i s'inclou en el grup comestible condicional. El bolet amant de la calor només es troba a latituds meridionals i creix en simbiosi amb faigs. A la cuina només s'utilitzen després del tractament tèrmic; el cos de la fruita crua conté compostos tòxics.
