Contingut
El bolet de llop és una troballa interessant per als amants de la caça tranquil·la. Malgrat la seva semblança amb el bolet satànic, és una espècie comestible. Per no confondre el boletus del llop amb altres representants del regne dels bolets, cal estudiar el seu aspecte, hàbitats i altra informació útil amb el màxim de detall possible.
Com són els bolets de llop?
Sabent com és el bolet del llop, podeu tallar el bolet amb seguretat i posar-lo en una cistella.
- Barret. És de mida bastant gran, arriba a un diàmetre d'uns 15 cm, de vegades 20 cm.En els cossos fructífers joves, el casquet té una forma semicircular, però amb el temps es torna semi postrat o convex, i apareix un estrenyiment suau a les vores. . En exemplars joves, la part superior pot tenir un color gris pàl·lid o cafè.En bolets més vells, la gorra es torna semblant a la tela de camussa, però amb el temps la sequedat desapareix i la superfície es torna gairebé brillant i llisa. Quan es fa malbé, la part superior del cos de la fruita canvia el color groc de la polpa a blau.
- Cama pot créixer fins a 80 mm i el seu diàmetre és de 20-60 mm. Té forma cilíndrica, on l'expansió es produeix al mig i al fons, i l'estrenyiment a la part superior. El color de la pota del bolet pot ser de color groc brillant o pàl·lid, amb taques de color marró vermellós fàcilment visibles. Quan es fa malbé, la part inferior del bolet també es torna blava.
On creixen els bolets del llop?
És possible que l'espècie no creixi a tot arreu. Prefereix climes càlids, boscos plantats amb roures, faigs i altres espècies de fulla ampla. Es troba més sovint als països mediterranis i a les regions del nord d'Israel, on el sòl és de pedra calcària.
És possible menjar bolets de llop?
El cos fructífer de l'espècie pertany als bolets comestibles condicionalment i té un gust força específic, que es valora entre els gurmets. Però els bolets de llop no són perillosos per a la salut, de manera que després de bullir prèviament es poden menjar.
Falsos dobles
Entre els falsos dobles, també hi ha exemplars que amenacen la vida, que també val la pena conèixer-los abans d'anar a caçar tranquil·lament:
- La malaltia és un bolet satànic o satànic. Té un color més saturat i un patró de malla és clarament visible a la cama. És verinós i no apte per al consum.
- Boletus de pell rosada. La principal característica distintiva del bolet és el color de la tija (una ombra de vi negre) i la presència d'un patró vermell brillant que cobreix tota la part inferior del cos fructífer.Pertany a l'espècie verinosa.
Normes de recollida
El bolet de llop no creix a Rússia. Però, com tots els bolets, cal poder-lo recollir correctament, seguint algunes recomanacions:
- La recol·lecció en zones properes a empreses industrials i carreteres és perillosa. La polpa de bolets absorbeix totes les substàncies nocives, que no s'eliminen completament ni tan sols en remull i bullint.
- Tampoc s'han de col·locar en una cistella comuna els cossos de fruites que tenen danys múltiples o són completament cucs. Aquests bolets poden causar intoxicació.
Ús
El boletus de llop es pot utilitzar com a aliment. Però hi ha algunes restriccions i característiques per preparar aquesta espècie "exòtica":
- El bolet s'ha de bullir durant 15 minuts. Escorreu el brou i no el feu servir més.
- Els cossos fructífers no són aptes per a l'escabetx, és millor adobar-los per potenciar el sabor peculiar d'aquesta espècie amb vinagre i condiments.
- Els bolets fregits, guisats i al forn seran més deliciosos si es barregen amb espècies fresques, alls o salsa. No a tothom li agraden en estat pur.
- Els cossos fructífers també es poden utilitzar per fer sopes. En aquest cas també s'utilitzen matèries primeres ja bullides.
- El bolet de llop no és adequat per a l'assecat i la congelació.
Conclusió
El boletus de llop és un exemplar rar a la taula dels amants de la caça tranquil·la. Malgrat el seu gust específic, crida l'atenció pel seu aspecte i grandària impressionant en comparació amb altres bolets.
