Contingut
Els rovellons blancs sovint es recullen durant tota la temporada. Són saborosos, comestibles i aporten molts beneficis al cos. És molt fàcil distingir-los d'altres varietats i falsos bolets.
On creixen els rovellons blancs?
Molt sovint es troben en boscos de coníferes o caducifolis, on hi ha una humitat elevada. Prefereixen créixer en fulles de coníferes o fulles. Tanmateix, també es pot trobar una clariana de bolets no lluny d'un arbre podrit, a la molsa. Els rovellons blancs també són habituals als bedolls, on el clima de la zona és adequat per al seu creixement.
Com són els rovellons blancs?
El xampinyó blanc o pàl·lid pertany a la família de les cantarelles.A la foto es pot veure que es tracta d'una espècie de rovelló groc.
Una característica distintiva del rebentell blanc és el seu tap. És ondulat, té vores irregulars i té forma d'embut. Tot i que aquestes diferències no apareixen immediatament. Al costat dels bolets adults es poden veure cossos fructífers joves els casquets dels quals són completament uniformes. A poc a poc s'enrotllen cap amunt. El diàmetre de la tapa arriba als 1-5 cm, però quan les condicions meteorològiques són favorables es poden trobar exemplars de fins a 8 cm de diàmetre.El color del cos fructífer és uniforme, des del groc pàl·lid fins al cervatatge.
La pota d'un rovelló blanc real és gruixuda, de color crema o groc pàl·lid. El seu gruix és d'entre 0,5 i 1,5 cm. La longitud de la cama és de fins a 2,5 cm. Es divideix clarament en parts inferior i superior: aquesta és una característica de l'espècie. La part inferior té una marcada forma cilíndrica, i cap a la part superior s'expandeix gradualment i pren forma de con.
El cos del bolet és lamel·lar. Les plaques són grans, denses i es troben a l'interior de la tapa. Transicions suaus a la cama. La carn és densa, de color del mateix color que la tapa. Les espores són de color daurat.
És possible menjar rovellons blancs?
Com s'ha esmentat anteriorment, els rovellons blancs són bolets comestibles. Es poden menjar després d'un processament adequat. Per fer-ho, primer es classifiquen, es renten els fruits i després es tallen les arrels. Es poden emmagatzemar fresques durant no més d'1 o 2 dies, ja que ràpidament es tornen inadequades per a l'alimentació.
Qualitats gustatives dels rebentells blancs
Pots identificar un rovelló blanc pel gust de la seva polpa. La fruita blanca llesta per menjar té una aroma agradable i un característic gust de pebrot picant. És impossible confondre'l amb el gust d'altres bolets.
Els beneficis i els perjudicis dels rovellons blancs
El bolet pàl·lid o blanc és molt beneficiós per al cos. Se'n fan infusions, pols i diversos extractes, que tenen les següents propietats:
- eliminar toxines i residus;
- suprimir el creixement de tumors cancerosos;
- normalitzar la pressió arterial;
- destruir paràsits i helmints en humans;
- contribuir al tractament de l'hepatitis;
- enfortir les parets dels vasos sanguinis;
- regular els nivells de sucre en sang;
- normalitzar el funcionament del cor i la glàndula tiroide;
- normalitzar la funció hepàtica;
- tractar refredats i mal de coll;
- treure abscessos i furúnculos;
- millorar la visió;
- promou la pèrdua de pes i el creixement muscular.
Tanmateix, abans del tractament, heu de consultar amb el vostre metge i estudiar totes les contraindicacions. Només els falsos rovellons o els mal preparats poden causar danys.
No obstant això, els bolets beneficiosos continuen prohibits per a les dones embarassades i lactants i per als nens menors de 7 anys. Aquells que tinguin una intolerància individual al producte no haurien de menjar-ne.
Normes de recollida
Tot i que els rovellons són comestibles, no s'han de menjar si s'han recollit incorrectament o en un lloc equivocat. No es poden recollir prop de zones industrials, ja que acumulen metalls pesants i altres substàncies nocives. Per la mateixa raó, no es recullen a prop de carreteres o autopistes.
Per tant, està clar que cal recollir en boscos nets. A més, primer de tot cal parar atenció a l'estat del fong. El fruit blanc comestible no és cuc. Això es deu al fet que la seva polpa és verinosa per als cucs i altres paràsits, però absolutament segura per als humans.
Per evitar errors a l'hora de recollir els rovellons blancs, es recomana mirar un vídeo que mostri clarament com es veu.
Els rovellons blancs creixen a l'estiu, però també es poden trobar en boscos mixts a la tardor. La recollida massiva es produeix als mesos d'estiu: juny, juliol, agost. Això sí, al setembre i octubre també es poden recollir, però no tants. Durant els períodes de fortes pluges, no es podreixen, però conserven el seu aspecte original. Però els dies secs deixen de créixer.
Per recollir molts rovellons blancs, caldrà treballar molt. Després de tot, els encanta amagar-se sota les agulles de pi i les fulles caigudes. Però si trobeu almenys un bolet, segur que n'hi haurà més a prop, només cal que inspeccioneu acuradament el lloc. Creixen en grups, de vegades formant grans clarianes.
Les fruites blanques d'alta qualitat aptes per a la collita no presenten danys, floridura o placa, ni taques diverses als taps. No cal prendre cossos fructífers si són flàcids, suaus i secs.
Falsos dobles de rovellons blancs
Els rovellells blancs tenen dobles: falsos bolets no comestibles. Externament, es diferencien dels útils:
- El color del fals bolet és brillant. Hi ha exemplars de color vermell sang, coure, taronja, negre i groc brillant.
- La forma de la tapa de la varietat no comestible és llisa al voltant de les vores, amb límits pronunciats.
- La cama està clarament separada de la tapa, prima i llisa.
- La polpa del fals bolet conserva el seu color quan es pressiona.
A més, els bessons verinosos creixen sols, poden ser cucs i fan una olor desagradable.
Els semblants verinosos més comuns són els rovellons negres i geperuts. El primer tipus es pot trobar molt poques vegades. El seu barret és de color carbó, sense plecs característics. El segon tipus és més comú, sobretot en llocs amb molsa.Es considera condicionalment comestible. Fruita des d'agost fins a les gelades.
Ús de rovellons blancs
Els rovellells blancs són d'ús universal. Es poden bullir, fregir, assecar, congelar, salar i en escabetx. Cada mètode de collita té les seves pròpies regles.
Cuini els rovellons blancs durant no més de 20 minuts. després de bullir l'aigua. Es salen al final de la cocció, després ja estan llestes per menjar. Si necessiteu bullir productes semielaborats secs, trigarà més temps. Primer, es posen en remull durant 2-4 hores, després de les quals es bullen durant 40 minuts.
Podeu fregir sense bullir fins que s'hagi evaporat tota la humitat. Això triga uns 15 minuts. Si els cossos fructífers són amargs, bulliu-los durant 5 minuts. en aigua salada.
Podeu salar i marinar de diferents maneres. Els bancs no necessiten ser esterilitzats, tot i que moltes mestresses de casa prefereixen jugar amb seguretat.
Els rovellons blancs s'assequen a l'aire lliure perquè no es toquin. No es renten primer, només es netegen de la brutícia amb un raspall suau i es tallen si cal. El producte semielaborat sec s'ha d'emmagatzemar en pots de vidre.
Podeu congelar bolets bullits, fregits o frescos. Només tingueu en compte que poden tenir un gust amarg després de congelar-los. Podeu emmagatzemar el producte al congelador durant aproximadament un any. Els productes descongelats no es poden tornar a congelar.
Conclusió
Els rovellons blancs són molt saludables i saborosos, contenen moltes vitamines. Es poden distingir fàcilment de les varietats verinoses pels seus trets característics. Són bolets versàtils que es poden emmagatzemar al congelador durant molt de temps.
