Contingut
Hi ha una gran escassetat de verdures i fruites fresques a Rússia a la tardor i l'hivern. Tanmateix, just en aquest moment comença la temporada de les mandarines. Els cítrics, rics en vitamina C i altres substàncies importants per a l'organisme, són un mitjà eficaç per mantenir la immunitat. Però perquè les fruites aportin els màxims beneficis, cal que les escolliu correctament.
Quan maduren les mandarines?
El moment exacte de l'inici de la maduració de la mandarina depèn de diversos factors. En primer lloc, són les condicions climàtiques i meteorològiques de la regió de cultiu, la qualitat de la cura i les característiques varietals.
L'"inici" de la temporada es produeix els últims dies d'octubre o principis de novembre, s'acaba al gener
Tanmateix, les mandarines d'octubre "més primerenques" rarament es conreen a escala industrial. Pel que fa al gust i la presentació externa, són, per regla general, inferiors a les varietats posteriors, per tant, fins i tot abans de l'inici de la temporada, no tenen una gran demanda pels compradors que prefereixen esperar una mica més.
Quan comença la temporada de mandarines a Rússia?
A Rússia, les mandarines es conreen exclusivament a regions amb un clima subtropical: al nord del Caucas, Crimea i el territori de Krasnodar.Tot i així, les condicions locals no es poden anomenar ideals per als cítrics, de manera que la collita de mandarina aquí es collita bastant tard, de novembre a desembre.
Si retardeu massa la collita, hi ha el risc de quedar-se sense collita.
Temporada de collita de mandarines a altres països
La major part del subministrament de mandarines a Rússia prové de Turquia, Xina, Espanya, el Marroc, Israel i Abkhàzia. Cada país té les seves pròpies condicions climàtiques; en conseqüència, el moment de la maduració massiva i l'inici de la temporada dels cítrics varien:
- la cruïlla de novembre-desembre (Espanya, Israel);
- segones deu dies de desembre (Turquia, Xina, Abkhàzia);
- últims dies de desembre o principis de gener (Marroc).
Rússia és el major importador mundial de mandarines
Quant de temps maduren les mandarines?
La temporada activa de creixement dels mandarines comença els últims dies d'abril o els primers deu dies de maig. El seu inici està senyalitzat pel creixement molt actiu dels brots joves, acompanyat d'una "caiguda de fulles" massiva.
Els brots només es formen al creixement de la temporada actual, la floració es produeix a finals de maig o principis de juny
Els ovaris de fruites de les mandarines apareixen al juny-juliol. N'hi ha molts, i l'arbre no és capaç de proporcionar a cadascun d'ells les substàncies necessàries per al seu desenvolupament en el volum requerit. Per tant, després d'1,5-2 setmanes, comença l'excrement massiu dels ovaris. Els cítrics "supervivents" necessiten almenys 3,5 mesos per madurar.
Quines mandarines són millors per triar?
Per evitar la compra de mandarines àcides i verds fins i tot durant la temporada, cal conèixer les característiques dels cítrics madurs de diferents països:
- Abkhàzia. Molt sovint, la maduresa dels cítrics recollits durant la temporada s'indica per una pell "brillant" i una acidesa molt lleugera al gust.
Hi ha moltes varietats diferents conreades al territori d'Abkhàzia, per la qual cosa és difícil identificar criteris de maduresa generals.
- Turquia. Les fruites locals semblen poc atractives i són difícils de netejar. El seu gust, fins i tot en temporada, és clarament àcid.
L'únic avantatge de les mandarines turques és el seu baix preu
- Xina. Les mandarines locals es venen més sovint amb branquetes i fulles. Són petits, notablement aplanats, de color taronja brillant (de vegades amb un to vermellós).
La pell dels cítrics xinesos és llisa, es desenganxa fàcilment i, en alguns llocs, fins i tot queda endarrerida amb la polpa.
- Espanya, Israel. Els cítrics són unidimensionals, de forma regular. La pela és uniforme, de color taronja brillant, gran-porosa o lleugerament "grumosa", i es desprèn molt fàcilment.
Espanya i Israel ofereixen cítrics de "classe premium"; no són barats ni tan sols en temporada
- el Marroc. S'hi conreen majoritàriament clementines: mandarines petites, gairebé esfèriques, amb una pell llisa i taronja profunda que es pela fàcilment de la fruita.
Clementina - un híbrid de mandarina i taronja
També podeu trobar fruites evidentment malmeses als prestatges durant la temporada. Si els cítrics compleixen almenys un dels criteris següents, és millor rebutjar la compra:
- color desigual de la pell;
- taques "humectants", que recorden rastres de floridura i podridura;
- suc que surt de sota la pell;
- fins i tot danys mecànics menors a la superfície dels cítrics;
- pela “arrugada”, evidentment seca i dura;
- abocaments que queden a la superfície de la fruita després d'una lleugera pressió amb un dit;
- lleugeresa o pesadesa no natural en comparació amb fruits de mides similars;
- una olor "pesada" poc característica dels cítrics amb notes de humitat o la seva total absència;
- mida gran o fort "aplanament".
El gust de la polpa d'una mandarina que està florida per fora es deteriora inevitablement.
Conclusió
L'estació de les mandarines es produeix a finals de tardor i hivern, ja que la seva "pàtria històrica" són els tròpics i subtròpics. A Rússia, aquest cítric és una part gairebé integral de la taula de Cap d'Any i una ajuda valuosa en la lluita contra les malalties estacionals. Però només les mandarines madures i fresques seran beneficioses per a la salut i la immunitat, així que cal saber què buscar en comprar.
