Lluna amb prunes

La tintura de pruna es pot utilitzar no només com a beguda alcohòlica agradable, sinó també com a medicament.

Tintura de poda amb clar de lluna

Si voleu refinar qualsevol beguda alcohòlica forta, és difícil trobar res millor que les prunes seques per a aquests propòsits. Les prunes són el nom donat a gairebé qualsevol varietat de prunes fosques assecades en condicions naturals o industrials.

Si la collita de prunes és tan gran que no hi ha cap lloc on posar-la, podeu provar de fer un autèntic clar de lluna amb les seves varietats fosques. Tot el procediment es descriurà detalladament a l'últim capítol de l'article, però de moment hauríeu de centrar-vos en receptes més fàcils, però especialment saboroses, per preparar tintura de pruna seca (pruna) amb alcohol, vodka i el mateix clar de lluna.

No hi ha cap diferència particular entre utilitzar prunes casolanes i un producte comprat. Però a l'hora de triar en una botiga o al mercat, cal parar atenció a la qualitat del producte.Els fruits no han de ser molt negres: hi ha el risc que s'hagin tractat amb glicerina per augmentar la vida útil. I el color marró clar de la fruita indica que les prunes es van vessar amb aigua bullint abans d'assecar-se per eliminar substàncies nocives i microorganismes. És cert que algunes de les substàncies beneficioses també van desaparèixer de manera irrevocable. El més important és que les prunes han de ser saboroses! Bé, tampoc no fa mal tastar-lo. Les prunes seques han de ser de duresa mitjana i tenir un gust ric, dolç i agre.

La recepta més senzilla de lluna amb prunes seques requereix una quantitat mínima d'ingredients:

• 1 litre de clar de lluna purificat;
• 100-120 g de prunes.

I infusionar el clar de lluna amb prunes és tan fàcil que fins i tot un principiant pot gestionar el procés de fabricació.

1. Les prunes es renten amb aigua tèbia i s'assequen sobre una tovallola de lli o paper.
2. A continuació, les fruites es col·loquen al recipient seleccionat i s'omplen amb la meitat de la dosi de clar de lluna.
3. Després de 7 dies d'infusió en un lloc fosc, aboqueu la meitat de la tintura resultant a través d'un filtre en un recipient a part i afegiu-hi la lluna restant al recipient segons la recepta.
4. Deixeu-ho durant 10 dies més, aboqueu-ho a través de diverses capes de gasa i combineu amb la tintura reservada originalment.
5. Aboqui la tintura acabada en ampolles i guardeu-la al celler o a la nevera durant aproximadament un any.

Tintura de lluna amb prunes: recepta amb espècies

Potser els amants especials de la lluna no estaran d'acord amb aquesta afirmació, però sovint té un regust desagradable. L'assumpte es pot corregir fàcilment si infons clar de lluna amb prunes amb espècies segons aquesta recepta.

Preparar:

• 500 ml clar de lluna;
• 4-6 prunes sense pinyol;
• 1 brot de clau;
• 1,5 g de vainillina;
• 1 pebre de Jamaica;
• 3 grans de pebre negre.

Preparar la tintura segons aquesta recepta és encara més fàcil.

1. Els claus d'olor i el pebre es trituren amb un puré de fusta.
   Atenció! Si voleu fer més clar de lluna amb prunes, augmenta la quantitat d'ingredients de la recepta de manera proporcional. Però en aquest cas és millor deixar les espècies en la seva totalitat.
2. Tots els ingredients es col·loquen en un recipient amb una tapa hermètica.
3. Aboqueu la quantitat necessària de clar de lluna segons la recepta i agiteu bé.
4. Deixar en un lloc fosc durant uns 10 dies.
5. El moonshine elaborat amb prunes seques es filtra a través d'un filtre especial o diverses capes de gasa i, després de l'embotellat, es tasta o s'envia a l'emmagatzematge.

Tintura de poda amb vodka

Amb vodka podeu preparar una tintura medicinal excel·lent que pot alleujar molts problemes de salut.

Obligatori:

• 500 ml de vodka;
• 50 g de prunes sense pinyol;
• 10 g de pròpolis;
• una culleradeta cadascuna de menta seca, flor de til·ler i farigola.

La tintura de poda segons aquesta recepta també és fàcil de preparar.

1. Les prunes seques es renten, s'assequen, es piquen i es tallen a trossos petits.
2. Al recipient seleccionat es col·loca una barreja de prunes picades finament i herbes medicinals seques.
3. Ompliu-los amb vodka, tanqueu-los bé i col·loqueu-los en un lloc càlid i fosc durant 1,5 mesos.
4. Després d'aquest període, s'afegeix pròpolis finament raspat al recipient, es tanca de nou i es deixa reposar durant un mes aproximadament.
5. Finalment, es cola i segella per a l'emmagatzematge.

Com fer licor dolç a partir de prunes

Amb aquesta recepta, podeu obtenir una tintura sorprenentment saborosa i saludable, que és més adequada per a la meitat justa de la humanitat pel seu gust dolç i afruitat. Per fer aquesta tintura de pruna, podeu utilitzar qualsevol base d'alcohol, però en aquesta recepta s'escull el clar de lluna per a un pot de 3 litres.

Necessitarà:

• 2,2 litres de clar de lluna;
• 400 g de sucre;
• 200 g de prunes sense pinyol;
• 200 g de baies de viburnum pures;
• 100 g de brots de bedoll.

La preparació de la tintura no requereix un esforç excessiu.

1. Les baies i les prunes de viburnum es renten i es molen amb sucre. Les prunes es trituren també al mateix temps.
2. Les baies i les fruites juntament amb els brots de bedoll es col·loquen en un pot sec de 3 litres, s'aboquen amb clar de lluna i s'agiten.
3. Tapa amb una tapa i col·loca en un lloc on no arribi la llum.
4. Després de 15-16 dies, la tintura es filtra i està llesta per al seu ús.

Tintura de poda amb fruits secs

Amb la mateixa tecnologia, podeu fer fàcilment una tintura amb els components següents:

• 300 g de prunes;
• 300 g d'albercocs secs;
• 250 g de figues seques;
• 1,4 litres de vodka;
• 15 g de nou moscada mòlta.

La beguda resultant es pot infusionar fins a tres mesos.

Poda la tintura amb alcohol

Segons aquesta recepta, encara que la tintura triga força a preparar-se, resulta molt saborosa i aromàtica.

Preparar:

• 400 g de prunes sense pinyol;
• 500 g de melmelada de gerds;
• 30 g de gingebre fresc;
• 40 g de ratlladura de llimona ratllada;
• 20 g de baies de ginebre seques;
• 1 litre d'alcohol de vi.

Fabricació:

1. Tots els ingredients d'herbes necessaris es trituren amb un ganivet, ratllador o picadora de carn.
2. Col·loqueu-lo en un recipient de vidre, ompliu-lo d'alcohol, tanqueu-lo bé i, posant-lo en un lloc fosc i càlid, oblideu-lo durant 2-3 mesos.
3. A continuació, es filtren els continguts i es barregen amb suc de poma per aconseguir la força requerida.
4. Refresca i tasta.

Infusió de clar de lluna amb prunes i mel

La millor recepta de lluna amb prunes seques és aquella en què els fruits s'infusionen amb mel.

Obligatori:

• 400 g de prunes sense pinyol;
• 1,5 litres de clar de lluna (vodka);
• 200 g de mel líquida;
• 2 cullerades. culleres de color til·la;
• un polsim de vainillina.

El procés de fabricació és tradicional:

1. En un recipient de vidre, barregeu les prunes amb mel, flor de til·ler i vainillina.
2. Ompliu-ho tot amb clar de lluna, tanqueu-lo i poseu-lo en condicions fresques i fosques durant 8-10 dies.
3. Després es filtra i es consumeix o s'emmagatzema en un lloc fresc.

Tintura de clar de lluna amb prunes i cítrics

Amb aquesta recepta, és fàcil preparar una tintura de lluna molt saborosa, que fins i tot té gust de licor.

Obligatori:

• 400 g de prunes;
• 3 litres de clar de lluna purificat (50%);
• 50 g de ratlladura de bergamota ratllada;
• 70 g de flors de blat de moro seques;
• 4 beines de vainilla;
• 2,5 kg de taronges;
• 1,25 kg de sucre.

Si la recerca d'ingredients es completa amb èxit, la resta és fàcil de fer.

1. Rentar les taronges i ratllar la pell a la pell.
2. Premeu el suc de les pròpies fruites, combineu-lo amb sucre i cuini un xarop de taronja espessa.
3. Posa-ho a la nevera per conservar.
4. Col·loqueu la ratlladura de taronja i bergamota, les prunes seques, les flors de blat de moro i la vainilla en un pot, aboqueu-hi clar de lluna, tanqueu bé amb una tapa i amagueu-lo en un armari durant diverses setmanes.
5. A continuació, coleu, afegiu-hi xarop de taronja i deixeu-ho un altre dia en un lloc fosc.
6. Després el podeu embotellar i tastar-lo.

Recepta de pruna de lluna

Si prepareu correctament el clar de lluna a partir de prunes, conservarà el gust i l'aroma d'aquestes fruites.

Què necessitareu:

• 12 kg de prunes dolces;
• uns 8-10 litres d'aigua;
• 1,5 kg de sucre segons es desitgi (o si només hi ha prunes àcides);
• 20 g de llevat sec o 100 g de llevat comprimit - opcional.

En principi, l'ús de llevat sec o comprimit a la recepta no és gens necessari, ja que el seu ús no afegeix una aroma agradable a la beguda acabada. Per iniciar el procés de fermentació n'hi ha prou amb el llevat silvestre, que viu en abundància a la pell de la fruita. Però el temps de producció, per descomptat, augmenta diverses vegades. Si el temps no és un problema, és millor fer-ho sense afegir llevat a la recepta.

Pel que fa al sucre, el seu ús augmenta el rendiment dels productes acabats, però la seva qualitat disminueix una mica. Per tant, l'elecció sempre és de qui fa la lluna. Bé, si feu servir prunes àcides, cal afegir sucre.

Per tant, fer lluna a partir de varietats de pruna fosca consta dels passos següents:

1. Per començar, es classifiquen les prunes, eliminant els fruits podrits i malmesos. Per obtenir un producte acabat d'alta qualitat, només s'utilitzen matèries primeres de màxima qualitat.
2. No podeu rentar les prunes tret que utilitzeu llevat preparat. Però les llavors se'n separen i la polpa restant es tritura amb un morter o una cullera de fusta.
   
3. En aquesta etapa, el sucre i el llevat diluïts en aigua tèbia s'afegeixen al puré de prunes, si cal.
4. A la següent etapa, la fruita s'omple d'aigua. La quantitat d'aigua es dóna aproximadament, depèn en gran mesura de la sucosa dels mateixos fruits i del contingut de sucre en la preparació de la pruna.
   Important! El més important és que el contingut total de sucre després de la dilució amb aigua no ha de superar el 20%, en cas contrari, les prunes no poden fermentar. Per cert, la manca de líquid pot donar lloc al mateix resultat. Tot i que una quantitat més gran d'aigua no fa por, només pot provocar un augment de la durada del procés de destil·lació.
5. Ara s'instal·la un segell d'aigua al recipient amb puré de prunes i tota l'estructura es col·loca en un lloc fosc amb una temperatura de +18 °C a +28 °C.
6. La durada del procés de fermentació sense l'ús de llevats preparats oscil·la entre 20 i 45 dies. (L'ús de llevat regular accelera el procés a 7-10 dies.)
7. Els signes del final del procés són la cessació de les bombolles al segell d'aigua i l'aparició de sediments al fons. I el propi puré es torna amarg i es torna significativament més lleuger.
   
8. Ara s'ha de filtrar el puré de prunes i abocar-lo en un recipient de destil·lació, tenint cura de no tocar el sediment del fons.
9. La primera destil·lació es realitza fins que la força es redueix al 30%. No us preocupeu que el destil·lat pugui estar ennuvolat: això és fàcil de solucionar.

• En aquesta etapa, no s'ha de netejar amb carbó vegetal o altres mètodes per preservar l'aroma de la pruna.
• Diluir el producte amb aigua bruta neta al 20% i realitzar una segona destil·lació, tallant els caps (el primer 8-12% del rendiment) fins que la força es redueixi al 40%.
• La llum de lluna resultant se sol diluir a la força requerida, després segella hermèticament i es deixa durant diversos dies en un lloc fred perquè el gust s'estabilitzi.

Conclusió

La tintura de pruna es pot preparar de diverses maneres i, depenent de la recepta utilitzada, és adequada tant per a una taula festiva com amb finalitats medicinals. Marida especialment bé amb plats de carn i formatges.

Publicacions recomanades

Recepta Feijoa Moonshine

Cherry moonshine: 6 receptes

Puré de prunes per a la llum de la lluna

Lluna sobre l'arç

Puré de pera per a la llum de la lluna

Com infondre llum de lluna a les particions de fruits secs

Receptes de llum de lluna sobre closques de pinyons

Recepta de tintura, licor, clar de lluna i licor de nabius

Vi de grosella casolana