Contingut
La recepta de rave picant amb alcohol a casa és bastant senzilla. En la versió clàssica, per cada litre d'alcohol base, prendre 200 g de rizoma de rave picant. La beguda s'infusiona durant diversos dies, després dels quals es dilueix amb aigua aproximadament dues vegades. Per a una major precisió, es recomana prendre mesures amb un hidròmetre d'alcohol.
Propietats medicinals
El rave picant conté antioxidants, vitamines, fibra dietètica, minerals, flavonoides i altres components valuosos. Per tant, l'ús d'una tintura de fulles i arrel de rave picant en alcohol ofereix certs beneficis per a la salut:
- digestió millorada;
- enfortir el sistema immunitari;
- estimulació del metabolisme;
- augmentar la resistència;
- prevenció de processos d'envelliment prematur;
- estimulació de l'activitat intel·lectual;
- efecte antiinflamatori i analgèsic.
Subtileses de la cuina
Preparar rave picant amb alcohol a casa és bastant senzill, però cal seguir unes quantes regles per garantir que el gust sigui ric i agradable.
Un dels requisits importants és la proporció d'ingredients. Per infusió de rave picant, s'utilitza alcohol mèdic pur amb una concentració de 96 graus. Però és gairebé impossible beure aquesta beguda en la seva forma pura i també és perillós per a la salut.
Per tant, en totes les receptes, el rave picant primer s'infusiona amb alcohol i després es dilueix amb aigua a la proporció desitjada. Per exemple, si afegiu 1 litre, obteniu una composició amb una força de 48 graus. Si feu un càlcul senzill, podeu trobar la quantitat òptima d'aigua per al rave picant de diferents forces. Per exemple, per a una beguda clàssica de 40 graus necessitareu 1 litre d'alcohol i 1,65 litres d'aigua. Podeu mesurar la força amb més precisió amb un hidròmetre.
Una altra xifra important és la quantitat de rave picant. Per preparar rave picant, es recomana prendre 100 g d'arrel per cada litre de beguda acabada. Per exemple, si teniu previst diluir 1 litre d'alcohol amb aigua dues vegades, preneu 200 g de rizomes.
Per preparar rave picant, és millor desenterrar les arrels al setembre
Quan prepareu la beguda, heu de tenir en compte els punts importants:
- És millor tallar el rizoma amb un ganivet, en lloc de triturar-lo amb un ratllador, en una batedora o en una picadora de carn.
- No hauríeu de deixar la beguda empinada durant molt de temps: n'hi ha prou amb 5-7 dies.
- S'ha de prestar especial atenció a l'ingredient principal: per preparar rave picant, només es pren arrel fresca, no s'asseca, sense danys ni signes de malaltia.
- Cal insistir en un lloc fosc. En aquest cas, és millor agitar el recipient cada dia.
Com fer rave picant amb alcohol
Fer rave picant és bastant senzill: fins i tot els principiants poden gestionar la preparació. La condició principal és observar la proporció d'ingredients i no violar els terminis. A continuació es descriuen les millors receptes de rave picant amb alcohol. Podeu triar-ne qualsevol segons el vostre gust.
Recepta clàssica de rave picant amb alcohol
En el cas clàssic, el rave picant en alcohol es prepara amb mel segons una recepta senzilla
Necessitareu els següents ingredients:
- alcohol mèdic 96% - 1 l;
- arrel de rave picant - 270 g;
- mel líquida - 6 cullerades. l.
Instruccions de cuina:
- Peleu l'arrel.
- Talleu finament a trossos iguals de 2-3 cm.
- Combina amb mel.
- Ompliu amb alcohol.
- Deixeu reposar en un lloc fosc i càlid durant cinc dies.
- Agitar de tant en tant.
- Després de cinc dies, colar i diluir amb aigua fins a obtenir la força desitjada. Per exemple, per obtenir la versió clàssica de 40 graus, cal afegir 1,65-1,7 litres.
Tintura de rave picant en alcohol amb llavors de comí
Es pot fer una tintura d'arrel de rave picant amb alcohol amb llavors de comí. Per enriquir la beguda, es prenen diversos ingredients per a la preparació:
- alcohol 96% - 500 ml;
- gingebre mòlt - 20 g;
- clau d'olor - 2 brots;
- comí - un petit pessic (3-4 g);
- pebre de Jamaica - 3 pèsols;
- mel - 2 cullerades. l.;
- pebre negre - 5 pèsols.
La seqüència d'accions és la següent:
- Peleu les arrels i talleu-les amb un ganivet.
- Afegiu el comí, els brots de clau, els dos tipus de pebrot.
- Dissoleu la mel en unes quantes cullerades d'aigua.
- Aboqueu la barreja de mel a l'alcohol i combineu amb la resta d'ingredients.
- Col·locar en un lloc fresc durant 8-10 dies.
- Després colar i afegir 600 ml d'aigua. Podeu utilitzar-ne una mica menys; llavors la beguda serà tan forta com la llum de la lluna.
- Abocar en un altre recipient i guardar a la nevera.
El comí enriqueix l'aroma i el gust de la beguda
Tintura de rave picant amb llimona
En aquesta recepta de rave picant amb alcohol, s'utilitzen els següents productes (basats en 3 litres de la beguda acabada):
- alcohol - 96%;
- rave picant - 300 g;
- suc d'1,5-2 llimones mitjanes;
- mel - 6 cullerades. l.
La seqüència d'accions és la següent:
- Peleu i talleu el rizoma finament.
- Aboqui alcohol.
- Afegiu-hi mel i suc de llimona.
- Barrejar bé fins que es dissolgui completament.
- Deixeu reposar 5 dies en un lloc càlid i fosc, agitant de tant en tant.
- Colar i afegir 2 litres d'aigua.
- Tasteu, afegiu-hi una altra culleradeta de mel si cal, remeneu.
A l'hora de servir, cada copa es decora amb una rodanxa de llimona.
Recepta ràpida d'arrel de rave picant amb alcohol
Podeu infondre rave picant en alcohol durant diversos dies. Com que l'alcohol extreu bé les substàncies dels teixits vegetals, la tintura es prepara en només 5-7 dies. Encara que hi ha una recepta accelerada que et permetrà gaudir de la beguda en 15 minuts. Necessitareu els següents ingredients:
- base d'alcohol 96% - 250 ml;
- mel - 1 cullerada. l.;
- arrel de gingebre fresc - 20 g;
- rave picant - 45-50 g;
- sal - un pessic (3 g);
- suc de llimona acabat d'esprémer - 1 cullerada. l.
Les instruccions pas a pas són les següents:
- Ratlleu el rave picant i el gingebre en un ratllador fi.
- Afegiu sal i fregueu amb les mans fins que les arrels alliberin suc.
- Afegiu el suc de llimona i la mel.
- Aboqueu-hi la base d'alcohol i deixeu-ho reposar 5 minuts, agitant bé.
- Després de 5-10 minuts, colar i diluir amb aigua dues vegades, afegint 250-270 ml a la concentració desitjada.
És per això que a les receptes clàssiques i moltes altres es recomana tallar els rizomes amb un ganivet. No heu d'utilitzar una batedora ni una picadora de carn.
És possible infusionar les fulles de rave picant amb alcohol?
Podeu fer una tintura amb alcohol no només de les arrels, sinó també de les fulles de rave picant. Per a la preparació, prengui els ingredients en les quantitats següents:
- 5 fulles grans;
- base d'alcohol 96% - 250 ml.
Les instruccions són les següents:
- Rentar i assecar bé el fullatge.
- Talleu a trossos petits, traient les tiges aspres.
- Col·loqueu ben fort al pot.
- Aboqueu alcohol i deixeu-ho a la nevera durant sis dies.
- Colar i afegir 270 ml d'aigua.
- Abocar en un altre recipient.
Per preparar 500 ml de beguda, n'hi ha prou amb prendre cinc fulles grans
Aquesta tintura també es pot consumir com a beguda, però el seu sabor serà una mica diferent del clàssic de rave picant. Per tant, es recomana provar ambdues opcions.
Efectes secundaris
El consum de tintura amb l'estómac buit, en quantitats excessives i de manera regular pot provocar efectes adversos per a la salut:
- augment de l'acidesa de l'estómac;
- irritació esofàgica;
- augment de la pressió arterial;
- molèsties a l'estómac;
- mal de cap;
- formació de coàguls de sang;
- deteriorament de les funcions intel·lectuals;
- formació gradual d'addicció, alcoholisme;
- canvis de comportament;
- supressió del desig sexual;
- problemes per concebre un fill i molts altres.
Per tant, és òptim cuinar el rave picant a no més de 50-55 graus. Només es pot beure amb l'estómac ple.
Normes d'ús
Khrenovukha és una beguda forta amb un sabor i aroma especials. Per tant, en utilitzar-lo, s'han de tenir en compte diverses característiques:
- Una hora abans de l'inici de la festa, l'ampolla s'ha de posar a la nevera.
- És millor beure no d'un glop, sinó a un ritme lent per sentir-ne el gust.
- Assegureu-vos d'acompanyar el rave picant amb un berenar: plats rics en calories, per exemple, carn, patates.
- És millor beure no més de 150 ml durant un banquet per evitar la ressaca. Això és especialment important per a aquelles persones que molt poques vegades beuen alcohol fort.
Vida útil de la tintura d'alcohol de rave picant
És recomanable emmagatzemar el rave picant a la nevera, al celler, al soterrani o a un altre lloc fresc i fosc en el rang de temperatura de 2-6 graus centígrads. La humitat ha de ser moderada, fins al 70%. Si se segueixen aquestes regles, la vida útil és de 2-3 anys.
Si es manté a temperatura ambient, la beguda s'ha de consumir en 3-4 mesos. És important entendre que com més temps s'asseu el rave picant, més amarg serà. Al mateix temps, encara conservarà la seva vida útil, però el gust es deteriorarà.
Per augmentar la vida útil, emmagatzemeu la beguda a la nevera
Conclusió
La recepta de rave picant amb alcohol a casa és senzilla, de manera que és accessible per a tothom. Per preparar una beguda deliciosa, assegureu-vos d'utilitzar mel. Suavitza la picor i afegeix un sabor addicional. Per enriquir l'aroma, es recomana utilitzar comí, gingebre, clau i altres espècies aromàtiques.
