Contingut
El codony és una fruita única que es pot utilitzar per fer moltes postres diferents. Aquestes delícies agraden no només als adults, sinó també als nens. Gràcies al seu agradable aroma i sabor equilibrat, es poden utilitzar com a plats independents, així com com a complement a creps, creps i galetes. Però la melmelada de codony té un èxit especial a casa, que no requereix passos complicats. Per tant, qualsevol cuiner novell ho pot fer fàcilment.
La melmelada és ideal per decorar pastissos, pastissos i altres productes de forn.
Selecció i preparació dels ingredients
Per a les delícies, heu de triar fruites madures sense signes de podridura. Primer s'han de rentar a fons, descartar les cues i posar-les en un colador per eliminar l'excés de líquid.
A continuació s'han de pelar, tallar i pelar els fruits. Al final, hauríeu de triturar-los, la qual cosa donarà com a resultat una consistència uniforme.
Com fer melmelada de codony
Hi ha diverses receptes per fer aquestes postres a casa.Cadascun d'ells té les seves pròpies característiques. Per tant, primer hauríeu de familiaritzar-vos amb ells, cosa que us permetrà triar l'opció més adequada.
Aquest vídeo mostra com es pot preparar la melmelada de codony a casa amb l'addició d'altres ingredients:
Una recepta senzilla per fer melmelada de codony a casa per a l'hivern
Components necessaris:
- 1,3 kg de codony japonès;
- 1 kg de sucre;
- 1 llimona.
Recepta pas a pas per fer melmelada de codony:
- Col·loqueu les fruites picades en una cassola ampla i afegiu-hi aigua freda fins que el líquid cobreixi la fruita.
- Afegiu-hi la llimona, tallada en quatre parts.
- Porteu a ebullició a foc moderat.
- Coure durant 25-30 minuts. fins que aparegui suavitat.
- Escorreu l'aigua, ruixeu la fruita triturada amb sucre, remeneu.
- Porteu la barreja resultant a ebullició, reduïu el foc a baix.
- Cuini la barreja fins que espessi.
- La durada del procediment és d'1 hora i 15 minuts.
- Després d'això, s'ha de treure la paella del foc i deixar que la delicadesa es refredi gradualment.
- Passar per un colador.
- Torna-ho a posar al foc.
- Després de bullir, coure durant 10 minuts.
- Aboqueu la massa resultant calenta en una forma rectangular.
- Guardeu les postres en un lloc fresc durant 10-12 hores perquè s'endureixin bé.
Després de refredar, les postres fetes a casa s'han de tallar a trossos de forma arbitrària. Després s'han d'enrotllar amb sucre i posar-los en un recipient. Al cap d'unes hores ja es pot servir la delícia.
Heu de tallar la delicadesa després que s'hagi refredat completament.
Recepta per fer melmelada de codony japonès en una cuina lenta
També podeu preparar postres a casa amb una olla de cocció lenta. En aquest cas, el procés de cocció es redueix significativament.
Ingredients necessaris:
- 1 kg de codony;
- 1 beina de vainilla;
- 1 kg de sucre;
- 1,5 litres d'aigua.
Procés pas a pas per preparar postres en una cuina lenta:
- Aboqueu aigua al bol, porteu-ho a ebullició en mode de cocció.
- Submergeix la fruita picada en un líquid calent.
- Bulliu la fruita durant 20 minuts.
- Passat el temps, escorreu l'aigua i tritureu la massa de fruita fins a un puré.
- Torneu-ho a posar a la cuina lenta.
- Afegiu-hi vainilla i sucre.
- Cuini durant un quart d'hora en mode farinetes de llet sense tancar el multicooker amb una tapa.
- Al final del temps, poseu la mescla en una capa de 2 cm sobre una safata de forn coberta amb pergamí.
- Assecar la delícia durant dos dies, després tallar-la i empolvorar-la amb sucre.
Quan es cuina a casa, cal controlar constantment perquè la massa de fruita no es cremi.
Espolvorear amb sucre evita que els trossos de postres s'enganxin
Melmelada de codony sense sucre
Si cal, podeu preparar el dolç a casa sense sucre. Però cal tenir en compte que en aquest cas serà molt agre, ja que aquesta fruita no és especialment dolça.
Cal preparar-lo segons qualsevol de les receptes proposades anteriorment. Però s'han d'excloure el sucre i la llimona. En cas contrari, la tecnologia de cocció es conserva completament.
En la melmelada, l'astringència de la fruita està completament absent
Termes i condicions d'emmagatzematge
La vida útil de la melmelada de codony preparada a casa no supera els dos mesos. Condicions òptimes d'emmagatzematge: temperatura +4-6 graus i humitat al voltant del 70%.Per tant, el millor és emmagatzemar el dolç a la nevera per preservar-ne la consistència i el gust.
Conclusió
Fer melmelada de codony a casa no és difícil si prepareu els ingredients amb antelació i seguiu la tecnologia. En aquest cas, pots confiar en la seva qualitat i naturalitat. Després de tot, en comprar postres a una botiga, és impossible saber exactament la composició del producte. Tanmateix, no hauríeu de preparar la delicadesa per a un ús futur, ja que no és adequat per a l'emmagatzematge a llarg termini.
