Contingut
Les receptes amb rosa mosqueta per a l'hivern estan al repertori de totes les mestresses de casa entusiastes. Els fruits d'aquest cultiu són un autèntic magatzem de vitamines necessàries per mantenir la immunitat, especialment durant els refredats estacionals.
Mètodes de cuina i què es pot fer a partir de rosa mosqueta per a l'hivern
Hi ha moltes maneres conegudes de preparar aquesta valuosa baia per a l'hivern sense perdre les seves propietats beneficioses. En fan melmelada, melmelada i xarop meravellosos. La melmelada de rosa mosqueta no és menys saborosa. La majoria de receptes només contenen dos o tres ingredients. D'aquest representant de la família Rose s'elabora una compota, el suc de les baies es barreja amb els sucs de fruites i verdures, preparant així barreges i còctels saludables.
Un dels mètodes més comuns per collir rosa mosqueta per a l'hivern és la congelació. Com que el cultiu no se sotmet a tractament tèrmic, reté gairebé totes les vitamines i nutrients valuosos. Abans de la congelació, els fruits es separen dels sèpals, es renten, s'assequen i només després es col·loquen en recipients i bosses, i després s'envien al congelador.
Els escaramujos s'han de descongelar abans d'utilitzar-los.
Una altra manera popular de preparar-se per a l'hivern és l'assecat.Els fruits es classifiquen prèviament, eliminant els exemplars podrits i danyats. A continuació, es distribueixen uniformement en una capa sobre diaris o drap sec. Assecar rosa mosqueta en una zona ben ventilada. La condició principal és l'absència de llum solar directa, que pot destruir algunes de les vitamines.
Durant uns quants dies, mentre la matèria primera s'asseca, les baies es tornen regularment per evitar que es formi floridura. Un cop secs, es traslladen a bosses de tela o de paper. A partir de preparats secs s'obtenen decoccions i compotes saludables.
Selecció i preparació dels ingredients
Comencen a collir rosa mosqueta per a l'hivern a partir de finals d'agost. És en aquest moment quan es cullen la majoria de varietats. El grau de maduració es pot determinar pel color i l'estructura de la fruita. El to vermell brillant i la pell lleugerament aixafada indiquen que la collita està madura.
La recollida de rosa mosqueta pot continuar fins a la primera gelada. Colleixen els cultius amb guants i vestits especials que protegeixen la pell de petits talls i rascades.
Després de la recollida, es classifiquen les baies i es tallen els sèpals i les tiges amb unes tisores de cuina. A continuació, s'assequen amb tovalloles de paper o tèxtils i es selecciona una recepta o mètode de preparació acceptable.
El te saludable s'elabora amb flors de rosa mosqueta
A més dels fruits, es preparen fulles i flors de rosa mosqueta per a l'hivern. Es poden assecar o congelar. Les flors es recullen al juny i les fulles entre juliol i agost.
Com preparar adequadament els rosa mosqueta a casa per a l'hivern
Una varietat de preparacions de rosa mosqueta per a l'hivern a casa permetrà que tothom trobi la millor opció per a una delicadesa saborosa i saludable. Els nens els agraden especialment la melmelada i les compotes, mentre que els adults apreciaran les melmelades, els xarops i les infusions tòniques.
Melmelada
La melmelada de rosa mosqueta no és menys saludable que la seva recepta alternativa feta amb gerds. Aquest és un mitjà excel·lent no només per tractar, sinó també prevenir l'ARVI.
La melmelada és el tipus de preparació de rosa mosqueta més popular per a l'hivern.
Obligatori:
- baies - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 1 l.
Passos:
- Esbandiu bé les matèries primeres principals, talleu-les per la meitat i traieu les llavors.
- Les baies també es poden escaldar amb aigua bullint.
- Poseu tots els ingredients en una cassola i poseu-ho a foc lent.
- Porteu la barreja a ebullició, retireu la pel·lícula rosada que apareix.
- Cuini a foc lent durant 5 minuts més, sense deixar de remenar.
- Traieu la melmelada del foc i deixeu-la reposar durant 7-8 hores.
- Porteu la barreja a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, recordant de remenar.
- Esterilitzeu els pots, aboqueu-hi la melmelada i enrotlleu les tapes.
Aquesta recepta permet retenir algunes de les vitamines i no caramel·litza el sucre, de manera que el producte final conserva un bonic color ataronjat vermellós.
Compota
Aquesta recepta és una excel·lent opció per a una beguda de vitamines que serà una alternativa saludable a les llimonades i els sucs comprats a la botiga. A més de la rosa mosqueta, també podeu utilitzar gairebé qualsevol fruita i fruita a la recepta.
Als nens els agrada molt els preparats de rosa mosqueta.
Obligatori:
- baies - 200 g;
- aigua - 3,5 l;
- sucre - 100 g;
- àcid cítric - 4 g.
Passos:
- Posar les fruites rentades en una cassola i afegir aigua.
- Porteu-ho tot a ebullició.
- Afegiu el sucre i deixeu-ho coure durant 15 minuts.
- En acabar la cocció, afegiu-hi àcid cítric, barregeu bé i aboqueu la compota en pots esterilitzats.
- Enrotlleu les tapes.
La compota feta de rosa mosqueta, nabius i pomes és especialment saborosa.
Xarop
El xarop de rosa mosqueta és un preparat vitamínic que es pot trobar a qualsevol farmàcia. Però serà molt més econòmic si ho fas a casa. La recepta de xarop només requereix tres ingredients.
El xarop de rosa mosqueta es pot afegir al te en lloc del sucre
Obligatori:
- rosa mosqueta - 1 kg;
- aigua - 1,5 l;
- sucre granulat - 1,5 kg.
Procés de preparació:
- Rentar bé els escaramujos i treure les llavors.
- Passeu les fruites per una picadora de carn o puré en una batedora.
- Aboqueu aigua i porteu-ho a ebullició.
- Cuini la barreja a foc lent durant no més de 10 minuts. Remeneu constantment.
- Aboqueu sucre a l'almívar i deixeu-ho coure 30 minuts més, recordant de remenar el contingut de la paella.
- Aboqueu la preparació calenta en pots o ampolles esterilitzades, tanqueu les tapes i deixeu-ho refredar a temperatura ambient.
Emmagatzemeu el xarop a la nevera o al soterrani.
Melmelada
La melmelada gruixuda es pot utilitzar com a complement d'esmorzar o com a farciment per a pastissos. Podeu millorar el gust i les propietats beneficioses del producte afegint ingredients addicionals a la recepta, per exemple, aranyons o nabius.
La combinació de rosa mosqueta i nabius en una recepta és una potent dosi de vitamina C
Obligatori:
- rosa mosqueta - 1 kg;
- nabius - 200 g;
- sucre - 800 g.
Procés de preparació:
- Rentar bé les matèries primeres, després afegir aigua freda i deixar reposar 15-20 minuts.
- Traieu les llavors de la rosa mosqueta i tritureu-la juntament amb els nabius en una picadora o batedora de carn.
- Posar la barreja en una cassola, portar a ebullició i afegir sucre (a poc a poc).
- Cuini la melmelada fins al gruix desitjat durant 25-30 minuts.
- Envasar el producte calent en pots esterilitzats, deixar refredar i guardar.
La melmelada de rosa mosqueta pot ser un complement bonic i molt útil per a qualsevol regal.
Melmelada
Una de les delícies infantils més populars és la melmelada. La seva recepta no és complicada. Aquesta preparació per a l'hivern és molt popular entre les mares que volen augmentar la immunitat dels seus nadons d'una manera natural.
Durant la temporada de fred, la melmelada de baies habitual s'ha de substituir per melmelada de rosa mosqueta
Obligatori:
- rosa mosqueta - 1 kg;
- sucre granulat - 700 g;
- aigua - 200 ml.
Passos:
- Netegeu prèviament els fruits de tiges i sèpals, renteu-los i traieu-ne les llavors.
- Aboqueu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui completament suau.
- Passeu la barreja per un colador fi, afegiu-hi sucre i torneu al foc.
- Cuini fins que espesseixi.
- Aboqueu el producte calent en pots esterilitzats, enrotlleu les tapes i deixeu-ho refredar durant un dia.
Per enriquir la paleta de sabors, podeu afegir ratlladura de taronja a la recepta de melmelada.
Suc
Una altra preparació útil per a l'hivern és el suc de rosa mosqueta amb mel. A més d'una gran quantitat de vitamina C, també hi ha àcid fòlic, que prevé el desenvolupament de tumors.
La rosa mosqueta amb mel està contraindicada per als al·lèrgics
Obligatori:
- fruites - 1 kg;
- mel - 250 g;
- aigua.
Procés de preparació:
- Traieu les llavors de les baies preprocessades.
- Poseu-los en un cassó, afegiu-hi 200 ml d'aigua i deixeu-los a foc lent fins que estiguin completament suaus.
- Frega les rosa mosqueta a través d'un colador fi.
- Afegiu aigua bullida a la barreja acabada en una proporció d'1:1.
- Porteu-ho tot a ebullició.
- Afegiu mel.
- Cuini durant 4-5 minuts més.
- Aboqueu el producte acabat en pots, enrotlleu les tapes i deixeu-ho refredar cap per avall.
És millor emmagatzemar el suc al soterrani o a la nevera.
Conclusió
Les receptes amb rosa mosqueta per a l'hivern s'utilitzen no només per combatre els refredats, sinó també com a mitjà per augmentar la immunitat. Pràcticament no tenen contraindicacions i són especialment útils per a nens i persones grans.
