Contingut
El batut d'ortiga és una beguda de vitamines feta de parts mòltes de la planta. La composició és rica en alts nivells de microelements necessaris pel cos a la primavera. A partir de la planta, es fan còctels amb l'addició de fruites, verdures o herbes.
Quins són els beneficis del batut d'ortiga?
L'ortiga fresca s'utilitza per preparar batuts, de manera que es conserven completament totes les propietats beneficioses de la planta.
El valor de l'ortiga per al cos rau en la seva rica composició química.
Les principals substàncies que conté la beguda a base d'herbes:
- hidrats de carboni - 24%;
- proteïna - 35,5%;
- fibra – 17,3%;
- lignina - 0,8%;
- pectines - 0,7%.
La composició del batut d'ortiga inclou aminoàcids:
- glutamina;
- asparagina;
- lisina;
- arginina;
- leucina
La beguda conté un alt contingut de calci, ferro, magnesi i potassi, necessaris per al ple funcionament del cos. L'ortiga és una de les primeres plantes de primavera que pot omplir completament el requeriment diari de vitamines.
Beure un còctel ajuda a:
- millorar el metabolisme. La descomposició del greix es produeix ràpidament, de manera que la beguda s'inclou al menú de pèrdua de pes;
- reducció de l'hemorràgia. L'ortiga té un efecte hemostàtic i participa en la producció de protrombina;
- millorar el funcionament del sistema digestiu, netejant el cos de residus i toxines acumulades durant el període hivernal;
- augmentar l'eficiència, restaurar l'equilibri energètic;
- estimulació del múscul cardíac i dels òrgans respiratoris.
La beguda d'herbes té efectes antiinflamatoris, colerètics i regeneradors.
Normes de cuina
Les ortigues per fer batuts es poden recollir des de la primavera fins a mitjans d'estiu. Al maig s'agafa tota la massa del terra, ja que les tiges encara no són fibroses. Si la preparació de matèries primeres per a batuts es realitza a l'estiu, només es tallen les tapes, de no més de 15 cm de llarg.Per a la recollida, escolliu llocs a prop de masses d'aigua, on la planta és suculenta o al bosc. , on l'ortiga està a l'ombra la major part del dia. Les matèries primeres de regions ambientalment desfavorables no són adequades per a la beguda.
Només s'utilitzen verdures sucoses i d'alta qualitat per preparar batuts.
Abans del processament:
- Les ortigues es col·loquen en un recipient ample i s'omplen d'aigua calenta (60-65 0C). Després del procediment, les matèries primeres no us cremaran les mans, el líquid eliminarà petits insectes i partícules de pols de la superfície.
- Deixar 5 minuts al recipient.
- Esbandida sota l'aixeta i col·loca sobre un drap per evaporar la humitat.
- Després del processament, traieu les tiges dures i les fulles danyades.
El batut es caracteritza per un alt valor energètic i una composició vitamínica, però no té un sabor pronunciat. Com a ingredients addicionals s'afegeixen verdures o fruites. El batut pur té una lleugera olor d'herbes. Per potenciar-lo, són adequats els cítrics o la menta.
Podeu utilitzar julivert o api com a suplement vitamínic per a les ortigues.
Les descripcions de receptes populars us permetran preparar una beguda d'herbes saludables.
Amb poma i taronja
Ingredients necessaris per al batut:
- ortiga - 1 raïm;
- menta - 3 branquetes;
- taronja - 1 unitat;
- poma - 2 peces.
Preparació:
- La taronja es renta, es pela i es desmunta a rodanxes.
- Se separen les fulles de l'ortiga i es talla la tija a trossos.
- La poma s'utilitza amb la pela. Talleu en diverses parts, traieu el nucli amb les llavors.
- Poseu tots els ingredients en un bol de la batedora, afegiu-hi 70 ml d'aigua i bateu fins que quedi homogeni.
Abans de servir, afegiu uns quants glaçons a la beguda de vitamines (opcional)
Amb kiwi i plàtan
El còctel consta dels següents components:
- ortiga - 1 ram;
- plàtan - 1 unitat;
- kiwi - 2 peces;
- bàlsam de llimona - 1 branca;
- taronja - 0,5 unitats.
Recepta de batuts:
- El plàtan es pela i es talla en anelles.
- Peleu el kiwi.
- Es tallen les fulles de l'ortiga. Les tiges no s'utilitzen.
- La taronja es talla a mitges anelles. Processat juntament amb la ratlladura.
Col·loqueu tots els ingredients en un bol de la batedora, afegiu-hi aigua i bateu durant 1-2 minuts.
El batut de plàtan-taronja és gruixut i té un color verd clar gràcies a l'herba.
Amb llima i cogombre
La beguda conté:
- ortiga - 1 ram;
- cogombre - 2 peces;
- pera - 1 unitat;
- llima - 1 unitat.
Preparació:
- La pera es pela, es pela i es talla a daus.
- Traieu la pela del cogombre i formeu-hi cercles.
- La llima es pela i es talla.
- L'herba està triturada.
Batre totes les preparacions amb una batedora o batedora fins que quedi suau. No cal afegir aigua.
Abans de servir, introduïu una palla de còctel en un got de beguda.
Amb espinacs i alvocat
Components necessaris:
- ortiga - 100 g de fulles;
- mel - 1 culleradeta;
- espinacs - 100 g;
- bròquil - 1 inflorescència;
- llima - 1 unitat;
- alvocat - 1 unitat;
- kiwi - 1 unitat.
Recepta:
- Esprémer el suc de llima.
- Rentar totes les fruites, treure les llavors i les peles i tallar-les.
- Les verdures i les herbes es tallen a trossos.
Batre tots els components fins que quedi suau. 7
Abans de servir, afegiu mel i suc de cítrics a la beguda.
Conclusió
Un batut amb ortigues no té una olor ni un gust diferent, per la qual cosa es prepara amb l'addició de diverses fruites. S'afegeixen cítrics, menta o herbes per potenciar l'aroma. Les begudes amb ortigues i verdures s'inclouen a la dieta per perdre pes, enfortir el sistema immunitari i reposar el cos amb vitamines i microelements essencials.
