Suc de grosella negra: congelat, fresc

La grosella negra és una baia saborosa i saludable que té un alt contingut en vitamina C. L'àcid ascòrbic dóna a la fruita un gust àcid i també la satura amb qualitats beneficioses. Les groselles s'utilitzen per fer conserves, melmelades i diverses begudes. El suc de grosella negra és especialment demandat pel seu complex vitamínic i mineral enriquit amb àcids orgànics.

Quins són els beneficis del suc de grosella negra?

Per a una recepta clàssica per fer suc de fruites, podeu utilitzar groselles negres congelades o baies acabades de collir. Els beneficis de les begudes seran els mateixos.Això depèn dels efectes del complex de vitamines i minerals continguts en la fruita. L'avantatge de la preparació és l'ús d'un tractament tèrmic mínim al qual se sotmeten els fruits. Se sap que sota la influència de l'alta temperatura, algunes de les propietats beneficioses de la vitamina C i els components relacionats es poden destruir. Per tant, les begudes de baies són especialment útils quan es preparen abans del consum directe. S'aprecia la beguda de grosella:

1. Com a tònic. Les vitamines i els minerals ajuden a augmentar les defenses de l'organisme i a augmentar la capacitat de l'organisme per resistir la propagació de virus i bacteris.
2. Com a antioxidant. Els compostos volàtils, els olis essencials, els àcids orgànics impedeixen els processos d'oxidació a l'interior de les cèl·lules. Això fa que la beguda promogui la regeneració cel·lular, rejoveni la pell, millori l'estat dels vasos sanguinis i normalitzi el flux sanguini.
3. Com a agent antiinflamatori. Les vitamines i els minerals ajuden a alleujar la inflamació. Exemples d'aquest efecte: l'ús de beguda de grosella negra calenta per a malalties del tracte respiratori superior per alleujar la inflor de la laringe.

També s'observen els efectes antipirètics de les begudes calentes de grosella negra. Això es deu a l'augment del contingut de vitamina C, olis essencials i àcids orgànics. L'acció dels components té com a objectiu normalitzar la temperatura corporal, alleujar els símptomes de la febre i eliminar els calfreds. Aquestes manifestacions fan que la beguda sigui especialment útil per als símptomes del refredat. Moltes mares a l'hivern preparen una beguda de fruita a partir de groselles congelades per al seu fill per alleujar els símptomes durant l'ARVI i la grip.

Suc de grosella durant l'embaràs

La grosella negra és coneguda pel seu efecte sobre la pressió arterial, de manera que les dones embarassades sovint s'ho pensen dues vegades abans de consumir-la. Durant l'embaràs, les begudes de fruita de grosella negra o les compotes poden ser útils per eliminar els signes d'un refredat. A més, normalitzen la pressió arterial i activen processos de vasodilatació, que poden ser necessaris quan es produeix una toxicosi o migranya.

Al mateix temps, la varietat negra està estrictament contraindicada per a dones embarassades amb alta acidesa estomacal o malalties diagnosticades dels intestins o l'estómac. No s'han de consumir baies negres si hi ha risc de reacció al·lèrgica.

Suc de grosella negra durant la lactància materna

Durant la lactància, es recomana beure begudes de baies a poc a poc, a partir del moment en què el nadó té 3-4 mesos. L'únic obstacle per beure begudes de grosella negra durant la lactància pot ser una reacció al·lèrgica en el nadó.

Suc de grosella per a nens fins a un any

Les baies negres i vermelles comencen a introduir-se a la dieta dels nadons dels 6 als 7 mesos d'edat. El moment pot variar si les mares o els pediatres compleixen normes especials d'alimentació. Si el nadó no mostra signes de reacció al·lèrgica, les begudes de fruites poden convertir-se en una de les begudes més populars de la dieta dels nens. Són saborosos, saludables, omplin la necessitat de líquid del nadó i també tenen un lleuger efecte d'enfortiment, que afecta la consistència de les femtes en els nadons.

Receptes de suc de grosella negra

El suc de grosella es pot fer a partir de baies congelades, així com de fruites acabades de triar.A més, hi ha diverses opcions per preparar la beguda:

• amb un tractament tèrmic mínim;
• sense cuinar;
• utilitzant un multicooker.

Les groselles negres es poden combinar bé amb cítrics o altres fruites. Per tant, hi ha diverses receptes per a composicions de grosella negra multicomponent.

La regla bàsica d'elaboració és utilitzar fruites senceres, intactes, que hagin arribat a l'etapa de maduració del consumidor. Les baies danyades o seques poden afectar el gust de la futura beguda. Els líquids es preparen amb recipients de vidre, gerres, decantadors i ampolles de vidre.

Com fer suc de fruita amb groselles negres congelades

Les baies congelades conserven completament les seves propietats beneficioses. Moltes mestresses de casa treuen les fruites congelades del congelador a l'hivern per començar a fer suc de grosella abans de menjar-les. Per a la preparació prengui:

• baies - 400 g;
• sucre - 200 g;
• aigua - 2,5 l.

Les baies es descongelen en un colador i, a continuació, s'extreu el suc alliberat. Bulliu la barreja a l'estufa amb sucre durant 10-15 minuts. Després de refredar, la barreja resultant es barreja amb el suc alliberat i es completa amb aigua.

Com fer beguda de fruita amb groselles negres fresques

Les baies fresques alliberen sucs pitjor que les congelades, de manera que per activar el procés, es trituren amb un puré o una cullera. A continuació, es treu el suc i es bullen les baies. Després de refredar, es barregen tots els ingredients.

Recepta de suc de grosella sense cuinar

Sense tractament tèrmic, les begudes es preparen mitjançant un mètode fred. Per fer-ho agafeu:

• 1 cullerada. fruites;
• 3 cullerades. aigua;
• a partir de 2,5 cullerades. l. Sàhara.

Les baies es classifiquen, es renten i s'assequen.A continuació, es trituren les fruites amb una batedora. Afegiu sucre a la barreja i deixeu-ho fins que els cristalls estiguin completament dissolts. Després de la dissolució, afegir aigua i barrejar bé. El líquid es filtra a través d'un petit colador. Serviu amb gel i fulles de menta.

Grosella casolana i suc de llimona

Una de les receptes amb l'addició de llimona s'anomena "composició de vitamines". El contingut de vitamina C en aquesta beguda augmenta moltes vegades. Per a la preparació prengui:

• 200 g de fruites;
• 1 llimona;
• de 5 a 8 cullerades. l. Sàhara;
• 1 litre d'aigua.

Les groselles negres es trituren, s'afegeix sucre, ratlladura i suc d'una llimona gran. A continuació, la barreja es dilueix amb aigua i es remena. La beguda es serveix colada.

Com fer suc de grosella en una olla de cocció lenta

El multicooker simplifica el procés de cocció. Podeu fer una beguda de fruita amb groselles negres congelades sense descongelar-la abans. Per preparar, agafeu 200 g de baies, afegiu-hi 200 g de sucre i afegiu-hi 2 litres d'aigua. Al tauler multicooker, configureu el mode de cocció entre 5 i 6 minuts. Després d'això, el líquid es fa puré amb una batedora d'immersió. Serviu després d'un colat addicional.

Recepta de suc de grosella amb pomes

Les baies negres sovint es barregen amb pomes. Així es preparen les compotes, les conserves i fins i tot les melmelades. Les varietats de poma àcida són adequades per a la beguda de grosella.

Afegiu quarts de dues pomes de mida mitjana a 300 g de fruita, afegiu-hi aigua, bulliu durant 15 minuts fins que s'estovin. El líquid s'escorre, el puré restant es tritura a través d'un colador. Combina el puré i el xarop obtingut després de la cocció, afegim edulcorant al gust.

Suc de grosella negra i alfàbrega

Per a la preparació, utilitzeu branquetes d'alfàbrega morada. Per a 1 got de groselles preneu:

• 2 branquetes d'alfàbrega mitjanes;
• edulcorant - al gust;
• 1,5 litres d'aigua;
• ratlladura de taronja.

Les fulles d'alfàbrega s'afegeixen a les groselles negres preparades i, després, amb un puré o una cullera, aixafeu les baies fins que surti el suc. Aboqueu aigua bullida sobre alfàbrega, baies, afegiu la ratlladura de taronja i l'edulcorant. El xarop es deixa en infusió durant 30 minuts. Abans d'utilitzar, coleu-ho per un colador de mida mitjana.

Suc de grosella amb sabor a menta

Les begudes amb menta tenen un lleuger efecte calmant, això es deu al contingut d'olis essencials de menta a les tiges i fulles. S'afegeixen branquetes i fulles de menta a la composició preparada segons la recepta clàssica i es deixen infusionar durant 30 - 40 minuts. La beguda de menta i grosella se serveix amb gel.

Suc de gingebre de grosella negra

L'addició de gingebre fa que la beguda de grosella negra sigui popular durant la temporada de fred. Beure tèbia té un efecte antiinflamatori i antipirètic. Ingredients:

• baies - 200 g;
• arrel de gingebre - 100 g;
• aigua - 2 l;
• edulcorant - al gust.

El gingebre es tritura i es barreja amb baies. Aboqueu aigua bullint sobre la barreja i deixeu-ho coure a foc mitjà durant uns 10 minuts. S'afegeix edulcorant. La beguda es beu a petits glops.

Suc de taronja i grosella negra

La grosella negra combina bé amb la taronja al gust. Els ingredients es seleccionen segons les vostres preferències. Per donar un aroma característic de taronja, prengui 2 taronges per 300 g de baies. Per millorar el gust, utilitzeu 3 cítrics.

Les fruites negres i les taronges juntament amb la pela es trituren en una batedora, s'aboquen amb aigua i es bullen durant 5-10 minuts.A continuació, deixeu-ho durant 30-40 minuts, afegiu-hi mel. Aquesta beguda es serveix completament freda, amb trossos de gel i fulles de menta.

Una variació d'aquesta recepta es pot preparar amb aigua mineral amb gas sense cocció addicional. A continuació, la beguda s'infusiona més temps, aproximadament 1 hora.

Contraindicacions del suc de grosella

Els beneficis o els perjudicis de les begudes de fruita de grosella negra es poden discutir tenint en compte les característiques de salut individuals. Les begudes de fruita elaborades amb baies negres poden estar completament contraindicades per a aquells diagnosticats amb malalties greus:

• tromboflebitis, malalties associades amb paràmetres de coagulació de la sang;
• gastritis, úlceres amb alta acidesa estomacal;
• malalties intestinals complicades per restrenyiment regular.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Les begudes de fruita del bosc són begudes que es preparen abans del seu consum. Durant l'emmagatzematge a llarg termini, comencen els processos de fermentació, característics de la tecnologia per preparar licors i tintures casolanes amb baies. Hi ha regles bàsiques d'emmagatzematge:

• El líquid s'emmagatzema a temperatura ambient durant 10 a 20 hores;
• La beguda s'emmagatzema a la nevera durant 4-5 dies.

Conclusió

El suc de grosella negra és una beguda saludable, valuosa pel seu contingut en àcid ascòrbic i olis essencials únics. Les begudes tradicionals de grosella negra es preparen de diferents maneres. L'addició d'ingredients addicionals millora els sabors i complementa la llista de propietats beneficioses de la beguda principal.

Publicacions recomanades

Com prendre suc de remolatxa per al càncer

Suc de ranetki per a l'hivern a casa

Te amb mel i llimona per als refredats, la febre

Carbassa amb mel per tractar el fetge

Gingebre, llimona i mel: receptes per a la immunitat

Aigua de llima: beneficis per a la pèrdua de pes, receptes

Xarop de magrana de Turquia: usos i receptes

Receptes de xarop de grosella per a l'hivern: de vermell i negre

Suc de grosella: receptes, beneficis