Contingut
La collita de núvols del nord no només hauria de ser saborosa, sinó que també hauria de conservar la majoria de vitamines i propietats beneficioses. Els núvols al seu propi suc són una recepta ràpida i senzilla per preparar baies saboroses i saludables per a l'hivern.
Secrets de cuinar les mores amb el teu propi suc
Per preparar les mores del teu propi suc, primer has de seleccionar els ingredients. La baia ha d'estar madura, ja que només aquests exemplars produiran la quantitat necessària de suc de manera eficient i ràpida. Abans de començar a cuinar, caldrà ordenar-lo i esbandir-lo. S'aconsella fer-ho amb cura per no aixafar les matèries primeres abans d'hora.
La resta d'ingredients han de ser de gran qualitat, i els pots on s'emmagatzemarà el producte han d'estar nets i esterilitzats. Assegureu-vos de classificar les baies immediatament després d'arribar a casa i traieu totes les restes, branques i fulles.
Els fruits massa madurs són matèries primeres molt delicades i, per tant, cal tenir cura a l'hora de preparar i rentar. Qualsevol dany comportarà pèrdua d'integritat i danys al producte. Però és possible que les melmelades no madures no alliberin immediatament el líquid necessari i, per tant, és millor utilitzar-les per a altres tipus de preparacions: melmelades, melmelades o simplement assecar-les.També són populars les baies congelades, que ho conserven tot. característiques beneficioses durant un llarg període.
Núvols en el seu propi suc amb sucre
El sucre és l'ingredient principal que ajuda a que les baies alliberin suc i es conserven durant molt de temps. Hi ha diverses receptes per fer núvols al teu propi suc amb sucre.
Per a la primera recepta, cal prendre mig quilo de fruites i 250 g de sucre. El procediment de preparació és el següent:
- Esbandiu les baies i deixeu-les escórrer.
- Aboquem a la paella en capes, alternant amb sucre.
- Cada capa de sucre ha de tenir uns 5 mm.
- Tapeu el pot de matèries primeres amb una tapa i poseu-lo a la nevera.
- Passades 5 hores, traieu i deixeu escórrer a través d'un colador en un recipient a part.
- Bulliu el líquid resultant i deixeu-ho coure a foc lent un parell de minuts.
- Col·loqueu les matèries primeres en pots esterilitzats i aboqueu-hi beguda bullint.
- Enrotlleu, doneu la volta als pots i emboliqueu-los perquè es refredin el més lentament possible.
Després que els pots s'hagin refredat, transferiu-los a una habitació amb una temperatura de fins a +10 °C. Allà es poden emmagatzemar fins a dos anys, sobretot si no hi ha accés a la llum solar.
Per a la segona recepta, cal prendre núvols i sucre. Recepta:
- Trieu suaument i després esbandiu.
- Aboqui en pots a raó de 2 cm de matèries primeres - 2 cullerades. cullerades de sucre.
- Agiteu els pots perquè el producte encaixi més bé i no hi hagi cavitats d'aire.
- L'última capa és de sucre amunt.
- Tapeu els pots amb tapes bullides i poseu-los en un lloc fosc durant 5 hores.
- Passades 5 hores, esterilitzar tots els pots en una cassola durant 15 minuts.
- En lloc d'esterilitzar, les mestresses de casa amb experiència aconsellen utilitzar la calefacció al forn.Per fer-ho, poseu-ho al forn fred i escalfeu-lo a 120 °C. Manteniu-ho així durant 15 minuts, i després apujeu la temperatura a 150 °C i mantingueu-lo pres durant 15 minuts més.
- Enrotlleu els pots i emboliqueu-los amb mantes velles perquè es refredin lentament.
Qualsevol d'aquestes receptes ajudarà perfectament a preservar tant la baia com totes les seves propietats beneficioses. La baia allibera suc perfectament i, per tant, no requereix una gran quantitat de sucre; de vegades n'hi ha prou amb un parell de cullerades per capa de matèries primeres fresques.
Núvols en el seu propi suc sense sucre
Per preparar una preparació sense sucre, cal tenir 1 kg de baies i 700 ml d'aigua potable. L'algorisme de contractació és el següent:
- Trieu, eliminant tots els exemplars malalts i arrugats, i després esbandiu amb aigua freda corrent.
- Col·loqueu en pots nets i esterilitzats.
- Ompliu 2/3 del recipient amb baies.
- Ompliu la resta amb aigua freda.
- Cobriu el recipient amb una gasa, que es doblega diverses vegades. La gasa ha d'estar neta i humida. Fixeu la part superior amb fil o una banda elàstica perquè la gasa no llisqui.
- Col·locar al soterrani per a un emmagatzematge a llarg termini.
En aquesta forma, el producte s'emmagatzemarà fins a dos anys i no perdrà en absolut les seves propietats i vitamines. És important que només entrin matèries primeres madures i sanes, sense danys ni malalties per fongs.
Recepta de núvols en el seu propi suc per a l'hivern amb mel
El farciment amb mel també s'utilitza com a preparació. Aquesta és una recepta saludable que ajudarà amb els refredats i la immunitat debilitat a l'hivern.
Aquesta és una recepta cara, però val la pena:
- El producte s'ha de rentar.
- Afegiu-hi una capa de matèries primeres i afegiu-hi tres cullerades de mel.
- Així que omple tot el pot.
- La capa superior és de mel amb un tobogan.
- Tanqueu la tapa amb força.
La baia alliberarà líquid i es mantindrà tranquil·lament tot l'hivern en una habitació fresca.En qualsevol moment tindreu a mà un tractament saludable amb una gran varietat de vitamines i substàncies enfortidores. A temperatures de fins a +4 °C, les baies es poden emmagatzemar durant més d'un any. És important que el sol no caigui sobre aquests pots, en cas contrari poden començar processos desagradables.
Normes per emmagatzemar els núvols al seu propi suc
Emmagatzemar núvols en el seu propi suc no és diferent d'emmagatzemar altres productes. En primer lloc, necessites frescor. En condicions càlides, les baies poden fermentar o fer malbé. La temperatura òptima per a l'emmagatzematge és de 4-8 °C. El lloc òptim és un celler o soterrani. En un apartament, podria ser un balcó o una nevera.
La segona condició és l'absència de llum. Tots els preparats es conserven millor a la foscor.
Conclusió
Els núvols en el seu propi suc per a l'hivern són un autèntic magatzem de vitamines. El producte conté tot el necessari per a la immunitat, i el seu agradable sabor en combinació amb sucre o mel no deixarà indiferent a cap gurmet. A l'hivern, la preparació es pot utilitzar tant fresca com per preparar compotes, plats culinaris, productes de forn i amanides de fruites. En qualsevol cas, el sistema immunitari agrairà aquest suport a les nits fredes d'hivern, quan la infecció està en guàrdia a cada racó. Hi ha receptes de cuina per a tots els gustos i l'algoritme és bastant senzill, el més important és seguir les regles per a l'emmagatzematge posterior.
