Contingut
- 1 Normes per preparar pebrots picants amb mel per a l'hivern
- 2 Recepta clàssica de pebrots picants amb mel per a l'hivern
- 3 Pebrots picants marinats amb mel per a l'hivern
- 4 Pebrot picant farcit de mel per a l'hivern
- 5 Recepta de pebrot picant amb mel i vinagre per a l'hivern
- 6 Pebrots multicolors amb mel per a l'hivern
- 7 Com fer pebrots per a l'hivern amb mel, all i canyella
- 8 Recepta de pebrots calents d'hivern amb mel sense esterilització
- 9 Conservació de pebrots calents per a l'hivern amb mel mitjançant el mètode fred
- 10 Recepta de pebrot picant amb mel per a l'hivern amb llavors de mostassa
- 11 Normes d'emmagatzematge
- 12 Conclusió
No totes les mestresses de casa han intentat preparar pebrots amb mel per a l'hivern. La combinació única de sabor salat amb espècies i dolçor del producte de les abelles us permet complementar molts plats familiars. Als gurmets els encanta berenar beines en vinagre per a begudes fortes.
El xili en vinagre serà una meravellosa decoració de taula
Normes per preparar pebrots picants amb mel per a l'hivern
Es permet prendre verdures fresques o seques (han d'estar en remull prèviament) per a les preparacions de pebrots picants de diferents colors en salsa de mel preparada per a l'hivern. Cada beina s'ha d'inspeccionar i treure la tija, deixant només una petita cua verda.
Abans de començar a cuinar, assegureu-vos d'esbandir-los i assecar-los amb un drap de cuina. És millor utilitzar guants de goma durant el processament.Això ajudarà a evitar cremades o irritacions de la pell de les mans. Per a una presentació atractiva, no s'han de deixar les llavors, sinó que es poden treure i tallar per utilitzar-les com a ingredient addicional als plats.
Per a la mel, que també servirà com a conservant que mata tots els bacteris durant l'emmagatzematge, hi ha recomanacions especials. Només heu de comprar productes naturals. Més sovint, s'utilitza una composició líquida de flors o til·lers, però una cosa que ja ha cristal·litzat pot tornar a la seva consistència plàstica si s'escalfa al bany maria sense portar-la a ebullició.
S'afegeixen diverses espècies (per exemple, all, llavors de mostassa) i conservants addicionals en forma de vinagre o suc de llimona. No us oblideu dels plats d'emmagatzematge. Els pots de vidre són una opció ideal. Primer s'han de rentar a fons amb una solució de sosa i després pasteuritzar-los de manera convenient. Per fer-ho, les mestresses de casa utilitzen vapor, microones o forn.
Recepta clàssica de pebrots picants amb mel per a l'hivern
S'ofereix una recepta que no requereix un gran conjunt de productes, però el gust és sorprenent.
Aquesta preparació es pot utilitzar com a ingredient en altres plats.
compost:
- verdura fresca amarga - 1000 g;
- aigua - 450 ml
- àcid cítric - 4 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- mel - 250 g.
Instrucció pas a pas:
- Seleccioneu beines senceres sense esquerdes, esbandiu, traieu la tija amb llavors.
- Talleu la verdura longitudinalment en 4 parts i poseu-la en pots nets.
- Fondre la composició dolça en aigua tèbia juntament amb àcid cítric.
- Porteu a ebullició i aboqueu immediatament en recipients amb productes preparats, afegiu-hi oli vegetal refinat a cadascun d'ells.
- Esterilitzeu els pots amb pebrot picant adobat i mel per a l'hivern durant 15 minuts.
Sense deixar que es refredi, enrotllem amb tapes de llauna i refredem cap per avall.
Pebrots picants marinats amb mel per a l'hivern
Una mica d'espècia a la recepta donarà un nou gust.
Berenar amb pebrots picants i sencers i mel
Conjunt de productes:
- fruita amarga (preferiblement gran) - 660 g;
- mel líquida - 220 g;
- grans de pebre negre i pebre de Jamaica - 12 peces;
- aigua - 1 l;
- fulla de llorer - 4 peces;
- vinagre de taula - 100 g;
- sal - 50 g.
Recepta per conservar pebrots calents amb mel per a l'hivern:
- Esbandiu bé les beines denses sota l'aixeta, netegeu-les amb tovallons i talleu-les transversalment a trossos grans.
- Ompliu-ne el recipient preparat fins al coll.
- A part col·loqueu una cassola amb aigua a la qual afegiu totes les espècies i la mel. Aboqueu el vinagre a la barreja bullint.
- Distribuïu l'adob a la part superior, tapeu-lo amb tapes i esterilitzeu-lo en un recipient amb un drap de cuina a la part inferior per evitar que els pots esclatin. Amb un quart d'hora n'hi haurà prou.
Segellar i refredar, embolicat en una manta tèbia.
Pebrot picant farcit de mel per a l'hivern
Les receptes d'hivern amb mel i pebrots aporten dolçor i amargor, la qual cosa ajuda a diversificar el gust de molts plats.
La dolçor de la mel diluirà l'amargor del xili
Ingredients:
- vinagre de taula i aigua - 0,5 l cadascun;
- mel i sucre granulat - 2 cullerades. l.;
- petites beines de verdures picants - 2 kg;
- sal - 4 cullerades. l.
Procés de preparació de l'aperitiu:
- Trieu els pebrots i esbandiu-los en un colador sota l'aixeta. Espereu que tot el líquid s'escorre i s'assequi.
- Col·loqueu-los en pots que s'hagin cuinat al vapor amb antelació.
- Bullir aigua, afegir sal i sucre, afegir vinagre i mel. Remeneu fins que tots els productes estiguin completament dissolts.
- Aboqueu, sense treure del foc, en un bol de vidre amb verdures i enrotlleu immediatament.
Refredar l'aperitiu col·locant-lo sobre les tapes sota una manta tèbia.
Recepta de pebrot picant amb mel i vinagre per a l'hivern
Marinar els pebrots picants per a l'hivern amb vinagre de vi i mel amb herbes.
Apte per a un banquet amb begudes fortes
Conjunt de productes:
- aigua - 1 l;
- sucre - 35 g;
- pebrot picant - 700 g;
- verdures - 12 raïms;
- sal de roca - 35 g;
- all - 16 grans;
- pebre de Jamaica - 10 peces;
- vinagre de vi - 250 ml.
Algorisme de cuina:
- Trieu els pebrots picants, descartant els fruits danyats. Punxeu cada beina amb un escuradents perquè la marinada entri dins.
- Posar en aigua bullint i mantenir durant uns 3 minuts. Refredar i posar en pots, al fons dels quals ja hi ha herbes, alls i espècies picades.
- A part, escalfeu un litre d'aigua, afegiu-hi sal amb sucre granulat i vinagre de vi. Cuini un parell de minuts.
- Aboqueu la marinada al recipient preparat.
Tanqueu bé amb tapes i deixeu-ho tota la nit sota una manta.
Pebrots multicolors amb mel per a l'hivern
La decoració de qualsevol taula serà un buit fet en aquesta versió.
L'ús de pebrots picants de diversos colors farà que la preparació sigui més brillant
Els ingredients són senzills:
- vinagre 6% - 1 l;
- oli refinat - 360 ml;
- pebrot picant (verd, vermell i taronja) - 5 kg;
- all - 2 caps;
- sal - 20 g;
- mel - 250 g;
- espècies - opcional.
Instrucció pas a pas:
- Rentar la fruita amarga multicolor i escampar-la sobre una tovallola perquè s'assequi.
- En aquest moment, aboqueu vinagre en una cassola ample, afegiu-hi el producte de les abelles, les espècies i l'oli. Col·locar al foc.
- Col·loqueu les verdures per parts en un colador i marineu (blanqueu) els pebrots calents per a l'hivern amb mel, primer en una marinada bullint durant uns 5 minuts.
- Retirar i distribuir immediatament en un recipient net, amb grans d'all pelats col·locats al fons.
- Ompliu els pots amb farciment i tanqueu-los.
Per primera vegada, és millor reduir les proporcions per entendre tot el procés de cocció.
Com fer pebrots per a l'hivern amb mel, all i canyella
La recepta agradarà als gurmets als quals els agrada barrejar sabors i aromes.
Sovint se serveix el pebrot picant amb mel amb plats de carn
Conjunt de productes:
- pebrot picant - 2,5 kg;
- canyella mòlta - ½ culleradeta;
- vinagre 6% - 500 ml;
- sal de taula - 10 g;
- all - 1 cap;
- oli vegetal - 175 ml;
- fulla de llorer - 2 peces;
- mel - 125 g.
Descripció detallada de la recepta:
- Talleu el pebrot picant en 4 parts longitudinals, traient-ne completament les llavors.
- Rentar amb aigua de l'aixeta i assecar lleugerament.
- Aboqueu el vinagre en una tassa d'esmalt, afegiu-hi mel i espècies amb oli i poseu-ho al foc.
- Submergeix la verdura preparada en salmorra bullint, mantén-la durant 5 minuts i col·loca en pots esterilitzats.
- Aboqueu la marinada sense treure del foc.
Enrotlleu les tapes i emmagatzemeu només després de refredar-se completament.
Recepta de pebrots calents d'hivern amb mel sense esterilització
Els pebrots marinats segons aquesta recepta per a l'hivern amb mel resultaran molt saborosos i seran un excel·lent aperitiu per a una festa o taula de vacances. El càlcul de productes es dóna per a 6 llaunes de 500 ml.
Hi ha receptes que no requereixen esterilització
Composició de la peça:
- vinagre de sidra de poma 6% - 2 l;
- mel líquida - 12 culleradetes;
- pebrot picant - 1,5 kg.
Guia pas a pas:
- Els pebrots calents no cal pelar-los. Si necessiteu desfer-vos de les llavors, heu de treure la tija, fer un tall al costat i treure-les amb les mans.
- Col·loqueu sencers o triturats en pots nets. Afegiu 2 culleradetes. mel líquida.
- Ompliu el recipient amb vinagre de sidra de poma sense diluir directament de l'ampolla.
Es pot tancar amb tapes de plàstic o llauna. Durant el dia, cal agitar el contingut per dissoldre completament el producte de les abelles.
Conservació de pebrots calents per a l'hivern amb mel mitjançant el mètode fred
Els pebrots sencers amb mel i ceba per a l'hivern són una addició meravellosa a les amanides i els plats de carn.
Fins i tot als gurmets els agradaran els pebrots amb ceba i mel
Ingredients:
- mel - 4 cullerades. l.;
- xile - 1 kg;
- ceba - 3 caps grans;
- sal - 2 cullerades. l.;
- vinagre de vi - 500 ml.
Instruccions de cuina:
- Esbandiu el pebrot picant amb aigua freda i feu un parell de punxades prop de la tija.
- Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles gruixudes (5 mm). Desmuntar amb plomes.
- Col·loqueu les verdures alternativament en pots de vidre esterilitzats. Espolvorear sal per sobre i afegir mel.
- Aboqueu-hi vinagre de vi i tanqueu-lo amb tapes de niló.
- Deixeu reposar fins que els additius es dissolguin, sacsejant de tant en tant.
Enviar per emmagatzematge.
Recepta de pebrot picant amb mel per a l'hivern amb llavors de mostassa
Podeu fer un deliciós pebrot picant amb mel per a l'hivern si afegiu unes quantes llavors de mostassa a la preparació.
Els pebrots calents sovint es blanquegen abans de marinar-los amb mel.
Conjunt de productes:
- Xile - 900 g;
- vinagre 9% - 900 ml;
- mostassa (grans) - 3 culleradetes;
- grans de pebre negre - 15 peces;
- mel - 6 cullerades. l.
Recepta amb instruccions pas a pas:
- Distribuïu immediatament les llavors de mostassa en pots nets.
- Preparar els pebrots, rentar i perforar cadascun. Podeu utilitzar qualsevol verdura de color per als aperitius. Col·locar al recipient preparat.
- Escalfeu una mica el vinagre i hi diluïu la mel. Aboqueu la barreja resultant, omplint el recipient fins al coll.
Apretar, deixar reposar a temperatura ambient i enviar al subsòl.
Normes d'emmagatzematge
Un berenar de pebrot picant amb l'addició de mel durarà fàcilment fins a la propera collita. És millor col·locar els pots amb la preparació en un lloc fred. Algunes persones les posen a temperatura ambient, fora de la llum solar directa, si fan servir tapes de llauna. La seguretat està assegurada pel producte apícola i el vinagre (vi, poma o taula), que poden combatre els bacteris.
Conclusió
Els pebrots picants amb mel per a l'hivern se solen servir com a aperitiu per als menús de carn i verdures, i s'afegeixen a les receptes de picant. Algunes persones utilitzen la preparació salada com a plat independent, guarnit amb branquetes de julivert fresc. Les bones mestresses de casa creen noves opcions culinàries, ja que aquesta combinació és universal.
