Contingut
- 1 Característiques i secrets de la cuina
- 2 Selecció i preparació dels ingredients
- 3 Recepta de compota de maduixa fresca i taronja per a l'hivern
- 4 Compota de maduixes del camp amb taronja
- 5 Compota de maduixes amb taronja, canyella i gingebre
- 6 Compota de maduixa, taronja i albercoc
- 7 Termes i condicions d'emmagatzematge
- 8 Conclusió
Compota de maduixa i taronja: el sabor ric inusual d'aquesta beguda pot deixar a poca gent indiferent. Després de tot, aquests dos ingredients es combinen perfectament entre si. El resultat és una compota que es consumeix primer a l'hivern. I als nens els agrada molt. Aquesta beguda no només té un gust agradable, sinó que també beneficia la salut humana. Després de tot, conserva la majoria de les vitamines i minerals de les matèries primeres naturals. I si mostreu la vostra imaginació, es pot preparar en diferents versions, tenint en compte les preferències de gust de tots els membres de la família.
La compota de maduixa i taronja ajuda a enfortir el sistema immunitari
Característiques i secrets de la cuina
El procés de preparació de la compota per a l'hivern implica un cert tractament tèrmic. Això és necessari per al seu emmagatzematge a llarg termini. Però si se segueixen totes les etapes de preparació, la majoria de les substàncies beneficioses es conserven en el producte final.
La deliciosa compota és una beguda molt concentrada. Per tant, no tingueu por d'afegir molta fruita, ja que només això ajudarà a aconseguir el resultat desitjat.Encara que el producte final tingui un gust massa ric, sempre es pot diluir amb aigua bullida sense perdre les seves qualitats beneficioses.
El procés de preparació de la compota en alguns casos requereix esterilització. Per fer-ho, poseu els pots de compota en una paella ampla i ompliu-lo d'aigua perquè arribi al mig del recipient. Després de bullir, la beguda ha de romandre al foc durant un temps i, a continuació, enrotllar immediatament les tapes.
Al final s'ha de capgirar la compota. I després emboliqueu els pots amb una manta tèbia. Han d'estar en aquesta forma fins que es refredin completament. Només després d'això, es recomana transferir la compota a un lloc d'emmagatzematge permanent.
Selecció i preparació dels ingredients
Perquè la compota sigui gustosa i el més saludable possible, s'ha de preparar a partir de maduixes fresques, i s'hi han d'afegir les taronges amb la pela. En aquest cas, els fruits han d'estar madurs, de color uniforme i de polpa densa. És millor no utilitzar maduixes massa madures, ja que durant el procés de cocció es convertiran en una papilla poc apetitosa que és poc probable que els agradi als nens.
Per a la beguda, heu d'utilitzar fruites senceres sense signes de podridura, així com qualsevol dany mecànic, fins i tot menor. Per tant, en l'etapa de preparació dels ingredients, cal classificar-los amb cura.
Les taronges s'han de rentar prèviament amb un pinzell i després s'han d'arrossegar amb aigua bullint. Això eliminarà les restes de les drogues que es van utilitzar per processar-les. Després d'això, els cítrics s'han de col·locar sobre tovalloles de paper i deixar assecar-se.
Les maduixes també necessiten una preparació prèvia.Primer s'han de netejar les baies dels sèpals i després baixar-les durant uns minuts a una gran conca plena d'aigua. Després d'això, traieu-los ràpidament i poseu-los en un colador perquè els fruits s'assequin lleugerament.
No renteu les maduixes amb antelació, en cas contrari es tornaran suaus.
També heu de preparar pots de vidre d'1,5,2 i 3 litres amb antelació. S'han de rentar a fons i esterilitzar durant 10 minuts. Aquest procediment evitarà el deteriorament prematur del producte final.
Abans de cuinar, cal tallar les taronges perquè els trossos de cítrics tinguin aproximadament el mateix volum que les maduixes. Això permetrà que els ingredients es couin al mateix temps. Però és millor deixar les maduixes senceres perquè conserven la forma durant el procés de cocció.
Recepta de compota de maduixa fresca i taronja per a l'hivern
Aquesta és una versió clàssica de l'elaboració de compota, que combina amb èxit la dolçor de les maduixes i la lleugera acidesa de la taronja. El resultat és una beguda amb una aroma rica i un gust agradable.
Obligatori:
- maduixes - 700 g;
- taronja - ½ unitats;
- sucre - 200 g;
- aigua - 2,3 l.
Procés de cocció:
- Col·loqueu les baies preparades en un pot.
- Talleu la taronja en anelles juntament amb la pela.
- Afegiu cítrics a les maduixes.
- A part, aboqueu aigua en una cassola i bulliu.
- Afegiu el sucre i bulliu el xarop durant 5 minuts.
- Aboqueu-lo en un pot de fruita a la part superior, tapeu-lo amb una tapa.
- Agafeu una paella ampla i folreu-ne el fons amb un drap de cotó.
- Ompliu un recipient amb aigua tèbia i col·loqueu el pot amb la preparació.
- Bullir.
- Reduir el foc, esterilitzar durant 20 minuts.
- Quan acabeu, traieu amb cura el pot i tanqueu-lo.
- Doneu-li la volta, emboliqueu-lo en una manta i deixeu-ho fins que es refredi completament.
Per a la compota, és millor triar varietats dolces de taronges
Compota de maduixes del camp amb taronja
Per preparar una deliciosa preparació per a l'hivern segons aquesta recepta, necessitareu els fruits de maduixes de prat. Però en aquest cas cal afegir més sucre a la beguda, ja que són més àcids. La compota de maduixes de prat amb taronja té una aroma més rica.
Obligatori:
- baies - 1200 g;
- taronja - 1 unitat;
- sucre - 500 g;
- aigua filtrada - 5 l.
Procés de cocció:
- Col·loqueu les baies rentades en pots de manera que ocupin almenys 1/3 del volum total del recipient.
- Talleu les taronges a rodanxes amb la pell.
- A continuació, dividiu-los en quatre parts més.
- Afegiu cítrics a les baies.
- A part, bull aigua en una cassola.
- Afegiu-hi sucre, bulliu durant 5 minuts a foc lent.
- Ompliu els pots de fruita amb xarop calent fins a la part superior, tapeu-los amb les tapes.
- Deixar durant mitja hora.
- Durant aquest temps, les baies han d'alliberar suc, de manera que l'aigua adquireix una bonica ombra.
- Al final del període d'espera, torneu a abocar el líquid a la paella.
- Torneu-ho a bullir, afegiu-hi sucre, bulliu-ho durant 5 minuts.
- Aboqueu xarop calent en pots a la part superior.
- Enrotlleu les tapes.
- Transferiu els pots a refredar, cobreix-los amb una manta.
La beguda es pot complementar amb menta si es desitja.
Compota de maduixes amb taronja, canyella i gingebre
També podeu fer la beguda més rica amb l'ajuda de condiments. Les maduixes i les taronges es complementen especialment bé amb la canyella i el gingebre. En aquest cas, la preparació d'hivern adquireix una aroma refinada.
Obligatori:
- maduixes - 600 g;
- taronja - ½ unitats;
- sucre -200 g;
- canyella - 1 branca;
- gingebre - al gust.
El procés de preparació de la compota de maduixa per a l'hivern amb taronja:
- Col·loqueu les baies preparades en un pot.
- Picar-los i afegir-hi cítrics.
- A part, bull aigua en una cassola.
- Aboqueu-hi sucre, afegiu-hi canyella, ratlleu el gingebre.
- Bulliu el xarop condimentat durant 5 minuts.
- Aboqueu-lo al pot fins a la part superior.
- Cobrir amb una tapa.
- Ompliu una cassola ampla amb aigua tèbia perquè el seu nivell arribi al mig del pot.
- Col·loqueu tela de cotó a la part inferior en dues o tres capes.
- Col·locar el pot amb el preparat i esterilitzar durant 20 minuts.
- Quan acabeu, enrotlleu la tapa.
La beguda adquireix un gust equilibrat durant l'emmagatzematge.
Compota de maduixa, taronja i albercoc
La compota de maduixa i taronja amb l'addició d'albercoc també pot ocupar el lloc que li correspon entre les delicioses preparacions per a l'hivern. La combinació d'aquests components produeix un sabor especial. És per això que aquesta recepta és especialment popular.
Per preparar-lo necessitareu:
- maduixes -500 g;
- albercocs - 500 g;
- taronja - ½ unitats;
- sucre - 250 g;
- aigua - 2,5 l.
Procés de cocció:
- Renteu els albercocs, traieu els pinyols i poseu-los en un pot.
- Afegiu baies preparades.
- Talleu els cítrics a rodanxes i després dividiu cadascun d'ells en quatre parts.
- A part, aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sucre, bulliu-la i deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Aboqueu líquid calent sobre la fruita fins a la part superior del pot.
- Cobrir amb una tapa.
- Esterilitzar durant 20 minuts, enrotllar.
Cal treure les llavors de les taronges, ja que provocaran amargor.
Termes i condicions d'emmagatzematge
La compota, si es compleixen totes les condicions, es pot emmagatzemar fins a tres anys.Això requereix una temperatura entre +1-6 graus i una humitat d'un 70%. Per tant, el lloc òptim per a l'emmagatzematge és el soterrani. Però també podeu conservar els preparatius d'hivern en un balcó o lògia, sense la llum solar directa.
Conclusió
La compota de maduixa i taronja és una beguda ideal que pot competir amb qualsevol refresc. Però al mateix temps, aportarà beneficis per a la salut, ja que conté moltes vitamines i components minerals. A més, la preparació es prepara molt ràpidament si prepareu les fruites i els pots amb antelació.
