Contingut
- 1 Beneficis de la compota de grosella congelada
- 2 Com cuinar la compota de groselles congelades
- 3 Recepta de compota de grosella negra congelada
- 4 Compota de groselles vermelles congelades
- 5 Compota de nabius i grosella congelada
- 6 Compota de nabius i groselles congelades
- 7 Com cuinar la compota de grosella congelada amb canyella
- 8 Compota de cireres i groselles congelades
- 9 Compota de pomes i groselles congelades
- 10 Compota de groselles vermelles congelades amb vainilla
- 11 Com cuinar la compota de grosella congelada en una olla de cocció lenta
- 12 Normes d'emmagatzematge
- 13 Conclusió
El període de collita sol ser curt, per la qual cosa el processament de la fruita s'ha de fer el més ràpid possible. La compota de grosella negra congelada es pot preparar fins i tot a l'hivern. Gràcies a la congelació, les baies conserven totes les seves substàncies beneficioses i vitamines, de manera que el procés de collita es pot allargar de manera bastant significativa.
Beneficis de la compota de grosella congelada
La compota de grosella negra congelada preparada conserva la majoria de les substàncies beneficioses de les fruites fresques. La baia és una de les més populars cultivades als jardins domèstics. Això s'explica no només per la seva poca pretensió i alt rendiment, sinó també per una quantitat increïble de vitamines útils.Es creu que 100 g de producte conté fins a 200 mg de vitamina C, que és més del 200% del valor diari.
Altres vitamines que es conserven quan es congelen inclouen B1, B2, B9, E i PP. Els fruits també contenen àcid cítric i màlic, fibra i pectina beneficiosos. Els microelements inclouen ferro, fluor, zinc, manganès i iode. La compota de grosella congelada és útil tant per a adults com per a nens.
Com cuinar la compota de groselles congelades
L'ingredient més important per preparar la beguda són les baies precongelades. Conserva totes les propietats beneficioses del producte fresc. Perquè la peça de treball sigui d'excel·lent qualitat, heu de seguir unes quantes regles senzilles a l'hora de preparar:
- Les baies no s'han de rentar abans de congelar-les. Es recullen i després s'inspeccionen acuradament i s'eliminen fulles, branques, restes diverses, plagues i fruits danyats.
- Quan s'examinen, les cues no es trenquen.
- Abans de cuinar, col·loqueu les baies sobre una superfície plana perquè s'assequin lleugerament.
Col·loqueu els fruits secs en una safata de forn o una safata petita, redreceu-los i poseu-los al congelador. El temps de congelació pot variar en funció de la potència màxima de la nevera. Tradicionalment, una congelació triga 3-4 hores. El producte acabat es col·loca en un recipient de plàstic o una bossa de plàstic ben tancada.
En cas contrari, el procés de preparació de la beguda és similar a una recepta similar de fruites fresques. El sucre, l'aigua i la barreja es bullen al foc durant un temps, després s'aboquen en pots i es cobreixen amb una tapa.
Podeu preparar i cuinar compota no només a partir de groselles negres congelades. Els jardiners congelen activament baies vermelles i fins i tot blanques. La beguda també pot contenir altres ingredients. Hi ha receptes amb l'addició de cireres, nabius i nabius. Molta gent fa una beguda de fruites i baies amb l'addició de pomes. Entre les espècies addicionals que s'afegeixen a la compota, la vainillina i la canyella s'utilitzen amb més freqüència.
Recepta de compota de grosella negra congelada
Cuinar la compota amb brou congelat pràcticament no és diferent de la cuina clàssica de compota. Tots els productes es prenen per pot de 3 litres. Per preparar-lo, necessitareu 2 litres d'aigua, 700 g de baies congelades i 400 g de sucre.
Porteu l'aigua a ebullició en una cassola gran. Col·loqueu-hi les groselles, afegiu-hi sucre, remeneu fins que es dissolgui completament. Bullir la barreja durant 10-15 minuts, després retirar del foc i refredar. La compota s'aboca en pots esterilitzats de 3 litres i es tanca amb tapes. Si es preveu que la beguda acabada es consumeixi en les properes 48 hores, no cal que l'enrotlleu, sinó que només la cobriu amb una tapa de niló.
Compota de groselles vermelles congelades
Igual que les groselles negres, les groselles vermelles també són fàcils de congelar durant llargs períodes de temps. Tot i que conté menys vitamines que el seu famós parent, fa una beguda increïblement saborosa que no deixarà a ningú indiferent. Com que la baia és més àcida, necessitareu una mica més de sucre de l'habitual. Per preparar aquesta compota necessites:
- groselles vermelles congelades - 800 g;
- aigua - 2 l;
- sucre - 600 g.
Porteu l'aigua a ebullició, afegiu-hi les baies congelades i el sucre. L'ebullició triga una mitjana de 15 minuts; durant aquest temps, el sucre es dissolrà completament a l'aigua, s'omplirà de suc de baies deliciós.La compota de grosella congelada acabada s'aboca a les tasses o s'enrotlla sota les tapes i s'envia a l'emmagatzematge.
Compota de nabius i grosella congelada
Els nabius són increïblement rics en vitamines i són molt útils durant la deficiència de vitamines estacionals. Es pot afegir a la beguda fresca o congelada. Dóna al plat acabat una acidesa original i una lleugera acidesa en el gust. Per preparar aquesta beguda necessitareu:
- 350 g de nabius;
- 350 g de groselles del congelador;
- 2 litres d'aigua;
- 500 g de sucre blanc.
Les baies s'afegeixen a l'aigua portada a ebullició. Aboqueu-hi sucre i barregeu-ho bé. Bulliu aquesta barreja de baies durant 15-20 minuts, després retireu-la del foc i refredeu-la. La compota acabada s'aboca en pots esterilitzats preparats i segella amb tapes.
Compota de nabius i groselles congelades
Els aranyons enforteixen el cos durant l'hivern manca de vitamines. Les begudes amb ell són útils per a la pressió arterial alta i mals de cap. És un excel·lent tònic, així que afegir-lo a la compota la convertirà en una autèntica beguda energètica. També podeu afegir unes quantes fulles de nabiu: donaran un efecte curatiu addicional. Per preparar la beguda necessitareu:
- 2 litres d'aigua;
- 200 g de nabius congelats;
- 400 g de groselles;
- 0,5 kg de sucre.
Col·loqueu les nabius i les groselles en aigua bullint sense descongelar-los abans. A continuació, afegiu el sucre a la cassola amb aigua i remeneu fins que es dissolgui completament. Després de 15 minuts de cocció intensa, retireu la cassola del foc. La compota ha de reposar durant 2-3 hores. La beguda refredada s'aboca en pots per a l'emmagatzematge o es beu en 24 hores.
Com cuinar la compota de grosella congelada amb canyella
La canyella és un excel·lent estimulant de la gana. El seu increïble aroma pot donar a qualsevol beguda originalitat i singularitat. Al mateix temps, la canyella té un gust especial, revelant-se idealment en combinació amb baies congelades. Per fer compota de groselles congelades, de mitjana, un pot de 3 litres requereix 1/2 culleradeta. canyella, 2 litres d'aigua neta i 450 g de baies i 600 g de sucre.
L'aigua es porta a ebullició, s'hi afegeixen baies congelades i sucre. Bullir la barreja durant 15-20 minuts, retirar del foc i només després afegir canyella. El líquid refredat es barreja de nou i s'aboca en pots. Abans de beure, es recomana agitar lleugerament el pot perquè les partícules de canyella es dispersin uniformement per tota la beguda.
Compota de cireres i groselles congelades
Afegir cireres congelades a les compotes de grosella millora el seu sabor, afegint una gran aroma i un color robí fosc. En congelar les cireres no s'eliminen els pinyols, per la qual cosa romandran en el producte acabat, s'hauran de retirar immediatament en el moment de consumir-los. Per preparar un pot de 3 litres d'aquesta beguda de baies necessitareu:
- 2 litres d'aigua;
- 200 g de cireres del congelador;
- 200 g de groselles congelades;
- 500 g de sucre;
- 1 culleradeta. àcid cítric.
Les baies, l'àcid cítric i el sucre s'afegeixen a l'aigua bullint. Tota la barreja es barreja bé i es bull a foc mitjà durant 15-20 minuts, remenant de tant en tant. La beguda acabada es retira de l'estufa, es refreda i s'aboca en pots esterilitzats prèviament.
Compota de pomes i groselles congelades
Les pomes són una base tradicional per preparar una varietat de begudes de fruites i compotes.Com que no sobreviuen prou bé a la congelació, en temps freds el millor és utilitzar varietats d'hivern o comprar alguna fruita fresca a la botiga. Les varietats dolços o àcids són les millors. Per a un pot de 3 litres necessitareu:
- 2 pomes de mida mitjana;
- 300 g de groselles congelades;
- 2 litres d'aigua;
- 450 g de sucre.
Peleu les pomes i traieu-ne el cor i les llavors. La polpa es talla a rodanxes i es posa en aigua bullint juntament amb les baies congelades i el sucre. La barreja es bull durant 20-25 minuts; durant aquest temps, les rodanxes de poma petites desprendran completament el seu gust i aroma. Retireu la paella del foc, refredeu el líquid i aboqueu-lo en pots per a més conservació.
Compota de groselles vermelles congelades amb vainilla
La vainillina afegeix una dolçor addicional i una aroma subtil a qualsevol plat. En combinació amb baies, podeu obtenir una gran beguda que agradarà a tots els membres de la família. Per preparar-lo, necessitareu 400 g de groselles vermelles congelades, 1 bossa (10 g) de sucre vainillat, 400 g de sucre normal i 2 litres d'aigua.
Bulliu les baies amb sucre en aigua bullint durant 15 minuts a foc fort, després de la qual cosa es retira la paella del foc. Afegiu sucre de vainilla o vainilla natural al líquid refredat a la punta d'un ganivet i barregeu bé. La beguda acabada s'aboca en pots i es cobreix amb una tapa.
Com cuinar la compota de grosella congelada en una olla de cocció lenta
Un multicooker és una bona manera d'estalviar temps i esforç per a les mestresses de casa que no volen molestar-se amb delícies serioses de la cuina.Tot i que la cocció clàssica de la compota no és complicada, un multicooker la simplifica encara més. Per preparar-lo, necessitareu 0,5 kg de groselles negres congelades, 2 litres d'aigua i 500 g de sucre.
Aboqueu aigua al bol multicooker i afegiu-hi les baies. Tanqueu la tapa del dispositiu, configureu el mode "Cuina" i configureu el temporitzador a 5 minuts. Tan bon punt el temporitzador comença a funcionar, l'aigua dins del bol ha bullit. Cal obrir la tapa, afegir sucre al líquid i tornar a tancar la tapa. Passats 5 minuts, el multicooker indicarà que el plat està a punt. Cal esperar fins que la beguda acabada s'hagi refredat i després servir-la o abocar-la en pots per emmagatzemar-la.
Normes d'emmagatzematge
A causa de l'alt contingut de sucre a la beguda acabada, es pot emmagatzemar durant molt de temps si se segueixen regles senzilles. La temperatura a la sala d'emmagatzematge ha de ser baixa per minimitzar les possibilitats de fermentació. A més, els pots de compota no s'han d'exposar a la llum solar directa.
El millor lloc per emmagatzemar és un soterrani o un celler en una casa d'estiueig. El més important és que la temperatura dins de l'habitació no baixi dels 0 graus. En aquesta forma, una llauna de beguda pot durar fàcilment fins a 1 any. Hi ha gent que l'emmagatzema més temps, però això no és aconsellable, ja que d'aquí a un any hi haurà una nova collita de baies.
Conclusió
La compota de grosella negra congelada és una excel·lent font de vitamines durant els freds mesos d'hivern. Gràcies a la congelació es conserven totes les propietats beneficioses del producte i les seves vitamines. Un gran nombre de receptes et permetran escollir la teva combinació ideal per preparar una beguda deliciosa.
