Compota de ruibarbre per a l'hivern i per a cada dia

La compota de ruibarbre us estalviarà de la calor, us donarà un impuls d'energia i l'enriquirà amb vitamines. Es pot combinar amb fruites, espècies i baies, és ràpid de preparar i hi ha una gran selecció d'opcions de compota ja fetes. El procés utilitza ingredients frescos o congelats sense gaire diferència de gust i aroma.

Secrets per fer compota de ruibarbre per a l'hivern

Només es poden cuinar les tiges, les fulles no es poden consumir. La compota pot enfortir el sistema cardiovascular, redueix el risc d'atac cardíac i ictus. Es redueix el risc de tumors. Beneficiós de l'excés de vitamina C.Capaç de normalitzar el funcionament del sistema nerviós.

Prevé l'aparició de refredats i malalties respiratòries, combat les infeccions de la gola, és útil per a la secreció nasal, tonifica i millora l'estat d'ànim, enforteix el sistema immunitari.

No han de ser utilitzats per aquells que pateixen malalties del tracte gastrointestinal, així com aquells que pateixen malalties dels ronyons i del sistema urinari. Els pacients amb diabetis han de consultar un metge. No prendre si hi ha processos inflamatoris a l'estómac o intestins, així com amb una acidesa elevada.

Les receptes per fer compota de ruibarbre comencen amb la selecció correcta d'ingredients. El producte principal es cull al juny, quan el gruix de la tija arriba a 1,5 cm.

1. Amb tija rosa – s'utilitza per a les postres, ja que predomina el sabor dolç de baies.
2. Amb tija verda – fresc. Més adequat per fer sopes, amanides, aperitius.

Per obtenir una compota dolça i saludable, cal calcular les proporcions de l'almívar. En les receptes estàndard, això és 1 litre d'aigua per 1 kg de sucre. Les receptes modernes redueixen la quantitat de sucre al mínim, mantenint les propietats beneficioses i reduint el contingut calòric. En qualsevol versió de la compota, el sucre es pot substituir per mel.

Recepta clàssica de compota de ruibarbre per a l'hivern

Moltes propietats beneficioses, enfortint el sistema immunològic i resistint els refredats. Podeu preparar la compota amb els següents ingredients:

• ruibarbre - 1 kg;
• llimona - 1 unitat;
• sucre - 250 g;
• aigua purificada - 3 l.

Premeu el suc de la llimona amb un espremedor o manualment. Colar per eliminar la polpa i les llavors. Parts verdes de la verdura, les fulles es retallen. Traieu el film i renteu-ho bé.

Talleu-los a trossos petits i ruixeu-los amb suc de llimona. Aboqueu aigua en una cassola i poseu-la al foc.Porteu a ebullició, afegiu-hi sucre i deixeu-ho bullir durant no més de 5 minuts. Aboqueu el suc de cítrics i afegiu-hi les verdures. Cuinar en un termini de deu 10. Retirar del foc.

Enrotlleu en pots secs esterilitzats, tancant-los bé amb una tapa. Emmagatzemar en un lloc fosc durant no més d'1,5 anys. Si el líquid es torna tèrbol amb el temps, ja no es pot menjar.

Recepta de compota d'hivern feta de ruibarbre, maduixes i menta

Una beguda baixa en calories que ajudarà a la calor. Per a la preparació necessiteu:

• ruibarbre (només tiges) - 500 g;
• sucre - 200 g;
• aigua - 200 ml;
• maduixes - 250 g;
• menta - 3 cullerades. l.

Poseu les verdures en una paella esmaltada. Netejar prèviament la pel·lícula, rentar i tallar. Afegiu sucre i aigua. Posar al foc i portar a ebullició.

Reduir el foc i coure durant 5 minuts. Remeneu durant el procés. Quan el sucre s'hagi dissolt completament, deixeu-ho coure durant 8-10 minuts. Les tiges de les verdures han de quedar toves.

Retirar del foc, afegir les maduixes picades i la menta (esquinçar amb les mans). Remeneu i deixeu refredar. Després d'això el posen a la nevera.

Recepta de compota de ruibarbre amb canyella per a l'hivern

Una beguda dolça i saludable amb una recepta senzilla i ingredients assequibles. Necessitarà:

• ruibarbre - 500 g;
• sucre - 100 g;
• vainillina - 1 culleradeta;
• aigua purificada - 1,5-2 l;
• suc de llima - 40-50 ml;
• canyella - 2 culleradetes.

Les verdures es posen en remull en aigua freda durant 5 minuts. Traieu-lo i traieu-ne les fulles i els pecíols verds. Retireu la pel·lícula i talleu-la a trossos. Col·locar en pots secs. Aboqueu-hi aigua bullint i cobreixi amb tapes de plàstic amb forats.

Passats 30 minuts, aboqueu l'aigua de les llaunes en una paella esmaltada. Afegiu-hi canyella, vainilla i sucre. Bullir durant 5 minuts i afegir suc de llima. Deixar a foc lent.

Les verdures en pots es tornen a abocar amb aigua bullint i s'escorren al cap de 10 minuts. L'almívar de la paella s'aboca en pots i es tanca ràpidament.

Compota de ruibarbre amb menta en pots

Recepta per fer compota de ruibarbre a partir d'un llibre de cuina antic. Necessitareu els següents productes:

• tiges de ruibarbre - 300 g;
• menta - 3 culleradetes;
• sucre - 100 g.

Les verdures es renten i es posen en remull en aigua freda durant uns minuts. Transferiu a un tovalló per escórrer el líquid. Retireu la pel·lícula i talleu-la a trossos.

Els pots es renten i s'assequen. Col·loqueu les tiges picades fins a 1/3. Les fulles de menta es renten sota aigua freda i es posen en pots. Aboqui aigua bullint durant 15 minuts.

L'aigua s'aboca a la paella. Afegir sucre i bullir. Abocar en pots i tancar. Es conserva durant 1-1,5 anys, mantenint un color agradable.

Deliciosa compota de ruibarbre i groselles vermelles per a l'hivern

Una combinació sorprenent de plantes i baies. Ombra rica i sabor refrescant.

• groselles vermelles - 170 g;
• sucre - 125 g;
• aigua - 2 l;
• tiges de ruibarbre - 9 peces.

Les tiges es renten sota aigua freda corrent. Retireu el film i les fibres i talleu-los a trossos. Es posa al foc una cassola esmaltada amb aigua i sucre. Després de bullir, afegiu-hi les tiges. Coure durant 5 minuts.

Aboqueu-hi groselles vermelles i bulliu. Apagueu el foc, tapeu amb una tapa i deixeu reposar 10 minuts. Colar per un colador. Refredar i posar a la nevera durant 1-2 hores.

Una senzilla recepta de compota de ruibarbre amb fulles de cirerer en pots

Refrescant refrescant.Si la mestressa de casa planeja enrotllar-lo per a l'hivern, podeu afegir 1 culleradeta a la recepta. canyella.

• ruibarbre - 500 g;
• fulles de cirerer - 1 grapat;
• sucre - 200-250 g.

Les tiges es renten, es pelen i es tallen a daus. Els pots esterilitzats s'omplen 1/3. Les fulles es renten sota aigua freda i es posen a sobre. Aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-ho durant 15 minuts.

L'aigua s'aboca a la paella utilitzant tapes amb forats. Afegiu el sucre i bulliu fins que la sorra estigui completament dissolta. Torneu a abocar-los als pots i enrotlleu-los.

Donar la volta, tapar amb una manta i deixar refredar. La compota aromàtica s'emmagatzema en un lloc fosc.

Com fer compota de ruibarbre amb taronges per a l'hivern

Una beguda inusual, saborosa i interessant. Per cuinar necessitareu productes:

• pomes - 350 g;
• taronges - 200 g;
• ruibarbre - 350 g;
• sucre - 200 g;
• aigua - 2,5-3 l.

Les fruites es renten i es pelen. Les pomes i les tiges es tallen en barres. Taronges en semicercles. Els cítrics pelats s'aboquen amb aigua en una paella esmaltada. Posar al foc i portar a ebullició. Passats 5-7 minuts, retirar del foc, colar i tornar a posar al foc.

Afegiu sucre, espereu que es dissolgui, poseu fruites i verdures en pots. Aboqueu el xarop de la paella i deixeu-ho durant una hora. Utilitzant tapes de plàstic amb forats, escorreu l'aigua dels pots de nou a la paella.

Porteu a ebullició i torneu a abocar-lo en pots. Es tanquen, s'emboliquen amb calor i es deixen refredar completament. Col·locar en un lloc fosc, lluny de la llum solar directa. Assegureu-vos que el líquid quedi clar.

Com cuinar la compota de ruibarbre per a cada dia

No sempre és necessari enrotllar el producte per a l'hivern. En un dia calorós d'estiu és agradable gaudir d'una compota fresca amb un sabor refrescant. Necessitarà:

• ruibarbre - 400-500 g;
• aigua - 2,5 l;
• sucre - 150-200 g (al gust).

Les verdures es renten, es pelen i es tallen a daus de 2-3 cm d'ample. S'aboca aigua en una cassola i es porta a ebullició. Afegiu el sucre i remeneu fins que es dissolgui. Les tiges s'aboquen en un pot, s'aboquen amb xarop, es deixen durant 20 minuts, s'aboquen aigua a la cassola i es tornen a bullir.

Ompliu-ho i deixeu-ho fins que es refredi. A continuació, poseu-ho a la nevera durant una hora. Compota estàndard feta de ruibarbre congelat o fresc.

Podeu afegir els següents ingredients a la recepta:

• taronges - 200 g;
• pomes - 150-300 g;
• fulles de menta - 9-10 branquetes;
• branquetes de romaní - 5-6 peces;
• groselles - 1 grapat;
• nabius - 200 g.

Qualsevol dels productes s'aboca simplement sobre les tiges en pots, en cas contrari, la recepta no canvia. Per millorar l'acidesa, afegiu suc de llimona. Combinant diferents productes, podeu obtenir moltes opcions.

Com fer una compota refrescant de ruibarbre i llimones

Una compota ideal tant per a un dia calorós com per a una nit freda d'hivern davant de la llar de foc. Ingredients:

• llimona - 1 unitat;
• gingebre - 15 g;
• sucre - 75 g;
• ruibarbre - 350 g;
• aigua - 2 l.

Les tiges es renten i es tallen a trossos iguals. S'aboca aigua en una cassola, es posen els trossos i es porten a ebullició. Coure durant 3-5 minuts. La llimona amb pell es talla a rodanxes.

El gingebre es renta, es pela i es talla a rodanxes. Tots els ingredients s'afegeixen a l'aigua amb verdures. Portar a ebullició i coure durant 3 minuts. Retirar del foc.

Compota de ruibarbre amb pomes i canyella

Una recepta popular i senzilla per fer compota de ruibarbre. Necessitarà:

• tiges de ruibarbre - 400 g;
• poma gran - 3 peces;
• vainillina - 1 culleradeta;
• canyella - 1 culleradeta;
• sucre - 100 g;
• llimona - 1 unitat.

Les tiges es tallen, les pomes es divideixen en 4-6 rodanxes. Traieu les llavors i el nucli. Es pot tallar a daus. Porteu aigua purificada a ebullició en una cassola. Afegiu tots els productes (excepte la llimona) i les espècies i bulliu.

La pell es treu amb un pelador de verdures i s'afegeix a la compota. Retirar del foc i deixar reposar durant 5 hores de mitjana. Refredar i colar si cal.

Deliciosa compota de ruibarbre amb maduixes i mel

Una beguda d'estiu amb un sabor refrescant i aroma agradable. Els ingredients utilitzats són:

• tiges de ruibarbre - 7 peces;
• maduixes - 150 g;
• sucre - 200 g;
• mel - 2 cullerades. l.;
• aigua purificada - 1-1,5 l;
• taronja - 1 unitat.

Traieu la ratlladura dels cítrics i extreu el suc per separat. Aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi la ratlladura, el sucre, el suc i la mel. Posar al foc, portar a ebullició i coure durant 10 minuts més.

Les tiges es pelen, es tallen i es posen en almívar. Porta a ebullició i retira del foc al cap de 5 minuts. Cobrir amb una tapa i deixar durant una hora. Torneu la paella a foc lent. Afegiu-hi les maduixes tallades, porteu-ho a ebullició, apagueu el foc i cobreixi amb una tapa.

Refredar i posar a la nevera durant una hora. La compota acabada es pot decorar amb fulles de menta o romaní.

Compota de ruibarbre amb vainilla i suc de llimona

Una opció refrescant que calmarà la vostra set i us donarà energia en un calorós dia d'estiu.

• tiges de ruibarbre - 450 g;
• llimona - ½ peça;
• aigua - 2,5 l;
• sucre - 150 g.

Es retallen les fulles, es renten les tiges i es neteja de pel·lícula i fibres dures.Tallar i posar en aigua freda durant 10-12 minuts. Rentar la llimona, tallar 4 rodanxes. Aboqui aigua purificada amb sucre en una cassola i cuini fins que es dissolgui. Transferir verdures i cítrics.

Coure a foc mitjà durant no més de 15 minuts. Cobrir amb una tapa i una tovallola, deixar durant 10-12 minuts. Colar i deixar refredar.

Deliciosa compota de ruibarbre amb panses i llimona

Color i aroma delicats. Adequat per a un berenar o una taula de vacances.

• aigua - 2,5 l;
• tiges de ruibarbre - 500 g;
• panses - ½ cullerada;
• llimona - ½ peça;
• sucre - 7 cullerades. l.

Remullar les tiges tallades en aigua freda durant 15 minuts, retirar i deixar que s'escorri l'excés d'aigua. Les panses es renten en un colador sota aigua corrent freda.

S'aboca aigua purificada a la cassola i es porta a ebullició. Aboqueu tot el sucre i espereu que es dissolgui. Retirar del foc, afegir les verdures picades, el suc de llimona i la ratlladura, remenar. Posar al foc, portar a ebullició, retirar i deixar reposar fins que es refredi completament. Posar a la nevera durant 1-2 hores.

Compota tònica de ruibarbre amb menta i panses

El gust agradable de la beguda dóna força i energia. Ideal en temps calorós, calmarà la vostra set. Per preparar la compota de ruibarbre segons la recepta necessitareu:

• ruibarbre - 450 g;
• llimona - 1 unitat;
• fulles de menta - 4 cullerades. l.;
• sucre - 70 g;
• panses - 100 g;
• canyella - 1 culleradeta;
• romaní - 2-3 branquetes.

Les panses es renten amb aigua freda, es transfereixen a un bol i s'aboquen amb aigua bullint. Colar després de 5-7 minuts. Les tiges es netegen, es renten, es treuen les fibres dures i es tallen. Traieu la ratlladura de la llimona amb un pelador de verdures, premeu el suc en un got a part (cola).

La menta es trenca amb la mà en trossos arbitraris. Aboqueu aigua i sucre en una cassola i poseu-ho al foc fins que es dissolgui. Aboqueu suc de llimona a l'almívar, afegiu-hi la ratlladura i les panses. Coure durant 5-7 minuts.

Retirar del foc i tornar a col·locar al cap de 15 minuts. Afegiu tots els altres ingredients i deixeu-ho bullir. Apagueu immediatament, cobreixi amb una tapa i una tovallola. Deixar fins que es refredi completament.

Compota de ruibarbre i gingebre

Una beguda per aixecar l'ànim. Una addició saborosa a qualsevol àpat. Ingredients:

• ruibarbre (només tiges) - 400 g;
• gingebre - 20 g;
• sucre - 200 g;
• canyella - 1 culleradeta;
• anís estrellat - 5 g.

Les verdures es renten, es pelen i es tallen finament. Poseu l'aigua i el sucre al foc i remeneu contínuament. Afegiu les espècies i deixeu-ho bullir. Retirar de l'estufa.

El gingebre es pela, es talla a rodanxes i es posa en almívar juntament amb verdures. Porteu a ebullició al foc, remeneu-ho durant 5 minuts i apagueu. Colar i deixar reposar durant 3 hores. La compota es pot posar a la nevera.

Deliciosa compota de ruibarbre, pomes i groselles negres

Una opció d'estiu inusual per fer una beguda fresca. Es pot enrotllar en pots. Necessitarà:

• ruibarbre (només tiges) - 400 g;
• sucre - 150 g;
• pomes verdes - 2 grans;
• grosella negra - 200 g;
• vainillina - 1 culleradeta.

Les groselles es renten amb aigua freda i es ruixen amb la meitat del sucre. Premeu lleugerament amb un puré per extreure una mica de suc. Remenar i deixar al bol. Les tiges es renten i es tallen, com les pomes (es treuen el cor i les llavors).

Posar al foc una cassola amb aigua i sucre, portar a ebullició i disposar tots els ingredients. Cuinar després de bullir durant 7 minuts i retirar del foc. Deixeu-ho reposar 10 minuts i torneu-ho al foc.Això es repeteix una vegada més.

Colar, abocar en una garrafa i deixar refredar, després de la qual cosa es pot posar a la nevera.

Com emmagatzemar les compotes de ruibarbre

Les verdures conserven les seves propietats beneficioses fins i tot després de l'obstrucció. Aquesta beguda pot conservar el seu ric aroma, sabor i vitamines fins a un any i mig. Emmagatzemar en un lloc fresc i fosc fora de la llum solar directa.

La compota es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de 2 dies. Perd propietats beneficioses i vitamines en 24 hores després de la preparació. Emmagatzemat al taulell sense refrigeració addicional durant no més de 5 hores.

Conclusió

La compota de ruibarbre ocuparà el lloc que li correspon a la dieta de qualsevol família. És fàcil de preparar, conserva les seves propietats beneficioses durant molt de temps i conté una gran quantitat de vitamines i microelements. Compota refrescant baixa en calories apta per a qualsevol època de l'any. És millor no arriscar-se amb el canvi de receptes, ja que podeu arruïnar les combinacions de sabors.

Publicacions recomanades

Compota de carbassa amb taronja: recepta

Recepta de compota Feijoa per a cada dia

Compota de prunes de cirera

Compota de mores

Compota de núvols per a l'hivern

Beguda de fruita d'arrona negra: 7 receptes

Com elaborar l'arç sec

Suc de nabius

Batut de nabius