Rave picant amb remolatxa: receptes per a l'hivern

Totes les mestresses de casa saben perfectament com ajuden els preparatius d'hivern durant l'estació freda. Hi ha una gran varietat de receptes. La remolatxa s'enrotlla tant com a amaniment per a borscht com com a amanides ja fetes. La remolatxa amb rave picant per a l'hivern és un excel·lent aperitiu que es pot utilitzar per a cada dia i sobre una taula de vacances. Hi ha diverses receptes per preparar verdures d'arrel amb rave picant, cadascuna de les quals és original i saborosa a la seva manera.

Com cuinar rave picant amb remolatxa a casa

La clau principal per a un berenar d'hivern saborós i reeixit és la selecció correcta d'ingredients per preparar aliments enllaunats. En primer lloc, heu de triar la verdura d'arrel adequada.Haurien de ser fruites de mida petita, de color bordeus, varietat de taula. La fruita ha de ser fresca, forta i sense signes de malaltia.

S'aconsella utilitzar vinagre de fruita o baies, ja que un producte natural donarà un gust més interessant.

Les arrels també han de ser de gran qualitat perquè el condiment sigui prou picant.

Recepta clàssica de rave picant casolà amb remolatxa

El rave picant a casa amb remolatxa és fàcil de preparar segons una recepta senzilla clàssica sense ingredients innecessaris:

• arrel - 50 grams;
• 2 remolatxa;
• mitja culleradeta de sal;
• una cullerada de sucre;
• 2 cullerades grans de vinagre.

Recepta de cuina pas a pas:

1. Tritureu l'arrel pelada en una batedora o picadora de carn.
2. Bullir la verdura d'arrel i ratllar-la.
3. Afegiu l'arrel de rave picant i remeneu.
4. Afegiu sal i vinagre.
5. Remeneu i deixeu-ho durant mitja hora.
6. Transferiu-ho tot en un pot net i al vapor.
7. A continuació, esterilitzar i tancar bé.

Al cap d'uns dies, podeu baixar la peça al soterrani.

Rave picant amb remolatxa bullida

Ingredients per preparar un berenar amb remolatxa bullida:

• verdura d'arrel - 800 g;
• 120 grams d'arrel;
• 60 g d'oli vegetal inodor;
• 50 ml de vinagre 9%;
• 25 g de sucre granulat;
• una mica de pebre mòlt;
• 15 g de sal de taula.

Etapes de la preparació d'una preparació saborosa i picant:

1. Tallar l'arrel i el cap de la verdura i bullir fins que estiguin tendres.
2. Refredar la verdura bullida, després pelar i tallar a daus o rodanxes, segons ho desitgi l'amfitriona.
3. Peleu l'arrel i talleu-ho tant com sigui possible. Si es tritura amb una picadora o batedora de carn, es recomana portar una bossa de plàstic a la sortida.Això evitarà la irritació dels ulls per l'olor picant.
4. Afegiu totes les verdures, així com la sal, el sucre i el pebre a una paella esmaltada.
5. Escalfeu l'oli durant 10 minuts i aboqueu també a les verdures.
6. Remeneu i escalfeu a 75 °C.
7. Retirar del foc, afegir el vinagre necessari per a la conservació.
8. Transfereix-ho tot en pots preparats, que primer s'han de rentar i esterilitzar.
9. A continuació, tots els pots amb la peça de treball s'han d'esterilitzar a una temperatura de 90 °C durant 20-25 minuts, depenent del volum del recipient.

Un cop finalitzada l'esterilització, els pots s'han de retirar i tancar hermèticament. A continuació, donar-li la volta i embolicar-lo en una manta perquè la conservació es refredi lentament.

Rave picant amb remolatxa: recepta amb llimona

El condiment picant també es pot preparar amb llimona. Amb mig cítric n'hi ha prou. Es necessiten els següents productes per cuinar:

• 400 grams d'arrel;
• 1 verdura d'arrel;
• una cullerada gran de vinagre;
• 2 cullerades petites de sucre;
• mitja llimona;
• una cullerada petita de sal de taula.

L'algoritme de cuina no és complicat:

1. Esbandiu les arrels de rave picant amb aigua corrent, retalleu-les i peleu-les.
2. També rentar i netejar bé la remolatxa.
3. Tritureu el rave picant en una batedora o piqueu-lo de qualsevol manera disponible.
4. Afegiu la remolatxa, la sal a la batedora, espremeu mitja llimona i 50 ml d'aigua.
5. Tritureu-ho tot de nou amb una batedora i poseu-ho en pots calents.

Aquest producte s'ha de conservar a la nevera durant no més de 5 mesos. Perfecte amb carn en gelatina.

Rave picant amb remolatxa a casa: recepta amb esterilització

L'esterilització és un mètode d'emmagatzematge excel·lent perquè permet conservar els aliments durant molt de temps. Ingredients per fer el condiment:

• mig quilo d'arrel;
• mig quilo de remolatxa de taula;
• 1,5 gots d'aigua neta;
• un got de vinagre;
• 25 grams de sal i sucre.

L'algoritme de cocció és el següent:

1. Bulliu la verdura d'arrel i talleu-la a rodanxes. No cal tallar-lo, sinó ratllar-lo amb un ratllador gruixut.
2. Tritureu les arrels de rave picant en una picadora de carn.
3. Feu una salmorra amb aigua, sal, sucre i vinagre.
4. Aboqueu sobre verdures d'arrel barrejades i arrels de rave picant.
5. Aboqueu el farcit sobre tot el que hi ha als pots i poseu-ho per esterilitzat.

Cal esterilitzar el recipient durant 15-20 minuts, després dels quals cal tancar-lo hermèticament.

Preparació per a l'hivern: remolatxa amb rave picant

Fer rave picant amb remolatxa és molt senzill. Aquest és un plat popular i estès que ha estat practicat pels russos durant centenars d'anys. Una de les receptes més senzilles no inclou ingredients innecessaris. Els productes que necessitareu són:

• arrel - mig quilo;
• 300 ml d'aigua neta;
• 50 ml d'essència de vinagre;
• 3 cullerades de sucre;
• 1,5 culleradetes de sal de taula;
• 1 tros de remolatxa.

Algorisme de preparació de receptes:

1. Ratlleu les arrels de rave picant i les verdures d'arrel.
2. Barrejar els ingredients ratllats.
3. Afegir sal i sucre a l'aigua, portar a ebullició, afegir l'essència.
4. Aboqueu la marinada bullint sobre les arrels i la remolatxa i enrotlleu.

Passades les 12 hores es pot consumir, o es pot guardar al soterrani i deixar-lo per a l'hivern.

Condiment de rave picant i remolatxa

Hi ha una altra manera de preparar un condiment increïblement saborós. Ingredients de la recepta:

• 1 kg d'arrels pelades;
• mig litre de suc de remolatxa;
• 40 g de sal de taula;
• sucre - 60 grams;
• 2 cullerades grans de vinagre.

És senzill de preparar: prepareu una salmorra amb suc, sal, sucre granulat i vinagre, i quan bulli, aboqueu l'arrel de rave picant en pots nets i esterilitzats.

A continuació, enrotlleu-ho tot i emboliqueu-ho amb una manta de llana tèbia. Després d'un parell de dies, podeu baixar-lo al celler o enviar el condiment al balcó per a un emmagatzematge a llarg termini.

Rave picant amb remolatxa per a l'hivern

Per preparar el condiment tradicional rus necessitareu:

• quilogram de verdures d'arrel;
• 300-400 g d'arrels;
• 200 ml d'aigua;
• 100 ml d'oli vegetal;
• 2 cullerades de sal i sucre cadascuna;
• 50 g de vinagre;
• uns quants grans de pebre.

El rave picant és fàcil de preparar:

1. Bulliu la verdura d'arrel fins que estigui tendre.
2. Peleu i talleu el rave picant.
3. Prepareu una marinada amb aigua i totes les espècies.
4. Barregeu les verdures d'arrel i d'arrel en pots nets i esterilitzats.
5. Aboqui la marinada bullint sobre el contingut dels pots.
6. Col·loqueu els flascons per a l'esterilització i, al cap de 15 minuts, tanqueu-los bé amb tapes metàl·liques o de niló.

Després que la conservació s'hagi refredat, cal guardar-la en una habitació fresca.

Deliciós aperitiu de remolatxa de rave picant

Totes les mestresses de casa han de fer aquest aperitiu perquè pugui complaure els seus convidats en qualsevol ocasió. Aquest condiment és apte per a tots els plats de carn. La preparació de rave picant i remolatxa és senzilla de preparar. Heu de tenir els components següents:

• arrel - 200 g;
• pebre negre;
• 100 g de remolatxa;
• 3 cullerades de vinagre;
• una culleradeta de sal;
• una cullerada gran de sucre granulat;
• 200 ml d'aigua neta.

Preparar el plat no serà difícil, ja que l'algorisme, en principi, ja es coneix:

1. Deixeu l'arrel de rave picant a l'aigua durant la nit.
2. L'endemà al matí, peleu i talleu l'arrel.
3. També piqueu la verdura d'arrel i barregeu-la en un bol esmaltat.
4. Afegiu-hi pebre mòlt, sucre, mantega i sal.
5. Remeneu-ho, escalfeu-ho tot a 75 °C i després afegiu-hi vinagre.
6. Aboqueu el contingut calent en recipients de vidre.
7. Posar en aigua i esterilitzar durant mitja hora.

El resultat és un aperitiu molt saborós que durarà tot l'hivern i és perfecte com a condiment de carns en gelea, embotits i altres plats tradicionals festius.

Com preparar rave picant casolà amb remolatxa per a carn en gelatina

La millor opció per condimentar la carn en gelatina és un amaniment que es pot fer amb els ingredients més senzills. El condiment calent s'envasa en pots petits i s'emmagatzema tot l'hivern en un lloc fresc. Productes per a la recepta:

• 300 g arrels;
• 3 verdures d'arrel;
• una cullerada de sal i sucre granulat;
• mig got de vinagre;
• 2 gots d'aigua calenta.

Instruccions per fer condiments casolans:

1. Rentar les arrels i netejar bé.
2. Tritureu l'arrel utilitzant qualsevol mètode disponible.
3. També tritura la verdura d'arrel crua i barreja-la amb l'arrel.
4. Aboqueu aigua calenta per sobre de tot i afegiu-hi sal, sucre, vinagre.
5. Remeneu i deixeu-ho durant 3 hores.
6. Col·loqueu la barreja preparada en pots.

Es pot esterilitzar per a la seva conservació. Si no l'esterilitzeu, l'hauràs de guardar a la nevera. Aquest, entre altres coses, també és un condiment útil.

Sopa de remolatxa amb rave picant

Per preparar una deliciosa sopa de remolatxa, una recepta amb tomàquet és perfecta. Els ingredients són senzills, però el resultat final és un amaniment deliciós que es pot utilitzar com a condiment o salsa per a plats freds d'aspic, carn, peix i algunes amanides.

Ingredients per cuinar:

• 400 g arrels;
• 2 cullerades de sucre;
• 1,5 culleradetes de sal de taula;
• 2 tomàquets.

Algorisme per preparar el condiment d'hivern:

1. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullint i traieu-ne la pell.
2. Tritureu el tomàquet amb una batedora, també podeu fregar-lo a través d'un colador.
3. Tritureu el rave picant, aboqueu-hi el suc i afegiu-hi sal i sucre. Cobriu-ho tot amb una tapa.
4. Deixeu el condiment durant tres dies sense refrigerar.
5. Barrejar i repartir en pots.

A continuació, es poden esterilitzar els pots, la qual cosa allargarà la vida útil del berenar. Els tomàquets donaran un gust àcid després de tres dies.

Recepta de salsa de remolatxa i rave picant

Aquesta recepta suposa un producte d'una consistència diferent. Per tant, el condiment serà més proper a les salses. Ingredients per cuinar:

• 100 grams d'arrel pròpiament dita;
• 1 verdura d'arrel;
• 90 ml d'aigua neta;
• mitja culleradeta de sal;
• mitja cullerada de sucre;
• 2 cullerades de vinagre.

La preparació de remolatxa amb rave picant per a l'hivern en forma de salsa es prepara de la següent manera:

1. Prepareu la marinada, porteu-la a ebullició.
2. Tritureu l'arrel.
3. Bullir i ratllar la remolatxa.
4. Barrejar verdures d'arrel i arrel.
5. Col·locar en pots esterilitzats.
6. Aboqui la marinada calenta.

A continuació, enrotlleu-lo immediatament i col·loqueu-lo en una tovallola o manta tèbia perquè el procés de refredament es produeixi lentament.

Rave picant amb remolatxa per a l'hivern: recepta sense vinagre

Hi ha rave picant casolà amb remolatxa, que es prepara sense utilitzar vinagre. Ingredients:

• 300 grams d'arrels de rave picant;
• 1 verdura d'arrel;
• una culleradeta de sal;
• una cullerada gran de sal de taula.

Passos de cocció:

1. Tritureu l'arrel utilitzant qualsevol mètode convenient.
2. Bullir la remolatxa, ratllar la verdura d'arrel.
3. Premeu el suc, que després s'aboca en un recipient, juntament amb les verdures d'arrel i el rave picant picat.
4. Afegiu sal i sucre i poseu-ho en pots calents preparats.
5. Esterilitzar durant 20 minuts.

Tanqueu-ho tot bé i gireu-ho. Després d'un dia, podeu emmagatzemar-lo en una habitació fresca. Si no hi ha massa condiment, podeu deixar-ho a la nevera. El condiment serà molt picant perquè el vinagre treu la calor, i aquesta recepta no l'inclou.

Rave picant casolà amb remolatxa i all

Ingredients per fer all a casa:

• mig quilo d'arrel;
• remolatxa;
• 4 tomàquets;
• 5 grans d'all;
• una cullerada gran d'oli vegetal;
• 2 cullerades de vinagre;
• la mateixa quantitat de sucre;
• una cullerada petita de sal;
• una mica d'aigua.

Instruccions per preparar aquest condiment:

1. Tritureu l'arrel i peleu els tomàquets.
2. Picar els alls.
3. Feu un puré dels tomàquets.
4. Bulliu la verdura d'arrel i extreu el suc de la verdura d'arrel bullida.
5. Barrejar el suc, els tomàquets, l'all i el rave picant.
6. Posar-ho tot en pots i afegir vinagre i oli.
7. Esterilitzeu els pots i tanqueu-los amb tapes de llauna.

El condiment s'emmagatzema perfectament durant tot l'hivern.

Recepta de rave picant amb remolatxa, poma i all

Aquesta opció de cocció repeteix completament l'anterior, ja que conté remolatxa i all. Però a més d'aquests components estàndard, aquí també s'afegeixen pomes. A les receptes tradicionals russes, les pomes es van coure primer (això es pot fer al forn) i després el suc de les pomes al forn es va afegir directament a la preparació.

Hi ha una opció de preparació més fàcil: només cal tallar la poma amb un ratllador i afegir-la immediatament a la preparació. En qualsevol cas, el gust és original.

Condiment de rave picant molt calent amb remolatxa

Per al condiment picant necessitareu els següents productes:

• 2 verdures d'arrel;
• 200 grams d'arrels de rave picant;
• una culleradeta de sal;
• una cullerada gran de sucre;
• 180 ml d'aigua;
• 6 cullerades grans de vinagre de sidra de poma.

L'algorisme d'accions és estàndard:

1. Rentar, pelar i tallar les arrels com en les receptes anteriors.
2. Peleu l'arrel i tritureu-lo també amb una batedora.
3. Prepareu una marinada d'espècies, aigua i vinagre.
4. Barrejar remolatxa amb rave picant i abocar-hi la marinada bullint.

Tanqueu bé els pots i gireu-los per comprovar si hi ha fuites. Després d'un parell de dies, podeu traslladar els pots amb seguretat al celler.

Normes per emmagatzemar preparats de remolatxa i rave picant

Per a l'emmagatzematge és necessari disposar d'una habitació fresca. Si la preparació es fa amb una petita quantitat de vinagre i sense esterilització, s'ha de deixar a la nevera. En altres casos, un celler, un soterrani o qualsevol habitació fosca i fresca és perfecte. També podeu utilitzar un traster sense calefacció a l'apartament si la llum no hi penetra. El balcó també pot ser adequat per emmagatzemar conserves. És important que la temperatura no baixi per sota de zero.

També cal comprovar la quantitat d'humitat. No hi ha d'haver indicis de floridura ni d'alta humitat a les parets del celler. En aquest cas, el berenar es conservarà perfectament durant sis mesos.

Conclusió

La remolatxa amb rave picant per a l'hivern és un plat indispensable a la cuina russa. Aquest és un condiment salat que és fàcil de fer i ideal per emmagatzemar durant tot l'hivern. És adequat com a complement a qualsevol plat de carn i peix, i és excel·lent com a amaniment per a sopes i amanides picants. L'ús més popular és afegir amaniment de rave picant a la carn en gelatina. Hi ha moltes receptes, cada mestressa de casa tria segons el seu gust.

Publicacions recomanades

Nabius amb sucre a casa

Núvol per a l'hivern en el seu propi suc

Escabetx de tomàquets cherry

Receptes de te de nabius

Remolatxa coreana per a l'hivern

Melmelada de carbassa i taronja per a l'hivern

Amanida de peix per a l'hivern

Suc de nabiu per a la cistitis

Quan recollir les fruites d'arrona