Vestit de borscht per a l'hivern

Perquè el borscht es pugui preparar ràpidament i saborós, és millor preparar i conservar totes les verdures a l'estiu. Vestir-se per a borscht per a l'hivern té un gran nombre de varietats. També hi ha moltes receptes per enrotllar aquests aliments en conserva. Cada mestressa de casa pot triar la millor opció per mimar la seva família amb un deliciós borscht.

Com preparar el vestit de borscht per a l'hivern

Per preparar l'amaniment, cal seleccionar els ingredients i preparar-los correctament. En primer lloc, necessitareu remolatxa. Haurien de ser varietats de taula, de mida petita, ja que una hortalissa d'arrel conserva millor el color. També és millor afegir àcid a la peça per preservar el color. Això pot ser vinagre, tomàquets i àcid cítric. Tot depèn de les preferències de l'amfitriona.

Per seguretat, podeu esterilitzar recipients amb peces de treball, però de vegades és molt possible prescindir-ne. Es recomana conservar en recipients de vidre. Els pots també s'han de rentar prèviament amb aigua calenta i refresc, i també s'han d'esterilitzar amb vapor. Tots els ingredients han d'estar lliures de signes de malaltia, podridura i floridura. Aleshores, la peça durarà almenys 6 mesos.

Borscht per a l'hivern amb remolatxa

El borscht de remolatxa preparat per a l'hivern és una benvinguda per a la mestressa de casa, ja que estalviarà temps i diners.

Per a la recepta clàssica necessiteu els següents ingredients:

• verdura d'arrel - 670 g;
• mig quilo de pastanagues;
• 530 g de ceba;
• pasta de tomàquet - 490 g;
• 2 branquetes de romaní;
• 3 cullerades. cullerades d'oli de llinosa;
• una mica de farigola;
• 45 ml de vinagre 9%;
• sal i pebre al gust.

Recepta per fer hogweed d'hivern amb remolatxa:

1. Rentar totes les verdures.
2. Ratlleu les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador gruixut i piqueu la ceba ben fina.
3. Combina-ho tot en un recipient per fregir i guisar, afegir oli i escalfar.
4. Fregir durant 15 minuts.
5. Afegiu la pasta de tomàquet.
6. Remeneu, afegiu-hi la farigola i el romaní.
7. Cuini a foc lent durant 20 minuts.
8. Aproximadament 5 minuts abans de la preparació completa, afegiu vinagre.
9. Col·loqueu en pots esterilitzats calents.

Enrotlleu immediatament i emboliqueu perquè es refredi lentament. Després d'un dia, podeu posar-lo en un lloc fosc i fresc per emmagatzemar-lo.

Borschevka per a l'hivern de remolatxa i pastanaga

Aquest apòsit difereix lleugerament en els ingredients necessaris, però al final no resulta menys saborós.

Ingredients:

• 2 kg d'arrel;
• la mateixa quantitat de ceba;
• 2 kg de tomàquet;
• 600 ml d'oli de gira-sol;
• 200 g de sucre;
• 130 g de sal;
• 100 ml de vinagre 9%;
• 150 ml d'aigua;
• 15-20 grans de pebre negre;
• 5 lavrushki.

Algorisme de cuina:

1. Les verdures d'arrel preparades prèviament s'han de ratllar amb un ratllador gruixut.
2. Piqueu finament la ceba.
3. Tritureu els tomàquets en una batedora juntament amb la pell.
4. Aboqueu la meitat de l'oli al recipient de l'estofat i hi poseu les verdures tallades.
5. Aboqueu la segona part d'oli i barregeu-ho tot bé.
6. Aboqueu 1/3 d'aigua i vinagre a les verdures.
7. Poseu-ho a foc lent fins que les verdures surtin el seu suc.
8. A continuació, augmentar immediatament el foc i portar la barreja a ebullició.
9. Reduïu el foc perquè les verdures bullin una mica i es coguin una mica.
10. Escalfeu sota la tapa durant 15 minuts.
11. Afegiu-hi els tomàquets i la resta del vinagre i l'aigua, així com sal, sucre i pebre.
12. Barrejar.
13. Porta a ebullició i redueix el foc.
14. Cuini a foc moderat durant mitja hora.
15. 10 minuts abans que estigui llest, afegiu-hi el llorer i torneu a barrejar-ho tot.

Només queda apagar-lo i posar-lo en pots. Tanqueu-lo immediatament i el guarniment per dinar amb pastanagues està llest.

Borscht per a l'hivern sense vinagre

Podeu preparar hogweed per a l'hivern a partir de remolatxa sense essència. Ingredients per a la recepta:

• verdura d'arrel - 1,6 kg;
• 900 g cadascuna de pastanaga i pebrot;
• ceba al gust segons la quantitat de borscht;
• 900 g de tomàquets;
• 2 cullerades de sucre granulat;
• 1,5 cullerades de sal de taula;
• mig got d'oli vegetal.

Cal preparar-lo així:

1. Aboqueu aigua bullint sobre els tomàquets i traieu-ne la pell.
2. Tritureu amb una batedora o amb un ratllador gruixut.
3. Poseu els tomàquets al foc, afegiu-hi sal, sucre, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure uns 20 minuts.
4. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut i afegiu-les al tomàquet, deixeu-ho bullir durant 3 minuts.
5. Talleu el pebrot a tires, afegiu-hi el tomàquet i les pastanagues i deixeu-ho bullir durant tres minuts.
6. Afegiu-hi la ceba ben picada i també deixeu-ho coure durant tres minuts.
7. Ratlleu la verdura d'arrel en un ratllador gruixut i sofregiu-la en una paella amb oli vegetal. Afegiu 1 cullerada. una cullerada de vinagre per conservar el color i coure a foc lent durant 5 minuts.
8. Barrejar amb tomàquets.
9. Afegiu oli vegetal i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Col·loqueu el brou bullint en pots preparats i enrotlleu-lo. L'amaniment sense utilitzar vinagre està llest. Es mantindrà perfectament durant tot l'any.

Borscht d'hivern amb vinagre

La majoria dels apòsits es fan amb vinagre. Independentment de molts ingredients, s'utilitza un 9% de vinagre. Ajuda a preservar la peça sense problemes durant el període requerit. A més, el vinagre ajuda a preservar el color de la verdura al borscht acabat i evita que el plat es decolori.

Remolatxa en escabetx per borscht per a l'hivern

També podeu preparar un amaniment per al borscht per a l'hivern amb remolatxa en vinagre. Aquesta és una recepta original i saborosa.

Productes requerits:

• 2 kg d'arrel;
• mig quilo de ceba o ceba blanca;
• 700 g de tomàquets;
• pebrot dolç - 250 g;
• 3 grans d'all;
• 6 cullerades d'oli vegetal;
• 2 cullerades de sal.

A continuació us indiquem com preparar la verdura en escabetx:

1. Talleu la ceba a mitges anelles.
2. Talleu el pebrot a tires.
3. Fregiu les verdures fins que estiguin toves en oli vegetal.
4. Col·loqueu els alls pre-suprimits a les verdures fregides.
5. Peleu els tomàquets.
6. Processar els tomàquets pelats en una batedora.
7. Peleu la verdura d'arrel i ratlleu-la.
8. Col·loqueu la remolatxa en un recipient per estofat i aboqueu-hi sobre els tomàquets.
9. Cuini a foc lent durant mitja hora.
10. A continuació, afegiu totes les verdures i espècies i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.
11. Posar en pots i enrotllar.

La recepta es pot utilitzar per fer borscht i sopa freda de remolatxa.

Borscht per a l'hivern sense tomàquets

Podeu preparar un rostit per borscht amb remolatxa per a l'hivern sense utilitzar tomàquets. En aquest cas, podeu utilitzar pebrots morrons, preferiblement varietats vermelles. Ingredients:

• remolatxa - 760 g;
• pastanagues - 450 g;
• 600 grams de pebrot i ceba;
• un ram de julivert i un ram d'anet;
• 3 cullerades. cullerades d'oli de blat de moro;
• vinagre - 40 ml;
• sal i espècies al gust.

Algorisme de cuina pas a pas:

1. Piqueu la ceba ben fina i fregiu-la en oli fins que estigui daurada.
2. Tallem també el pebrot a tires i el sofregim amb oli.
3. Peleu les pastanagues i la remolatxa, ratlleu-les i poseu-les en una paella amb altres verdures.
4. Afegiu sal, espècies, l'oli restant.
5. Cuini a foc lent durant 25 minuts.
6. Afegiu vinagre amb julivert i anet un parell de minuts abans de coure.

Ara podeu posar-lo en pots i enrotllar-lo d'una manera còmoda. No hi ha tomàquets, i el color es conservarà pel vinagre.

Borscht per a l'hivern sense tomàquets i pebrots

En aquesta recepta, s'utilitza salsa de tomàquet en comptes de tomàquets; el pebre no és necessari.

Productes per a la recepta:

• 350 g cadascuna de remolatxa i pastanaga;
• ketchup - 6 cullerades grans;
• ceba - 2 peces;
• 100 ml d'aigua;
• oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
• sal i espècies al gust.

Mètode de cocció:

1. Picar la ceba i fregir fins que estigui daurada.
2. Ratlleu les arrels i deixeu-ho coure a foc lent amb 2 cullerades d'oli, remenant.
3. Diluïu el ketchup en aigua i aboqueu la salsa sobre les remolatxes.
4. Cuini a foc lent durant 20 minuts més fins que estigui suau.
5. Apagueu, barregeu amb la ceba, afegiu-hi sal i espècies, refredeu-ho.
6. Col·locar en bosses i deixar al congelador, on es guardarà l'amaniment durant tot l'any.

Vestir per borscht per a l'hivern sense pastanagues

Per fer una recepta de guarniment de borscht per a l'hivern amb remolatxa, no cal fer servir pastanagues. Qualsevol de les receptes anteriors es pot preparar sense utilitzar pastanagues. Però en aquest cas, quan prepareu el sopar, haureu de fregir les pastanagues per separat, ja que aquesta verdura d'arrel és necessària en el borscht real.

Borscht d'hivern amb remolatxa bullida

Ingredients per a la recepta:

• verdura d'arrel - 4,5 kg;
• ceba - 2,2 kg;
• 600 g de pastanagues;
• 6 grans d'all mitjans;
• 450 ml de qualsevol oli, oliva, blat de moro o gira-sol;
• 2 cullerades. cullerades de pasta de tomàquet;
• 400 ml d'aigua;
• 300 g de sucre granulat;
• 2,5 cullerades. cullerades de sal;
• Amb 280 ml de vinagre n'hi ha prou.

Fàcil de preparar:

1. Bullir la verdura.
2. Refredar i ratllar.
3. També ratlleu les pastanagues crues i piqueu la ceba.
4. Barrejar-ho tot, afegir sal, sucre, oli de gira-sol.
5. Dissoleu la pasta de tomàquet en aigua i afegiu-la a les verdures.
6. Barrejar-ho tot i posar-ho al foc. Coure durant 14 minuts.
7. Afegiu-hi l'all picat i el vinagre.
8. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure 8 minuts més.

Enrotllar i embolicar. La benzinera està a punt, en un dia baixarà al soterrani.

Borscht amb pebrot per a l'hivern

El pebrot s'utilitza amb èxit en la preparació d'aquests apòsits. N'hi ha prou amb tallar mig quilo de pebrot a tires petites i guisar juntament amb les verdures d'arrel. El pebre afegeix notes de sabor addicionals i una aroma agradable. Es recomana seleccionar varietats de pebrot vermell.

Borscht amb patates per a l'hivern en pots

No es tracta d'un apòsit, sinó d'un borscht complet, que simplement es pot diluir amb brou i servir.

Productes que necessitareu:

• col - 1 kg;
• patates - 1,6 kg;
• 400 g cadascuna de remolatxa, ceba i pastanaga;
• pebrot dolç gran - 200 g;
• 1,5 kg de tomàquets;
• qualsevol oli vegetal - 250 g;
• 50 ml de vinagre;
• sal de taula - 2 cullerades;
• sucre granulat - 1,5 cullerades.

És fàcil preparar borscht en un pot:

1. Piqueu o ratlleu totes les verdures.
2. Fregiu la ceba fins que estigui transparent.
3. Afegiu verdures d'arrel.
4. Cuini a foc lent durant 10 minuts.
5. Tritureu amb una batedora i afegiu-hi els tomàquets.
6. Afegiu el vinagre, la sal i el sucre.
7. Afegiu-hi la col, els pebrots i les patates.
8. Remenar i tapar amb una tapa.
9. Cuini a foc lent durant una hora.
10. Posar en pots i enrotllar.

Durant el període fred, cal diluir amb aigua o brou en una proporció d'1: 2.

Amaniment d'hivern per borscht de remolatxa amb mongetes

Necessari:

• tomàquets - 5 kg;
• remolatxa - 2,5 kg;
• 1,5 kg de pastanaga;
• 1 kg cadascun de pebrot i ceba;
• 1,5 kg de mongetes;
• 400 ml d'oli vegetal;
• 250 ml de vinagre;
• 5 cullerades. cullerades de sal;
• herbes, espècies, all - al gust.

Preparació pas a pas:

1. Tritureu els tomàquets en una batedora, ratlleu les pastanagues i la remolatxa, talleu la ceba i el pebrot dolç a tires.
2. Bulliu les mongetes fins que estiguin mig cuites.
3. Escalfeu oli vegetal en un bol i afegiu-hi totes les verdures, les mongetes i la massa de tomàquet.
4. Afegir sal i barrejar.
5. L'estofat ha de durar 50 minuts.
6. Aboqui les herbes i el vinagre a la massa resultant i escalfeu.
7. Distribuïu-los en recipients escaldats i preparats i tanqueu-los bé.

En moltes receptes, el borscht es prepara amb mongetes i, per tant, és lògic fer la preparació amb mongetes.

Borscht per a l'hivern en pots: recepta amb pasta de tomàquet

La majoria d'aquestes receptes estan fetes amb tomàquet. Però en qualsevol versió, els tomàquets es poden substituir per pasta de tomàquet o fins i tot salsa de tomàquet. Si la pasta és massa espessa, es pot diluir amb aigua bullida fins a la consistència desitjada.Si s'afegeix salsa de tomàquet o pasta de tomàquet, no cal afegir tomàquet.

Recepta per amanir borscht d'hivern "Finger lickin' good" amb albergínies

Per preparar una preparació divinament saborosa, necessitareu: la verdura d'arrel en si - 1 kg, algunes albergínies i pebrots (200 grams són suficients), la mateixa quantitat de ceba i pastanaga, 50 grams cadascun d'all i sucre, 30 ml de vinagre, una culleradeta de sal, 150 ml d'oli refinat de gira-sol.

Passos de cocció:

1. Ratlleu les arrels i talleu les albergínies i els pebrots a daus.
2. Piqueu la ceba el més fina possible.
3. Posar totes les verdures en un recipient, afegir oli i sal.
4. Posar al foc, coure a foc lent durant 40 minuts.
5. Afegiu tots els ingredients restants i deixeu-ho al foc durant 15 minuts més.
6. Retirar del foc i abocar immediatament en pots.

Enrotlleu i emboliqueu amb una tovallola calenta.

Amaniment de borscht per a l'hivern elaborat amb remolatxa i poma

Aquesta és una recepta original per als amants del gust agradable. Ingredients:

• 1 kg d'arrel;
• 250 g de ceba;
• 150 g de sucre;
• pomes àcides - 1 kg;
• una cullerada de sal i vinagre.

És fàcil fer un espai en blanc:

1. Tritureu les verdures amb una picadora de carn o una batedora.
2. Posa-ho tot en un recipient, excepte el vinagre.
3. Després de bullir, cuini a foc lent durant 30 minuts.
4. Aboqueu-hi cullerada. una cullerada de vinagre.
5. Cuini a foc lent durant 7 minuts, tanqueu bé.

Recepta per al borscht d'hivern amb tomàquet

Això no és només una preparació per al dinar, sinó també un berenar complet.

Components utilitzats:

• tomàquets - 2 kg;
• pebrot - 1 kg;
• pastanagues, cebes i remolatxa 800 g cadascuna;
• un got d'oli vegetal;
• 2 cullerades de sal.

La recepta i l'algoritme d'accions són senzills: talleu totes les verdures, aboqueu-les en un recipient de guisat i cuini a foc lent durant 50 minuts. Després enrotlla.

Condiment de borscht per a l'hivern: recepta amb tapes de remolatxa

Les tapes de remolatxa es distingeixen per una gran quantitat de substàncies útils i el borscht també dóna un gust agradable, com altres ingredients.

Per a la recepta necessiteu:

• mig quilo de punta de remolatxa;
• 0,5 kg de sorrel;
• 250 ml d'aigua bullint;
• una cullerada plena de sal;
• un munt de verdor.

Recepta:

1. Renteu i talleu la part superior, l'aceda i les verdures.
2. Posar en una cassola, afegir sal i abocar-hi un got d'aigua bullint,
3. Cuini a foc lent durant 10 minuts i enrotlleu.

Aquesta recepta fa un gran dinar verd.

Preparació de borscht per a l'hivern a partir de remolatxa amb all

Per a la recepta salada necessitareu:

• 1 kg de tomàquets;
• 1 kg de remolatxa;
• 750 g de pastanagues;
• 1 kg de ceba;
• 600 g de pebre;
• 15 grans d'all;
• un munt de vegetació;
• 300 g de sucre granulat;
• 160 g de sal;
• 400 ml d'oli vegetal;
• 9 cullerades de vinagre.

Recepta:

1. Tritureu els tomàquets fins a un puré.
2. Ratlleu les verdures d'arrel.
3. Piqueu finament la ceba i el pebrot.
4. Combina-ho tot en una paella.
5. Afegiu verdures aquí.
6. Aboqueu-hi sal, sucre, vinagre i oli.
7. Deixar durant 1,5 hores.
8. Dividir en pots.
9. Tapeu la part superior amb tapes i poseu-les en una cassola amb una tovallola a la part inferior.
10. Esterilitzar la peça durant 20 minuts.

A continuació, traieu les llaunes i enrotlleu-les. D'aquesta manera duraran molt de temps.

Amaniment universal de remolatxa per a l'hivern

Es recomana utilitzar aquesta conservació per dinar, però també menjar-la com a berenar fred. Els productes que necessitareu són els més senzills: 2 kg de remolatxa, 1 kg cadascun de tomàquet, ceba i pastanaga, la meitat de pebrot. També necessitareu un got de qualsevol oli, gira-sol o oliva, al gust de la mestressa de casa, 130 ml de vinagre al 9%, 200 grams de sucre granulat i la meitat de sal de taula.

És fàcil de preparar:

1. Ratlleu les verdures d'arrel.
2. Talleu els pebrots i les cebes a tires, i feu un puré dels tomàquets.
3. Barrejar-ho tot, afegir sal, sucre, vinagre.
4. Poseu-ho al foc i deixeu-ho coure durant mitja hora o fins que la remolatxa estigui a punt.
5. Ompliu pots esterilitzats i tanqueu-los.

Aquest berenar fins i tot es pot untar sobre pa.

Preparant l'amaniment de borscht amb herbes per a l'hivern

Per a la preparació de borscht amb herbes, haureu de prendre més julivert i anet fresc. Cal afegir-los juntament amb espècies. Després que les verdures i les herbes s'hagin cuinat durant 30-40 minuts, es poden apagar i posar en pots. En temps fred, aquesta conservació us ajudarà a preparar un dinar deliciós amb l'aroma d'herbes fresques.

Recepta per preparar borscht per a l'hivern: congelació

Per a aquells que volen conservar les vitamines al màxim, es recomana no cuinar la preparació per dinar, sinó congelar-la. Ingredients per aquest amaniment:

• mig quilo d'arrel;
• 3 cebes;
• 300 g de pasta de tomàquet;
• 125 ml d'aigua;
• 4 cullerades d'oli de gira-sol.

Recepta de cuina pas a pas:

1. Bulliu les verdures fins que estiguin mig cuites.
2. Sofregiu la ceba fins que estigui transparent.
3. Bullir aigua i diluir la pasta de tomàquet.
4. Ratlleu les verdures d'arrel.
5. Col·loqueu les verdures en bosses i aboqueu-hi la pasta diluïda.

A continuació, poseu totes les bosses al congelador i poseu la temperatura necessària per a la congelació.

Borscht en autoclau per a l'hivern

Hi ha diversos components necessaris:

• remolatxa - 1 kg;
• pastanagues, pebrots - 350 g cadascun;
• la mateixa quantitat de tomàquet;
• 350 g de ceba;
• sal de taula - cullera;
• 70 g de sucre granulat;
• oli vegetal - 80 ml.

La recepta de l'autoclau és senzilla:

1. Ratlleu les verdures d'arrel.
2. Talleu la resta de verdures a trossos petits.
3. Barregeu tots els ingredients i poseu-los en pots.
4. Enrotlleu els pots i poseu-los a l'autoclau.
5. Aboqueu aigua de manera que hi hagi un espai lliure de 9-10 cm.
6. Tanqueu la tapa i espereu una pressió de 0,4 MPa.
7. Deixeu reposar els pots durant 40 minuts, si són un litre, una hora.

Ja està llest un deliciós apòsit de borscht per a l'hivern, només cal apagar el dispositiu de la xarxa i, quan la pressió ho permeti, obriu la tapa i traieu els pots.

Condiment Borscht per a l'hivern en una olla de cocció lenta

Una olla de cocció lenta és perfecta per preparar borscht amb remolatxa per a l'hivern. Ingredients:

• 1 kg d'arrel;
• 2 cebes;
• 2 pastanagues mitjanes;
• 2 pebrots;
• 2 tomàquets grans;
• 2/3 tassa d'oli;
• 100 ml de vinagre;
• sal al gust.

Recepta:

1. Ratlleu les arrels, piqueu la ceba i el pebrot.
2. Picar els tomàquets.
3. Aboqueu oli al bol multicooker.
4. Poseu les remolatxes una a una, després les pastanagues, i després els pebrots i les cebes.
5. Afegiu sal.
6. Establiu el mode "Fregit" durant 15 minuts amb la tapa oberta.
7. A continuació, tanqueu el dispositiu durant 15 minuts més en el mateix mode.
8. Aboqueu-hi vinagre i oli.
9. Bullir en el mateix programa durant 7 minuts.
10. Posar en pots i enrotllar.

El resultat final serà deliciós i ràpid. Ni tan sols cal tenir un fogó a mà.

Normes per emmagatzemar l'apòsit de borscht

La xirivia de porc s'emmagatzema en una habitació fosca i fresca. Les normes d'emmagatzematge no difereixen de les altres conservacions. Si es tracta d'una versió congelada, no es pot descongelar i congelar diverses vegades.

Conclusió

El vestit de borscht per a l'hivern es pot preparar de qualsevol manera, però la base és sempre la remolatxa. Per donar color, és fantàstic afegir tomàquets, que es poden substituir per pasta de tomàquet o salsa de tomàquet. És convenient preparar aquesta conservació a l'estiu, ja que les verdures són un plaer car a l'estació freda. L'amaniment de remolatxa per a l'hivern es prepara ràpidament i produeix un dinar saborós en el moment adequat.

Publicacions recomanades

Albergínies fregides "com els bolets" - recepta

Nabius amb sucre a casa

Escabetx de tomàquets cherry

Melmelada de carbassa i taronja per a l'hivern

Preparacions d'arbiesa per a l'hivern sense cuinar

Amanida de peix per a l'hivern

Suc de nabiu per a la cistitis

Remolatxa picant per a l'hivern

Quan recollir les fruites d'arrona