Contingut
Alguns agrònoms enginyosos coneixen un cultiu rar: l'api de fulla, que es planta en caixes a principis de març per introduir una de les plantes més útils a la dieta durant tot l'any. Els beneficis i els perjudicis de l'api de fulla haurien de ser coneguts per tothom.
Com és l'api de fulla?
A diferència dels dos tipus d'api, arrel i pecíol, l'api de fulla produeix un gran volum de fulles. La seva arrel és prima, creixent profundament en el sòl. Les fulles creixen a partir d'una roseta. Aquesta és l'estructura de les fulles quan la seva base està estretament entrellaçada i s'assembla a un arbust. Les fulles són la part comestible de l'api, que recorden visualment el julivert, són les mateixes esponjoses, tenen una densitat, un color i una ubicació similars a la tija, però difereixen en olor i gust.
Altres característiques, l'alçada i el nombre de fulles a la roseta, depenen de la varietat.Per exemple, la varietat "Samurai" creix fins a 65 cm i té un ram de fulles esponjosos, mentre que la varietat "Zakhar", per contra, té una alçada de fins a 36 cm i té menys fulles, però madura més ràpidament. La varietat "local" també creix fins a 65 cm, però la seva densitat no es pot comparar amb cap altra; a partir d'1 m² es poden collir 3 kg de cultiu.
Api de fulla - anual o perenne
Com que la versió fulla de l'api té una arrel petita, la planta només viu 1 any. L'any següent, cal tornar a plantar les plàntules a l'ampit de la finestra i replantar-les a terra després d'un mes. Altres tipus d'api es cultiven per a l'arrel, de manera que s'arrenquen completament, sense deixar res a terra. Només hi ha 1 tipus d'aquesta planta, que es planta una vegada durant 10-15 anys. Es diu Lubistok, també conegut com el Flautista, o Zorya.
Menges fulles d'api?
Les fulles d'api es mengen com a producte independent. S'afegeix i es prepara de diverses maneres. L'assequen per a l'hivern, el triten en una batedora, el beuen com a suc, enfornen pastissos, el congelen, l'afegeixen a les conserves i fan batuts. Hi ha moltes receptes per conservar i preparar aquestes verdures aromàtiques. L'ús més habitual del producte de fulla és tallar-lo en una amanida de verdures.
Els beneficis i els danys per a la salut de l'api de fulla
Qualsevol vegetació es considera popularment un producte saludable. L'api de fulla és conegut per les seves propietats reparadores i efectes positius sobre el cos masculí. Per a l'adenoma i la impotència, es preparen receptes saludables especials amb mel i altres fruites barrejades amb suc de fulles d'api. No hi ha cap mal utilitzar aquestes receptes diàriament.
En perdre pes, és molt popular fer suc d'api i altres fruites i verdures.A causa del seu contingut calòric mínim i ric contingut en elements útils, aquestes begudes donen força durant tot el dia, eliminant les toxines del cos amb l'ajuda de la fibra continguda a la planta.
Les fulles d'api són riques en sodi. A causa de la seva capacitat per eliminar l'excés de líquid del cos, no és perjudicial per a les persones amb hipertensió. La planta també és coneguda per la seva capacitat per eliminar el colesterol de les artèries i els vasos sanguinis, que també és necessari per a aquells que pateixen hipertensió.
Diverses herbes, incloses les fulles d'api, netegen la sang i l'enriqueixen amb oxigen, donant lloc a un augment del vigor i un augment de la força. Per tant, els verds d'aquesta planta es consumeixen amb una hemoglobina baixa.
Es pot danyar si utilitzeu el producte molt i cada dia. El consum freqüent de suc d'api amb l'estómac buit augmenta l'acidesa i condueix a la gastritis. Quan preneu verdures amb finalitats medicinals, quan és important prendre-les amb l'estómac buit, no heu de beure més de tres cullerades alhora. En cas contrari, tot depèn de la intolerància individual, la presència de malalties cròniques i les al·lèrgies.
Composició de les fulles d'api
Les fulles d'api contenen una àmplia gamma de vitamines, la qual cosa el converteix en un dels aliments més saludables, juntament amb els fruits secs i els llegums. És per aquest motiu que aquesta planta és valorada entre els vegetarians que prefereixen els aliments vius. Els elements químics que es troben al fullatge i la tija inclouen:
- potassi;
- calci;
- ferro;
- sodi;
- fòsfor;
- magnesi;
- purina
L'api de fulla té olis essencials, àcids oxàlics i clorogènics, vitamines B, C, E, A i betacarotens. El valor nutricional del producte per 100 g és de 13 kcal, incloent 0,9 g de proteïnes, 0,1 g de greix, 2,1 g d'hidrats de carboni.
Com menjar fulles d'api
Prendre el producte és eficaç en la seva forma crua. Cal recordar que el tractament tèrmic, la cocció i la cocció redueixen la quantitat d'elements útils. L'api es pot assecar i congelar per a l'hivern. El cultiu té molta vitamina C, que és necessària per al sistema immunitari i els vasos sanguinis. 100 g de producte compensen el requeriment diari de vitamina C, betacarotè i vitamina A.
Les propietats beneficioses de l'api de fulla inclouen olis essencials que estimulen el sistema nerviós. Per tant, és útil menjar-lo al matí per animar-se, a diferència del cafè, que està contraindicat per a persones que tenen canvis de pressió durant el dia.
Per al restrenyiment, cal beure suc d'api diluït amb aigua 1:10. El seu efecte de reforç és útil fins i tot per a mares lactants els fills de les quals pateixen una obstrucció intestinal deficient. Amb la llet materna, el nadó rebrà els elements diluents d'aquest cultiu d'hortalisses.
És beneficiós beure suc d'api abans dels àpats perquè estimula la gana. Prendre el cultiu abans dels àpats té un efecte beneficiós sobre els ronyons durant el procés inflamatori i redueix el dolor dels rampes durant la menstruació.
Les fulles, mòltes amb mel, es prenen per a la malaltia de la pròstata. Aquesta recepta està feta a parts iguals de mel i api, es prenen 2 cullerades tres vegades al dia. El producte s'ha d'emmagatzemar a la nevera.
Receptes saludables i saboroses
L'api de fulla és una planta flexible i va bé amb gairebé tot excepte amb dolços.Podeu espolvorear herbes a qualsevol sopa o amanida de verdures. Val la pena tenir en compte algunes receptes senzilles amb api de fulla que podeu preparar cada dia.
Pa pla amb api
Aquest plat original armeni és molt baix en calories per la presència d'herbes i espècies com a ingredients principals. Es pot preparar en 1 hora, el temps de preparació trigarà 40 minuts.
Ingredients:
- 400 g de farina;
- 1 got d'aigua;
- 120 g de fulles d'api;
- 120 g de coriandre;
- 100 g de ceba verde;
- 100 g de plomes d'all;
- 100 g d'amanida;
- 80 g d'espinacs;
- 80 g de sorrell;
- 50 g d'anet;
- 80 g d'oli vegetal;
- sal i pebre al gust.
Mètode de cocció:
- Barrejar la farina, l'aigua, la sal, fer una massa espessa, tapar amb film i deixar reposar 30 minuts.
- Talleu totes les verdures o tritureu-les en una batedora, afegiu-hi sal i pebre.
- Talleu la massa en 6 parts iguals, estireu-la amb un gruix d'1 mm.
- Afegiu el farcit d'herbes i formeu-hi pastissos.
- Fregiu els panets en una paella fins que la massa estigui a punt.
El conjunt de verdures també pot incloure fulles de dent de lleó, tapes de rave i remolatxa i ortigues.
Amanida de plàtan amb poma i api
Aquest plat prim però ric en calories es pot preparar en 15 minuts. Tots els productes es mantenen frescos i no es poden cuinar. A l'estiu, és un berenar ràpid amb un mínim d'esforç.
Ingredients:
- plàtans;
- pomes;
- tomàquets;
- fulles d'api;
- pebre mòlt;
- amanida;
- maionesa.
Mètode de cocció:
- Talleu els plàtans longitudinalment en dues parts sense fer malbé la pela (us servirà de plat).
- Piqueu ben finament l'enciam, els tomàquets i les pomes, amaniu-los amb maionesa i barregeu-los.
- Untar sobre plàtan.
El plat està llest.
Amanida de kvas d'estiu de verdures
Aquesta amanida jueva dietètica té un mínim de calories i un ric conjunt de vitamines, el que es necessita per a aquells que estan a dieta. Tots els ingredients s'utilitzen frescos i es poden afegir en quantitats il·limitades. Podeu menjar i beure l'amanida.
Ingredients:
- amanida;
- fulles d'api;
- julivert amb anet;
- cogombre;
- poma;
- fulla de rave picant, grosella i cirera;
- 2 grans d'all;
- alfàbrega;
- sucre i sal.
Mètode de cocció:
- Talleu les verdures i les verdures no gaire fines.
- Posa-ho tot en un pot de tres litres, deixant aproximadament mig litre d'espai lliure.
- Afegiu sal i sucre 1 culleradeta cadascun.
- Aboqui aigua tèbia i cobreixi amb una gasa, deixeu fermentar durant un dia.
- Passat el temps previst, escorreu el kvas per separat, descarteu les fulles no comestibles i piqueu les fulles comestibles finament.
Servir fred com a haxix o com a amanida. Podeu afegir qualsevol verdura, per exemple, coriandre, ceba verde, espinacs.
Sopa dietètica d'api
Aquesta recepta està inclosa en el conjunt de plats que afavoreixen la pèrdua de pes. La cocció juntament amb la preparació dels ingredients durarà mitja hora. La sopa conté productes que tenen propietats de neteja, per la qual cosa la seva combinació és útil per a persones en rehabilitació després de la cirurgia.
Ingredients:
- 1 manat de fulles d'api juntament amb la tija;
- 1 cap de col blanca de mida mitjana;
- 5 tomàquets;
- 2 pebrots;
- 3 cebes;
- 1,5 litres d'aigua;
- sal al gust.
Mètode de cocció:
- Piqueu parts d'api, pebrot i ceba com vulgueu.
- Peleu la col, traieu la part dura de la col, piqueu les fulles.
- Peleu els tomàquets submergint-los en aigua bullint durant un minut.
- Barregeu totes les verdures, afegiu-hi sal al gust i deixeu-ho coure durant 25 minuts a foc lent.
Serviu la sopa calenta.També podeu fer-ne una sopa de puré. Per fer-ho, cal coure les verdures senceres, després treure-les del brou, passar-les per una batedora i tornar a afegir el brou.
Batut verd amb poma i pinya
Aquesta beguda dietètica, rica en hidrats de carboni vegetals, pot despertar el cos al matí i donar-li força fins a dinar. El contingut calòric per ració és de 318 kcal, de les quals 4 g provenen de proteïnes, 13 g de greixos i 48 g d'hidrats de carboni. Podeu preparar-lo en 15 minuts.
Ingredients:
- 2 pomes verdes;
- tija i fulles d'api;
- 1 cogombre petit;
- mitja pinya;
- mig alvocat;
- 50 g d'espinacs;
- un quart de llima;
- 150 g de gel.
Mètode de cocció:
- Talleu el cogombre, la poma, l'api i l'alvocat a rodanxes.
- Peleu la pinya i la llima i talleu-les també.
- Passar-ho tot per una batedora, afegir gel.
Podeu afegir a la recepta menta fresca, maduixes, gerds i altres fruites aquoses. Pots endur-te la beguda al matí per córrer; refresca i tonifica el cos, normalitzant l'equilibri hídric.
Contraindicacions
A més de les propietats beneficioses de les fulles d'api, té les seves contraindicacions. Les persones amb úlceres d'estómac i baixa acidesa no haurien de prendre verdures en grans quantitats. També està contraindicat en pacients amb hemocromatosi, en què el nivell de ferro al cos supera la norma, i hiperpotasèmia, un excés de potassi, en què pateix el múscul cardíac. Si teniu càlculs renals a causa de la presència de fòsfor a les fulles d'api, s'ha d'utilitzar la moderació.
La purina que conté l'api afecta la deposició d'àcid úric, que es diposita a les articulacions en forma de sals.Per tant, no es recomana a les persones amb artritis gotosa consumir fulles d'api. Això també s'aplica a aquells que són greument obesos. Per a aquestes persones, és necessari menjar aliments que afavoreixin l'eliminació de líquids en lloc de l'acumulació que fa la purina.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de l'api de fulla depenen directament de l'estat del cos humà i del sentit de la proporció a l'hora de menjar. Per entendre l'impacte que tenen les verdures en el cos, cal escoltar la seva condició. Es tracta d'una planta força forta que pot tenir tant un efecte beneficiós sobre els òrgans i el benestar general com un efecte destructiu.
