Contingut
- 1 Composició de baies de grosella negra
- 2 Els beneficis de la grosella negra
- 3 Quins són els beneficis de la grosella negra per al cos de la dona?
- 4 És possible tenir groselles negres durant la lactància materna?
- 5 Grosella negra i diabetis tipus 2
- 6 La grosella negra augmenta o disminueix la pressió arterial
- 7 La grosella negra es debilita o s'enforteix
- 8 Usos de grosella negra
- 9 Quantes calories hi ha a les groselles negres?
- 10 Contraindicacions de groselles negres
- 11 Propietats útils i contraindicacions de les branques de grosella
- 12 Conclusió
La grosella negra és el líder entre els cultius de baies pel que fa al contingut d'àcid ascòrbic. La baia és estimada per molts pel seu sabor àcid especial i aroma únic i reconeixible. Les propietats beneficioses de la grosella negra i les contraindicacions per al seu ús estan interrelacionades. Els elements que conté la fruita tenen efectes actius sobre el cos humà.
Composició de baies de grosella negra
Les fruites contenen àcids orgànics, vitamines, minerals, pectines naturals i flavonoides. A més, contenen compostos volàtils, així com olis essencials únics. Cada grup d'elements és diferent pel que fa als beneficis i al tipus d'influència:
Vitamines | Tiamina, riboflavina, piridoxina, àcids fòlics i nicotínics, vitamina C. |
Minerals | Potassi, calci, ferro, magnesi, fòsfor, coure, manganès. |
Àcids | Llimona, poma, pantotènic. |
Les groselles són riques en pectina, fibra dietètica, glucòsids i tanins. Els sucres estan representats per fructosa i glucosa. Els beneficis o perjudicis per a la salut d'una baia com la grosella negra es determinen a partir d'una anàlisi de les qualitats de la composició. La seva particularitat són les proporcions úniques de compostos que fan que les baies siguin especialment saludables.
Els beneficis de la grosella negra
Un grapat de baies negres fresques poden omplir la necessitat natural d'àcid ascòrbic del cos.
Les petites fruites negres brillants són comparables en les seves propietats a l'embalatge d'un complex vitamínic, que conté diversos elements. Al mateix temps, els experts assenyalen que la pell que envolta la polpa és especialment valuosa com a element ric en minerals. El consum regular de baies té diversos tipus d'efectes beneficiosos:
- A causa de l'augment del contingut d'àcid ascòrbic, els fruits es converteixen en un excel·lent antipirètic i diaforètic.
- L'aigua continguda a la polpa té un suau efecte diürètic.
- Els àcids orgànics, els olis essencials i els compostos volàtils afavoreixen la relaxació i calmen el sistema nerviós.
- Els elements antioxidants normalitzen l'activitat del múscul cardíac, impedeixen els processos d'oxidació dins dels vasos sanguinis, mantenint la seva elasticitat natural.
- La fibra dietètica i els tanins ajuden a millorar l'activitat intestinal, provoquen l'eliminació de toxines nocives i protegeixen les parets de l'estómac d'influències nocives.Aquestes qualitats de grosella negra determinen els beneficis per als intestins.
- Les vitamines amb elements minerals tenen un efecte positiu en l'enfortiment del sistema musculoesquelètic.
- Un dels més valuosos és la propietat de les baies per enfortir les forces immunitàries del cos, que es produeix a causa de l'absorció activa de vitamines i minerals.
Quins són els beneficis de la grosella negra per al cos de la dona?
A més de les propietats generals, les baies (subjectes a consum habitual) tenen efectes molt especialitzats. Un d'ells es pot anomenar la qualitat de la reducció de les manifestacions de la síndrome premenstrual en les dones. Això es deu a la influència especial dels olis essencials. A més, els fruits redueixen els mals de cap tipus migranya, que afecten la població femenina.
Un grapat de baies pot millorar el vostre estat d'ànim. Un gran avantatge per a les dones és l'efecte addicional de la grosella negra sobre l'estat de la pell, el cabell i les ungles. Aquesta propietat es pot explicar fàcilment pel contingut de vitamines B.
Propietats beneficioses de la grosella negra per als homes
La grosella negra conté llavors petites que són riques en àcids grassos. Aquests elements tenen un efecte positiu sobre la potència dels homes. A més, l'efecte diürètic ajuda a normalitzar el funcionament del sistema genitourinari.
Els beneficis de la grosella negra per als nens
Diferents varietats de groselles s'introdueixen a la dieta dels nens a partir dels 6 mesos d'edat. El cos del nen necessita vitamines que contenen les fruites. L'àcid ascòrbic ajuda a formar una barrera protectora i enforteix el sistema immunitari.
A més, la composició única de vitamines i minerals afavoreix el desenvolupament del sistema musculoesquelètic, que és especialment important durant el desenvolupament del sistema motor dels nens.
Les groselles s'afegeixen als purés de fruites; van bé amb prunes, pomes i peres.
Dany de grosella negra al cos humà
Malgrat les seves propietats beneficioses i la composició única de vitamines, les groselles negres poden tenir efectes nocius. Les conseqüències de l'ús incontrolat es poden expressar amb l'aparició d'acidesa estomacal. Aquesta sensació es produeix a causa de la intensa producció de suc gàstric, que és provocada pels àcids en la composició de la fruita.
El consum incontrolat de baies fresques pot provocar un deteriorament del recompte sanguini si s'interromp el flux sanguini natural.
Al final de l'embaràs, menjar groselles augmenta el risc de restrenyiment. Aquestes condicions no són desitjables per a les dones embarassades.
Les groselles són un fort al·lèrgen natural; quan es produeix una intoxicació alimentària, és important anar amb compte a l'hora de consumir baies.
És possible tenir groselles negres durant la lactància materna?
Les mares lactants necessiten ampliar la seva alimentació, complementant-la amb aliments saludables que continguin vitamines i minerals beneficiosos per al desenvolupament futur del nen. En absència de contraindicacions o possibles al·lèrgies alimentàries, es permet el consum de groselles negres durant la lactància materna després que el nen tingui 3-4 mesos.
La introducció de baies comença gradualment, controlant la reacció del nadó. Si un nen desenvolupa una erupció al·lèrgica, deixeu de prendre-la.Si el cos del nadó reacciona amb calma a un nou producte que la mare digerirà, això significa que la baia és adequada tant per a la mare com per al nen.
Grosella negra i diabetis tipus 2
La diabetis mellitus diagnosticada complica significativament la vida. Aquesta és una condició en la qual cal controlar acuradament el recompte sanguini i evitar el consum d'aliments o elements herbaris amb un alt índex glucèmic.
El contingut calòric de les baies de grosella negra és baix. Sense sucre afegit addicional, les fruites es recomana per al consum de persones amb un menú dietètic. Els sucres que conté la baia es divideixen en glucosa i fructosa; aquests elements es poden digerir sense efectes negatius sobre el sucre en sang. El benefici de les fruites de grosella negra per a la diabetis rau en el fet que les baies, al ser una font de vitamines i pectines naturals, no tenen efectes secundaris.
La grosella negra augmenta o disminueix la pressió arterial
L'efecte de la grosella negra sobre la pressió arterial és una de les principals propietats de les baies. Els microelements que conté la composició ajuden a enfortir les parets vasculars, endreçar les artèries i venes, millorant-ne l'estructura global. Gràcies a aquestes influències, la superfície interna dels vasos es torna més elàstica.
Normalitzar el flux sanguini ajuda a estabilitzar la pressió arterial, per tant, quan parlen dels beneficis de la varietat negra per a la pressió arterial alta, es refereixen a l'estabilització dels processos naturals.
La grosella negra es recomana tant per a pacients hipotensos com per a hipertensos. L'efecte que té la baia s'anomena "normalització de la pressió arterial".Només es pot aconseguir menjant regularment petites quantitats de baies. La ingesta excessiva pot provocar pujades de pressió, de manera que parlen d'un augment o disminució de la pressió arterial.
La grosella negra es debilita o s'enforteix
Si teniu problemes amb les femtes, els metges recomanen utilitzar productes adequats i substituir el menjar ràpid per proteïnes vegetals i fibra dietètica. Aquesta tècnica ajuda a normalitzar el funcionament del sistema digestiu sense l'ús de medicaments.
La grosella negra es recomana per a aquells que pateixen diarrea periòdicament. A més de les seves accions que normalitzen els processos digestius, les baies tenen un efecte d'enfortiment beneficiós.
Aquesta qualitat és especialment apreciada per les mares joves que introdueixen aliments complementaris als seus fills a l'estiu. En els nens d'1 a 3 anys, els processos digestius es caracteritzen per la inestabilitat i els canvis constants, de manera que durant les caminades diàries d'estiu, les mares intenten ampliar la dieta amb elements que ajudin a consolidar la femta.
Usos de grosella negra
Les propietats beneficioses i el gust únic de la grosella negra es demanen en diverses àrees. S'utilitza com a font de vitamines, minerals, i també com una baia saborosa que dóna als productes de forn i postres un sabor àcid especial.
Les propietats i el gust es demanen en la preparació de begudes delicioses. A l'estiu, es refreden i se serveixen amb gel per saciar la set. A l'hivern, beure groselles congelades calentes ajuda a fer front als símptomes dels refredats.
A la cuina
A partir de groselles negres es preparen una varietat de conserves, melmelades i compotes. Després del tractament tèrmic, les fruites perden algunes de les seves propietats, però es mantenen saludables i saboroses.Les pectines naturals, en què la varietat negra és rica, permeten cuinar delicioses melmelades espesses sense afegir gelatina o agar-agar.
Les melmelades es preparen bullint les baies en xarop de sucre o triturant-les amb una batedora o una picadora de carn. En aquest cas, el puré de grosella adquireix una estructura especial. La melmelada, mòlta en una picadora de carn, s'utilitza per fer pastissos de baies i s'afegeix als bescuits.
Les compotes de grosella negra i les begudes de fruita són conegudes pels seus efectes beneficiosos:
- tenen un efecte diürètic;
- restablir l'equilibri hídric;
- actuar com a tònic general;
- ajuda a normalitzar la temperatura corporal durant els calfreds i la febre.
Al te negre s'afegeixen baies seques o fresques, això fa que la beguda sigui especialment saludable i li confereix una aroma especial. Aquests tes es beuen acabats de fer. Els beneficis del te de grosella negra són especialment notables per a les dones. Milloren el teu estat d'ànim, alleugen l'ansietat, relaxen i calmen.
Les postres també estan decorades amb baies; les mousses, els púdings i les gelees es preparen amb puré de grosella. Pel seu característic gust àcid, les fruites de grosella negra s'utilitzen per preparar una salsa tradicional georgiana amb vi negre, que se serveix amb carn al forn.
Les groselles són un component tradicional per fer licors casolans, tintures i licors. El tipus de beguda preparada depèn de les proporcions de sucre, baies i alcohol. Els licors baixos en alcohol es comparen amb els vins clàssics de raïm.
En medicina popular
Les propietats de la fruita, que s'utilitzen per normalitzar la pressió arterial, es demanen a la medicina tradicional.L'efecte de prendre infusions amb un component d'alcohol pot variar. La condició d'ús és l'absència de contraindicacions i el compliment de les normes d'administració.
Les principals matèries primeres per preparar decoccions amb propietats beneficioses són les fulles i les flors de grosella. Els fruits secs també s'utilitzen en la medicina popular com a component amb el qual es preparen tintures medicinals.
Hi ha receptes antigues úniques amb baies fresques. Un exemple és la preparació d'una barreja que millora el recompte sanguini. Aquesta composició s'ha utilitzat durant molt de temps per tractar l'anèmia.
Les baies fresques es molen amb sucre, s'afegeix farina de blat sarraí i es barregen fins que quedi suau. Tots els ingredients es prenen en proporcions iguals. Aquesta barreja es pren 1 cullerada. l. després dels àpats cada dia durant el curs terapèutic.
Per enfortir el sistema immunitari, prepareu una infusió de groselles seques i rosa mosqueta, presa en proporcions iguals. La barreja s'aboca amb un got d'aigua bullint i es deixa reposar. Prendre tres vegades al dia durant dues setmanes.
En cosmetologia
A l'estiu, quan les baies i les fruites maduren, les dones les utilitzen amb finalitats cosmètiques. La grosella negra com a mitjà d'ús extern pot tenir beneficis per a la cara:
- promoure el blanquejament de la pell;
- alleujar la inflor;
- millorar el color i la textura generals de la pell.
Les màscares facials estan fetes de puré de polpa o suc de fruita. Per a la pell facial seca, afegiu 1 cullerada a la polpa. l. crema agra, barrejar fins que els components es combinen tant com sigui possible. Aplicar a la cara després de la neteja preliminar, esbandir després de 10 minuts. La pell greixosa de la cara s'eixuga amb el suc de la fruita, després s'aplica una crema lleugera o una emulsió.
Quantes calories hi ha a les groselles negres?
El contingut calòric de les baies de grosella negra es considera un dels més baixos. Amb la presència d'elements útils i un complex de vitamines i minerals variats, 100 g de baies contenen només 45 kcal. Aquest indicador augmenta quan es prenen baies amb sucre o sucre en pols.
Contraindicacions de groselles negres
Les propietats beneficioses de la grosella negra poden provocar efectes negatius si una persona és diagnosticada amb malalties greus. Les groselles són una d'aquestes baies que tenen un efecte potent quan entren al cos humà, per la qual cosa el consum incontrolat o l'ús contrari a les contraindicacions pot ser perillós amb complicacions. Abans de preparar plats o begudes de groselles, cal que us familiaritzeu amb les prohibicions associades a les característiques de les malalties diagnosticades.
- La polpa i els àcids que conté afecten la producció activa de suc gàstric, de manera que la baia pot ser perjudicial per a aquells que constantment tenen una acidesa estomacal augmentada. Aquests signes són característics de diagnòstics com: gastritis, úlceres, colitis.
- Les baies, a causa d'un complex únic de vitamines i minerals combinats amb àcids orgànics i olis essencials, afecten activament els recomptes sanguinis. Estan contraindicats per a aquelles persones que tenen problemes de coagulació de la sang. L'ús incontrolat és perillós per a la tromboflebitis, una tendència a les venes varicoses.
- Quan s'absorbeix el ric complex de substàncies que contenen les groselles, hi ha una càrrega més gran al fetge. Quan es diagnostica l'hepatitis, és millor evitar menjar baies.
Propietats útils i contraindicacions de les branques de grosella
Les branques, els brots i les fulles de grosella contenen flavonoides, àcids orgànics, tanins, olis essencials i traces de sals minerals. Les branques sobre les quals maduren els fruits tenen una aroma de grosella reconeixible. S'utilitzen per preparar compostos medicinals.
Les principals propietats beneficioses de les infusions de branques de grosella, que es demanen a la medicina tradicional:
- Antibacterià. Les infusions s'utilitzen per tractar malalties de la pell i alleujar l'envermelliment després de les picades.
- Antiinflamatori. Gràcies als tanins útils, les decoccions alleugen la inflor i ajuden a alleujar la inflamació.
- Analgèsics. Les locions elaborades a partir d'infusions concentrades poden tenir un lleuger efecte analgèsic a causa del contingut de substàncies antioxidants i compostos àcids volàtils.
Normalment les branques s'infusionen juntament amb les fulles. Aquests compostos curen l'èczema i alleugen els símptomes de la psoriasi.
Conclusió
Les propietats beneficioses de la grosella negra i les contraindicacions per al seu ús estan estretament relacionades. Els fruits són rics en àcid ascòrbic, pectines, àcids orgànics i minerals. Un grapat de baies pot omplir el requeriment diari de vitamina C. A més, la baia és saborosa, demandada a la cuina i té un aroma interessant i reconeixible. En absència de contraindicacions, la baia té beneficis inestimables per al cos.
