Contingut
Unes postres saboroses, saludables i exquisides són les baies de raïm: brillants, sucoses, com si irradiessin des de dins de la llum solar que han acumulat. Una de les varietats de taula més populars és el raïm cardinal. Sembla que aquests raïms han recollit els millors atributs que s'esperen dels fruits d'una generosa vinya del sud: atractiu visual i gust insuperable. Això és precisament el que els seus creadors, criadors californians, van lluitar als llunyans anys 30 del segle passat. Dues dècades més tard, els científics domèstics van començar a estudiar la prometedora vinya per tal de desenvolupar arbustos més resistents a l'hivern.
Coneixent la història de la creació de la varietat de raïm Cardinal, és estrany entendre que no és de cap manera un convidat italià. Les seves vinyes i fulles brillants i pintoresques estan fortament relacionades amb els paisatges de la península dels Apenins. Malgrat la cura que cal donar als arbustos de raïm d'aquesta varietat, al sud de Rússia encara ocupa un lloc digne entre les vinyes de taula. Tot i així, la forma original del raïm cardinal és inimitable i mereix una major atenció per part dels viticultors.
Característiques i característiques de la varietat
Una propietat específica dels cúmuls massius de cardinal negre és la maduració primerenca. El raïm arriba a la maduració 110-120 dies després de l'inici de la temporada de creixement, normalment a mitjans d'agost.La vinya amant de la calor es caracteritza per un creixement fort i ràpid en condicions favorables - fins a 3 m. L'escorça de la varietat de raïm Cardinal té un color marró brillant característic, més fosc als nusos. Les fulles grans, de cinc lòbuls i serrades són de color verd clar a la primavera, i després es converteixen en una rica ombra fosca. Les flors d'aquesta varietat són bisexuals i estan ben pol·linitzades.
Els raïms cilíndrics-cònics són grans: fins a 25 cm, fins a 15 cm d'ample, solts, sobre una tija llarga, que es treu fàcilment de la vinya, amb un pes mitjà de 400 g. En arbustos vells, la collita és més gran que en els joves. Un brot pot produir dos raïms de 0,5 kg cadascun. Durant el tast, els fruits de la varietat Cardinal van rebre una puntuació de 8-9 punts. Són transportables i es poden emmagatzemar fins a 3 mesos.
Baies de color morat fosc o vermell violeta: la diferència de descripció es deu a la composició mineral del sòl: grans, ovalades, de vegades més rodones, cobertes amb un recobriment cerós notable. De vegades tenen una part superior bisellada amb una ranura. El pes d'una baia és de 6-10 g amb una mida de fins a 1,5-3 cm La pell és densa, però és fàcil de mossegar. La polpa és carnosa, lleugera, agradable al gust, amb notes nobles de nou moscada. Els raïms cardinals són dolços, amb una lleugera acidesa: el contingut de sucre a àcid és de 2:1. El nivell de sucre a les baies d'aquesta varietat és de fins a 18,0 g per 100 ml.
Avantatges i desavantatges del raïm de maduració primerenca
Quan escolliu una varietat de raïm per al vostre jardí, tothom pensa en els mèrits de l'arbust i decideix si la collita resultant val la pena els costos laborals.
- La varietat Cardinal té l'avantatge de la maduració primerenca i el fruit gran;
- Les baies tenen un contingut augmentat de sucre i un sabor sorprenent;
- Amb una bona cura, es garanteixen alts rendiments;
- Les baies són adequades per al transport i s'emmagatzemen durant molt de temps.
També hi ha tocs negatius.
- Baixa resistència a l'hivern fins a -200C. En les condicions de la zona mitjana necessita una cura especial i acurada;
- La vinya cardinal és susceptible a la ràpida propagació de malalties. A la tardor, els seus cims sovint es veuen afectats pel míldiu, l'oïdi i el càncer bacterian, per la qual cosa cal prevenir;
- En temps plujós, les baies es poden cobrir de podridura grisa;
- Les baies dels raïms maduren de manera desigual. Per resoldre el problema, cal dur a terme un tractament oportú amb sulfat de ferro.
La polvorització enriqueix la planta amb ferro. Els brots creixen més sovint i es tornen més potents, la qual cosa augmenta el rendiment en conseqüència. Les baies seran grans i sanes, sense pèsols.
Plantar i cuidar arbustos de raïm
La varietat de raïm Cardinal es reprodueix bé per empelt i estratificació. Si el portaempelt és potent, les baies seran més grans. Propagat per esqueixos a la primavera, utilitzant brots tallats. La sembra de tardor és preferible; la cura consisteix en un abric acurat per a l'hivern. Hauríeu de considerar seriosament triar un lloc per a una plàntula de raïm cardinal. Només pot ser en direcció sud, assolellat, amb bona terra. L'arbust d'aquesta varietat prefereix el sòl negre, però també creix en altres sòls.
- Els arbustos de raïm són amants de la humitat, però el reg s'ha de regular: l'excés d'humitat provoca l'esquerdament i la podridura de les baies. El drenatge oportú vindrà al rescat. La vinya necessita humitat quan apareixen els brots i els ovaris;
- A la tardor i a la primavera, és obligatori mantecar els arbustos de raïm Cardinal amb compost o humus. Els fertilitzants complexos s'apliquen abans i després de la floració;
- A causa de la inestabilitat a les malalties, les vinyes valuoses s'han de tractar amb fungicides (sofre col·loidal, Ridomil i altres);
- La vinya d'aquesta varietat tolera bé la poda curta. De tres a sis ulls queden al brot;
- A finals de tardor, abans de les gelades, els arbustos de raïm cardinal es cobreixen acuradament amb mulch, palla i fenc.
Família d'un convidat californian
A molts països, s'han creat i es continuen creant obres mestres de varietats de taula a partir de raïms cardinals de maduració primerenca. A Rússia, ha adquirit nombrosos parents, gràcies a l'esforç de criadors, científics i aficionats. En primer lloc, hem treballat per promocionar la valuosa i saborosa baia al nord. S'han desenvolupat les famoses i populars vinyes Arcàdia, Anapa Cardinal, Crimea Cardinal, Nadezhda, Sofia, Preobrazheniya, Monarch i altres.
Foto dels raïms de Nadezhda AZOS
Moltes de les noves varietats es basen en material cardinal i el raïm Criuliansky resistent a les gelades. Aquesta vinya de Moldàvia amb baies rosades pot suportar gelades fins a -280 Sense refugi i és resistent a la podridura, la fil·loxera i els àcars. Les varietats desenvolupades marxen triomfalment per vinyes amateurs sota el nom de Cardinal: sostenible, AZOS i Lux. Van néixer a l'Estació Experimental Zonal d'Anapa (AZOS), on es van cultivar 16 híbrids basats en l'"americà".
Vinyes seleccionades
Els grups de Cardinal Sustainable pesen fins a 900 g, les baies són de color rosa fosc, amb un lleuger gust de nou moscada. Resistent a gelades fins a -220 S. Cardinal Crimea es distingeix pel període de maduració més primerenc: fins a 100 dies.Però les seves baies rosades amb un gust de moscatell diferent per raïm de quilograms van rebre una puntuació de tast reduïda de 8,1.
Les baies de la varietat de raïm Cardinal AZOS o Lux (l'arbust té un nom doble) tenen un color que va des de rosa fosc o vermell-blau fins a fosc, el pes del raïm és estable - 0,5 kg, molt sovint - fins a 1 kg . Per a la varietat de taula, el contingut de sucre és important; aquí s'augmenta fins al 22 per cent. En conseqüència, durant el tast va rebre 8,7 punts. Els arbustos vigorosos i d'alt rendiment han augmentat tant la resistència a les malalties fúngiques com la resistència a les gelades, fins a -220 AMB.
Foto dels raïms Cardenal Azos
El futur passa amb les formes híbrides de raïm. Gràcies a una minuciosa selecció, els aficionats ja estan cultivant aquest raïm de taula a la regió del Volga. I és molt possible que al segle XXI els seus cúmuls -una font d'endorfines, hormones de l'alegria- apareguin als jardins dels Urals del Sud i Sibèria.
