Contingut
Cloudberry és una baia del nord saludable que creix a la tundra i al cercle polar àrtic del nostre país. Perquè aporti el màxim benefici i reveli les seves propietats nutricionals, no n'hi ha prou amb recollir-lo correctament, sinó que també s'ha de conservar segons totes les normes. No tots els amants de les vitamines delicioses saben com emmagatzemar les morues i, sobretot, com transportar-les sense fer-les malbé.
Temps de collita de núvols
En primer lloc, el producte s'ha de recollir a temps. La baia ha de ser una mica verd, sobretot si s'ha de transportar a llargues distàncies. Els horaris de recollida poden variar segons la regió. De mitjana, el període òptim de collita per a l'emmagatzematge de les mores per a l'hivern és de juliol a agost. Si perdeu aquest període, les baies estaran massa madures i no es podran transportar.
Com emmagatzemar correctament els núvols
Per a l'emmagatzematge, es seleccionen exemplars forts sense contusions ni sucs. És millor si la baia és forta i sencera. D'aquesta manera, podeu guardar-lo el major temps possible.És òptim deixar-lo fresc, perquè com menys es processi, més propietats beneficioses conservarà.
Quant de temps es poden emmagatzemar els núvols?
Els períodes d'emmagatzematge depenen del mètode escollit per a l'emmagatzematge. Les baies congelades poden romandre al congelador tot l'hivern, i fins i tot més d'un any, però després de descongelar-les no es poden tornar a congelar. Un producte fet amb cuina es mantindrà bé al soterrani durant un parell d'anys, però un producte fresc no durarà més d'una setmana a la nevera. Si els fruits es recullen massa madurs, la vida útil es redueix a diverses hores.
Com conservar les mores per a l'hivern sense cuinar
Podeu conservar les morues per a l'hivern en forma de melmelada o melmelada, però la majoria de mestresses de casa prefereixen no tractar les vitamines amb calor perquè es conserven millor. Per tant, hi ha diverses maneres bàsiques d'emmagatzemar les mores sense sotmetre-les a tractament tèrmic.
En primer lloc, es tracta d'emmagatzematge fresc, però aquest mètode no us permet conservar el cultiu durant molt de temps. La mel o el sucre granulat també s'utilitzen com a conservants. Un altre mètode comú és en el vostre propi suc.
Com mantenir els núvols frescos
Les baies fresques sense tractar poden durar fins a tres mesos. Per fer-ho, s'ha d'abocar en pots nets i esterilitzats. Primer s'ha de netejar i rentar.
En pots, es recomana aixafar o compactar una mica les baies. Després d'omplir el recipient, col·loqueu un tros de gasa humitejat a sobre i cobreixi el pot amb una tapa de niló.
Les baies envasades en un pot s'han de col·locar en una habitació fosca i fresca. Durant tres mesos, les vitamines fresques estaran sempre a mà.
Si col·loqueu les baies en un plat i cobriu amb paper film, podeu emmagatzemar les baies fresques a la nevera durant una setmana.
Com conservar els núvols en sucre
Per mantenir les baies fresques i amb sucre, caldrà prendre un quilo de fruita i sucre granulat. S'ha de deixar un terç de la sorra i la resta s'ha de barrejar amb les baies en una batedora. Aboqueu la barreja resultant en pots de vidre esterilitzats i cobriu amb la resta de sucre.
Cobrir amb tapes de niló. Emmagatzemar al soterrani o al celler. En un apartament, podeu guardar-lo al balcó, sempre que hi estigui fresc i fosc.
Com conservar els núvols a la mel
Si els fruits no estan madurs, un mètode excel·lent per emmagatzemar els núvols és abocar-los amb mel. Necessitaràs mig litre de mel per cada litre de pots de baies.
La collita s'ha de classificar i rentar. A continuació, aboqueu amb cura les capes en un pot esterilitzat. Això es fa de la següent manera: una petita capa de matèries primeres, 4 cullerades de mel per sobre. I així fins que el pot estigui ple. L'última capa ha de ser mel.
Cobrir amb una tapa de niló i col·locar-lo en un lloc fresc per emmagatzemar-lo. És convenient emmagatzemar les mores d'aquesta manera per a l'hivern, però és car, ja que la mel no és un plaer barat. Però els beneficis del producte final a l'hivern, en el punt àlgid dels refredats, són inestimables.
Com conservar els núvols en el seu propi suc
Aquesta és una recepta única que ajuda a conservar un magatzem de vitamines durant molt de temps sense perdre les propietats nutricionals. Les baies s'han de rentar i eliminar de les restes. I també treure sèpals i branquetes. Aboqueu les matèries primeres en pots en capes. Espolseu sucre granulat entre les capes de baies. Espolseu 2 cullerades sobre una capa de 2 cm de baies. cullerades de sucre.Després d'omplir el pot, s'ha d'abocar sucre de manera que quedi en un munt i només després cobrir-lo amb tapes ja bullides.
Els pots s'han de mantenir en aquesta forma durant unes 5 hores perquè les baies alliberin suc.
El següent pas és esterilitzar els pots de producte en una cassola durant 15 minuts. A continuació, enrotlleu-lo i emboliqueu-lo en una manta.
Núvols congelats per a l'hivern
La congelació es considera la millor manera de conservar totes les vitamines i nutrients de les matèries primeres. Perquè el procés sigui el més senzill i sense problemes possible, cal preparar adequadament el producte.
Per a la congelació, seleccioneu baies senceres i verges sense signes de malaltia o contusions. Després s'ha de rentar i assecar. Heu de congelar en bosses on les baies es troben en una capa. Un paquet ha de contenir una única porció, ja que la descongelació i la recongelació tenen un efecte dolent sobre l'aspecte i les propietats nutricionals.
A més de la congelació en conjunt, també s'utilitza la congelació en forma de purés. Per fer-ho, les fruites rentades i classificades es trituren en una batedora i s'afegeixen 250 g de sucre per quilogram de matèria primera. En aquesta forma, el puré es congela.
Emmagatzematge de núvols verds
Les matèries primeres no madures no alliberen suc de manera tan activa i, per tant, són més fàcils de transportar. A partir de matèries primeres verds es pot fer melmelada, així com melmelada. Moltes persones fan servir una recepta antiga i preparen baies en remull. Es poden emmagatzemar durant diversos anys. Podeu posar les baies a l'ampit de la finestra i deixar-les madurar.
L'única recepta que no és molt adequada per a baies verds és en el seu propi suc. Les baies de núvol es poden conservar per a l'hivern en el seu propi suc només si estan completament madures i poden alliberar aquest suc.
Preparacions de núvols per a l'hivern
A partir de la bonica baia del nord podeu preparar tot un ventall de delicioses preparacions que s'emmagatzemaran durant molt de temps. En primer lloc, s'aplica l'assecat. Podeu assecar-lo al forn, així com en un forn elèctric. Emmagatzemar i collir les baies de núvol és similar a emmagatzemar i collir el seu parent, els gerds.
A més d'assecar, podeu fer melmelada, així com melmelada o confitura. La gelatina s'elabora amb gelatina.
Per als amants de les begudes amb vitamines, hi ha nombroses receptes de compotes fetes amb baies del nord de diferents graus de dolçor i sabor.
Com transportar núvols a llarga distància
El producte reial creix al nord del nostre país i, per tant, la gent sovint es desplaça amb tren des d'altres regions. En aquest cas, sorgeix la pregunta sobre la seguretat de les matèries primeres durant el transport. Si la distància és llarga, es recomana recollir baies verds: no filtraran suc, conservaran la seva integritat i també maduraran en el camí. Això és especialment cert si les baies es transporten per a la venda.
Com portar núvols al tren
Pot fer massa calor al tren, així que hi ha dues maneres de transportar matèries primeres. Podeu utilitzar bosses refrigeradores especials i posar-hi les baies perquè es congelin lleugerament i arribin a casa d'aquesta forma. Si no hi ha bossa de rescat, simplement empolvoreu les baies amb sucre i tapeu-les bé. Per fer-ho necessitareu pots o una cassola amb tapa. D'aquesta forma, els núvols alliberaran suc i sobreviuran amb calma al viatge.
Com emmagatzemar núvols a la carretera
Abans d'emprendre un llarg viatge, es recomana classificar amb cura tot el que heu recollit. No heu de portar baies arrugues o malaltes amb vosaltres, ja que poden arruïnar tota la collita durant el viatge. Només una baia sencera i forta pot sobreviure a un llarg viatge.Es recomana transportar matèries primeres en pots o recipients on les baies estiguin mínimament arrugues. Els núvols massa compactats alliberaran ràpidament suc, de manera que és millor emmagatzemar els núvols frescos si no estan lleugerament madurs.
Conclusió
Hi ha moltes receptes per emmagatzemar les mores, cadascuna de les quals és útil i senzilla. Les pròpies mestresses de casa trien el mètode òptim per preservar les vitamines i el gust de la bellesa del nord per a l'hivern.
