Contingut
Physalis és l'espècie més gran de la família de les solanàcies. En llenguatge comú s'anomena baia maragda o nabiu de terra. Un tret característic de la planta és la fruita-baia en una coberta brillant de sèpals, que recorda una llanterna xinesa. Molts jardiners fan el cultiu per decorar els seus jardins, sense saber que les propietats beneficioses de la physalis s'han estudiat durant molt de temps i s'utilitza àmpliament en la medicina popular.
Physalis és una baia o fruita
Cultivant baies maragda a les seves parcel·les del jardí, molts jardiners es pregunten si la physalis és una fruita, una baia o una verdura. Els fruits són semblants en aparença als tomàquets cherry i són de color groc, vermell o taronja. A la natura, hi ha 3 tipus: decoratiu, de baies i vegetals.
El cultiu es pot anomenar baia, fruita, flor i verdura alhora, tot depèn de la varietat i el contingut de sucre, i la physalis també es pot cultivar com a planta anual o perenne.
La physalis vegetal és una planta tolerant a l'ombra i resistent a les gelades. L'arbust vigorós té un fullatge groc, verd o porpra. Els fruits madurs són grans, amb un pes de fins a 80 grams.El cultiu d'hortalisses té un gust amarg, s'utilitza per a la conserva, l'elaboració de salses i s'utilitza com a complement als plats principals.
La physalis de baies o maduixes és una planta petita amb fulles d'olivera fosca i petits fruits de color taronja brillant. La baia té un gust dolç o agredolç. S'utilitza per fer melmelada, compota, fruites confitades i panses.
Espècies decoratives: una planta popular destinada a decorar una parcel·la personal. Hi ha varietats altes i curtes, de color maragda i carmesí. Les flors de la llanterna són de color taronja, llimona o nou. La physalis decorativa ha trobat una àmplia aplicació a la floristeria. Les flors tallades seran una bona addició a un ram d'hivern.
Physalis és una baia, fruita, verdura o flor, no hi ha cap diferència, el més important és que per fer créixer una planta sana i forta, cal dedicar un mínim d'esforç en la cura i el cultiu.
És possible menjar physalis?
Hi ha 2 tipus de physalis comestibles: grosella espinosa vegetal o peruana i baia o maduixa. A causa de l'alt contingut d'àcid ascòrbic, vitamines B i altres substàncies beneficioses, physalis s'utilitza àmpliament en la cuina i la medicina popular.
Physalis recorda una mica els tomàquets. Es pot menjar directament de l'hort, s'utilitza per fer conserves i melmelades, també salada i guardada per a l'hivern.
Cal recordar que la physalis té fulles verinoses i una closca taronja brillant. Per tant, quan es preparen infusions i decoccions, cal observar estrictament la dosi i consultar un especialista abans d'utilitzar-los.
Qualitats gustatives
Les espècies comestibles de physalis són plantes perennes, però a les nostres latituds el cultiu es fa anualment. La planta està guanyant fama a tot el món pel seu bon gust i propietats beneficioses.
La physalis de baies és més popular que la physalis vegetal i té diverses varietats amb diferents gustos:
- Izyumny - Té un gust dolç. Les baies s'assequen i s'utilitzen en lloc de panses.
- Peruana o maduixa - fruites petites amb un gust agredolç, que recorda les maduixes.
- Florida – la varietat té delicioses fruites dolces. Hi ha un inconvenient: no emeten aroma.
La physalis vegetal està representada per una espècie mexicana, que té un gran nombre de varietats. El més popular:
- Pastisser – una planta fortament ramificada amb grans fruits àcids.
- Korolek – un arbust de mida mitjana amb fruites lleugeres de llimona amb gust agredolç.
- Terra Gribovsky – una planta erecta escampada de fruits d'olivera lleugera amb un característic gust agredolç. La varietat és adequada per al cultiu a totes les regions de Rússia.
Quins són els beneficis de physalis per als humans?
Physalis és una baia saborosa i saludable. Les propietats beneficioses es coneixen des de fa molt de temps. Physalis va ser descobert per les tribus d'Amèrica Central i del Sud fa milers d'anys. Els científics moderns han estudiat la cultura durant molt de temps i han arribat a l'opinió general que physalis té propietats positives i contraindicacions:
- Conté una gran quantitat d'àcid ascòrbic, per la qual cosa la baia accelera la recuperació del cos després de malalties infeccioses.
- L'àcid nicotínic elimina el colesterol "dolent".
- Les vitamines B normalitzen el funcionament del sistema nerviós.
- El potassi i el magnesi enforteixen el múscul cardíac i eliminen l'excés de líquid del cos.
- El betacarotè i el licopè impedeixen la formació de cèl·lules canceroses.
- La fibra elimina toxines i residus, millora la motilitat intestinal.
- El suc cura ferides i cremades, allisa cicatrius i cicatrius antigues.
Physalis té propietats diürètiques, colerètiques, antiinflamatòries i analgèsiques.
Es recomanen baies fresques o medicaments preparats a base de physalis per a:
- malaltia de ronyó;
- colecistitis;
- malaltia de Botkin;
- reumatisme;
- hipertensió;
- després de la cirurgia.
La planta beneficiarà els que estan a dieta. Ja que conté fibra dietètica, que normalitza la funció intestinal. El cultiu conté vitamines, microelements, fitoncides i àcids, necessaris per a un estil de vida saludable. Els fruits eliminen líquids i toxines del cos.
Physalis ha trobat una àmplia aplicació en cosmetologia. Gràcies a l'alt contingut de coure, la pell es torna llisa i vellutata. El consum regular de fruites ajuda a desfer-se de les arrugues i la pigmentació.
Physalis durant l'embaràs
Physalis, segons les creences franceses, és un símbol de l'embaràs esperat. Antigament, una dona que donava a llum un fill regalava al seu marit una branca verda en senyal d'agraïment per la concepció.
La majoria de les dones embarassades, després d'haver après les propietats beneficioses de la fruita, comencen a consumir-la en grans quantitats. Oblidar que la physalis, com qualsevol altra planta, pot aportar no només beneficis al cos, sinó també danys.
Physalis és un al·lèrgen molt fort; el seu ús pot provocar una reacció al·lèrgica greu en forma d'erupció, inflor i picor. Aquesta reacció pot tenir un efecte perjudicial en el desenvolupament fetal.
Durant l'embaràs, la pressió arterial d'una dona és inestable i, com que la planta pot reduir els nivells, cal tenir molta cura en prendre les baies.
La cultura també té un diürètic. És útil per a l'edema greu; quan s'utilitza amb altres medicaments, hi ha la possibilitat d'una deshidratació completa del cos, que afectarà negativament el nen.
Com utilitzar physalis
Physalis s'utilitza fresc i per preparar diversos plats. Quan compreu un producte en una botiga, heu de complir les regles següents:
- els fruits es seleccionen en una closca tancada i seca;
- els sèpals verds són el primer signe d'immaduresa;
- emmagatzemeu la baia a la closca en un lloc fosc i fresc durant aproximadament un mes;
- el producte purificat només s'ha de conservar a la nevera durant no més de 10 dies.
La cuina no s'atura; els xefs d'arreu del món presenten cada cop més receptes noves de baies, verdures i fruites. Physalis no és una excepció. Aquí teniu algunes receptes provades de baies agredolces.
Salsa de poma i physalis
El condiment va bé amb costelles de porc.
Ingredients:
- baies - 250 g;
- pomes dolces - 2 peces;
- suc de llimona - 30 ml;
- suc de poma - ½ cullerada;
- coriandre, curri - ½ culleradeta cadascun;
- mel - 1 culleradeta;
- sal i pebre - al gust.
Rendiment:
- Les pomes es pelen i les llavors, es tallen a rodanxes petites i es fregeixen amb mantega.
- La physalis es classifica, es renta, es talla per la meitat i s'envia a les pomes. Fregiu fins que la fruita estigui daurada.
- Aboqueu-hi suc de poma i llimona i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
- Les pomes suavitzades i les physalis es trituren en una batedora fins que es fan puré.
- Afegiu-hi la mel i les espècies i deixeu-ho coure 5 minuts més.
- El plat està llest, gaudeix del teu àpat.
Melmelada
Un dolç i saludable que t'escalfarà a les fredes nits d'hivern.
Ingredients:
- baies - 1 kg;
- aigua - mig litre;
- sucre granulat - 1200 g.
Preparació:
- Physalis es renta i cada baia es perfora amb un escuradents.
- El xarop es prepara amb aigua i 500 g de sucre.
- S'aboca xarop calent sobre les baies i es deixa reposar durant la nit.
- Al matí, poseu la paella a foc lent, afegiu-hi la resta de sucre i deixeu-ho coure fins al gruix desitjat.
- La melmelada calenta s'aboca en recipients preparats i, després de refredar, es guarda per a l'emmagatzematge.
Caviar
L'aperitiu preparat segons aquesta recepta té un bon gust i serà un complement inusual als plats de carn.
Ingredients:
- baies - 1 kg;
- ceba - 0,3 kg;
- pastanagues - 0,8 kg;
- oli vegetal per fregir;
- espècies - al gust.
Com fer-ho:
- Ratlleu les pastanagues, talleu la ceba a mitges anelles i talleu la physalis per la meitat.
- Escalfeu l'oli en una paella i fregiu els aliments fins que les pastanagues s'estovin.
- Les verdures preparades es trituren a través d'un colador o es trituren fins que estiguin suaus en una batedora.
- Afegiu espècies i aboqueu-los en pots.
- La peça de treball s'emmagatzema a la nevera. Per a un emmagatzematge més llarg, l'aperitiu s'ha d'esterilitzar. Pots de 0,5 litres - 20 minuts.
Ús en medicina popular
Gràcies a les seves propietats beneficioses, physalis t'estalvia de moltes malalties. A partir d'ell es preparen decoccions, infusions i ungüents.
Una decocció per al tractament de l'aparell genitourinari, les vies biliars, el reumatisme i la febre. 30 unitats. Les baies seques s'aboquen en 500 ml d'aigua, es posen al foc i es cou a foc lent durant 15-20 minuts.El brou es retira durant 30 minuts per infusionar, refredar i filtrar. Prendre 50 ml 4 vegades al dia després dels àpats.
Ungüent per a malalties de la pell. Els fruits es cremen. La cendra resultant es barreja amb oli vegetal per obtenir una consistència de pasta. La pomada s'aplica a les zones afectades durant mig mes. El pot de medicaments s'emmagatzema a la nevera.
Ungüent per la cicatrització de ferides. Es barregen 10 g de fruites triturades amb 40 ml d'oli d'oliva, es barregen a fons i es treuen durant 1 mes per infusionar en un lloc fosc. La pomada preparada s'aplica en una capa fina a les zones afectades de la pell.
Suc per al tractament de malalties inflamatòries. El suc acabat d'esprémer es pren 10 ml 3-4 vegades al dia durant 7 dies.
Gruella i suc per al tractament de malalties infantils: mal de coll, laringitis i estomatitis. Algunes de les baies es trituren i de l'altra s'obté suc. Transferiu el gruell a una cassola, afegiu-hi el suc i deixeu-ho bullir a foc lent. S'afegeix llet calenta a la medicina natural acabada. Els nens reben 3 cullerades. l. 2-3 vegades al dia durant 5 dies. El medicament no es recomana per a nens menors de 12 anys.
Contraindicacions
Com qualsevol planta, la physalis té contraindicacions. En primer lloc, el perill prové de les parts verinoses de la planta: les fulles i els sèpals. Si el cultiu s'utilitza per cuinar, els fruits s'han de netejar i rentar a fons. Si Physalis s'utilitza com a medicament, la dosi s'ha d'observar estrictament. No es recomana l'ús de decoccions i infusions curatives amb altres medicaments.
Physalis es pren amb molta cura en els casos següents:
- embaràs i lactància;
- nens menors de 12 anys;
- reacció al · lèrgica;
- augment de l'acidesa de l'estómac;
- exacerbació de l'úlcera pèptica;
- diabetis.
Conclusió
Les propietats beneficioses de la physalis es coneixen des de l'antiguitat. Però perquè la baia maragda aporti beneficis i no perjudiqui, cal utilitzar medicaments sota la supervisió d'un especialista.
