Contingut
La carbassa o la pasta espaguetis és famosa per la seva suavitat i sabor inusuals. El cultiu es pot cultivar en terra oberta o sota coberta de pel·lícula a tota Rússia.
Descripció de la carbassa espaguetis
La carbassa espaguetis és un nou cultiu que ja ha guanyat popularitat. Aquest és un híbrid de maduració primerenca de carbassó i carbassa. Requereix molt espai per al creixement i desenvolupament normals. Les pestanyes creixen fins a 4,5 m, són buides per dins i cobertes de pèls durs per fora.
Les fulles són grans, palmades, verdes i exteriorment no són diferents de les tapes de carbassa normals. La floració del cultiu continua des de principis d'estiu fins a la tardor. A la regió Central dura de juny a octubre. La fruita cua bé. Des de l'aparició fins a la plena maduració, no necessiten més de 60 dies.
Descripció dels fruits
Els fruits de la carbassa espaguetis poden ser de forma ovalada, allargada o rodona. El color de la pell oscil·la entre el groc clar i el més fosc. Depèn de la varietat vegetal.
Després de la floració, un arbust dóna fins a 10 fruits. El seu pes mitjà arriba als 4 kg. La polpa de la carbassa Spaghetti és taronja brillant, de densitat mitjana, fa una agradable olor a vainilla, fibrosa.Després de la cocció, es trenca en tires i s'assembla als fideus. La carbassa espagueti té un gust dolç, molt més dolç que les varietats normals.
Les verdures madures es poden emmagatzemar durant no més d'1-2 mesos en una habitació fresca, on no perdin la seva qualitat. Per a un emmagatzematge més llarg, trieu la carbassa espaguetis ben assecada al sol, sense esquerdes ni signes de deteriorament a la pell. L'habitació ha d'estar ben ventilada, la temperatura òptima és de +3... +10 °C.
A la cuina, l'espagueti s'utilitza per preparar caviar i altres plats deliciosos. Es cou, es fregeix, es bull, es conserva. La polpa fresca que queda després de la cocció es guarda a la nevera durant aproximadament una setmana.
Característiques de la varietat
La carabassa espagueti no tolera els canvis de temperatura i les ocasions de fred, de manera que a la zona mitjana es cultiva sota pel·lícula. A la part sud de Rússia es conrea amb èxit a terra oberta. No obstant això, val la pena tenir en compte que la carbassa no creix bé en sòls secs i pesats. Per a una fructificació normal necessita una bona alimentació.
Resistència a plagues i malalties
La carbassa espagueti és susceptible a les malalties característiques d'aquesta família:
- antracnosi;
- fusarium;
- taca marró;
- mildiu en pols;
- virus del mosaic groc.
Les plagues que afecten el cultiu són els àcars i els pugons. Per evitar que això passi, no s'han de plantar els macarrons de carbassa al mateix lloc cada any. Els cultius predecessors favorables per a la carbassa són les cebes, les patates, la majoria d'hortalisses d'arrel, els llegums i les verdures. No podeu plantar la planta després de la carbassa, el carbassó o els cogombres. La planta es pot tornar a la seva ubicació original després de 5 anys.
Avantatges i inconvenients
De la descripció de la carbassa espaguetis podem concloure que el cultiu té moltes característiques positives:
- collita primerenca;
- excel·lent gust de la polpa i la seva estructura inusual;
- bona conservació de les fruites;
- alt rendiment per arbust.
Però a més d'aquests avantatges, la planta té una sèrie d'inconvenients que no es poden callar. La carbassa espaguetis és susceptible a malalties, la qual cosa afecta negativament el rendiment. Creix malament a les regions àrides i pràcticament no tolera el fred. A més, la planta és exigent pel que fa a la composició del sòl i la fertilització.
Cultiu de carabassa espagueti
La carbassa espaguetis no tolera temperatures que baixin fins als 0 °C, de manera que a les regions amb un clima inestable és millor cultivar-la en plàntules.
Les llavors per a les plàntules es sembren des de mitjans d'abril fins a maig. El creixement de les plàntules requereix un coneixement especial. Les llavors es planten en recipients separats; és millor utilitzar tests de torba. La varietat Spaghetti no tolera bé el trasplantament i la recollida, de manera que cal prescindir-ne. El sòl per a les plàntules s'utilitza d'un sòl universal comprat a la botiga o d'un sòl casolà. Per fer-ho, barregeu torba, humus i serradures en una proporció de 2:1:1. Afegiu 1 culleradeta a la barreja resultant. adobs minerals (per 1 kg de terra).
Es poden obtenir brots de carbassa agradables en condicions de bona llum i calor. La temperatura necessària per a la germinació de les llavors oscil·la entre +15... +25 °C.
Les plàntules de carbassa espagueti han d'estar ben cuides. El reg ha de ser moderat, en cas contrari, les plàntules emmalaltiran. El sòl s'humiteja segons sigui necessari i no es deixa assecar. Una setmana després, els brots s'alimenten per primera vegada. Utilitzeu fertilitzants minerals complexos o infusió de mullein.14 dies abans del trasplantament a un lloc permanent, les plàntules estan acostumades al medi ambient. L'edat de les plàntules preparades per al trasplantament és d'1,5 mesos.
La carbassa espaguetis es planta directament a terra no abans del 15 de maig, moment en què el sòl s'haurà escalfat prou. El lloc de plantació es tria perquè sigui càlid i assolellat, ben protegit dels vents freds i corrents d'aire. Creix bé en sòls fèrtils i intensius d'humitat. El sòl pesat, pantanós o argilós no és adequat per al cultiu d'espaguetis. Abans de plantar, cavar el llit i afegir fems, humus o torba.
Jardiners experimentats practiquen plantar carbasses sobre material de mulch negre, la qual cosa redueix el nombre de mala herba, evita el contacte de la verdura amb el sòl, la protegeix de malalties i plagues.
Cuidant les carabasses a terra
El rendiment i la salut de l'arbust depèn de la cura addicional de la carbassa espaguetis. Si regueu massa, les arrels de la planta queden exposades i comença una malaltia fúngica. Per al desenvolupament normal, n'hi ha prou amb regar bé el llit 2 vegades per setmana. Si fa molta calor, s'ha d'humitejar el sòl cada dos dies.
Jardiners experimentats aconsellen pessigar els ceps de carbassa espaguetis perquè produeixi una bona collita. Si això no es fa, els brots creixeran fins a 7 m, però hi haurà pocs fruits. Per formar correctament un arbust, cal deixar 4 brots laterals i treure la resta. Pessigueu cada brot després de la sisena fulla.
La carabassa espagueti respon bé a la fertilització, de manera que 10-14 dies després del trasplantament cal fertilitzar-la. Per a aquests propòsits, és millor utilitzar fems de pollastre, que es dilueixen en proporcions d'1:4 amb aigua. Alimentar a intervals de 2 setmanes.Podeu alternar els excrements de pollastre amb una infusió de cendra, superfosfat o urea.
És molt important que les carabasses afluixin la terra perquè l'oxigen arribi a les arrels. Les males herbes s'han d'eliminar immediatament mentre siguin petites. Afluixeu el sòl poc profund per no danyar les arrels.
Com cuinar espaguetis de carbassa
La carbassa espagueti és estimada per les mestresses de casa i ha trobat la seva aplicació a la cuina. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació; podeu bullir o coure deliciosament la fruita. És molt adequat per alimentar nens petits i per normalitzar els sistemes digestiu i cardiovascular.
Una de les meves receptes preferides és la carabassa d'espaguetis al forn farcida de pollastre. El plat resulta saborós, satisfactori i conté molt de formatge.
Ingredients:
- carbassa - 1 unitat;
- filet de pollastre - 1 unitat;
- formatge - 250 g;
- pebrot - 2 peces;
- crema agra - 50 g;
- salsa de tomàquet - 2 cullerades. l.;
- verdures - 1 ram;
- sal i espècies - al gust.
Procés de cocció:
- Abans de cuinar, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut, bulliu el pollastre i separeu-lo en fibres.
- Talleu la verdura, traieu les llavors, untem amb oli l'interior i l'exterior. Coure la verdura al forn fins que estigui cuita a 200 °C (uns 35 minuts).
- Refredar la carbassa acabada i separar amb cura les fibres dels espaguetis per no danyar la pell.
- Per preparar el farcit, barregeu la polpa de carbassa amb el pollastre bullit, el pebrot picat i les espècies. Afegiu la crema agra i la salsa de tomàquet.
- Ompliu les meitats de carbassa amb el farcit, empolvoreu-ho amb formatge ratllat i herbes. Coure el plat al forn uns 20 minuts. a una temperatura de 220 °C.
Talleu la carbassa acabada en porcions i serviu-la.
No menys interessant és la recepta dels espaguetis de carbassa amb cansalada. Es requerirà:
- carbassa - 1 unitat;
- cansalada - 4 plats;
- ceba - 1 unitat;
- all - 1 gra;
- formatge dur - 250 g;
- verdures - al gust;
- sal i espècies - al gust;
- oli vegetal - 1 cullerada. l.
Com cuinar:
- Talleu la verdura per la meitat, traieu les llavors, afegiu-hi sal i pebre al gust. Untar amb oli vegetal per les dues cares.
- Coure les meitats de carbassa al forn a 200 °C (uns 40 minuts).
- Picar la ceba i barrejar-la amb l'all triturat. Talleu la cansalada a rodanxes petites.
- Col·loqueu la cansalada en una paella calenta, sofregiu-ho fins que estigui daurat, afegiu-hi la ceba i l'all, sofregiu-ho 5 minuts més.
- Refredar les meitats de carbassa acabades, treure la polpa amb una forquilla i barrejar-la amb la cansalada. Fregir durant 2 minuts.
- Espolvorear el plat amb formatge ratllat i barrejar bé. Fregiu fins que el formatge es fongui. Decoreu el plat amb herbes.
Aquest plat resulta satisfactori i saludable. El seu sabor és extraordinari.
També podeu fer una deliciosa lasanya amb espaguetis de carbassa. El plat resulta que no és tan alt en calories com de costum i molt saborós.
Ingredients:
- carbassa - 1 unitat;
- ceba - 1 unitat;
- all - 4 grans;
- filet de pollastre - 2 peces;
- formatge - 450 g;
- ou - 1 unitat;
- salsa preferida - 2,5 cullerades;
- verdures - al gust.
Recepta de cuina pas a pas:
- Tallar la fruita, treure les llavors, untar amb oli. Coure la verdura al forn fins que estigui tendre, uns 40 minuts.
- Piqueu la ceba finament, sofregiu-ho durant 5 minuts, afegiu-hi l'all picat finament, sofregiu-ho 2 minuts més.
- Talleu el pollastre a daus i fregiu-lo amb la ceba fins que estigui mig cuit. Espolvorear el farcit amb sal i espècies al gust.
- Bateu l'ou amb el formatge ratllat i barregeu-ho bé. Combina amb el farcit.
- Unteu una safata de forn amb mantega i salsa. Repartiu una mica de polpa de carbassa i després una capa de farcit. Alterne les capes, aboqui la salsa per sobre de l'última capa i espolvorear amb la resta de formatge ratllat.
- Coure la lasanya al forn fins que es formi una crosta de formatge.Això trigarà uns 35 minuts, després apagueu el forn i deixeu el plat durant 10 minuts. per a la refrigeració.
Decoreu la lasanya acabada amb herbes fresques i alfàbrega picada.
Conclusió
La carbassa espagueti és molt saludable i fàcil de cultivar. Perquè el cultiu doni bons fruits, n'hi ha prou amb formar l'arbust correctament, regar la planta a temps i alimentar-la. La verdura madura es distingeix per la polpa fibrosa, que es pot preparar molt saborosa amb receptes de la guardiola.
