Com pelar la pell dura de la carbassa

Avui dia, la carbassa s'utilitza activament a la cuina. La seva polpa s'utilitza per preparar primers plats, amanides o coure al forn. Tot i que aquest cultiu es pot emmagatzemar durant un període de temps força llarg, moltes mestresses de casa prefereixen congelar el producte. Sens dubte, hauràs de pelar la carbassa en qualsevol cas si penses utilitzar-la per cuinar. Com que la pela pot ser força dura, el procés de neteja pot requerir molt d'esforç i temps.

Característiques de neteja segons el tipus i varietat de carbassa

Avui podeu trobar un gran nombre de varietats a la venda, que poden diferir no només en la forma i la mida, sinó també en el gruix de la pell. Convencionalment, es poden distingir 3 tipus:

1. Varietats de dúrum – en aquest cas, la duresa de la pell es pot comparar amb l'escorça d'un arbre, de manera que la neteja serà bastant difícil. Una característica distintiva és el període de maduració tardana i el gust ensucrat.
2. Varietats de fruita gran - inclouen un gran nombre d'espècies. De vegades es compara la polpa amb la síndria.La pela en aquest cas és molt més suau que la versió anterior.
3. Varietats de moscatell – el cultiu es collita en estat verd abans de l'inici de la primera gelada. Una característica distintiva és la carn bastant sucosa i cruixent. A causa del fet que la pell és fina, el procés de neteja no triga gaire.

A més, val la pena tenir en compte el fet que totes les varietats existents es divideixen en estiu i hivern. Així, els fruits de les varietats d'estiu tenen pells més primes que les d'hivern, que estan destinades a l'emmagatzematge a llarg termini.

Com pelar una carbassa dura amb un ganivet

Hi ha un gran nombre de maneres de pelar ràpidament una carbassa. Si necessiteu pelar fruites joves que tenen una crosta fina, podeu fer-ho amb un ganivet o un pelador de verdures. Si la pela és prou dura, haureu de buscar altres mètodes de neteja.

Per tal de pelar la pell amb un ganivet de cuina, es recomana seguir el següent algorisme de treball:

1. El primer pas és triar una fruita adequada que no estigui danyada. Esbandiu bé amb aigua corrent per eliminar la pols i la brutícia existents.
2. Per treballar, heu d'utilitzar un ganivet de cuina bastant llarg i ample. Es recomana que primer talleu la part inferior i la tapa de la carbassa, de manera que es tornarà estable i la feina de neteja serà molt més fàcil.
3. A continuació, hauríeu de tallar la fruita per la meitat, movent-vos des del principi de la tapa fins a la part inferior.
4. Un cop la fruita estigui tallada a trossos, hauríeu de començar a treure les llavors i la polpa fibrosa. Una cullera és perfecta per a aquests propòsits.
5. Cada part s'ha de col·locar amb el costat tallat cap avall sobre una taula de tallar, després treure la pela amb un ganivet, fent moviments de planxat.

Si la pela és bastant gruixuda i la carbassa és gran, podeu tallar-la en més trossos en lloc de per la meitat.

Com pelar una carbassa petita

A moltes mestresses de casa no els agrada pelar la carbassa i això no és sorprenent, perquè aquest procés no només requereix molt de temps, sinó també esforç. A més, val la pena tenir en compte el fet que, depenent de la varietat utilitzada, el gruix de l'escorça pot variar, de manera que haureu d'esforçar-vos molt per obtenir el resultat desitjat.

Com mostra la pràctica, la majoria de les fruites petites tenen una pell bastant suau, que, si cal, es pot treure amb un pelador de verdures. A més, la fruita es pot col·locar al forn de microones durant un temps, de manera que no es pot tallar la verdura a trossos, sinó cuinar-la en conjunt.

Com pelar una carbassa gran

Molt sovint es poden trobar fruites bastant grans a la venda que tenen una escorça molt dura. En aquest cas, el procés de neteja necessitarà molt més temps i esforç. En aquesta situació, val la pena considerar primer quina mida de les peces es necessiten per preparar el plat. La carbassa es talla amb cura per la meitat i després es divideix en trossos petits. Com mostra la pràctica, treure la pell d'aquesta manera és molt més fàcil i senzill. A més, podeu col·locar la fruita a l'aigua durant un temps, de manera que la pell es tornarà suau i, aleshores, eliminar-la no serà difícil.

Com pelar una carbassa sencera per cuinar

Com que aquest cultiu s'utilitza activament per cuinar, les mestresses de casa sovint s'enfronten a la necessitat de pelar la polpa de la carbassa. Com mostra la pràctica, si teniu previst coure la fruita en conjunt, no cal treure'n la pela. N'hi haurà prou amb tallar la part superior i treure la polpa fibrosa i les llavors amb una cullera. Després de la cocció, la pela es desprèn per si sola. Si encara heu de treure la pell, podeu utilitzar un pelador de verdures. Per regla general, és adequat per a fruites petites i suaus.

Com pelar ràpidament i fàcilment una carbassa dura

Abans de pelar la fruita amb un ganivet, val la pena tenir en compte que hi ha una alta probabilitat de danyar-se les mans si la pela és prou gruixuda. Per pelar la carbassa ràpidament, sovint recorren a la calefacció.

Podeu suavitzar l'escorça amb un microones o un forn. Si se selecciona la primera opció, l'algorisme d'accions serà el següent:

1. El primer pas és rentar bé la fruita i després eixugar-la amb una tovallola.
2. Amb un ganivet, es fan talls poc profunds en diversos llocs de la pell.
3. Si la carbassa és prou gran i no cabe al microones, es recomana tallar la fruita per la meitat i treure les llavors amb una cullera.
4. Després d'això, la carbassa es col·loca en una bossa de plàstic i s'envia al microones. Si la fruita és de mida petita, podeu enviar-la al tractament tèrmic en la seva totalitat.
5. La potència ha d'estar al nivell màxim, el temps s'ha de configurar en uns 2-3 minuts. A causa del fet que la verdura s'escalfa, serà possible treure la pell d'una fruita de qualsevol mida amb força facilitat i sense gaire esforç.

Podeu utilitzar un ganivet afilat per netejar. Si cal, la carbassa es pot tallar prèviament en trossos petits, la qual cosa facilitarà molt la feina.

Alguns consells per pelar una carbassa

Perquè el treball vagi més ràpid, podeu seguir alguns trucs:

• Perquè el procés de neteja sigui el més ràpid i fàcil possible, es recomana agafar un recipient gran i profund, posar-hi la carbassa i omplir-lo d'aigua neta. El fetus ha de romandre en aquesta forma durant tota la nit. Al matí la pell estarà força suau;
• Per tal de pelar una pela bastant dura, es recomana fer diversos talls petits a la carbassa amb un ganivet i posar-la al microones a temperatura màxima durant uns minuts. Si la fruita és gran, s'ha de tallar en diverses parts;
• També podeu fer diverses punxades amb un ganivet i posar la fruita en un forn preescalfat. Per a fruites petites, 10 minuts seran suficients; per a les grans, el temps s'ha d'augmentar a 20 minuts. El més important és evitar que la polpa es cogui.

Seguint aquestes recomanacions, podeu eliminar ràpidament les peles de qualsevol duresa. Per treballar és millor utilitzar una serra de ganivet.

Conclusió

Pelar una carbassa a casa és bastant difícil i problemàtic, però és possible. Si seguiu algunes recomanacions i teniu en compte certs trucs que poden facilitar significativament el procés de treball, aquesta tasca no semblarà tan difícil i impossible.

Publicacions recomanades

Quan plantar plàntules de carbassa

Cuidar les carabasses en terra oberta: pessigar i donar forma

Urbech de llavors de carbassa

Carbassa gris Volzhskaya 92: ressenyes i descripció

Com emmagatzemar la carbassa a casa a l'hivern

Carbassa marbreta: comentaris + fotos

Vitamina de carbassa butternut

Perla de carbassa Muscat: ressenyes, descripció de la varietat

Màscara de carbassa