Contingut
- 1 Descripció general de la carbassa butternut
- 2 Els beneficis i els perjudicis de la carabassa de nou moscada
- 3 Varietats populars de carbassa butternut
- 3.1 Família
- 3.2 Guitarra
- 3.3 Grand Slam
- 3.4 Arabatskaya
- 3.5 Prikubanskaya
- 3.6 Nèctar
- 3.7 Nou moscada napolitana
- 3.8 Matilda
- 3.9 Preciós
- 3.10 Lola
- 3.11 Amb forma de pera
- 3.12 Nou moscada
- 3.13 Bàrbara F1
- 3.14 Nou
- 3.15 Plutó
- 3.16 Vitamina
- 3.17 Muscat de Provença
- 3.18 Perla
- 3.19 Trombó
- 3.20 Butternut (nou)
- 3.21 Miracle Yudo
- 3.22 Mantega de cacauet
- 3.23 Bylinka
- 3.24 rus
- 4 Cultiu de carbassa butternut a terra oberta
- 5 Malalties i plagues
- 6 Collita i emmagatzematge
- 7 Conclusió
- 8 Ressenyes de la carbassa butternut
La carbassa butternut és una planta herbàcia de la família de les cucurbitàcies originària de Mèxic. Es tracta d'una planta rastrera anual, que, entre altres tipus de carabasses, es distingeix per un gust especialment dolç de la polpa i una rica composició vitamínica. A més, es considera que el producte és dietètic pel seu baix contingut en calories, motiu pel qual la carabassa de nou moscada s'inclou sovint a la dieta diària per perdre pes.
Descripció general de la carbassa butternut
Aquest cultiu d'hortalisses va rebre el seu nom per l'olor específica de nou moscada que apareix en tallar la fruita. La forma i el color dels fruits madurs poden variar molt segons la varietat de carbassa, com es pot veure a la foto següent, però, es poden identificar algunes característiques comunes:
- El pes mitjà de la carbassa de nou moscada varia d'1 a 10 kg, de vegades entre les varietats de fruita gran hi ha exemplars que pesen entre 25 i 30 kg.
- El peduncle de l'espècie té 5 costats.
- La polpa de la verdura és força densa, pràcticament no hi ha llocs buits en la seva estructura. La seva consistència és sucosa i fibrosa.
- Les llavors de carbassa es troben en un sol lloc, cosa que fa que la fruita sigui fàcil de tallar.
- El que distingeix la carbassa de nou moscada d'altres tipus és el gust dolç de la seva polpa.
- La pell de la fruita de la majoria de varietats és força prima, es pot tallar amb un ganivet sense gaire dificultat.
Els beneficis i els perjudicis de la carabassa de nou moscada
El valor nutricional de la carabassa de nou moscada de qualsevol varietat és un ordre de magnitud superior al d'altres tipus. En particular, val la pena assenyalar l'alt contingut de carotè a la polpa dels fruits madurs del cultiu: el percentatge de vitamina a la carbassa de nou moscada és fins i tot més gran que a les pastanagues. A més, les fruites són riques en vitamines K, C, E, micro i macroelements, així com fibra. Aquesta composició vitamínica és la responsable de les propietats beneficioses de la carabassa de nou moscada:
- El consum regular de verdures ajuda a millorar la visió;
- els processos d'envelliment disminueixen;
- els vasos sanguinis s'enforteixen;
- millora la composició de la sang;
- els components continguts a la carbassa estimulen l'eliminació de toxines del cos;
- la immunitat s'enforteix.
El contingut calòric d'aquest cultiu és de 45 kcal per 100 g. Aquesta és una xifra força baixa, per la qual cosa la verdura s'inclou en moltes dietes i es recomana el seu consum en casos d'obesitat.
Tot i que la carabassa de nou moscada és una verdura extremadament saludable, també té una sèrie de contraindicacions per al seu consum. En particular, no es recomana introduir el producte a la dieta de persones amb les següents malalties:
- diabetis;
- Úlcera d'estómac;
- úlcera duodenal;
- pancreatitis;
- bilirubina;
- colecistitis.
La base d'aquestes restriccions és l'alt contingut en sucre de les fruites de carabassa de nou moscada.
Varietats populars de carbassa butternut
La carbassa butternut està representada per un gran nombre de varietats i formes híbrides, destinades a diferents zones de cultiu i que es diferencien pel que fa a la maduració de la fruita. A més, segons la varietat, varia l'àrea d'ús del cultiu en cuina.
A continuació es mostren fotos i una breu descripció de les varietats més populars de carbassa butternut.
Família
La varietat Family és una carbassa de maduració tardana amb un rendiment constantment elevat. Una característica distintiva de la varietat és la seva gran mida: en condicions favorables, la carbassa creix fins a 1 m de llarg. El pes de la fruita és de mitjana de 30-35 kg.
El vegetal té una forma cilíndrica allargada. La superfície de la fruita madura és de color verd fosc, la pell està coberta de cera. La polpa és sucosa i cruixent. L'àmbit d'aplicació de la fruita és universal: la carbassa de nou moscada de la varietat Family es pot utilitzar per fer productes de forn, sopes, sucs, etc.
A les ressenyes de la carbassa familiar de nou moscada, s'observa específicament la petita mida de la cambra de llavors, com es pot veure a la foto següent. La major part de la fruita està representada per la polpa.
Guitarra
Muscat carbassa Guitar és una varietat molt lleugera; la verdura madura en forma de guitarra, que recorda un carbassó gran. El pes dels fruits madurs és de 3-4 kg. Les ressenyes assenyalen que el gust de la varietat Guitar de carbassa de nou moscada recorda en molts aspectes els albercocs o les pastanagues.
Grand Slam
La carbassa de nou moscada Grand Slam és una varietat per a taules i dietètics. La varietat és mig-tardà, resistent a la sequera i d'escalada mitjana. A cada brot, maduren una mitjana de 2-4 fruits aplanats. Una característica externa distintiva de la varietat és la seva superfície nervada i segmentada. La pela és coriosa, coberta de cera. El color de la carbassa és verd fosc amb un to marró. La carn és taronja vermellosa i molt dolça.
El pes d'una fruita madura pot arribar als 5 kg. Els avantatges de la varietat inclouen una bona qualitat de conservació: el cultiu collit no es deteriora durant el transport i conserva bé totes les seves qualitats útils durant uns sis mesos.
Arabatskaya
La carabassa de nou moscada d'Arab és una varietat de maduració tardana i d'alt rendiment que és resistent a llargs períodes de sequera. Una característica distintiva de la varietat és la seva immunitat a moltes malalties típiques dels melons.
El pes mitjà dels fruits madurs varia de 5,5 a 8 kg, la longitud dels fruits de la varietat pot arribar als 50 cm, la forma dels fruits és allargada, amb un engrossiment en un extrem. La pell de la carbassa és fina i llisa. A mesura que la varietat madura, adquireix un color groc ric, proper al taronja. La polpa és taronja vermellosa, cruixent, sucosa. La majoria del fruit és polpa; les llavors estan densament concentrades en un extrem.
Prikubanskaya
La carbassa Muscat Prikubanskaya és una varietat de mitja temporada amb una productivitat constantment alta. La longitud de la pestanya en condicions de creixement favorables pot arribar als 4 m, el pes de la fruita varia de 2 a 3,5 kg. La pela de la varietat és força fina, la carn és cremosa.Els avantatges de l'espècie inclouen una bona qualitat de conservació: els fruits conserven una presentació i un gust atractius durant 2-4 mesos després de la collita.
La forma dels fruits madurs és allargada amb un eixamplament al final. La superfície de la verdura d'aquesta varietat és llisa al tacte, el color dels fruits madurs és taronja i marró.
La varietat tolera bé el transport a llargues distàncies i no perd la seva presentació durant molt de temps.
Nèctar
El nèctar de carabassa de nou moscada és una varietat amb una aroma rica agradable, tal com s'ha subratllat a les ressenyes. El pes de la fruita de la carbassa Nectar arriba als 5-6 kg, la superfície de la verdura madura és nervada. Els fruits estan pintats en un ric color taronja, la polpa de la varietat es caracteritza per un petit nombre de llavors.
L'àmbit d'aplicació de la varietat Nectar és universal, però sovint el cultiu collit s'utilitza per a la producció de sucs i aliments per a nadons.
Nou moscada napolitana
La carabassa de nou moscada napolitana és una varietat de maduració tardana de fruits grans d'ús universal que pot arribar a fer 80 cm de llarg. El pes mitjà d'una carbassa és de 18-20 kg, en condicions favorables - 25 kg. La carn d'aquesta carbassa té un color vermell-marró intens.
Els fruits són suaus al tacte, amb segments febles visibles a la superfície. En aparença, la nou moscada napolitana s'assembla a un cilindre amb engrossiments als extrems.
La pell és prima, de color marró verdós. La collita es conserva sense pèrdua de gust durant 6 mesos a 1 any.
Matilda
La carbassa moscatell Matilda és un híbrid d'alt rendiment amb fruits grans de costella. La varietat es distingeix per la petita mida de la cambra de llavors i el ric aroma de mel de la polpa. El pes dels fruits madurs és d'uns 3 kg, de vegades creixen fins a 5 kg. Després de fregir, la polpa de la varietat Matilda adquireix un pronunciat sabor de nou.
La qualitat de conservació del producte és bona, així com la seva transportabilitat.
Preciós
La carbassa Butternut Beauty és una varietat de llarga escalada de maduració primerenca. La polpa de la fruita s'utilitza per preparar pastes dolces, cereals i sopes.
La forma del fruit és rodona. La superfície de la varietat és vermell-taronja, segmentada. El pes mitjà de la fruita és de 4 kg, però, en condicions de creixement favorables, aquesta xifra pot augmentar fins als 6 kg.
La polpa de la varietat Krasavitsa és taronja brillant, sucosa i tendra.
Lola
La Lola de carbassa butternut és una varietat amb brots llargs que poden arribar als 3 m de llargada. Els fruits madurs tenen una forma de pera allargada, el color de la pela és taronja. La carbassa creix fins a 40 cm de llarg.
La verdura d'aquesta varietat s'utilitza principalment en la producció d'aliments per a nadons, però, en general, l'àrea d'aplicació de la fruita és universal.
Amb forma de pera
Com el seu nom indica, la carbassa en realitat s'assembla a una pera. La pela dels fruits madurs és groga, propera a la taronja, però durant els treballs de cria també es van criar subespècies de dos colors.
El gust és estàndard per a la varietat de nou moscada: la polpa de la fruita és ensucrada i de consistència sucosa.
Nou moscada
La carbassa de nou moscada és una varietat amb un gust de polpa inusual. Segons els jardiners, és dolç, amb un regust de nou, que va ser la base del nom de la varietat.
La pela dels fruits madurs és fina, pintada de vermell brillant. El pes mitjà d'una carbassa madura és d'1,5 kg. Cada pestanya produeix de 4 a 6 fruits.
La varietat és de maduració primerenca, la carbassa madura completament en 95 dies. La qualitat de conservació del cultiu collit és bona, els fruits no perden la seva qualitat durant diversos mesos.
Bàrbara F1
Barbara F1 és un híbrid de carbassa de nou moscada, que es caracteritza per uns rendiments constantment elevats, independentment de les condicions de creixement. Les verdures de la varietat maduren bé a totes les regions de Rússia, però al nord és millor plantar-les en un hivernacle. La pestanya de la planta és poderosa, l'híbrid pràcticament no es posa malalt. Barbara F1 madura 55-60 dies després de l'aparició dels primers brots.
La forma del fruit és oblonga, eixamplat en un extrem. La pell de la varietat és de color verd ataronjat, ratllada. Amb una bona cura, el pes de la fruita pot arribar als 2-3 kg, el pes mitjà és d'1 kg. La polpa és taronja quan es talla.
Els avantatges d'aquesta varietat inclouen una bona vida útil i transportabilitat.
Nou
El nou producte és una varietat de temporada mitjana; el cultiu madura completament en 110-115 dies. La forma del fruit s'assembla a un cilindre amb un lleuger engrossiment al final. Una carbassa madura pot pesar 5-6 kg, de vegades hi ha exemplars que pesen 8 kg.
La pell de la carbassa és prima, la carn és tendra i sucosa, moderadament dolça. Entre altres varietats, la carbassa de nou moscada Novinka es distingeix per una bona resistència a la sequera.
Plutó
Plutó és un potent híbrid d'escalada, altament resistent a l'estrès. Les verdures d'aquesta varietat donen els fruits bé fins i tot en condicions meteorològiques relativament desfavorables.
El color de la pela és groguenc-ocre, la polpa és taronja brillant. Les llavors es concentren a l'extrem ample del fruit.
Pel que fa a la mida, Plutó es classifica com una varietat en porcions: el pes del seu fruit no supera els 1,5 kg.
Vitamina
La carbassa Vitaminnaya, entre altres varietats de nou moscada, es distingeix per una alta concentració de carotè: el contingut de vitamines a la polpa de la fruita arriba al 16%. Els fruits madurs pesen de mitjana 5-7 kg. El rendiment de la varietat és excel·lent, però la collita triga molt a madurar: la varietat es classifica com a varietat tardana, la carbassa arriba a la maduració només després de 125-130 dies.
Muscat de Provença
Muscat de Provence és una carbassa de nou moscada d'origen francès, una varietat d'alt rendiment que madura totalment en 4 mesos. Els fruits de la varietat s'emmagatzemen durant 3-4 mesos i toleren bé el transport. El principal avantatge de la varietat és que pràcticament no està afectada per malalties.
Perla
La perla és una varietat la forma de la qual s'assembla a una pera llarga. La polpa de la carbassa és sucosa i molt dolça. El pes d'una fruita madura arriba als 5 kg; des de l'interior està gairebé completament ple de polpa densa i dolça.
Trombó
La carbassa de trombó és una varietat amb una forma de fruita no estàndard. Són llargues i complicadament retorçats. En aparença s'assemblen realment a un trombó.
Segons els comentaris, aquesta és una varietat molt saborosa. La polpa de la varietat és taronja, densa en consistència i molt aromàtica. El niu de llavors és petit. La fruita es pot emmagatzemar més d'un any sense pèrdua de qualitat.
L'escorça és molt densa. El pes mitjà de la fruita de la varietat Trombone varia entre 5,5 i 8 kg.
Butternut (nou)
Butternut (també carabassa de nou, carbassa) és una varietat que té els fruits de forma cilíndrica allargada. El color de la polpa és taronja, la pela té un color groc pàl·lid, que s'aproxima al taronja. L'estructura de la polpa és fibrosa, té un gust dolç i sucosa.
Miracle Yudo
La carbassa Muscat Miracle Yudo és una varietat de forma ovalada amb una superfície lleugerament segmentada. El pes dels fruits madurs pot arribar als 8 kg.
La pell és de color verd fosc, però hi ha taques clares a la superfície. Se sent una capa fina a la pell. La polpa és taronja, propera al vermell.
Segons nombroses revisions, la carbassa de nou moscada Chudo-Yudo desprèn un ric aroma de nou moscada quan es talla. També noten el gust harmònic dels fruits d'aquesta varietat, que no es pot anomenar ni empalagosament dolç ni insípid.
Mantega de cacauet
La mantega de cacauet és una varietat de maduració primerenca amb fruits que s'assemblen a una pera. El pes d'una carbassa madura amb una bona cura pot arribar als 3,5-4 kg.
La polpa de la varietat Peanut Butter és cremosa i té una consistència densa. El gust de la fruita és dolç i ensucrat. Les verdures d'aquesta varietat són estables, toleren bé el transport a llarga distància i conserven la seva qualitat durant molt de temps.
Bylinka
Bylinka és una varietat de mitja temporada amb una forma de fruita aplanada. La verdura es distingeix per la seva alta densitat de pell i el seu color gris clar. El pes dels fruits madurs varia de 3 a 4,5 kg. La polpa del fruit de la varietat Bylinka té un color taronja brillant, la textura és delicada, fibrosa. Té un gust moderadament ensucrat sense un regust empalagoss.
La característica clau de la carbassa de nou moscada Bylinka és la seva llarga vida útil. El cultiu collit conserva perfectament el seu aspecte i gust atractius fins a la temporada següent. La varietat també és resistent a les influències externes i als canvis de temperatura.
rus
Rossiyanka és una varietat de maduració primerenca amb alts rendiments. En condicions favorables, es recullen entre 15 i 20 kg de collita d'una planta. Aquesta varietat de carbassa de nou moscada s'ha demostrat bé quan es cultiva als Urals, i la varietat també és adequada per plantar el cultiu a la regió de Moscou.
Cultiu de carbassa butternut a terra oberta
La cura de la carbassa de nou moscada, per regla general, no causa gaires dificultats, tot i que aquest cultiu es considera més exigent de calor que altres tipus. Es pot cultivar a través de plàntules, però també és possible sembrar les llavors directament a terra oberta. La segona opció només és preferible al sud del país; en altres regions el cultiu es cultiva sota coberta o amb plàntules.
Selecció i preparació del lloc
Quan escolliu un lloc per plantar, és millor triar zones obertes, lluminoses i ben protegides dels corrents d'aire. El cultiu dóna els millors fruits en sòls argilosos lleugers, però també es desenvolupa bé en altres tipus de sòls. Si ho desitja, podeu excavar la zona seleccionada a la tardor i adobar-la amb una barreja de superfosfat i fem podrit.
Preparació del material de plantació
La preparació de llavors de carbassa implica posar-les en remull en aigua calenta (uns 50 °C) durant 1-2 hores. Després s'emboliquen amb un drap humit fins que picotegen.
Característiques d'aterratge
El temps aproximat per sembrar les llavors de les plàntules és els últims dies d'abril, però segons la varietat i les condicions climàtiques, les dates poden variar. Feu créixer les plàntules a l'interior a una temperatura no inferior a 22 °C. La cura de les plàntules implica un reg moderat, fertilització amb adob complex (2 vegades) i enduriment. Les plàntules es poden trasplantar a terra oberta quan tenen 2-4 fulles. En aquest moment, la terra s'hauria d'escalfar correctament, almenys a 10-12 °C, que és de mitjana a finals de maig.
El patró de plantació recomanat és de 60 per 60 cm, la profunditat del forat ha de ser almenys de 10 cm, cada un d'ells s'ha d'omplir d'aigua abans de plantar. Quan se'n va, les plàntules es col·loquen als forats, es caven i es pressionen lleugerament a terra.
Atenció posterior
La cura addicional és la següent:
- Cal desherbar regularment les plantacions i afluixar el sòl al voltant de les plantes.
- Malgrat que la majoria de varietats de carbassa són bastant resistents a la sequera, es recomana regar els llits de manera oportuna. En aquest cas, es centren en l'estat del sòl: no s'ha de trencar. Abans que es formin els ovaris, les carbasses es regeixen de mitjana un cop per setmana, després la freqüència de reg s'augmenta a 2 vegades per setmana i només es pot utilitzar aigua tèbia i assentada.
- La carbassa es desenvolupa bé fins i tot sense fertilitzar, però per obtenir una bona collita, s'aconsella alimentar les plantacions almenys 2-3 vegades. 10-14 dies després de la sembra, les plantes es fertilitzen amb infusió de mullein en una proporció d'1:10. Durant el període de floració, són adequats els fertilitzants complexos i la cendra de fusta.
- La carabassa de nou moscada forma un gran nombre d'ovaris, però no és capaç de proporcionar-los una nutrició suficient. Si no talleu els brots en excés, la planta produeix molts fruits petits. Per evitar que la collita es redueixi, es recomana formar una collita de 2-4 fruits.
Malalties i plagues
Les malalties més comunes de la carbassa inclouen:
- Antracnosi. El primer signe de la malaltia és que els fruits i les tiges de la planta es cobreixen de taques marrons. Si no es fa res, la carbassa començarà a esmicolar-se i assecar-se. Les plantacions es tracten contra l'antracnosi amb una solució de barreja de Bordeus.
- Bacteriosi. Apareix com a taques de color verd fosc. Aleshores les fulles de carbassa comencen a assecar-se i els fruits es deformen. Tracteu les plantacions amb una solució de sulfat de coure o barreja de Bordeus. Les zones afectades de la planta s'han de tallar.
- Podridura de l'arrel - una malaltia que afecta primer la part subterrània de la planta, provocant el trencament de les arrels. Aleshores, el fruit deixa de créixer i les fulles es tornen grogues i s'assequen.Les plantes es tracten amb Fundazol i Previkur. La cendra de fusta s'ha demostrat bé en la lluita contra la podridura de les arrels.
De les plagues, la carbassa és més sovint danyada pels insectes següents:
- aranya àcar;
- pugó del meló;
- llimacs
Contra els pugons i els àcars, els llits es tracten amb "Karbofos" i una infusió de peles de ceba. Per repel·lir els llimacs, les plantes s'escampen amb cendra i s'hi ruixen amb infusió d'all. "Groza" fa front bé als llimacs.
La prevenció de malalties i plagues implica el compliment de les següents normes de tecnologia agrícola:
- En cap cas s'han d'inundar les plantes durant el reg;
- és important respectar la rotació de cultius;
- les varietats de plantació es planten segons l'esquema recomanat;
- És aconsellable eliminar les males herbes de tant en tant;
- les plantes s'han d'inspeccionar regularment per detectar malalties i plagues;
- És millor col·locar conreus amb altres malalties típiques al costat de les carbasses.
Collita i emmagatzematge
El moment exacte de la collita depèn de la varietat de carbassa butternut, però en general és millor no retardar aquest procés. Com que aquest cultiu és bastant amant de la calor, cal eliminar els fruits abans de la primera gelada. Fins i tot la més mínima olla de fred pot destruir gairebé completament la collita d'algunes varietats especialment sensibles a la calor.
En recollir fruits madurs, es segueixen les regles següents:
- la carbassa no es recull a mà, sinó que es talla amb un ganivet o una tisora de podar;
- S'aconsella fer la recollida en temps sec i sense núvols;
- Quan talleu les fruites, no heu de tocar la pell, ja que una infecció pot penetrar a través del tall i, posteriorment, estendre's a altres carbasses.
El cultiu collit es col·loca en una habitació a temperatura ambient, però és millor traslladar la fruita al celler, on és fosc i fresc.La temperatura òptima per a l'emmagatzematge a llarg termini és de 12 °C.
Conclusió
La carbassa butternut ha rebut crítiques favorables dels jardiners per la seva versatilitat en l'ús de la seva fruita; tanmateix, aquest cultiu és el més adequat per fer postres. La varietat es distingeix per la seva dolçor, de manera que la carbassa de nou moscada s'afegeix amb més freqüència a productes de forn, aliments per a nadons i cereals dolços.
Podeu obtenir més informació sobre les característiques de la carbassa de nou moscada al vídeo següent:
