Contingut
La carbassa d'ampolla només ha aparegut recentment als horts i jardins russos. Però es van interessar per ella no pels seus fruits saborosos i la collita abundant. La forma dels fruits i el seu propòsit principal, fer manualitats decoratives, va cridar l'atenció dels jardiners. Els russos volien cultivar una carbassa amb les seves pròpies mans i després fer-ne una decoració per a casa seva o un regal per als amics.
Descripció de la varietat
La carbassa d'ampolla amb diferents noms: carbassa vietnamita, cogombre indi, Gorlyanka, Calabash, prové d'Àfrica, té fins a 7 espècies, que es diferencien en fulles, color de llavors, forma de fruita, mida de flor. És una liana anual, com ho demostra la descripció d'aquest cultiu tropical:
- la tija és facetada, coberta de pelusa, dóna un creixement diari de fins a 15-20 cm, creix fins a 15 m de llarg;
- les fulles són grans, pentagonals, de superfície ondulada, lleugerament pubescents;
- les flors són petites, blanques, sobre pecíols llargs, situades a les aixelles de les fulles, floreixen de nit;
- fruits de forma inusual, poden créixer fins a 2-2,5 m de llarg.
La carbassa d'ampolla es cultiva per produir fruits que tenen una forma inusual.Quan estan completament madurs, no es podreixen, sinó que s'assequen perquè es puguin utilitzar per a diversos propòsits.
Descripció dels fruits
Els fruits de la carbassa d'ampolla són llisos i durs, al començament de la maduració semblen cogombres llargs, i després poden prendre diferents formes:
- aplanat;
- serpentina;
- esfèric;
- amb forma de pera.
Pots donar a la carbassa un aspecte molt específic. Per fer-ho, l'ovari jove es col·loca en un dispositiu de fusta, la forma del qual adquireix la fruita durant el procés de creixement.
Per a l'alimentació només s'utilitzen fruits joves de carabassa d'ampolla, de 20-40 cm de llarg, amb una estructura de polpa delicada i un gust picant. S'assembla al gust del carbassó i es pot utilitzar per preparar els mateixos plats.
Amb el creixement de la verdura, la polpa s'asseca, la pell es torna densa, lleugera i impermeable. A partir d'aquestes fruites es fan diversos articles decoratius:
- tot tipus de plats;
- instruments musicals;
- joguines;
- arquetes;
- canelobres;
- pipes de fumar.
Podeu teixir cistelles, catifes i barrets amb les tiges duradores de la carbassa d'ampolla.
Característiques de l'espècie
Com que la carbassa d'ampolla és una verdura tropical, i només viu un estiu, encara no ha tingut temps d'adaptar-se a les gelades i per al seu creixement requereix molta calor, sol i no tolera gens els corrents d'aire fred.
Aquest cultiu és tolerant a la sequera, però per a una bona collita cal regar-lo tan bon punt el sòl estigui sec.
Però una forta immunitat ajuda a resistir moltes malalties (oïdi, mosaic, antracnosi, etc.) i no ser atacat per plagues d'insectes.
Podeu recollir fins a 10 fruits d'un arbust. Els jardiners aconsellen reduir-ne el nombre tallant els ovaris per obtenir menys fruits, però més grans.
Els beneficis i els danys de la carbassa d'ampolla
La rica composició de vitamines i minerals i el baix contingut calòric de les fruites de carbassa d'ampolla la fan recomanada per a moltes dietes. Només es mengen carabasses molt joves.
L'oli de llavors s'utilitza en medicina i cosmetologia. Les infusions de fulles, fruits i tiges, preparades segons les receptes de la medicina tradicional, ajuden a:
- enfortir el sistema immunitari;
- normalització del metabolisme;
- estabilització de la funció cardíaca;
- reduir els nivells de colesterol;
- unir els radicals lliures i eliminar-los del cos.
El dany que el consum de carbassa pot causar al cos es deu a la intolerància individual al producte.
Cultiu de carbassa d'ampolla
A les condicions climàtiques del centre de Rússia, la lagenaria només es pot cultivar amb plàntules i en un hivernacle o hivernacle.
Primer cal preparar el sòl on es plantaran les llavors i un recipient per a les plàntules. No hi ha cap recomanació exacta sobre quin sòl és més adequat per al cultiu de plàntules de carbassa d'ampolla de Lagenaria. Els jardiners tenen opinions diferents sobre aquest tema. A la vostra discreció, podeu fer una de les accions següents:
- preneu terra de la vostra parcel·la si es considera prou fèrtil;
- comprar un substrat equilibrat a la botiga;
- Feu la barreja vosaltres mateixos barrejant terra de gespa, humus i sorra amb l'addició de cendres o carbó vegetal.
Les llavors de carbassa d'ampolla de Lagenaria són de mida gran amb una pell densa. Abans de plantar, s'han de posar en remull en aigua calenta (+450C) durant dos dies o posar un estimulador del creixement durant un dia. A continuació, emboliqueu-lo amb una gasa humida o poseu-lo en serradures humides.La temperatura de l'aire ha de ser la temperatura ambient. Al cap d'una setmana aproximadament, es produirà el pipping, que és un senyal per plantar llavors de carbassa per a les plàntules.
Per fer-ho procediu de la següent manera:
- Col·loqueu el drenatge i el sòl preparat al contenidor de les plàntules.
- Les llavors es submergeixen a una profunditat de 4 cm amb el brot cap avall i es rega lleugerament.
- Creeu un efecte hivernacle cobrint-lo amb film o vidre fins que apareguin els brots plens.
A continuació, s'elimina la pel·lícula i, quan creixen plàntules fortes, es planten a terra oberta. Es triga aproximadament un mes a cultivar plàntules de carbassa a partir de llavors. A finals de maig, la lagenària s'ha de trasplantar a un lloc permanent on produirà els seus fruits en ampolla.
És millor triar un lloc per plantar prop d'una tanca o paret, que en el futur servirà de suport per a les tiges de la lagenària. Cal recordar que la carbassa d'ampolla estima el sol i la calor. L'alimentació s'ha de fer cada 10 dies. I quan les tiges arriben als 3 m de longitud, cal deixar de fertilitzar l'arbust.
Com assecar la carbassa d'ampolla
Si la carbassa d'ampolla es conreava per a l'artesania, com a la foto següent, s'ha d'assecar correctament. Per fer-ho procediu de la següent manera:
- Es tallen els fruits, deixant només la cua.
- Rentar bé per eliminar la pols i la brutícia amb sabó i eixugar.
- Deixeu-lo a l'aire fresc o en una habitació amb bona ventilació, però sense llum solar directa.
- Després d'una setmana, es revisen els fruits: haurien de canviar de color i quedar ferms.
- Ara es traslladen durant un llarg període (fins a sis mesos) a una habitació fosca per a l'assecat final.
Les fruites s'han de girar un cop cada 3-4 dies per a un assecat uniforme i revisar-les per eliminar les malmeses i les restes de floridura de manera oportuna. La confirmació que la carbassa s'ha assecat és el so de les llavors seques quan la sacseja.Quan les llavors hagin rebombat, talleu-ne la part superior, traieu-ne l'interior i deixeu-ho fins a l'assecat final.
Com cuinar la carbassa d'ampolla
Pel que fa a les seves qualitats, la carbassa d'ampolla s'assembla al carbassó comú a les regions russes. Normalment es prepara com el carbassó, i als plats es comporta de la mateixa manera. Aquí teniu algunes receptes provades.
Caviar Lagenaria
Per a la preparació necessiteu:
- carbassa ampolla - 1 kg;
- ceba - 300 g;
- tomàquets - 400 g;
- oli vegetal - 150 g;
- sal, pebre - al gust.
Preparació:
- Peleu la carbassa, els tomàquets, les cebes i talleu-los a daus petits.
- Primer, sofregiu les cebes en oli calent.
- A continuació, afegiu els tomàquets a les cebes i sofregiu-los a foc lent durant 10-15 minuts.
- Es combinen trossos de carbassa amb la massa resultant, s'afegeixen espècies i es cou a foc lent fins a la consistència desitjada. Normalment el resultat és una massa semblant al caviar.
Aquest plat es serveix fred, untat sobre trossos de pa.
Panqueques
Aquest plat es prepara de la mateixa manera que les creps de carbassó. Però si són semblants entre ells, cadascú ho pot determinar segons el seu propi gust.
Productes requerits:
- carbassa ampolla - 400 g;
- api - 100 g;
- farina - 1 cullerada;
- ou cru - 1 unitat;
- oli refinat - 3 cullerades. l.;
- sal - a la punta del ganivet.
Preparació:
- Les verdures es renten, es pelen i es ratllen amb un ratllador gruixut.
- Afegiu l'ou, la farina, la sal i barregeu-ho tot.
- Fregiu per les dues cares en una paella calenta amb oli, donant-li la volta.
Les creps surten molt tendres i tenen un gust lleugerament salat.
Recepta hongaresa
Què necessites:
- fruits lagenaria - 0,5 kg;
- pebre vermell dolç - 100 g;
- bombetes - 2 peces;
- mantega de porc - 50 g;
- crema agra - 2 cullerades. l.;
- brou - 1 cullerada;
- oli de gira-sol - 50 g;
- farina - 2 cullerades. l.;
- espècies - al gust.
Com cuinar:
- Les verdures es tallen a trossos i es fregeixen amb llard.
- Afegiu-hi el brou i deixeu-ho coure a foc lent fins que s'evapori el líquid.
- La farina es fregeix per separat en oli i es barreja amb verdures.
- Afegiu la crema agra i les espècies, cobriu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui fet.
El resultat és una salsa de verdures, que es pot servir com a plat a part amb pa ratllat o afegir als plats principals.
Conclusió
La carbassa d'ampolla està conquerint no només zones amb climes temperats, sinó també el cor dels jardiners. Per als amants de crear amb les seves pròpies mans, aquesta verdura tropical és un regal de la natura per expressar la seva creativitat amb l'aplicació d'habilitats agrícoles.
