Contingut
La pàtria dels pebrots dolços és la mateixa que els amargs: Amèrica Central i del Sud. Allà hi ha una planta perenne i mala herbaessencialment sense manteniment. A les zones més al nord es conrea de manera anual.
A la CEI, el pebrot s'anomena pebrot, encara que no existeix aquesta definició en cap altre lloc del món, fins i tot entre els mateixos búlgars. El secret d'un fenomen tan únic es revela simplement: la Bulgària més càlida era el principal proveïdor d'aquesta cultura del sud a l'URSS.
Durant els últims cent anys de la propagació activa del pebrot dolç a la cuina mundial, s'han desenvolupat més de 1000 varietats d'aquesta verdura. A més, en els darrers trenta anys ha sorgit una varietat especial de varietats de pebrot. Si allà pels anys vuitanta del segle passat només hi havia pebrot groc, vermell o verd (etapa tècnica de maduració), ara pots triar pebrot de gairebé qualsevol color.
El color dels pebrots varia de gairebé blanc a gairebé negre. Hi ha marró fosc, liles, porpra, pebrots de dos i tres colors.
Segons el seu propòsit, les varietats modernes de pebrot dolç es divideixen en:
- per a amanida;
- per a la conservació;
- per decapat;
- per assecar;
- per a la congelació;
- per farcir.
Les millors varietats de pebrots de paret gruixuda
Per a amanides utilitzeu sucós pebrots de paret gruixuda. Hi ha moltes varietats. En temporades passades, alguns d'ells van ser reconeguts pels jardiners com els millors en paràmetres com el gust, la resistència a les malalties i les condicions meteorològiques adverses i la productivitat.
Varietat grassa
Varietat de temporada mitjana amb atractius fruits brillants. Es triguen 120 dies abans de la collita. Pot créixer en llits oberts i hivernacles.
Alçada de matoll 55 cm, semi-estesa. Es forma eliminant els brots laterals. La varietat té fulles de color verd brillant i fruits vermells quan estan madurs. La vista és força decorativa.
Els pebrots són gairebé iguals en longitud i diàmetre de base. Longitud 10 cm, diàmetre de la base 8 cm.El pes del pebrot sol ser de fins a 130 g, de vegades pot arribar als 200 g. El gruix del pericarpi pot arribar als 10 mm, normalment uns 8 mm.
L'avantatge de la varietat és el seu excel·lent sabor i la seva bona qualitat de conservació.
El rendiment de la varietat és de 4-4,5 kg/m², subjecte a pràctiques agrícoles adequades.
Per obtenir plàntules fortes, les llavors d'aquesta varietat es sembren a les plàntules durant les dues últimes setmanes de febrer. La recollida, si és necessari, es realitza en l'etapa de cotiledó. Les plàntules es planten en un lloc permanent al maig, després de l'inici d'un clima càlid estable. Plantada segons el patró de 0,4x0,6 m.
Varietat de bonificació siberiana
Una varietat de pebrot molt interessant que té fruits taronges quan estan totalment madurs. Podeu fer broma sobre les taronges nanes del nord, ja que l'arbust només fa 80 cm d'alçada.En l'etapa de maduració tècnica, el color del pebrot coincideix amb el color del fullatge. Després que els fruits maduren, l'arbust es transforma, cridant l'atenció amb una combinació de fullatge verd i grans pebrots de color taronja brillant.
Un arbust dóna fins a 15 fruits grans, de forma cúbica i gairebé de la mateixa mida. El pes dels pebrots arriba als 300 g, el gruix de la paret pot arribar a 1 cm.
Els pebrots no contenen capsaicina, conservant el seu sabor a pebre. La polpa és tendra i dolça. Els fruits maduren bé, mantenint l'elasticitat.
El rendiment mitjà de la varietat és de 3 kg per arbust. Això supera significativament el rendiment de moltes altres varietats, el rendiment de les quals es calcula preferentment per metre quadrat. Els arbustos es planten a raó de 6 plantes per 1 metre quadrat. m. La varietat pot créixer en llits oberts i en terrenys tancats.
Per augmentar el rendiment d'una varietat, cal seguir les tècniques agrícoles, aplicar la fertilització a temps, seguir el règim de reg i collir els fruits oportuns en l'etapa de maduresa tècnica.
La varietat "Siberian Bonus" es sembra per a les plàntules a finals de març i principis d'abril. Per a la germinació de llavors, cal una temperatura constant de +27 °C. Es trasplanten a un lloc permanent a finals de maig, quan finalment s'acaben les gelades i la terra s'escalfa.
Per accelerar la germinació de les llavors i augmentar els ovaris, cal utilitzar estimulants de creixement especialment desenvolupats.
Varietat Gegant Vermell
Contràriament al nom ambiciós, no es pot dir que els fruits d'aquesta varietat siguin molt gran. Més aviat més gran que la mitjana. El seu pes és de 250-300 g. Els fruits són una mica semblants a un paral·lelepípede vermell carmesí amb unes dimensions de 20x10 cm i un gruix de pericarpi de fins a 1 cm. Podeu obtenir fins a deu d'aquests pebrots d'un arbust.
L'arbust arriba a una alçada de 120 cm.La millor opció per plantar plantes a terra és de 0,7x0,4 m.La varietat s'adapta a terra oberta, però es pot cultivar en un hivernacle. Les plàntules es planten en un lloc permanent 2,5 mesos després de sembrar les llavors.
Varietat Orella de bou
Segons la seva forma, seria més lògic donar a aquesta varietat el nom d'"Orella de cavall", però probablement els va semblar dissonant als creadors.
La varietat és a mitja temporada, produint fruits un mes i mig després de plantar les plàntules en un lloc permanent. L'arbust creix fins a 70 cm, es pot cultivar en refugis i llits oberts.
Els fruits són llargs, en forma de con, de color vermell quan són madurs. La longitud dels pebrots sol ser de fins a 12 cm.En condicions favorables creixen fins a 20 cm.El pes mitjà del fruit és de 150 g.El gruix del pericarpi és de 7 mm.
Els avantatges de la varietat són la bona vida útil i la resistència a les malalties víriques.
Les tècniques de cultiu de plàntules d'orella de bou són les mateixes que altres varietats. Algunes diferències ja existeixen durant el període de creixement del pebrot en un lloc permanent.
Característiques de la tecnologia agrícola
En ser una varietat de fruita gran, orella de bou requereix una major fertilitat del sòl. Les empreses productores de llavors agrícoles recomanen prendre mesures addicionals per augmentar la fertilitat del sòl. En particular, plantar pebrots en llocs on abans es conreaven pastanagues, cols, remolatxes, carbasses o llegums diferents dels fesols. No es poden plantar pebrots on abans van créixer altres solanàcies, ja que les plantes de la mateixa família necessiten els mateixos microelements. La composició del sòl després de la solanàcula s'esgotarà.
Es recomana plantar l'orella de bou segons el patró de 40x40 cm.En plantar, es col·loca matèria orgànica podrida als forats. Sense afegir matèria orgànica, els fruits creixeran petits. Dues setmanes després de la sembra, durant la brotació i la maduració dels fruits, els arbustos s'alimenten amb fertilitzants especials o solucions orgàniques. Pot ser utilitzat sulfat de potassi, urea i superfosfat en una solució aquosa a raó de dues culleradetes de cada element per galleda d'aigua.
Els arbustos s'han de protegir del sol de la tarda d'estiu. El reg ha de ser regular i abundant. No hem d'oblidar-nos de desherbar i afluixar el sòl. Si es segueixen les pràctiques agrícoles, es poden collir fins a 3 kg de pebrot d'un arbust de la varietat Orella de Bou.
Varietat Alba
Una varietat d'origen moldau que tolera bé la calor. El fruit madur és de color vermell ataronjat, amb un pes de fins a 200 g. El gruix de la paret és de 7 mm. Forma cònica. Les fruites tenen una bona qualitat de conservació i un sabor excel·lent.
Un arbust de fins a 70 cm d'alçada amb un rendiment molt alt. Amb la cura adequada dona fins a 8 kg/m².
Varietat Belozerka
La pàtria de la varietat és Bulgària. Mitjançant primerenca. La temporada de creixement és de 4 mesos. Recomanat per a llits oberts i hivernacles. Arbust estàndard, fins a 60 cm d'alçada.
En l'etapa de maduració tècnica, els fruits en forma de con tenen un interessant color groc clar. Es tornen vermelles a mesura que maduren. Longitud del fruit 12 cm, diàmetre base 6 cm Pes del pebre 100 g Gruix del pericarpi 7 mm.
Els avantatges de la varietat inclouen: resistència a les malalties més comunes, bona qualitat de conservació dels fruits, excel·lent sabor, alt rendiment estable, independent de les condicions meteorològiques. Es recullen 8 kg de fruites d'un metre quadrat.
Varietat Shorokshary
Varietat de maduració primerenca, plena maduració en 120 dies. Els pebrots madurs són de color vermell, amb forma de tronc de piràmide quadrangular amb cantonades allisades. Pes fins a 150 g Pericarpi 7 mm. Els principals avantatges de la varietat són la resistència a la podridura final de la flor i l'alt rendiment.
Podridura apical
Als pebrots, aquesta malaltia no apareix a la part superior, com en els tomàquets, sinó a les superfícies laterals de la beina.Inicialment apareixen zones plenes de líquid, més tard aquestes zones s'amplien, es tornen negres/marrons, coriàcies i seques. A poc a poc, la superfície afectada es torna còncava. Les zones poden tenir una mida de fins a 8 cm.Els pebrots afectats per la malaltia maduren prematurament i es poden infectar secundàriament amb fongs patògens.
Motius de l'aparició
La malaltia es produeix quan hi ha una manca de calci en els fruits. La planta no pot proporcionar als fruits una quantitat suficient de calci si hi ha fluctuacions fortes en la humitat del sòl (sequera/engordament), si hi ha un excés de nitrogen al sòl o si les arrels es fan malbé durant l'afluixament.
La combinació d'una temperatura massa alta (més de 25 graus) i una humitat de l'aire baixa (menys del 50%) també és molt indesitjable. Aquesta combinació sol produir-se a principis de primavera, quan els pebrots d'un mes són molt sensibles a aquests factors i els canvis de temperatura diaris són molt grans.
Protecció
- Regulació de la temperatura i humitat de l'aire en hivernacles.
- El reg regular evita que el sòl s'assequi, però sense engordar-se.
- Polvorització de plantes amb nitrat de calci.
Els beneficis del pebrot
Els pebrots dolços són un magatzem de vitamines i minerals. El contingut de vitamina C és més gran que en les groselles negres. La llimona, que és inferior en contingut d'aquesta vitamina fins i tot a la taronja, es troba al final de la llista.
El principal avantatge del pebrot és la combinació de vitamina C amb vitamina P, que redueix la permeabilitat de les parets dels vasos sanguinis.
Quaranta grams de pebre són suficients per obtenir una dosi diària de betacarotè.
El pebre és ric en vitamines B.
La composició mineral del pebre és encara més impressionant. Conté tots els microelements necessaris per a la vida.
El pebrot dolç es recomana per a persones que es dediquen al treball intel·lectual i gent gran. És útil per a persones que pateixen diabetis.
Dany del pebrot dolç
Però tampoc no us heu de deixar portar per les propietats medicinals del pebre. La vitamina C no s'acumula al cos humà. El seu excés s'excreta a l'orina durant el dia. Amb la ingesta constant de grans dosis, el cos s'acostuma a abocar la vitamina C. Després de deixar de prendre aquesta vitamina, el cos continua eliminant la mateixa quantitat. El resultat és hipovitaminosi.
Un excés de vitamina A és dolent per al fetge. Una sobredosi de vitamines del grup B provoca fetge gras i una funció renal deteriorada. Una sobredosi de vitamines B també provoca al·lèrgies.
El pebre és perjudicial per a les persones amb úlceres estomacals o duodenals. No l'han de consumir els que tenen la pressió arterial baixa, ja que el pebre dilueix la sang i la pressió arterial baixa encara més.
El vell adagi "tot va bé amb moderació" és molt cert quan es tracta de pebrots.
