Contingut
La carbassa figolada fa temps que es reconeix a Rússia. Els criadors fins i tot van desenvolupar una varietat anomenada Pamyati Tarakanov. Va superar les proves i va ser inclòs al Registre Estatal l'any 2013. Es classifica com a mitja temporada, els fruits maduren 115 dies després de l'emergència. Apte per a granges de jardineria a totes les regions del país.
Història de la creació de la varietat
Ficifolia o carbassa de fulla de figuera és originària d'Amèrica del Sud. A la natura, creix en zones muntanyoses. Les llavors de carbassa exòtiques van arribar a Europa fa uns 3 segles. Els seus fruits s'utilitzaven com a farratge i per a l'elaboració de plats culinaris.
No hi ha moltes varietats de ficifolia. A Rússia només n'hi ha un: en memòria de Tarakanov. Es diferencia del seu homòleg salvatge pel seu major rendiment: d'un arbust podeu recollir 8 fruits que pesen fins a 4 kg. La polpa de la carbassa varietal és més tendra, conté molta pectina (4,5%) i té una agradable aroma de síndria. Les fruites madures s'emmagatzemen només 9 mesos.
Descripció detallada
Ficifolia és una vinya herbàcia de la família de les cucurbitàcies. Es cultiva pels seus fruits, llavors i brots joves. Aquesta varietat és resistent a les gelades i pot créixer com a planta perenne en climes tropicals. Les seves grans fulles verdes són semblants a les fulles de figuera, d'aquí el nom comú.
Les tiges de la carbassa de fulla de figuera poden arribar als 10 m de llargada, les fulles verdes arrissades tenen petites taques clares i les flors són grans i grogues. Es conrea en climes temperats com a cultiu anual.
La planta és amant de la llum; amb una manca de sol, flors i ovaris no apareixeran. No només es mengen fruites i llavors, sinó també brots joves de carabassa de fulla de figuera.
Descripció dels fruits
Externament, els fruits de ficifolia recorden una mica les síndries. Són verds amb un color tacat. La carbassa de fulla de figuera madura té una pell de color crema clar uniforme. A dins hi ha llavors negres.
La carabassa es pot emmagatzemar des de 9 mesos fins a 4 anys a causa del fet que la seva pela és molt densa. Ficifolia s'utilitza per a l'alimentació. Té gust de carbassó. La polpa és de color blanc cremós i tendra. Les fruites totalment madures tenen una aroma agradable i una major dolçor. La carbassa Figoleaf és adequada per fer melmelada, fruites confitades, postres dolces i gelees.
Característiques de la varietat
Phycephalia o carbassa de figoleaf no tenen pretensions en la cura. Quan es cultiva a l'interior, no dóna fruit. Té un període de fructificació tardana, de manera que només es cultiva a través de plàntules. Altres característiques de la carbassa de fulla de figuera:
- el rendiment depèn del clima, a la regió de l'Ural es recullen 2-3 fruits d'una planta, a latituds meridionals: fins a 10 peces;
- Ficifolia no es creua amb altres cultius de carbassa;
- es pot utilitzar com a portaempelt per a melons i síndries;
- en climes temperats, el pes d'una fruita és de 2-3 kg, a les regions del sud pot arribar als 8 kg;
- les fulles tenen un diàmetre de 25 cm, les flors - uns 7 cm;
- la planta té una forta immunitat.
Ficifolia tolera gelades de fins a -3 °C i creix bé en un ampli rang de temperatures (de +6 a +35 °C). Té un sistema radicular ben desenvolupat, el que el fa tolerant a la manca d'humitat.
Resistència a plagues i malalties
La carabassa no és susceptible a malalties fúngiques i, gràcies a la seva forta immunitat, resisteix bé les plagues. Per prevenir i prevenir problemes en el cultiu, cal observar la rotació de cultius. No podeu plantar la planta després d'altres cultius de carbassa i patates.
Avantatges i inconvenients
Ficifolia és un bon portaempelt per a síndries, melons i cogombres. Aquest no és el seu únic avantatge, n'hi ha d'altres:
- Sense pretensions, ben adaptat al clima fresc de les latituds temperades d'Euràsia.
- Emmagatzematge a llarg termini de fruites. Gràcies a la seva pell gruixuda, poden reposar 3 anys en una habitació fresca i seca sense perdre la seva frescor i excel·lent sabor.
- Ús universal de fruites. S'utilitzen per preparar postres, guisats de verdures, fruites confitades, amanides i cassoles.
- Benefici per a la salut. Ficifolia conté un ric conjunt de vitamines i sals minerals, fibra saludable, i és adequat per a la nutrició del nadó i la dieta.
Els desavantatges inclouen una llarga temporada de creixement; en climes freds, els fruits no tenen temps de madurar. Per obtenir llavors, cal fer créixer plàntules.
Els beneficis i els perjudicis de la carbassa de figoleaf
Podeu apreciar els beneficis de la carbassa de fulla de figuera que es mostra a la foto de dalt al desembre. En aquest moment, les llavors ja han madurat i es tornen negres; es poden recollir, pelar de la polpa i sembrar per a les plàntules al març.
A partir de la polpa de ficifolia es preparen molts plats saborosos i saludables. Té propietats curatives i s'utilitza en la nutrició dietètica per als problemes següents:
- malalties del tracte gastrointestinal;
- anèmia;
- artritis, artrosi;
- al·lèrgia;
- gota;
- colecistitis;
- malalties del fetge, ronyons, sistema cardiovascular;
- neurosis, depressió.
La polpa crua de la carbassa de figoleaf s'utilitza poques vegades per menjar, ja que és força densa. El seu consum en forma de terra és útil per a l'obesitat i la diabetis. L'índex glucèmic de la fruita crua és baix i els microelements que conté poden estimular la producció d'insulina.
Les locions també es fan amb polpa crua per a:
- malalties de la pell;
- cremades;
- dermatitis al·lèrgica;
- psoriasi.
Les llavors tenen un efecte antihelmíntic. El dany de la carbassa de fulla de figo només es pot produir en cas d'intolerància individual.
Tecnologia en creixement
Ficifolia és una carbassa de fulla de figuera tardana, per la qual cosa s'ha de cultivar a través de plàntules. La germinació de les llavors comença a l'abril:
- Les llavors es sembren en un recipient ple de terra universal sota vidre.
- Mantenir a alta humitat i temperatura +22 °C.
- Després de la germinació, cada llavor es trasplanta a un contenidor independent, ja que els cultius de carbassa no els agrada recollir.
- La temperatura de l'aire es redueix a +17 °C durant 5 dies.
- Després de 20-25 dies de creixement en un contenidor, la ficifolia està llesta per ser trasplantada a terra oberta.
Quan ha passat l'última gelada, a mitjans o finals de maig, es planta carabassa al jardí. Per a les plàntules, es fan forats de 12 cm de profunditat per no danyar les arrels; s'utilitza el mètode de transbordament. La planta pot créixer en qualsevol sòl, però es desenvolupa millor en sòls ben drenats i fèrtils. Els forats es col·loquen a una distància d'almenys 1 m.
La cura de la ficifolia inclou el reg, el mulching, el desherbat i la fertilització oportuns. Per a un millor farciment de fruita, els brots laterals es pessiguen després de formar els ovaris.
És possible cuinar carbassa de figoleaf?
Ficifolia no té un gust diferenciat, adquireix el gust i l'aroma dels productes amb què s'elabora. Això us permet obtenir plats interessants i saborosos de carbassa de figoleaf, les receptes de les quals són fàcils de preparar.
Guisat de Ficifolia
Ingredients:
- ficifolia - 1 unitat;
- salsa de soja - 2 cullerades. l.;
- herbes seques - 1 cullerada. l.;
- bolets secs, pebrots, albergínies i tomàquets cherry - 50 g cadascun;
- créixens - al gust.
Preparació:
- Les verdures seques es renten i es posen en remull en aigua bullint durant 30 minuts.
- El nucli fibrós amb llavors es talla de la carbassa; tindrà un gust amarg quan es fregui. Pelar la pela.
- La polpa es talla a daus petits.
- Si la paella està fregida, no cal afegir oli.
- Les verdures seques s'escorren d'aigua i es tallen a trossos.
- Poseu les verdures i la ficifolia en una paella calenta.
- Passats 2 minuts, afegiu-hi la salsa de soja al gust i una mica d'aigua.Tapeu la paella amb una tapa durant 15-20 minuts.
- Afegiu espècies al gust; si s'ha absorbit tota l'aigua, afegiu-hi més aigua bullint i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.
- Al final de la cocció, tasteu les verdures, afegiu-hi sal al gust i afegiu-hi herbes ben picades.
El guisat de verdures es serveix amb arròs bullit.
Hi ha moltes receptes per preparar carbassa de figoleaf: creps de patates, cassoles, amanides calentes, melmelades. Però el plat tradicional espanyol “Angel Hair” o confitura de ficifolia és especialment interessant.
Recepta de confitura de carbassa de fulla de figo
Productes:
- polpa de ficifolia - 1 kg;
- llimona - 1 unitat;
- sucre - 1 kg;
- branques de canyella - 2 peces.
Preparació:
- La ficifolia pelada i sense llavors es talla a daus i s'aboca amb aigua bullint.
- Coure a foc lent durant 15 minuts després de bullir.
- Col·loqueu la carbassa en un colador. Quan s'hagi escorregut tot l'excés de líquid, separar la polpa en fibres amb una forquilla.
- Posar la polpa de carbassa en una paella alta o ferro colat, afegir la mateixa quantitat de sucre, canyella, suc i ratlladura de llimona.
- Remeneu de tant en tant, no tapeu amb una tapa.
- Quan el suc de ficifolia s'hagi evaporat, la confitura està llesta; trigarà 45-50 minuts.
Col·loqueu les postres en pots i esterilitzeu-les per a un emmagatzematge a llarg termini. Es llencen els trossos de ratlladura i les branques de canyella.
Conclusió
La carbassa de figoleaf és una varietat interessant i exòtica de la família de les Cucurbitaceae que no requereix cures complexes. S'ha de cultivar a través de plàntules. El millor és plantar en un lloc ben il·luminat, en una zona propera a un suport vertical. Els fruits es poden emmagatzemar durant molt de temps. Són saludables i nutritius, adequats per preparar una varietat de plats: guisats de verdures, postres dolces i amanides calentes.
