Defensors i opositors de l'afirmació que el pebrot vermell i pebre vermell dividit en dos camps iguals. Cadascun d'ells té els seus propis arguments que demostren la correcció de la seva teoria. Aquest article us ajudarà a entendre on és la veritat i on és la ficció.
Referència històrica
Tota la confusió amb els noms va ser per culpa de Cristòfor Colom. Després d'haver estat enviat a l'Índia per comprar pebre negre i altres espècies, va trobar accidentalment Amèrica. Després d'haver decidit que havia assolit l'objectiu del seu viatge, Colom es va emportar els fruits d'una planta completament diferent, confonent-lo amb pebre negre. De fet, els fruits presos pertanyien a plantes herbàcies de la família de les solanàcies, i no a la vinya enfiladera de la família del pebrot. Però a causa de l'error de Colom, les plantes portades també van començar a anomenar-se pebre, només pebre.
Els pebrots són un cultiu d'hortalisses independents, de les quals hi ha unes varietats 700. Els seus fruits poden ser tant dolços com amargs. Les varietats dolces inclouen el conegut pebrot, i les amargues inclouen el pebrot vermell.
Pebrot
Un dels representants més populars de la família de les solanàcies. Al nostre país és més conegut com a pebrot. Aquesta hortalissa és originària d'Amèrica Central i la seva història es remunta a més de 20 segles.
Aquesta cultura és molt exigent de llum i calidesa.És per això que a les nostres regions del nord es conrea més sovint en hivernacle. Les regions del sud poden cultivar amb èxit pebrots dolços en terra oberta.
Els seus fruits dolços tenen moltes formes diferents. Les formes més habituals són les següents:
- cilíndric;
- en forma de con;
- oval;
- arrodonits i altres.
A més de diverses formes, es distingeix per una àmplia gamma de colors, que inclou gairebé tot l'espectre de colors. Depenent de la varietat, els fruits poden ser de color des de verd clar fins a negre colors. Les seves mides i pes també seran diferents: de 10 a 30 cm i de 30 a 500 grams.
El seu valor nutricional ve determinat pel seu alt contingut en vitamina C. També conté vitamines A, B, sals minerals i olis essencials. El seu ús a la cuina no té límits i és universal.
Pebrot picant
Vermell o pebrot picant va ser portat d'Amèrica. Els seus fruits no són tan variats en forma i color com els fruits del seu dolç germà. Depenent de la varietat, la seva forma pot estendre's des d'esfèrica fins a tronc, i el seu color pot variar del groc al negre-oliva. No obstant això, encara predominen les varietats vermelles.
Com que aquest és un cultiu molt amant de la calor, es recomana cultivar-lo en hivernacles. A més, fins i tot es pot cultivar a l'ampit de la finestra. Tot el que necessiteu per a això és una olla d'1,5-2 litres.
Cremant L'alcaloide capsaicina dóna a aquests pebrots vermells el seu sabor. Com altres fruites de la família de les solanàcies, és rica en vitamina C. A més, conté:
- gairebé un conjunt complet de carotenoides;
- olis fixos;
- calci;
- ferro;
- sofre;
- Vitamines del grup B i altres substàncies beneficioses.
A causa de la seva composició, és capaç de tenir un poderós efecte positiu en tot el cos.
Pebre vermell
De fet, el pebre vermell és una pols feta amb els fruits vermells de les plantes de la família de les solanàcies. Les plantes de conreu de pebre vermell són perennes arbustos amb brots erects i fruits carnosos. La seva terra natal és Amèrica del Sud. A més d'Amèrica, el pebre vermell es conrea amb èxit a Rússia, Ucraïna, Xile, Eslovàquia, Turquia i Hongria.
El seu sabor pot ser tant dolç com calent. Depenent de la varietat, els fruits de pebre vermell poden ser:
- picant;
- dolça;
- agut.
A més del pebre vermell, també n'hi ha de groc, però és menys freqüent.
El pebre vermell com a condiment és molt útil. Té una composició rica, que inclou les següents vitamines i minerals:
- A;
- E;
- AMB;
- ferro;
- fòsfor i altres.
Però el principal benefici del pebre vermell és el contingut de lipocaïna i capsoicina: aquestes substàncies lluiten eficaçment contra les infeccions i enforteixen el sistema immunitari. A més, la lipocaïna i la cansoicina participen activament en la prevenció del càncer.
Per tant, hi ha diferències?
Quina diferència hi ha entre el pebre vermell i el pebre vermell? Res. Aquests són noms diferents per a la mateixa planta: Capsicum annuum. Aquesta planta té unes 700 espècies diferents.L'única diferència estarà en el gust del tipus particular. Algunes espècies tindran un gust més dolç, mentre que algunes espècies tindran un gust més picant. Tots dos es poden utilitzar per produir pebre vermell.
