Contingut
L'alvocat creix a regions amb climes càlids. Pertany al gènere Perseus, família Lavrov. El conegut llorer també n'és un. Es coneixen més de 600 varietats d'alvocats. Altres noms de la planta: "Persia americana", "Oli de marins", "Agacat", "Aguacate". La gent té un nom encara més estrany: "pera caiman". Al cap i a la fi, la fruita té una forma allargada i en forma de pera i està coberta d'una pell aspra i verda, que s'assembla a la pell de cocodril.
Els alvocats són valuosos per a la cuina, la cosmetologia i la perfumeria. Les fruites contenen aminoàcids, fibra, ferro, fòsfor i calci. Segons els metges, la fruita exòtica és útil per a la indigestió, les malalties cardiovasculars i l'oncologia.
Com és una planta d'alvocat?
L'alvocat és un arbre fruiter de fulla perenne. Té una corona ampla. Creix en alçada de 6 a 18 m. El tronc és recte, de 30-60 cm de diàmetre, ramificat cap a la part superior. El fullatge és lanceolat, el·líptic, corià. Les vores són punxegudes. El full de la fulla és brillant. La part superior és de color verd fosc, la part inferior és blanquinosa. Longitud - 35 cm Les fulles estan saturades d'olis essencials i contenen substàncies tòxiques. La part verda de les varietats mexicanes fa olor d'anís.Durant poc temps, l'alvocat deixa les fulles, però el procés vegetatiu no s'atura, l'arbre segueix creixent. Això es veu afectat per les condicions meteorològiques.
Les flors d'alvocat són poc visibles, petites i bisexuals. El color dels pètals és verd clar o groc pàl·lid. Les inflorescències es recullen en panícules. La floració sol ser abundant, però els ovaris són solitaris. Això s'explica pel complex procés de pol·linització. Per obtenir una collita, han de créixer diversos tipus d'alvocats en una zona alhora. Però perquè els períodes de floració durant el creixement no es superposin.
Els fruits tenen forma de pera, ovalats o gairebé rodons. Hi ha un coll. L'alvocat creix de 8-33 cm de llarg, fins a 15 cm d'amplada. El pes d'una fruita, depenent de la varietat, varia de 50 g a 2 kg. La pell és densa. El color pot ser verd fosc, morat, groc verd. A sota hi ha polpa comestible. La consistència és greixosa, el color és verd brillant, l'estructura és suau. La polpa té un ric aroma de nous. Al centre del fruit hi ha una llavor gran, de forma ovalada i de 5-6 cm de llarg.La llavor és dura, la closca és marró.
Com creix l'alvocat a la natura?
L'arbre d'alvocat s'adapta fàcilment a les condicions meteorològiques i la ubicació. Tanmateix, hi ha diferències entre les varietats:
- L'Índia Occidental creix en un clima tropical, prefereix les condicions atmosfèriques humides i càlides, especialment durant el període de formació i floració del fruit;
- Les varietats guatemalteques creixen en zones muntanyoses, són més resistents als factors negatius i al canvi climàtic;
- Els alvocats mexicans poden tolerar fins i tot gelades menors - 4-6 °C. Creixen ràpidament, però la mida del fruit és petita.
A la natura, l'alvocat creix bé sobre argila vermella, pedra calcària i marga volcànica. El més important és la presència de drenatge. L'arbre no sobreviurà en sòls excessivament humits o zones d'inundació, ni tan sols temporals. L'aigua subterrània ha d'estar a 9 m per sota de la superfície, i després el sistema radicular es desenvolupa completament. Com menys sals minerals hi hagi a l'aigua, més gran serà el rendiment de l'arbre. El valor del pH no importa. El sòl ha de ser solt, amb accés complet a l'oxigen.
L'arbre creix en zones ombrívoles sense cap problema. La fructificació només és possible en zones obertes amb instal·lació intensiva. A l'aire sec, el procés de pol·linització s'interromp, la qual cosa afecta directament els rendiments dels cultius. Els alvocats no creixen bé a les zones exposades a vents freds.
A quins països creix l'alvocat?
Els botànics creuen que la cultura podria haver crescut fins i tot entre els antics grecs. Les primeres mencions van aparèixer el 1518-1520. Els mariners comparaven la fruita amb una castanya pelada. És difícil determinar amb precisió el país d'origen d'un arbre d'alvocat. Presumiblement prové del territori del Mèxic actual. Els asteques tenien una part integral de la seva cuina nacional.
Israel es pot considerar una segona pàtria. Allà, els alvocats van créixer en massa, de manera que els veïns del barri van començar a vendre la fruita. Se sap que els mariners portaven fruites del continent americà a Indonèsia, després al Brasil, i després d'un parell de segles a Austràlia i Àfrica. Els països europeus es van interessar per la cultura exòtica només al segle XIX.
Hàbitat natural: tròpics i subtròpics.L'arbre d'alvocat creix al sud-est asiàtic, les Filipines, el Perú, Austràlia, Malàisia, Xile i els EUA. Nova Zelanda, els països d'Amèrica Central, el Carib i Espanya no són una excepció. A cada regió creixen espècies diferents. Els alvocats es cultiven en quantitats industrials a Mèxic. Es tracta de fruites mexicanes que es poden comprar durant tot l'any a Europa.
Creixen els alvocats a Rússia?
Durant la temporada d'estiu, els alvocats també es conreen a Rússia. Tanmateix, exclusivament a les costes del mar Negre.
Val la pena assenyalar que les varietats mexicanes són adequades per a climes temperats. No hi ha possibilitats d'aconseguir la varietat de les Índies Occidentals a Rússia. Només si l'arbre creix en un hivernacle climatitzat durant tot l'any. Quin mètode triar: plantar una planta a terra oberta o cultivar-la en un contenidor es determina en funció de les condicions meteorològiques d'una regió determinada.
Si a l'hivern la temperatura baixa de -5-7 ° C, s'han d'utilitzar contenidors. Quan fa més fred, es porten a hivernacles o habitacions càlides i el cultiu continua. En aquest cas, val la pena criar varietats nanes o haureu de podar l'arbre de manera sistemàtica. L'arbre creix ràpidament, per la qual cosa es recomana triar contenidors grans o contenidors amb rodes. A continuació, es pot moure lliurement i treure a zones obertes a l'estació càlida.
Els brots en creixement d'un arbre jove són bastant fràgils, de manera que cal un suport adequat. Aquest suport salvarà la planta de la deformació. A la natura, la varietat d'alvocat mexicà creix en forma de con.El retall es fa per donar un contorn arrodonit a la corona. Tanmateix, un cop madura l'alvocat, la poda ja no és necessària.
Durant els períodes de sequera, és necessari controlar l'estat del sòl. Si el sòl a una profunditat de 25 cm està sec i es desfà, cal regar immediatament. Quan hi ha prou pluja, no cal hidratar específicament.
Es recomana alimentar alvocats una vegada cada 3-4 mesos. Els fertilitzants minerals o complexos especials són òptims per alimentar espècies exòtiques. Els arbres madurs necessiten una quantitat moderada de nitrogen aplicat a finals d'hivern o principis d'estiu per prosperar.
Hi ha jardiners aficionats que són capaços de fer créixer un arbre sencer a partir d'una llavor. Els bons resultats es mostren amb les llavors de les fruites comprades. Primer només assegureu-vos que la fruita estigui completament madura. L'alvocat creix ràpidament, però no tolera bé el trasplantament. Per tant, s'aconsella seleccionar immediatament un test gran per plantar.
Abans de la primera gelada, els fruits s'han de collir, independentment del grau de maduració. Quan es refredin en excés, sens dubte es tornaran negres i no aptes per al consum. A l'hivernacle, cal crear paràmetres favorables de temperatura i humitat perquè l'arbre continuï creixent. Podeu cobrir el tronc amb goma escuma o un altre aïllant. Els cultius joves que creixen a l'aire lliure s'han d'embolicar amb materials que retinguin la calor.
Època de maduració de l'alvocat
El període de maduració de la fruita és de 6-18 mesos. Aquest llarg període depèn de la varietat i les condicions climàtiques de la zona on creix l'alvocat.Per exemple, les varietats mexicanes només necessiten sis mesos per madurar, mentre que les fruites de Guatemala triguen molt de temps a créixer i estan completament preparades només 17-18 mesos després de la pol·linització. L'arbre floreix tot l'any a qualsevol continent. A Tailàndia, la temporada de l'alvocat comença de setembre a octubre. Es creu que les fruites exòtiques més delicioses maduren d'agost a abril.
Curiosament, els fruits continuen creixent a les branques i guanyen volum fins i tot després de la maduració completa. I els alvocats morats adquireixen un color sucós molt abans que arribin a la maduresa. La maduració final no es produeix fins que la fruita exòtica s'uneix a la tija, de manera que segueix creixent. La maduració de la fruita es produirà a temperatura ambient durant 10-14 dies més després de la collita.
La fruita de Califòrnia creix i es ven durant tot l'any, mentre que la fruita de Florida es comercialitza des de la tardor fins a la primavera. Els alvocats de Guatemala es poden emmagatzemar a una temperatura de + 5-7 ° C fins a un mes i mig. El transport de fruites es realitza a una temperatura de + 4 ° C.
Per a la venda comercial, es trien fruites dures. Les varietats mexicanes d'alvocats, en canvi, requereixen la venda immediata perquè perden color. Els alvocats israelians deixen de créixer al novembre. És durant aquest període que la major part entra al mercat rus.
Sovint, la fruita verd es ven a les parades tailandeses. És ferm al tacte, amb carn densa, i el gust recorda el meló verd. Aquest producte ha de ser madurat. La maduració d'un fruit ve determinada per l'estat de la tija. En un alvocat acabat, deixa de créixer i cau, i la zona de sota es torna una mica més fosca. Per agilitzar el procés, les fruites es col·loquen a la mateixa bossa amb plàtans o pomes. Per mantenir-lo fresc més temps, ruixeu la polpa al llarg del pla tallat amb suc de llimona o llima.L'alvocat madur té gust de puré d'herbes verdes amb mantega i un lleuger toc de nou. Les fruites s'utilitzen per preparar amanides i salses fresques
Conclusió
L'alvocat creix en un arbre alt de fulla perenne. El fruit té una gran llavor a dins. Es considera una fruita, però l'anàlisi química mostra que el producte exòtic s'assembla més a les verdures. El contingut de sucre a la polpa és extremadament baix, però el valor energètic és alt. No provoca sabors forts. L'alvocat prefereix créixer silvestre en climes tropicals i subtropicals. Les principals plantacions es troben a Indonèsia. Les condicions climàtiques de Rússia no permeten que els arbres creixin i, per tant, els alvocats es conrein a escala industrial, de manera que la fruita es subministra des de l'estranger.
Estic investigant més sobre les propietats dels alvocats (fruites, fulles, arrels, branques).
És interessant estar al biocamp d'un arbre... aquí és on comencen els miracles.