Contingut
Polyporus cellularis és un membre de la família Polypores o Polyporaceae. A diferència de la majoria dels seus parents, que són paràsits dels arbres caducifolis, aquesta espècie prefereix créixer a les seves parts mortes: troncs caiguts, branques trencades, soques, etc. El fong està molt estès a la zona de clima temperat a gairebé tots els continents de la Terra.
Com és el polipor cel·lular?
La divisió del fong de la escaca cel·lular (un altre nom és alveolar) en una tija i un tap és molt arbitrària. Externament, el bolet és un anell semi o ple d'un cos fructífer unit al tronc o a les branques d'un arbre.En la majoria dels exemplars, la tija és molt curta o és absent del tot. A continuació es mostra una foto dels cossos fructífers adults del polipor de bresca:
Cossos fructífers de Polyporus alveolarum en un arbre caigut
La tapa en si rarament supera els 8 cm de diàmetre i la seva forma depèn de diversos factors. Molt sovint és rodó o ovalat. El color de la tapa a la part superior pot tenir diversos tons de groc o taronja. Gairebé sempre, la superfície de la part superior del bolet està "esquitxada" amb escates més fosques. En exemplars més antics aquesta diferència de color és insignificant.
L'himenòfor polyporus té una estructura cel·lular, que es reflecteix en el nom del bolet. Cada secció té una forma allargada i unes dimensions d'1 a 5 mm. La profunditat pot arribar als 5 mm. De fet, és un tipus d'himenòfor tubular modificat. El color de la part inferior de la tapa és lleugerament més clar que el de la part superior.
La tija del polyporus alveolaris és gairebé invisible
Encara que el bolet tingui una tija, la seva longitud és molt petita, de fins a 10 mm. La ubicació sol ser lateral, però de vegades és central. La superfície de la tija està coberta de cèl·lules himenòfores.
On i com creix
Polyporus cellularis creix al clima temperat de l'hemisferi nord. Es pot trobar a Europa, Àsia i Amèrica. A l'hemisferi sud, els representants de l'espècie estan molt estesos a Austràlia.
Polyporus cel·lular creix sobre branques mortes i troncs d'arbres caducifolis. De fet, és un saprotrof, és a dir, un descomponedor de fusta dura. El fong gairebé mai no es troba als troncs de les plantes vives. El miceli de Polyporus cellularis és l'anomenat. “podrició blanca” situada dins de la fusta morta.
Pel que fa al temps de maduració, aquesta espècie és primerenca: els primers cossos fructífers apareixen a mitjan primavera. La seva formació continua fins a principis de tardor. Si l'estiu és fred, la fructificació comença a mitjans de juny.
Normalment, polyporus cellularis creix en petits grups de 2-3 peces. De vegades es troben colònies més grans. Els exemplars únics es registren molt rarament.
El bolet és comestible o no?
Polyporus cellularis es classifica com una espècie comestible. Això vol dir que es pot menjar, però el procés de menjar el bolet en si mateix estarà ple de certes dificultats. Com tots els representants dels fongs de la escaca, té una carn molt dura.
El tractament tèrmic prolongat no elimina aquest problema. Els exemplars joves són una mica més suaus, però contenen una gran quantitat de fibres dures, com, per exemple, a les albergínies massa madures. Els que han provat el polyporus noten el seu gust inexpressiu i l'aroma feble de bolets.
Els dobles i les seves diferències
El fong de la escama en qüestió té una forma única, per la qual cosa és bastant problemàtic confondre'l amb altres. A més, fins i tot els representants de la família Polyporidae, tot i que tenen una estructura similar a l'himenòfor, però l'estructura de la tapa i les potes és completament diferent.
L'única espècie amb la qual es pot confondre el polipor de bresca és el seu parent proper, Polyporus pitata. La similitud és especialment notable en els cossos fructífers adults i vells.
No obstant això, fins i tot una ullada ràpida al polípor de la fossa és suficient per notar la diferència amb l'alveolar. Aquest representant del regne dels bolets té una tija llarga. Però la diferència principal és l'osca profunda de la tapa, de la qual l'espècie rep el seu nom. A més, no hi ha cèl·lules d'himenòfor a la cama del polipor de fossa.
Les diferències característiques entre el polipor picat i el polipor cel·lular són una tija llarga i una tapa còncava.
Conclusió
Polyporus cellularis és un fong que creix a les parts mortes de la fusta dels arbres caducifolis, que es troba a tot arreu en climes temperats. Els seus cossos fructífers són de colors brillants i clarament visibles des de lluny. El bolet no és verinós i es pot menjar, però el gust de la polpa és molt mediocre, ja que és massa dur i pràcticament no té ni gust ni olor.
