Contingut
El fong tubercle és un bolet tubular comestible condicionalment de la família Polyporaceae, gènere Polyporus. Es refereix als sapròfits.
Descripció del fong de la escaca tuberosa
Al bosc podeu trobar molts bolets diferents. Per distingir el fong tuberós, és important estudiar-ne l'estructura i les característiques.
Bolet que creix sobre fusta podrida
Descripció de la tapa
El color és groguenc-vermellós. Mida - de 5 a 15 cm de diàmetre, de vegades fins a 20 cm La forma de la tapa és rodona, lleugerament deprimida al mig. La seva superfície està escampada d'escates petites, de color marronós, fortament premsades, que cobreixen el mig especialment densament i formen un patró simètric convex. Aquest patró no es nota especialment en bolets més vells.
La polpa del fong tuberós té una olor agradable i un sabor inexprimible.És de color blanquinós, gomoso, elàstic. Quan plou es torna aquós.
La capa tubular que porta espores és decurrent, blanquinosa o grisenca, amb un patró radial. Els porus són força grans, poc freqüents, allargats. La pols és blanca.
Els barrets tenen un patró característic d'escates.
Descripció de la cama
L'alçada de la cama és de fins a 7 cm, de vegades arriba als 10 cm, el diàmetre és d'1,5 cm La forma és cilíndrica, eixamplat a la part inferior, sovint corbada, subjecta a la tapa al centre. És sòlid, fibrós, dens, dur. La seva superfície és vermellosa o marró.
Aquest tinder té una cama situada al centre
On i com creix
El polipor tuberós es troba a tota la part europea de Rússia. S'instal·la en sòls àcids de boscos mixts o caducifolis on hi ha tremols i til·lers. Creix sobre fusta feble o morta i de vegades es pot veure sobre substrat llenyós.
El període de fructificació comença a finals de primavera, continua durant tot l'estiu i acaba aproximadament a mitjans de setembre.
El bolet és comestible o no?
El polipor tuberós es classifica com a comestible condicional. No s'utilitza com a aliment pel seu baix gust. Alguns boletaires l'utilitzen per preparar condiments aromàtics de primers i segons plats. Per fer-ho, s'asseca i després es tritura en pols en un molinet de cafè. El gust és inusual i delicat.
Els dobles i les seves diferències
La principal diferència entre el polipor tuberós són les seves enormes espores. Hi ha dues característiques més: cossos fructífers relativament petits i una tija central.
Dos tipus es poden classificar com a similars.
Polipor escamoso. La seva principal diferència és la seva gran mida, polpa gruixuda, petits tubs a la capa que porta espores.El casquet és molt carnós, coriàs, groguenc, en forma de ventall, amb una vora fina; a la seva superfície hi ha escates de color marró fosc que formen un dibuix simètric en forma de cercles. Al principi té forma de ronyó, després es postra. La polpa és densa, sucosa, d'aroma agradable; en bolets vells és llenyosa. El seu diàmetre és de 10 a 40 cm.Els porus dels tubs són grans i angulars. La cama és lateral, de vegades excèntrica, gruixuda, curta, coberta d'escates marrons, més fosca cap a l'arrel, clara i reticulada des de dalt. En exemplars joves la seva carn és blanca i tova, en exemplars madurs és surada. Creix en arbres febles i vius, sols o en grups. Prefereix els oms. Es troba als boscos caducifolis de les regions i parcs del sud; no es troba a la zona mitjana. El període de fructificació és des de finals de primavera fins a l'agost. El bolet és comestible condicionalment i pertany a la quarta categoria.
El fong escamoso és de mida gran
El fong de la escaca és variable. Aquest bolet, a diferència del fong tubercle, té un color de gorra uniforme i sense escates que creen un patró simètric. Els cossos fructífers són petits, no més de 5 cm, es desenvolupen en branques primes caigudes. En un exemplar jove, la vora del casquet s'enfonsa i es desplega a mesura que creix. Al mig, un cràter força profund persisteix al llarg de la vida. La superfície és llisa, groc-marró o ocre. En els més grans, s'esvaeix i es torna fibrós. Els tubs són molt petits, de color ocre clar, que baixen fins a la tija. La polpa és fina, coriosa, elàstica, amb una olor agradable. La tija és central, vellutada, densa, fibrosa, recta, lleugerament eixamplat a la tapa, la superfície és de color marró fosc o negre. És bastant llarg i prim (alçada - fins a 7 cm, gruix - 8 mm).Creix en diversos boscos sobre soques i restes d'arbres caducifolis, la majoria de vegades faigs. L'època de fructificació és de juliol a octubre. Classificat com a no comestible.
Característiques del fong de la escaca: cama fosca i mida petita
Conclusió
És gairebé impossible trobar un fong tuberós madur intacte i sense danys. El fet és que al començament del seu desenvolupament és atacat per plagues d'insectes i ràpidament es torna inutilitzable.
