Contingut
Sarcoscipha austriaca es coneix amb diversos noms: Lachnea austriaca, Red Elf Cup, Peziza austriaca. A Rússia, aquest tipus de bolets exòtics es troba a les clarianes antigues de boscos mixts; la seva distribució no és molt estesa. El fong marsupial pertany a la família Sarcoscyphaceae, la seva principal àrea de distribució és Austràlia, Àsia, Europa i Amèrica.
Com és Sarcoscipha Austrian?
Sarcoscipha austria és de color vermell brillant, però aquesta és l'única espècie en què es troben formes albines. Pot ser que faltin alguns enzims responsables del color. Els cossos fructífers són de color blanc, groc o taronja. Dada interessant: els bolets amb signes d'albinisme i de colors vius es poden desenvolupar en un sol lloc.No hi ha consens entre els micòlegs sobre els motius del canvi de color.
Descripció del cos fructífer
En l'etapa inicial de desenvolupament, el cos fructífer es forma en forma de bol amb vores lleugeres còncaves. Amb l'edat, el tap es desplega i pren forma irregular de disc o plat.
Característiques de Sarcoscipha austríac:
- diàmetre del cos fructífer - 3-8 cm;
- l'interior és carmesí brillant o escarlata, en exemplars més antics és de color vermell pàl·lid;
- en representants joves, la superfície és llisa, fins i tot, en representants antics sembla ondulada al centre;
- la part inferior és taronja clara o blanca, amb vores petites, les fibres són lleugeres, transparents, en forma d'espiral.
La polpa és fina, fràgil, de color beix clar, amb una olor afruitat i un lleuger gust de bolets.
Descripció de la cama
En un sarcoscifa austríac jove, la cama es pot determinar eliminant la capa superior de fullaraca. És curt, de gruix mitjà, sòlid. El color coincideix amb la part exterior del cos fructífer.
En exemplars adults està poc determinat. Si el sapròfit creix sobre fusta nua, la tija es troba en estat de rudiment.
On i com creix
Sarcoscypha austria forma petits grups sobre les restes podrides dels arbres. Es poden trobar en soques, branques o fusta morta perenne. De vegades l'espècie s'instal·la sobre fusta immersa a terra i coberta amb una capa de fulles podrides. Sembla que l'Elf Bowl està creixent del sòl. Les restes llenyoses són el principal lloc de creixement; es dóna preferència a l'auró, el vern i el salze. S'assenta amb menys freqüència als roures; les espècies de coníferes no són aptes per a la vegetació. Rarament, es pot veure una petita acumulació a la podridura de l'arrel o la molsa.
Les primeres famílies de Sarcoscypha austríac apareixen a principis de primavera, immediatament després de la fusió de la neu, en clarianes obertes, als costats dels camins forestals i amb menys freqüència als parcs. Sarcoscipha és una mena d'indicador de l'estat ecològic de la zona. L'espècie no creix en zones gasoses o fumades. L'Elf Bowl no es troba a prop d'empreses industrials, carreteres o abocadors de la ciutat.
La sarcoscifa austríaca només pot créixer en climes temperats. La primera onada de fructificació es produeix a la primavera, la segona a finals de tardor (fins al desembre). Alguns exemplars passen sota la neu. A Rússia, la Copa Elf es distribueix a la part europea, la zona principal és Carèlia.
El bolet és comestible o no?
Sarcoscipha austríac és una espècie sense sabor ni olor diferent, que es classifica com a comestible. La textura del bolet petit és densa, però no gomosa. Els exemplars joves es processen sense bullir prèviament. És millor tractar tèrmicament els cossos fructífers madurs abans de cuinar; es tornaran més suaus. No hi ha compostos tòxics en la composició química, per la qual cosa l'Elf Bowl és absolutament segur. Apte per a qualsevol mètode de processament.
Després de la congelació, el gust es torna més pronunciat. Els cossos de fruites s'utilitzen per a l'escabetx i s'inclouen en plats variats. La preparació d'hivern amb bolets vermells sembla inusual; el gust de sarcoscipha no és inferior a les espècies amb un valor nutricional més alt.
Els dobles i les seves diferències
Les varietats següents són externament similars a les austríaques:
- Sarcoscipha escarlata. Podeu distingir-los per la forma de les vellositats a l'exterior del cos fructífer; són més petits i sense corbes. Els bolets no difereixen en gust, ambdós tipus són comestibles.Els seus cossos fructífers es formen simultàniament: a la primavera i a la tardor. El doble és termòfil, per tant es troba a les regions del sud.
- Els bessons inclouen Sarcoscypha occidentalis. El bolet no creix a Rússia, és comú a les illes del Carib, a la part central d'Amèrica, i és menys freqüent a Àsia. El cos fructífer té un casquet més petit (no més de 2 cm de diàmetre), així com una tija llarga i clara (3-4 cm). El bolet és comestible.
- El Sarcoscipha saprophyte Dudley és difícil de distingir exteriorment de la Copa Elf. El bolet es troba a Amèrica Central. El cos de la fruita és de color carmesí brillant, format en forma d'un bol poc profund amb vores irregulars. Més sovint creix individualment sobre molsa o fulles que cobreixen les restes podrides del til·ler. La fructificació només es produeix a la primavera; el bolet no creix a la tardor. El gust, l'olor i el valor nutricional no són diferents de la Copa Elf.
Conclusió
Sarcoscipha Austrian és un bolet saprófit amb una estructura inusual i un color escarlata. Creix al clima temperat de la part europea, dóna fruits a principis de primavera i finals de tardor. Té una olor i un sabor suaus, és universal en el processament i no conté toxines.
