Contingut
La cua de banya clavada pertany a la família Clavariadelphus (lat. – Clavariadelphus pistillaris). El nom correcte de l'espècie és Rogatik pistil. Va ser sobrenomenat en forma de maça per l'aspecte del cos fructífer, que no té una tija i un casquet separats, però s'assembla a un petit club. Un altre nom és la Banya d'Hèrcules.
On creixen els cadells amb banyes?
Els hornworts es poden trobar a l'agost i al setembre als boscos caducifolis. Són molt rars i creixen sols o en petits grups. Llistat al Llibre Vermell de Rússia. Els agrada créixer en llocs càlids i escalfats pel sol, sovint creixent a les regions del sud.Formen micorizes amb arbres, principalment faigs.
A la regió de Krasnodar, de vegades es poden trobar bolets d'aquesta espècie al bosc a l'octubre. Els agrada els sòls humits i fèrtils i es troben a la vora dels rius, no només sota els faigs, sinó també sota els avellaners, els bedolls i els til·lers.
Com són els avispons en forma de maça?
El cos fructífer d'aquests bolets és en forma de maça, pot arribar a fer 20 cm d'alçada i fins a 3 cm d'amplada, s'hi poden veure arrugues longitudinals si es tracta d'un exemplar adult. Els cornworts joves pistil·lats són llisos. La pols d'espores és blanca o groc clar.
La gorra i la cama no són pronunciades. Es tracta d'una única formació que s'assembla a un cilindre en forma, que s'estreny a la part inferior. Té un color groc vermellós i una base clara. La carn és lleugera, esponjosa, es torna marró quan es talla. Si toqueu la polpa, agafa una tonalitat semblant al vi. Els bolets joves són densos, amb una superfície llisa; amb l'edat es van afluixant i s'espremen fàcilment a la mà, com una esponja.
És possible menjar cadells amb banyes?
Els cornworts en forma de porra són una espècie comestible condicionadament. Poques vegades es troben a la natura i han estat poc estudiats. No hi va haver casos d'intoxicació després del seu consum.
Els llibres de referència autoritzats classifiquen aquesta espècie com a bolets comestibles de 4a categoria, que tenen un valor nutritiu baix.
Qualitats gustatives dels bolets
Les banyes en forma de maça no tenen una olor pronunciada i de vegades tenen un gust amarg després de cuinar-les. Els exemplars joves tenen el millor gust; es poden salar o fregir amb espècies.
Molt sovint, els amants de la "caça tranquil·la" eviten els bolets d'aquest tipus. No es recullen pel seu gust amarg.Per reduir l'amargor, els exemplars recollits s'han de rentar bé i remullar-los en aigua freda durant diverses hores.
Falsos dobles
Les tiges truncades s'assemblen a les espècies descrites. Es distingeixen per una part superior plana del cos fructífer i un gust més agradable i dolç. Creixen en boscos de coníferes. Són rars a Euràsia; es troben més sovint a Amèrica del Nord. Es classifiquen com a comestibles condicionals.
Un altre semblant comestible és la vespa amb banyes o Clavariadelphus ligula. Es tracta d'un bolet petit, de fins a 10 cm d'alçada, té una forma de maça allargada amb la punta arrodonida o en forma de pala. Els exemplars joves són llisos, més tard adquireixen plecs longitudinals i el color crema es torna groc ataronjat. Aquesta espècie és més comuna que la cua de banya en forma de porra, però també té un valor nutritiu baix i s'utilitza com a aliment després de bullir.
Normes de recollida
Els bolets en forma de maça estan inclosos al Llibre Vermell de Rússia, són bolets rars i requereixen protecció. En altres països europeus, on són més habituals i no estan protegits pel govern, es recullen a l'agost i setembre.
S'aconsella retorçar a mà les cornaments que es troben entre les fulles caigudes a les vores del bosc del miceli. Aquest mètode de recollida permet mantenir-lo intacte, no es podreix i continua donant els seus fruits amb èxit. Després de desenroscar el bolet del terra, ompliu el forat amb una fina capa de terra perquè no entri humitat.
Ús
Les banyes en forma de club rarament s'utilitzen per preparar plats culinaris i preparacions d'hivern. Encara que són comestibles si estan salades, bullides o en escabetx.Hi ha diverses raons per a la manca de popularitat entre els amants de la "caça silenciosa":
- gust amarg de la polpa;
- raresa de l'espècie;
- madurant en una època en què hi ha molts altres bolets més saborosos.
Malgrat la poca popularitat dels ocells amb banyes, s'inclouen als Llibres Vermells de molts països. El motiu de la disminució del seu nombre és la tala de les fagedes, el seu hàbitat preferit. No es pot recollir a 38 regions de Rússia, Ucraïna, Gal·les i Macedònia.
Conclusió
La clavata còrnia és un bolet rar comestible condicionalment. No el recull els qui saben que figura al Llibre Vermell. El gust és més per a tothom, la polpa pot ser molt amarga, no hi ha una olor pronunciada. No té gaire valor nutricional, és gairebé impossible de veure al bosc.
